B-51
Le B-51 est un shooter superposé visuellement saisissant qui remplace la liqueur d'orange de son célèbre cousin, le B-52, par une riche liqueur de noisette. Ce simple changement transforme le profil de saveur, créant un goût plus doux et plus noiseté qui complète parfaitement les couches de café et de crème. Il constitue une délicieuse gâterie après le dîner ou une entrée en matière amusante pour une soirée. La clé de son attrait réside dans la technique de superposition soignée, qui donne des bandes de couleur distinctes et magnifiques dans le verre.
Préparation
Temps de préparation: 2 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le B-51 est principalement classé comme un shooter superposé. En raison de son profil doux et riche, il est également considéré comme un cocktail digestif, parfait pour conclure un repas.
Service
Le B-51 est un petit shooter servi pur à température ambiante dans un verre à shot standard. Malgré sa taille, il a une teneur en alcool modérée d'environ 22% vol.
Taille de la portion
45 ml / 1.5 oz
Teneur en alcool
~22% vol.
Degré d'alcool
Température de service
Température ambiante
Type de verre
Verre à shot
Traitement du verre
Aucun
Histoire
Le B-51 est un descendant direct de l'emblématique shooter B-52, dont on pense généralement qu'il a été créé dans les années 1970. La série de shooters "B-5x" porte le nom du bombardier Boeing B-52 Stratofortress, un bombardier stratégique à long rayon d'action utilisé par l'US Air Force. Les différents numéros de la série désignent des variations dans la couche supérieure de liqueur ; pour le B-51, l'ingrédient signature est une liqueur de noisette comme le Frangelico.
Origine
L'origine du B-51 est liée à la popularité du B-52 en Amérique du Nord, ayant probablement émergé dans les années 1980 ou 1990 alors que les barmans et les consommateurs expérimentaient la formule originale. Il s'agit d'une variation créative plutôt que d'une boisson ayant un point d'origine unique et documenté.
B-51
La boisson est plus communément connue sous le nom de B-51. Le nom est une variation du plus célèbre B-52, et il est parfois écrit Shooter B51 pour spécifier sa nature de shooter.
Nom original
B-51
Autre nom
Shooter B51
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson présente une belle apparence à trois couches avec une texture lisse et crémeuse. La saveur est dominée par des notes sucrées de noisette et de café, avec un arrière-goût chaleureux et noiseté.
Saveur
Noiseté, Café, Crémeux, Sucré, Noisette
Arôme
Noisette, Café torréfié, Crème douce, Vanille
Équilibre des saveurs
Sucré
Arrière-goût
Doux, Chaleureux, Noiseté, Douceur persistante
Pétillance
Plat
Couleur et apparence
Superposé, Opaque, Base brun foncé, Milieu blanc crémeux, Dessus brun doré
Texture
Lisse, Crémeux, Visqueux, Soyeux
Saisonnalité
Chaleureux, Toutes saisons
Intensité de la saveur & Expérience
Le B-51 a un profil de saveur sucré et crémeux prononcé, avec un caractère noiseté notable et une force alcoolique modérée. Il est entièrement plat, sans notes acides, salées ou épicées.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce shooter nécessite trois liqueurs clés en parts égales : une liqueur de café, une liqueur de crème irlandaise et une liqueur de noisette. La densité spécifique de chacune permet l'effet de superposition distinct.
- Liqueur de café15 ml / 0.5 ozLe Kahlúa est le choix le plus courant.
- Liqueur de crème irlandaise15 ml / 0.5 ozLa crème irlandaise Baileys est la norme.
- Liqueur de noisette15 ml / 0.5 ozLe Frangelico est généralement utilisé.
Type de glace
- Aucun
Équipements de mélange
Aucun shaker ou verre à mélange n'est nécessaire. Le seul équipement essentiel est une cuillère de bar, utilisée pour verser délicatement les liqueurs et créer les couches.
- Cuillère de bar pour la superposition
Instructions
La construction d'un B-51 est une question de technique. Verser soigneusement les liqueurs par ordre de densité — café, crème irlandaise, puis noisette — sur le dos d'une cuillère pour créer des couches nettes.
1. Verser la liqueur de café (par ex., Kahlúa) au fond d'un verre à shot.
2. Tenir une cuillère de bar à l'envers au-dessus du verre à shot, avec le bout de la cuillère touchant juste l'intérieur du verre, près de la surface de la première couche.
3. Verser lentement et doucement la liqueur de crème irlandaise (par ex., Baileys) sur le dos de la cuillère. Elle devrait couler le long de la paroi du verre et former une couche distincte sur le dessus de la liqueur de café.
4. Répéter le processus avec la liqueur de noisette (par ex., Frangelico), en la versant sur le dos de la cuillère pour créer la troisième et dernière couche.
5. Servir immédiatement. Le shooter est généralement consommé d'un seul trait.
Garniture
Le B-51 est traditionnellement servi sans garniture. Son attrait visuel provient entièrement des couches nettes et distinctes des liqueurs.
- Aucune
Informations diététiques
Cette boisson contient de l'alcool, de la caféine provenant de la liqueur de café, des produits laitiers provenant de la crème irlandaise et des noix provenant de la liqueur de noisette. Elle ne convient pas aux personnes allergiques aux produits laitiers ou aux noix, ni aux végétaliens.
✓ Contient de l'alcool
✕ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✕ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Pour un petit shooter, le B-51 est relativement riche en calories et en sucre en raison des liqueurs utilisées. Il contient environ 130 calories et 16 grammes de sucre par portion.
Calories
En moyenne 130 kcal / 544 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 16g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 16g
Niveau de sucre
Occasions
Ce shooter doux et puissant est idéal pour les occasions festives et les soirées. Il convient également parfaitement comme dessert liquide ou comme digestif après le dîner pour couronner un bon repas.
- Soirée
- Après-dîner
- Célébration
- Boisson dessert
Suggestions d'accompagnement
Les saveurs sucrées, de noisette et de café du B-51 en font un excellent partenaire pour les desserts riches, en particulier ceux avec des notes de chocolat ou de café comme le tiramisu. Il peut également être dégusté seul comme un dessert liquide pour terminer un repas.
- Desserts au chocolat
- Tiramisu
- Cheesecake
- En tant que dessert à part entière
Le B-51 : une version noisette d'un shooter classique
Le B-51 est un shooter superposé classique connu pour son apparence distincte et son délicieux profil de saveur sucrée. Variation du plus célèbre B-52, il remplace la liqueur d'orange par de la liqueur de noisette, ce qui donne un goût noiseté, crémeux et axé sur le café. Bien qu'il nécessite une main sûre pour superposer correctement, le résultat est un shooter gratifiant et impressionnant. C'est une boisson parfaite pour une soirée ou une douce finale à un dîner.
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