Milkshake à l'Avocat

Ce Milkshake à l'Avocat est une boisson épaisse, crémeuse et rafraîchissante, populaire dans de nombreuses régions du monde, en particulier en Asie du Sud-Est. Il marie la saveur riche et beurrée des avocats mûrs avec du lait et un édulcorant comme le lait concentré pour créer une gourmandise unique, douce et satisfaisante. Malgré son ingrédient principal inhabituel pour une boisson sucrée, le résultat est un shake vert vif, subtilement sucré, à la fois nutritif et gourmand.
Milkshake à l'Avocat

Préparation

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Le Milkshake à l'Avocat est classé comme un milkshake sans alcool. Il est apprécié pour sa texture onctueuse et sa saveur douce, ce qui en fait une boisson dessert populaire ou un smoothie riche, se distinguant des jus de fruits ou sodas traditionnels.

Service

Servez cette boisson épaisse et sans alcool bien fraîche dans un grand verre à milkshake pour une expérience optimale. La portion est généreuse, ce qui en fait une boisson très satisfaisante.
Taille de la portion
Environ 350-400 ml / 12-14 oz
Teneur en alcool
0% Vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre à milkshake
Traitement du verre
Verre refroidi (facultatif)

Histoire

Bien qu'il n'ait pas une histoire d'origine unique, le milkshake à l'avocat est devenu populaire en Asie du Sud-Est, notamment dans des pays comme le Vietnam (sous le nom de 'sinh tố bơ') et l'Indonésie (sous le nom de 'es alpukat'), où les avocats sont abondants. Il représente une adaptation culinaire créative, utilisant la texture crémeuse du fruit dans un contexte sucré. Il est souvent dégusté comme un dessert rafraîchissant ou une collation pour combattre la chaleur tropicale.
Origine
Asie du Sud-Est (par ex., Vietnam, Indonésie, Philippines), avec une popularité croissante au milieu du 20e siècle.

Milkshake à l'Avocat

Cette boisson est communément appelée Milkshake à l'Avocat ou simplement Shake à l'Avocat. Dans certains contextes, elle peut aussi être nommée Smoothie à l'Avocat en raison de sa nature mixée, bien que sa texture crémeuse et riche soit plus caractéristique d'un milkshake.
Nom original
Avocado Milkshake
Autres noms
  • Shake à l'Avocat
  • Smoothie à l'Avocat

Aperçu des caractéristiques

Ce milkshake a une texture veloutée et onctueuse, ainsi qu'une saveur unique, crémeuse et beurrée avec une douceur subtile, se présentant comme une boisson d'un vert pâle vibrant. C'est une gourmandise merveilleusement rafraîchissante, particulièrement adaptée à l'été.
Saveur
Crémeux, beurré, subtilement sucré, onctueux, riche
Arôme
Frais, doux, légèrement herbacé, sucré
Équilibre des saveurs
Sucré, riche
Arrière-goût
Nette, crémeuse, courte
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Vert pâle, opaque, lisse
Texture
Épais, crémeux, velouté, onctueux
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival

Intensité de la saveur & Expérience

Le profil de saveur est dominé par une riche onctuosité et une douceur ajustable, sans alcool ni gazéification. Le goût naturellement beurré de l'avocat est la vedette, créant une intensité douce mais satisfaisante.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Les ingrédients essentiels sont un avocat mûr, du lait, un édulcorant comme le lait concentré, et de la glace. Le sirop de chocolat est un ajout facultatif populaire pour la garniture et un supplément de saveur.
  • Avocat Mûr1 grand
    Assurez-vous que l'avocat est tendre au toucher mais pas pâteux ou brun à l'intérieur pour obtenir la meilleure saveur et texture.
  • Lait Entier240 ml / 8 oz
    Peut être remplacé par un lait végétal comme le lait d'amande, de coco ou d'avoine pour une version sans produits laitiers.
  • Lait Concentré Sucré60 ml / 2 oz
    Ajuster selon le goût. Peut être remplacé par du sucre, du miel, du sirop d'érable ou du nectar d'agave.
  • Glaçons1 tasse
    Utilisez-en plus pour un shake plus épais et plus givré, ou moins pour une consistance plus liquide.
  • Sirop de Chocolat1 cuillère à soupe / 15 ml / 0.5 oz(facultatif)
    Un filet traditionnel dans certaines régions qui complète bien la saveur de l'avocat.

Type de glace

  • En cubes

Équipements de mélange

Un mixeur puissant est le seul équipement essentiel nécessaire pour obtenir la consistance lisse et crémeuse caractéristique de ce milkshake. Un couteau et une cuillère sont nécessaires pour préparer l'avocat.
  • Mixeur (Blender)
  • Couteau et Cuillère

Instructions

Cette recette est incroyablement simple : combinez un avocat mûr, du lait, un édulcorant et de la glace dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance perfectly lisse. Versez dans un verre, éventuellement nappé de sirop de chocolat, et servez immédiatement.
1. Préparez l'avocat en le coupant en deux, en retirant le noyau et en prélevant la chair pour la mettre dans votre mixeur.
2. Ajoutez le lait, le lait concentré sucré et les glaçons dans le mixeur avec l'avocat.
3. Facultativement, préparez votre verre de service en versant un filet de sirop de chocolat le long des parois intérieures.
4. Mixez à haute vitesse pendant 30 à 60 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse et crémeux, sans morceaux restants.
5. Versez le milkshake mixé dans votre verre préparé.
6. Garnissez d'un filet supplémentaire de sirop de chocolat si désiré et servez immédiatement avec une paille large.

Garniture

Une façon classique de garnir est avec un filet de sirop de chocolat à l'intérieur du verre ou sur le dessus, ce qui ajoute une saveur complémentaire. Une simple et fine tranche d'avocat sur le bord du verre constitue également une présentation élégante.
  • Filet de Sirop de Chocolat
  • Fine Tranche d'Avocat

Informations diététiques

Ce milkshake est naturellement sans alcool, sans caféine, sans œufs et sans gluten, ce qui le rend adapté à de nombreuses personnes. Cependant, la recette standard contient des produits laitiers, mais elle peut être facilement adaptée pour les régimes végétaliens et sans produits laitiers.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

C'est une boisson dense en calories avec une teneur élevée en glucides et en sucres, provenant principalement du lait concentré. Cependant, elle fournit également des graisses saines, des vitamines et des minéraux grâce à l'avocat.
Calories
Environ 450-550 kcal / 1880-2300 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 50-60 grammes
Niveau de glucides
Sucre
Environ 40-50 grammes
Niveau de sucre

Occasions

Ce milkshake est parfait comme dessert frais par une journée chaude, comme goûter nutritif, ou comme gourmandise unique pour surprendre les invités avec sa saveur et sa texture délicieuses.
  • Dessert
  • Goûter
  • Gourmandise estivale
  • Boisson rafraîchissante

Suggestions d'accompagnement

Le Milkshake à l'Avocat est suffisamment consistant pour être dégusté seul comme un dessert ou un en-cas rassasiant. Sa nature crémeuse et rafraîchissante en fait également un excellent accompagnement pour équilibrer le piquant de la cuisine épicée asiatique ou latino-américaine.
  • Plats épicés
  • Pâtisseries légères
  • En tant que dessert à part entière

Le Rêve Vert et Crémeux : Milkshake à l'Avocat

Le Milkshake à l'Avocat est une boisson unique, délicieuse et crémeuse qui transforme ce fruit beurré en une gourmandise sucrée et rafraîchissante. Populaire en Asie du Sud-Est, il est incroyablement simple à préparer en mixant un avocat avec du lait, un édulcorant et de la glace. Le résultat est un shake d'un vert vibrant et d'une douceur veloutée, parfait comme dessert rafraîchissant ou comme en-cas nutritif et rassasiant, défiant les idées reçues sur la façon de déguster les avocats.

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