B-51
El B-51 és un trago en capes visualment impressionant que substitueix el licor de taronja del seu famós germà, el B-52, per un ric licor de noisetes. Aquest simple canvi transforma el perfil de sabor, creant un gust més suau i de fruits secs que complementa perfectament les capes de cafè i crema. Serveix com a un deliciós plaer després del sopar o un divertit inici de festa. La clau del seu atractiu rau en la tècnica de capes acurada, que resulta en bandes de color distintes i boniques al got.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El B-51 es categoritza principalment com un trago en capes. Degut al seu perfil dolç i ric, també es considera un còctel o digestiu per després del sopar, perfecte per concloure un àpat.
Servei
El B-51 és un petit trago servit sol a temperatura ambient en un got de trago estàndard. Malgrat la seva mida, té un contingut d'alcohol moderat d'aproximadament el 22% ABV.
Mida de la ració
45 ml / 1.5 oz
Contingut d'alcohol
~22% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Temperatura ambient
Tipus de copa
Got de trago
Preparació de la copa
Cap
Història
El B-51 és un descendent directe del icònic trago B-52, que es creu àmpliament que es va crear als anys 1970. La sèrie de tragos 'B-5x' pren el nom del bombarder estratègic Boeing B-52 Stratofortress, un bombarder estratègic de llarg abast utilitzat per la Força Aèria dels EUA. Els diferents números de la sèrie denoten variacions a la capa superior de licor; per al B-51, l'ingredient característic és un licor de noisetes com Frangelico.
Origen
L'origen del B-51 està lligat a la popularitat del B-52 a Amèrica del Nord, probablement sorgint als anys 1980 o 1990 a mesura que els bartenders i els bevedors experimentaven amb la fórmula original. És una variació creativa en lloc d'una beguda amb un punt d'origen documentat únic.
B-51
La beguda és més coneguda com a B-51. El nom és una variació del més famós B-52, i de vegades s'escriu com a B51 Shot per especificar la seva naturalesa com a trago.
Nom original
B-51
Nom alternatiu
B51 Shot
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presenta una bonica aparença de tres capes amb una textura suau i cremosa. El sabor està dominat per notes dolces de noisetes i cafè, amb un postgust càlid i de fruits secs.
Sabor
De fruits secs, Cafè, Cremós, Dolç, Noisetes
Aroma
Noisetes, Cafè torrat, Crema dolça, Vainilla
Equilibri del gust
Dolç
Regust
Suau, Escalfor, De fruits secs, Dolçor persistent
Efervescència
Sense gas
Aparença del color
En capes, Opac, Base marró fosc, Mig cremós blanc, Part superior daurada
Textura
Suau, Cremós, Viscós, Sedós
Temporalitat
Escalfor, Per totes les estacions
Intensitat del sabor i experiència
El B-51 té un perfil de sabor pronunciat dolç i cremós, amb un caràcter notable de fruits secs i una força alcohòlica moderada. És completament sense gas, sense notes àcides, salades ni picants.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest trago requereix tres licors clau en parts iguals: un licor de cafè, un licor de crema irlandesa i un licor de noisetes. La gravetat específica de cada un permet l'efecte de capes distintiu.
- Licor de cafè15 ml / 0.5 ozKahlúa és l'elecció més comuna.
- Licor de crema irlandesa15 ml / 0.5 ozBaileys Irish Cream és l'estàndard.
- Licor de noisetes15 ml / 0.5 ozNormalment s'utilitza Frangelico.
Tipus de gel
- Cap
Equipament per barrejar
No es necessiten batedores ni gots de mescla. L'únic equip essencial és una cullera de bar, que s'utilitza per abocar suaument els licors i crear les capes.
- Cullera de bar per a capes
Instruccions
La construcció d'un B-51 consisteix en la tècnica. Aboca acuradament els licors per ordre de densitat: cafè, crema irlandesa i després noisetes, per l'esquena d'una cullera per crear capes netes.
1. Aboca el licor de cafè (per exemple, Kahlúa) al fons d'un got de trago.
2. Sostén una cullera de bar cap per avall sobre el got de trago, amb la punta de la cullera tocant just l'interior del got, a prop de la superfície de la primera capa.
3. Aboca lentament i suaument el licor de crema irlandesa (per exemple, Baileys) per l'esquena de la cullera. Hauria de fluir per la part lateral del got i formar una capa distintiva a sobre del licor de cafè.
4. Repeteix el procés amb el licor de noisetes (per exemple, Frangelico), abocant-lo per l'esquena de la cullera per crear la tercera i última capa.
5. Serveix immediatament. El trago es consumeix normalment d'un sol glop.
Decoració
El B-51 es serveix tradicionalment sense guarnició. El seu atractiu visual prové íntegrament de les capes nítides i distintes dels licors.
- Cap
Informació dietètica
Aquesta beguda conté alcohol, cafeïna del licor de cafè, productes lactis del licor de crema irlandesa i fruits secs del licor de noisetes. No és apte per a persones amb al·lèrgies als productes lactis o als fruits secs, o per a vegans.
✓ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✕ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Per a un petit trago, el B-51 és relativament alt en calories i sucre a causa dels licors utilitzats. Conté aproximadament 130 calories i 16 grams de sucre per ració.
Calories
Una mitjana de 130 kcal / 544 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 16g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 16g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest trago potent i dolç és ideal per a ocasions festives i festes. També és perfectament adequat com a postres líquides o un digestiu després del sopar per acabar un bon àpat.
- Festa
- Després del sopar
- Celebració
- Beguda de postres
Suggeriments de maridatge
Els sabors dolços, de fruits secs i de cafè del B-51 el converteixen en un excel·lent company per a postres riques, especialment les amb notes de xocolata o cafè com el tiramisú. També es pot gaudir sol com a postres líquides per acabar un àpat.
- Postres de xocolata
- Tiramisú
- Pastís de formatge
- Com a curs de postres independent
El B-51: Un vol de fruits secs sobre un trago clàssic
El B-51 és un trago en capes clàssic conegut pel seu aspecte distintiu i el seu deliciós perfil de sabor dolç. Una variació del més famós B-52, substitueix el licor de taronja per licor de noisetes, donant com a resultat un gust de fruits secs, cremós i de cafè. Tot i que requereix una mà ferma per capar correctament, el resultat és un trago gratificant i impressionant. És una beguda perfecta per a festes o un final dolç per a un sopar.
Tragos similars
Variacions
També et pot agradar
Singapore Sling
Un còctel clàssic i complex a base de ginebre que és fruita, herbal i profundament refrescant amb un vibrant to rosat.
Amaretto Stone Sour
Un còctel dolç i acidulat que afegeix suc de taronja al clàssic Amaretto Sour per obtenir un sabor més afruitat i accessible.
Texas Tea
Una variant potent i amb bourbon del Long Island Iced Tea, amb cola per a un final dolç i complex.
Tommy's Margarita
Un gir refrescant i centrat en el tequila a la Margarita clàssica, endolcit amb nectar d'agave en lloc de licor d'aranja.
Ja els has provat?
Article One
Un gin sour elegant i aromàtic amb notes herbals de Green Chartreuse i un toc floral de flor de taronger.
Stork Club Cocktail
Un còctel de ginebre refrescant i elegant amb cítrics brillants i un toc de licor de taronja, creat al llegendari Stork Club de Nova York.
Red Lion Cocktail
Un còctel clàssic vibrant i amb gust de cítrics que equilibra els botànics de la ginebra amb les riques notes de taronja del Grand Marnier.
St. John Cocktail
Un gin sour sofisticat i sedós, que equilibra perfectament la dolçor de les nous del Crème de Noyeaux amb la llimona àcida i una textura rica i escumosa.