Aviation

Aviation – це чудово збалансований джин-sour, відомий своїм вражаючим, блідо-блакитним кольором, що нагадує небо. Його смаковий профіль – це складне поєднання ботанічних нот сухого джину, солодких, злегка гіркуватих вишневих нот лікеру мараскіно та яскравої кислотності свіжого лимонного соку. Ключовий інгредієнт, крем де віолет, надає тонкий квітковий аромат і смак, а також фірмовий колір напою, роблячи його справді унікальним та елегантним коктейлем.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Aviation – це класичний коктейль, відомий своєю довгою історією та унікальними інгредієнтами. Він належить до сімейства 'sour' напоїв, що характеризуються спиртним, солодким елементом і кислим елементом. Його елегантна подача та складний смаковий профіль забезпечують йому місце як вишуканого, класичного вибору.

Подача

Цей коктейль подається холодним і 'straight up' (без льоду) в охолодженому купе або келиху мартіні для елегантної подачі. Він має помірний до високого вміст алкоголю, що робить його відносно міцним, але приємним напоєм.

Розмір порції

Приблизно 100 мл / 3.5 oz

Вміст алкоголю

Приблизно 27-30% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Aviation був створений на початку 20-го століття Гуго Енссліном, головним барменом готелю Wallick у Нью-Йорку. Він вперше з’явився в його публікації 1916 року "Recipes for Mixed Drinks". Протягом десятиліть рецепт часто друкувався без його ключового інгредієнта, крем де віолет, оскільки лікер став недоступним у Сполучених Штатах, що призвело до блідої, менш складної версії. Нещодавнє відродження крем де віолет дозволило барменам відтворити напій, як це було задумано спочатку.

Походження

Коктейль походить з Нью-Йорка, США, приблизно в 1916 році. Його створив Гуго Енсслін під час епохи до сухого закону, золотого віку інновацій у коктейлях.

Aviation

Напій майже завжди відомий як Aviation. Іноді його називають повною назвою, Aviation Cocktail, але це менш поширено в сучасному вжитку. Інших широко визнаних альтернативних назв для цього класичного напою немає.

Оригінальна назва

Aviation

Альтернативна назва

Aviation Cocktail

Огляд характеристик

Aviation представляє собою складний аромат квіткової фіалки та ялівцю, що веде до смаку, який є переважно терпким і цитрусовим з вишуканим квітковим фоном. Його гладка текстура та чисте, сухе завершення роблять його унікально освіжаючим і незабутнім досвідом.

Смак

Квітковий, цитрусовий, терпкий, складний, злегка солодкий, ялівцевий, вишневий

Аромат

Квітковий (фіалка), ялівець, цитрусовий (лимон), вишня мараскіно

Баланс смаку

Кислий, солодкий

Післясмак

Чистий, сухий, тривалий квітковий післясмак

Шипучість

Не газований

Колір і вигляд

Блідо-блакитний, іноді світло-сірий або лавандовий, прозорий

Текстура

Гладкий, свіжий, легкий

Сезонність

Освіжаючий, цілорічний, весняний

Інтенсивність смаку та враження

Смак напою визначається вираженою кислинкою лимона, збалансованою тонкою солодкістю та фруктовими нотами лікерів. Це не газований, некоремоподібний коктейль з помітною міцністю алкоголю, яка добре інтегрована в його складний профіль.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього коктейлю потрібні чотири ключові інгредієнти: якісний джин як основа, лікер мараскіно для солодкості, крем де віолет для його фірмового кольору та квіткових нот, і свіжий лимонний сік для кислотності.

Джин60 мл / 2 oz
Рекомендується якісний лондонський сухий джин.
Лікер Мараскіно15 мл / 0.5 oz
Luxardo Maraschino є традиційним вибором, забезпечуючи виразний, солодкий смак.
Крем де Віолет7.5 мл / 0.25 oz
Необхідний для класичного кольору та квіткового аромату. Використовуйте помірно, оскільки він може бути надмірним.
Свіжий лимонний сік15 мл / 0.5 oz
Повинен бути свіжовичавленим для найкращого смаку.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Вам знадобиться шейкер для коктейлів, щоб змішати та охолодити інгредієнти, джигер для точного вимірювання та сита, щоб забезпечити гладкий, без крижаних осколків кінцевий напій.

Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування інгредієнтів
Джигер для точного вимірювання
Дрібне сито (для подвійного проціджування)
Сито Hawthorne

Інструкції

Підготовка включає охолодження келиха, енергійне струшування всіх інгредієнтів з льодом і подвійне проціджування суміші в підготовлений келих. Простий гарнір завершує напій.

1. Охолодіть купе або келих для коктейлю, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.

2. Додайте джин, лікер мараскіно, крем де віолет і свіжий лимонний сік у шейкер для коктейлів.

3. Наповніть шейкер кубиками льоду.

4. Енергійно струшуйте протягом 12-15 секунд, поки зовнішня сторона шейкера не охолоне.

5. Видаліть лід з охолодженого келиха.

6. Подвійно процідіть суміш з шейкера в охолоджений келих, щоб видалити будь-які крижані осколки.

7. Прикрасьте брендованою вишнею або лимонною цедрою.

Прикрашання

Класичним гарніром є одна якісна брендована або вишня мараскіно, опущена в келих. Альтернативно, можна використовувати свіжу лимонну цедру, щоб доповнити цитрусові ноти.

Брендована вишня, опущена на дно келиха
Лимонна цедра, вичавлена над напоєм і опущена в келих або розміщена на обідку

Дієтична інформація

Цей коктейль містить алкоголь, але природним чином не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, соя, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Одна порція коктейлю Aviation містить близько 195 калорій, в основному з алкоголю та лікерів. Вміст цукру відносно низький, походить з лікеру мараскіно та крему де віолет.

Калорії

В середньому 195 ккал / 815 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 9 грамів

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 8 грамів

Рівень цукру

Нагоди

Aviation – чудовий вибір для вишуканої коктейльної вечірки або як елегантний аперитив перед їжею. Його освіжаючий і складний характер також робить його придатним для весняних або літніх зібрань. Це напій для тих, хто цінує класичні, добре приготовлені коктейлі.

Коктейльна вечірка
Аперитив перед вечерею
Вишукані зустрічі
Вечір навесні або влітку

Гастрономічні поєднання

Aviation добре поєднується з легкими та делікатними смаками, які не перевантажують його складні квіткові та цитрусові ноти. Розгляньте можливість подавати його з м’якими сирами, свіжими морепродуктами або простими, елегантними закусками. Його характер аперитиву робить його чудовим початком трапези.

Легкі закуски
М’які сири, такі як козячий сир
Морепродукти, такі як устриці або креветки
Прості крекери з легким намазкою

Aviation: Політ квіткової та цитрусової фантазії

Aviation – це позачасовий джин-коктейль, який пропонує подорож смаком, від його ботанічної джинової основи до квіткових і фруктових модифікаторів. Його приголомшливий, подібний до неба вигляд відповідає хрусткому, терпкому та складному смаковому профілю, який захоплював вибагливих поціновувачів протягом понад століття. Справжня класика, він представляє мистецтво міксології початку 20-го століття та є обов’язковим для кожного любителя джину. Його відродження, завдяки поверненню крем де віолет, відновило його до колишньої, прекрасної слави.

Вам також може сподобатися

Vodka Gibson

Чиста, свіжа та солона варіація класичного Мартіні, приготована з горілкою та прикрашена коктейльною цибулькою.

Elderflower Spritz

Прекрасно легкий, квітковий та ігристий коктейль, приготований з лікеру з квітів бузини, просекко та содової води, ідеальний для посиденьок у теплу погоду.

Хрещена

Простий та елегантний післяобідній коктейль, приготований з горілки та амаретто, подається з льодом.

Gin Gin Mule

Освіжаючий газований коктейль, який майстерно поєднує ботанічний джин з пікантним лаймом, пряним імбиром та прохолодною м’ятою.

Ви вже куштували це?

B&B

Простий, але вишуканий діжестив, що поєднує тепло бренді з солодкими, трав'яними нотами лікеру Бенедиктин.

Coronado Cocktail

Вишуканий і свіжий джин-сауер, збагачений горіховими нотами амонтільядо хересу та тонкою солодкістю абрикосового лікеру.

Вуса Сатани

Ідеально збалансований джин-коктейль з солодким та сухим вермутом, свіжим апельсиновим соком та ноткою апельсинового лікеру.

Gloom Raiser

Класичний коктейль з акцентом на спиртне, з джином, сухим вермутом та ноткою абсенту, розроблений для підняття настрою.