酪梨奶昔
這款酪梨奶昔是一種濃稠、滑順且清爽的飲品，在世界許多地區，特別是東南亞，非常受歡迎。它將熟酪梨豐富的奶油風味與牛奶和煉乳等甜味劑混合，創造出獨特滑順且令人滿足的美味。儘管對於甜飲品來說，它的主要成分有些不尋常，但成果卻是一款帶有淡淡甜味、色澤鮮綠的奶昔，既營養又享受。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
酪梨奶昔被歸類為無酒精奶昔。它以其滑順的質地和香甜的風味而聞名，使其成為一種受歡迎的甜點飲品或濃郁的果昔，與典型的果汁或蘇打水不同。
飲用方式
將這款濃稠的無酒精飲品盛裝在高的奶昔杯中冰鎮飲用，以獲得最佳體驗。份量十足，是一款非常令人滿足的飲品。
份量
約 350-400 毫升 / 12-14 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
奶昔杯
酒杯處理
冰鎮過的杯子（可選）
背景故事
雖然沒有單一的起源故事，但酪梨奶昔在東南亞變得流行，特別是在越南（稱為『sinh tố bơ』）和印尼（稱為『es alpukat』）等酪梨盛產的國家。它代表了一種創意的烹飪改造，將水果的奶油質地應用於甜品中。它通常被當作清爽的甜點或點心，以消解熱帶的炎熱。
來源地
東南亞（例如：越南、印尼、菲律賓），其流行始於20世紀中期。
酪梨奶昔
這款飲品通常被稱為酪梨奶昔或簡稱酪梨冰沙。在某些情況下，由於其混合攪打的特性，也可能被稱為酪梨果昔，但其濃郁滑順的質地更符合奶昔的特點。
原始名稱
Avocado Milkshake
別名
- 酪梨冰沙
- 酪梨果昔
特色總覽
這款奶昔質地如絲絨般滑順，具有獨特的奶油風味和淡淡的甜味，呈現出充滿活力的淡綠色。它是一款絕佳的清爽飲品，特別適合夏天。
風味
奶油般滑順、濃郁、微甜、滑口、豐厚
香氣
清新、溫和、略帶草本氣息、香甜
口感平衡
甜、濃郁
餘韻
乾淨、滑順、短暫
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡綠色、不透明、平滑
質地
濃稠、奶油感、絲絨般、滑順
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味主要由濃郁的奶香和可調整的甜度構成，不含酒精或氣泡。酪梨天然的奶油風味是主角，創造出溫和卻令人滿足的強度。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
基本材料有熟酪梨、牛奶、煉乳等甜味劑和冰塊。巧克力醬是受歡迎的可選添加物，用於裝飾和增加風味。
- 熟酪梨1 顆（大的）確保酪梨觸感柔軟，但內部不要過於軟爛或變褐色，以獲得最佳的風味和質地。
- 全脂牛奶240 毫升 / 8 盎司可替換為杏仁奶、椰奶或燕麥奶等植物奶，製作無乳製品版本。
- 煉乳60 毫升 / 2 盎司可依口味調整。可用糖、蜂蜜、楓糖漿或龍舌蘭蜜代替。
- 冰塊1 杯若想製作更濃稠、更冰涼的奶昔可多加一些，若想稀一點則減少用量。
- 巧克力醬1 湯匙 / 15 毫升 / 0.5 盎司(可選)在某些地區是傳統的淋醬，與酪梨風味非常搭配。
冰塊類型
- 塊冰
調酒設備
一台強力的果汁機是製作這款奶昔標誌性滑順濃郁口感所必需的唯一設備。處理酪梨則需要刀和湯匙。
- 果汁機
- 刀和湯匙
作法
這份食譜非常簡單：將熟酪梨、牛奶、甜味劑和冰塊放入果汁機中，攪打至完全滑順。倒入杯中，可選擇性地淋上巧克力醬，然後立即享用。
1. 處理酪梨：將其對半切開，去籽，然後將果肉挖入果汁機中。
2. 將牛奶、煉乳和冰塊與酪梨一同加入果汁機。
3. （可選步驟）準備您的杯子，沿著內壁淋上巧克力醬。
4. 以高速攪打 30-60 秒，或直到混合物完全滑順濃郁，沒有任何塊狀物。
5. 將打好的奶昔倒入您準備好的杯子中。
6. 如果需要，可再淋上一些巧克力醬裝飾，並立即用寬吸管飲用。
裝飾
經典的裝飾方式是在杯內或頂部淋上巧克力醬，增添互補的風味。在杯緣放上一片簡單的酪梨薄片也能呈現優雅的視覺效果。
- 淋上巧克力醬
- 酪梨薄片
飲食資訊
這款奶昔天然不含酒精、咖啡因、蛋和麩質，適合許多人飲用。然而，標準配方含有乳製品，但可以輕易調整為全素和無乳製品的版本。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量密集的飲品，碳水化合物和糖含量較高，主要來自煉乳。然而，它也從酪梨中提供了健康的脂肪、維生素和礦物質。
熱量
約 450-550 大卡 / 1880-2300 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 50-60 克
碳水化合物等級
糖
約 40-50 克
糖分等級
場合
這款奶昔非常適合作為炎熱天氣裡的清涼甜點、營養的下午茶點心，或是一款以其愉悅風味和質地給客人帶來驚喜的獨特飲品。
- 甜點
- 下午茶點心
- 夏日聖品
- 清爽飲品
搭配建議
酪梨奶昔份量十足，可單獨作為滿足的甜點或點心享用。其滑順、清涼的特性也使其成為絕佳的搭配，能平衡亞洲或拉丁美洲辛辣菜餚的熱度。
- 辛辣食物
- 輕食糕點
- 作為獨立甜點
綠色奶油夢境：酪梨奶昔
酪梨奶昔是一款獨特美味且濃郁滑順的飲品，將這種奶油般的水果變成一道香甜清爽的享受。它在東南亞廣受歡迎，製作方法極其簡單，只需將酪梨與牛奶、甜味劑和冰塊混合攪打即可。成果是一款色澤鮮綠、口感如絲絨般滑順的奶昔，適合作為清涼的甜點或營養飽足的點心，挑戰了人們對酪梨食用方式的傳統看法。