Aviation
Aviation är en vackert balanserad gin sour, känd för sin slående, blekblå färg som påminner om himlen. Dess smakprofil är ett komplext samspel mellan torr gins botaniska toner, de söta, lätt bittra körsbärsnoterna från maraschinolikör och den friska syran från färskpressad citronjuice. Den avgörande ingrediensen, crème de violette, ger en subtil blommig doft och smak, tillsammans med drinkens signaturfärg, vilket gör den till en verkligt unik och elegant cocktail.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Aviation är en klassisk cocktail, hyllad för sin långa historia och unika ingredienser. Den tillhör 'sour'-familjen av drinkar, som kännetecknas av en spritbas, ett sött element och ett surt element. Dess eleganta presentation och komplexa smakprofil säkrar dess plats som ett sofistikerat, klassiskt val.
Servering
Denna cocktail serveras kall och 'straight up' (utan is) i ett förkylt coupe- eller martiniglas för en elegant presentation. Den har en måttlig till hög alkoholhalt, vilket gör den till en relativt stark men sippvänlig drink.
Portionsstorlek
Cirka 100 ml / 3,5 oz
Alkoholhalt
Cirka 27-30 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Aviation skapades i början av 1900-talet av Hugo Ensslin, chefsbartender på Hotel Wallick i New York City. Den dök först upp i hans publikation från 1916, "Recipes for Mixed Drinks". Under årtionden trycktes receptet ofta utan sin nyckelingrediens, crème de violette, eftersom likören blev otillgänglig i USA, vilket ledde till en blek, mindre komplex version. Den senaste återkomsten av crème de violette har gjort det möjligt för bartenders att återskapa drinken som den ursprungligen var tänkt.
Ursprung
Cocktailen har sitt ursprung i New York City, USA, omkring 1916. Den skapades av Hugo Ensslin under eran före förbudstiden, en guldålder för cocktailinnovation.
Aviation
Drinken är nästan universellt känd som Aviation. Ibland hänvisas den till med sitt fullständiga namn, Aviation Cocktail, men detta är mindre vanligt i modern tid. Det finns inga andra allmänt erkända alternativa namn för denna klassiker.
Ursprungligt namn
Aviation
Alternativt namn
Aviation Cocktail
Översikt över egenskaper
Aviation har en komplex doft av blommig viol och enbär, vilket leder till en smak som är primärt syrlig och citrusdriven med en sofistikerad blommig bakgrund. Dess mjuka textur och rena, torra avslutning gör den till en unikt uppfriskande och minnesvärd upplevelse.
Smak
Blommig, citrusaktig, syrlig, komplex, lätt söt, enbär, körsbär
Arom
Blommig (viol), enbär, citrus (citron), marascakörsbär
Smakbalans
Syrlig, söt
Eftersmak
Ren, torr, kvardröjande blommiga toner
Brus
Stilla
Färg och utseende
Blek himmelsblå, ibland ljusgrå eller lavendel, klar
Textur
Mjuk, krispig, lätt
Säsong
Uppfriskande, alla säsonger, vår
Smakintensitet & upplevelse
Drinkens smak definieras av en uttalad syrlighet från citronen, balanserad av en subtil sötma och fruktiga toner från likörerna. Det är en stilla, icke-gräddig cocktail med en märkbar alkoholstyrka som är väl integrerad i dess komplexa profil.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver fyra nyckelingredienser: en gin av god kvalitet som bas, maraschinolikör för sötma, crème de violette för sin signaturfärg och blommiga toner, och färskpressad citronjuice för syra.
- Gin60 ml / 2 ozEn kvalitativ London Dry Gin rekommenderas.
- Maraschinolikör15 ml / 0,5 ozLuxardo Maraschino är det traditionella valet, som ger en distinkt 'funky', söt smak.
- Crème de Violette7,5 ml / 0,25 ozNödvändig för den klassiska färgen och blommiga doften. Använd sparsamt då den kan bli överväldigande.
- Färskpressad citronjuice15 ml / 0,5 ozMåste vara färskpressad för bästa smak.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver en cocktailshaker för att blanda och kyla ingredienserna, en jigger för exakt mätning och silar för att säkerställa en slät, isfri slutlig drink.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser
- Jigger (mätglas) för exakt mätning
- Finmaskig sil (för dubbelsilning)
- Hawthorne-sil
Instruktioner
Förberedelsen innebär att kyla ett glas, skaka alla ingredienser kraftigt med is och dubbelsila blandningen ner i det förberedda glaset. En enkel garnering fulländar drinken.
1. Kyl ditt coupe- eller cocktailglas genom att fylla det med is eller placera det i frysen.
2. Tillsätt gin, maraschinolikör, crème de violette och färskpressad citronjuice i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber.
4. Skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills utsidan av shakern är väl kyld.
5. Häll ut isen från ditt kylda glas.
6. Dubbelsila blandningen från shakern ner i det kylda glaset för att avlägsna eventuella isflisor.
7. Garnera med ett konjaksinlagt körsbär eller en citronzest.
Garnering
Ett enda, högkvalitativt konjaksinlagt eller maraschinokörsbär som släpps ner i glaset är den klassiska garneringen. Alternativt kan en färsk citronzest användas för att komplettera citrustonerna.
- Ett konjaksinlagt körsbär, släppt i botten av glaset
- En citronzest, pressad över drinken och släppt i eller placerad på kanten
Kostinformation
Denna cocktail är alkoholhaltig men är naturligt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, soja, nötter och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En enda servering av en Aviation cocktail innehåller cirka 195 kalorier, främst från alkoholen och likörerna. Sockerinnehållet är relativt lågt och kommer från maraschinolikören och crème de violette.
Kalorier
Genomsnittligt 195 kcal / 815 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 9 gram
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 8 gram
Sockernivå
Tillfällen
Aviation är ett utmärkt val för ett sofistikerat cocktailparty eller som en elegant aperitif före en måltid. Dess uppfriskande och komplexa karaktär gör den också lämplig för vår- eller sommartillställningar. Det är en drink för dem som uppskattar klassiska, välkomponerade cocktails.
- Cocktailparty
- Fördrink (Aperitif)
- Sofistikerade tillställningar
- Vår- eller sommarkväll
Serveringsförslag
Aviation passar bra med lätta och delikata smaker som inte överväldigar dess komplexa blommiga och citrusaktiga toner. Överväg att servera den tillsammans med milda ostar, färska skaldjur eller enkla, eleganta aptitretare. Dess karaktär som aperitif gör den till en utmärkt start på en måltid.
- Lätta aptitretare
- Milda ostar som getost
- Skaldjur, som ostron eller räkcocktail
- Enkla kex med ett lätt pålägg
Aviation: En blommig och citrusdoftande flygfärd
Aviation är en tidlös gincocktail som erbjuder en smakresa, från dess botaniska ginbas till dess blommiga och fruktiga smakförstärkare. Dess slående, himmelslika utseende matchas av en krispig, syrlig och komplex smakprofil som har fängslat kräsna drinkare i över ett sekel. En sann klassiker som representerar konstnärskapet i tidigt 1900-tals mixologi och är ett måste för alla gin-entusiaster. Dess återupplivning, tack vare återkomsten av crème de violette, har återställt den till sin ursprungliga, vackra glans.
Du kanske också gillar
Fernandito
Argentinas ikoniska nationaldryck, en enkel men komplex highball som kombinerar de bitterljuva örttonerna från Fernet-Branca med den välbekanta sötman från Coca-Cola.
La Louisiane
En komplex och örtig rågwhiskycocktail från New Orleans, balanserad med söt vermouth, Bénédictine och en viskning av absint.
White Negroni
En ljus, bitterljuv och blommig twist på den klassiska Negronin, med gin, Lillet Blanc och den franska gentianalikören Suze.
Fläderspritz
En vackert lätt, blommig och bubblande cocktail gjord på fläderlikör, prosecco och sodavatten, perfekt att sippa på i varmt väder.
Har du provat dessa än?
Varm Gin Twist
En värmande, enkel klassisk cocktail gjord på gin, hett vatten, citron och socker, berömd för att den nämns i Charles Dickens litteratur.
After Eight
En krämig mintchokladcocktail som perfekt fångar smaken av de berömda After Eight-pralinerna.
Old Friend
En livlig och bittersöt modern cocktail som perfekt balanserar Camparis bett med blommig fläder och syrlig grapefrukt.
Puka Punch
En kraftfull och mångbottnad tikiklassiker från mitten av 1900-talet som förenar tre olika sorters rom, överproof Demerara-rom, tropiska juicer, passionsfrukt och kryddade sockerlag.