鳄梨奶昔
这款鳄梨奶昔是一种浓稠、奶油般且清爽的饮料，在世界许多地区，尤其是东南亚非常受欢迎。它将熟透鳄梨浓郁的黄油风味与牛奶和炼乳等甜味剂混合，创造出一种独特顺滑、令人满足的美味。尽管其主要成分对于甜饮来说非同寻常，但成品是一款略带甜味、色泽鲜绿的奶昔，既营养又美味。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
鳄梨奶昔被归类为无酒精奶昔。它以其奶油般的质地和甜美的风味而备受推崇，使其成为一种流行的甜点饮料或浓郁的思慕雪，与典型的果汁或苏打水不同。
享用
将这款浓稠的无酒精饮料冰镇后盛入高脚奶昔杯中，以获得最佳体验。份量很足，是一款非常令人满足的饮品。
份量
约 350-400 毫升 / 12-14 盎司
酒精含量
0% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
冷的
杯型
奶昔杯
杯具处理
冰镇杯（可选）
背景故事
虽然没有单一的起源故事，但鳄梨奶昔在东南亚变得流行起来，特别是在越南（称为 'sinh tố bơ'）和印度尼西亚（称为 'es alpukat'）等鳄梨丰富的国家。它代表了一种创造性的烹饪改编，将水果的奶油质地用于甜品中。它通常作为清爽的甜点或小吃，以消解热带的炎热。
产地
东南亚（例如越南、印度尼西亚、菲律宾），其流行度在20世纪中期开始增长。
鳄梨奶昔
这款饮料通常被称为鳄梨奶昔或简称鳄梨冰沙。在某些情况下，由于其混合的特性，它也可能被称为鳄梨思慕雪，尽管其奶油般浓郁的质地更符合奶昔的特征。
原始名称
Avocado Milkshake
别名
- 鳄梨冰沙
- 鳄梨思慕雪
特点概述
这款奶昔质地如天鹅绒般顺滑，带有独特的奶油和黄油风味，并伴有微妙的甜味，呈现出鲜艳的淡绿色。它是一种非常清爽的饮品，尤其适合夏天。
风味
奶油般、黄油味、微甜、顺滑、浓郁
香气
清新、温和、略带草香、甜美
口感平衡
甜、浓郁
余味
干净、奶油般、短暂
气泡感
无
色泽外观
淡绿色、不透明、顺滑
质地
浓稠、奶油般、天鹅绒般、顺滑
季节性
清爽、夏日感
风味强度与体验
风味以浓郁的奶油感和可调节的甜度为主，不含酒精或气泡。鳄梨天然的黄油味道是主角，创造出一种温和但令人满足的强度。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
基本成分是熟鳄梨、牛奶、炼乳等甜味剂和冰块。巧克力糖浆是一种流行的可选添加物，用于装饰和增加风味。
- 熟鳄梨1个（大）确保鳄梨触感柔软，但内部不要糊状或变棕色，以获得最佳风味和质地。
- 全脂牛奶240 毫升 / 8 盎司可替换为植物奶，如杏仁奶、椰奶或燕麦奶，制成无乳制品版本。
- 甜炼乳60 毫升 / 2 盎司根据口味调整。可替换为糖、蜂蜜、枫糖浆或龙舌兰蜜。
- 冰块1 杯多加一些冰块可以使奶昔更浓稠、更冰爽；少加一些则质地更稀薄。
- 巧克力糖浆1 汤匙 / 15 毫升 / 0.5 盎司(可选)在某些地区，这是一种传统的淋酱，能很好地衬托鳄梨的风味。
冰块类型
- 方块冰
调制设备
一台强力搅拌机是制作这款奶昔标志性顺滑奶油质地所必需的唯一关键设备。准备鳄梨时需要刀和勺子。
- 搅拌机
- 刀和勺子
制作步骤
这个食谱非常简单：将熟鳄梨、牛奶、甜味剂和冰块放入搅拌机中，搅拌至完全顺滑。倒入杯中，可选择淋上巧克力糖浆，然后立即享用。
1. 准备鳄梨：将其切半，去核，然后将果肉挖入搅拌机中。
2. 将牛奶、甜炼乳和冰块与鳄梨一起加入搅拌机。
3. （可选）准备您的杯子，将巧克力糖浆沿着杯子内壁淋上一圈。
4. 高速搅拌30-60秒，或直到混合物完全顺滑、呈奶油状，没有剩余的块状物。
5. 将搅拌好的奶昔倒入准备好的杯子中。
6. 如果需要，可以再淋上一些巧克力糖浆作为装饰，并立即用粗吸管饮用。
装饰
经典的装饰方法是在杯子内壁或顶部淋上巧克力糖浆，这会增添互补的风味。在杯沿放一片简单的薄鳄梨片也能呈现出优雅的外观。
- 淋上巧克力糖浆
- 薄鳄梨片
饮食信息
这款奶昔天然不含酒精、咖啡因、鸡蛋和麸质，适合许多人饮用。然而，标准配方含有乳制品，但可以轻松地调整为纯素和无乳制品的饮食。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一种热量密集的饮料，碳水化合物和糖分含量高，主要来自炼乳。然而，它也从鳄梨中提供了健康的脂肪、维生素和矿物质。
卡路里
约 450-550 千卡 / 1880-2300 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 50-60 克
碳水化合物水平
糖
约 40-50 克
糖分水平
适用场合
这款奶昔非常适合在温暖的日子里作为清凉的甜点，或作为营养丰富的下午茶点，也可以用其独特的风味和质地给客人带来惊喜。
- 甜点
- 下午茶点
- 夏日饮品
- 清爽饮料
配餐建议
鳄梨奶昔份量十足，可以作为一道令人满足的甜点或小吃单独享用。其奶油般的清凉特性也使其成为搭配辛辣的亚洲或拉丁美洲菜肴、平衡其热度的绝佳选择。
- 辛辣食物
- 清淡糕点
- 作为独立甜点
奶油绿之梦：鳄梨奶昔
鳄梨奶昔是一款独特美味、奶油般的饮料，将这种黄油般的水果变成了一道香甜清爽的美味。它在东南亚很受欢迎，制作方法非常简单，只需将鳄梨与牛奶、甜味剂和冰块混合搅拌即可。成品是一款色泽鲜绿、如天鹅绒般顺滑的奶昔，非常适合作为清凉甜点或营养丰富的充饥小吃，挑战了人们对鳄梨食用方式的传统观念。