B-51
B-51 yra vizualiai įspūdingas sluoksniuotas „šotas“, kuriame apelsinų likeris, esantis jo garsiajame broliuke B-52, pakeičiamas sodriu lazdyno riešutų likeriu. Šis paprastas pakeitimas transformuoja skonio profilį, sukuriant švelnesnį, riešutiškesnį skonį, kuris puikiai dera su kavos ir grietinėlės sluoksniais. Tai skanus desertas po vakarienės arba smagi vakarėlio pradžia. Raktas į jo patrauklumą slypi kruopščioje sluoksniavimo technikoje, kuri stiklinėje sukuria aiškias, gražias spalvų juostas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
B-51 pirmiausia priskiriamas sluoksniuotų stikliukų arba „šotų“ kategorijai. Dėl savo saldaus, sodraus skonio jis taip pat laikomas kokteiliu po vakarienės arba digestyvu, puikiai tinkančiu užbaigti valgį.
Patiekimas
B-51 yra mažas stikliukas, patiekiamas grynas kambario temperatūros standartiniame stikliuke. Nepaisant savo dydžio, jame yra vidutinis alkoholio kiekis, apie 22 % tūrio.
Porcijos dydis
45 ml / 1.5 oz
Alkoholio kiekis
~22 % tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Kambario temperatūros
Taurės tipas
Stikliukas
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
B-51 yra tiesioginis legendinio B-52 „šoto“, kuris, kaip manoma, buvo sukurtas aštuntajame dešimtmetyje, palikuonis. „B-5x“ serijos stikliukai pavadinti JAV oro pajėgų naudojamo ilgojo nuotolio strateginio bombonešio „Boeing B-52 Stratofortress“ vardu. Skirtingi skaičiai serijoje žymi viršutinio likerio sluoksnio variacijas; B-51 atveju, pagrindinis ingredientas yra lazdyno riešutų likeris, pavyzdžiui, „Frangelico“.
Kilmė
B-51 kilmė susijusi su B-52 populiarumu Šiaurės Amerikoje, tikėtina, atsirado devintajame ar dešimtajame dešimtmetyje, kai barmenai ir gėrėjai eksperimentavo su originalia formule. Tai labiau kūrybinė variacija, o ne gėrimas, turintis vieną, dokumentuotą kilmės tašką.
B-51
Šis gėrimas dažniausiai žinomas kaip B-51. Pavadinimas yra garsesnio B-52 variacija, ir kartais jis rašomas kaip „B51 stikliukas“, norint pabrėžti jo, kaip „šoto“, prigimtį.
Originalus pavadinimas
B-51
Alternatyvus pavadinimas
B51 stikliukas
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi gražia trijų sluoksnių išvaizda ir švelnia, kremine tekstūra. Skonyje dominuoja saldžios lazdyno riešutų ir kavos natos su šildančiu, riešutiniu poskoniu.
Skonis
Riešutų, Kavos, Kreminis, Saldus, Lazdyno riešutų
Aromatas
Lazdyno riešutų, Skrudintos kavos, Saldžios grietinėlės, Vanilės
Skonio balansas
Saldus
Poskonis
Švelnus, Šildantis, Riešutų, Ilgai išliekantis saldumas
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Sluoksniuotas, Neskaidrus, Tamsiai rudas pagrindas, Kreminis baltas vidurys, Aukso rudumo viršus
Tekstūra
Švelni, Kreminė, Klampi, Šilkinė
Sezoniškumas
Šildantis, Visų sezonų
Skonio intensyvumas ir potyris
B-51 pasižymi ryškiu saldžiu ir kreminiu skonio profiliu su pastebimu riešutų charakteriu ir vidutiniu alkoholio stiprumu. Jis yra visiškai negazuotas, be rūgščių, sūrių ar aštrių natų.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam stikliukui reikia trijų pagrindinių likerių lygiomis dalimis: kavos likerio, airiško grietinėlės likerio ir lazdyno riešutų likerio. Kiekvieno jų specifinis tankis leidžia sukurti aiškų sluoksniavimo efektą.
- Kavos likeris15 ml / 0.5 oz„Kahlúa“ yra labiausiai paplitęs pasirinkimas.
- Airiškas grietinėlės likeris15 ml / 0.5 oz„Baileys Irish Cream“ yra standartinis pasirinkimas.
- Lazdyno riešutų likeris15 ml / 0.5 ozDažniausiai naudojamas „Frangelico“.
Ledo tipas
- Nėra
Maišymo įranga
Nereikia jokių plaktuvų ar maišymo stiklinių. Vienintelis būtinas įrankis yra baro šaukštas, naudojamas švelniai pilti likerius ir kurti sluoksnius.
- Baro šaukštas sluoksniavimui
Paruošimas
B-51 gaminimas yra susijęs su technika. Atsargiai pilkite likerius pagal tankį – kavos, airiškas grietinėlės, tada lazdyno riešutų – per išgaubtą šaukšto pusę, kad sukurtumėte švarius sluoksnius.
1. Į stikliuko dugną įpilkite kavos likerio (pvz., „Kahlúa“).
2. Laikykite baro šaukštą apverstą virš stikliuko taip, kad šaukšto galiukas liestų vidinę stiklinės sienelę, arti pirmojo sluoksnio paviršiaus.
3. Lėtai ir švelniai pilkite airišką grietinėlės likerį (pvz., „Baileys“) per išgaubtą šaukšto pusę. Jis turėtų tekėti stiklinės sienele ir suformuoti aiškų sluoksnį ant kavos likerio.
4. Pakartokite procesą su lazdyno riešutų likeriu (pvz., „Frangelico“), pildami jį per išgaubtą šaukšto pusę, kad sukurtumėte trečią ir paskutinį sluoksnį.
5. Patiekite nedelsiant. Stikliukas paprastai išgeriamas vienu mauku.
Papuošimas
B-51 tradiciškai patiekiamas be papuošimo. Jo vizualinis patrauklumas kyla tik iš ryškių, aiškių likerių sluoksnių.
- Nėra
Dietinė informacija
Šiame gėrime yra alkoholio, kofeino iš kavos likerio, pieno produktų iš airiško grietinėlės likerio ir riešutų iš lazdyno riešutų likerio. Jis netinka tiems, kurie alergiški pieno produktams ar riešutams, bei veganams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Mažam stikliukui, B-51 yra gana kaloringas ir turi daug cukraus dėl naudojamų likerių. Vienoje porcijoje yra maždaug 130 kalorijų ir 16 gramų cukraus.
Kalorijos
Vidutiniškai 130 kcal / 544 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 16g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 16g
Cukraus lygis
Progos
Šis saldus ir stiprus stikliukas idealiai tinka šventinėms progoms ir vakarėliams. Taip pat jis puikiai tinka kaip skystas desertas arba digestyvas po vakarienės, užbaigiantis gerą valgį.
- Vakarėlis
- Po vakarienės
- Šventė
- Desertinis gėrimas
Rekomenduojami deriniai
Dėl saldaus, riešutų ir kavos skonio B-51 puikiai dera su sodriais desertais, ypač su šokolado ar kavos natomis, pavyzdžiui, tiramisu. Juo taip pat galima mėgautis atskirai kaip skystu desertu valgio pabaigoje.
- Šokoladiniai desertai
- Tiramisu
- Sūrio pyragas
- Kaip atskiras desertas
B-51: Riešutinė klasikinio stikliuko versija
B-51 yra klasikinis sluoksniuotas stikliukas, žinomas dėl savo išskirtinės išvaizdos ir gardaus, saldaus skonio. Tai garsesnio B-52 variacija, kurioje apelsinų likerį pakeičia lazdyno riešutų likeris, suteikiantis riešutų, kreminį ir kavos skonį. Nors norint teisingai susluoksniuoti, reikia tvirtos rankos, rezultatas – malonus ir įspūdingas „šotas“. Tai puikus gėrimas vakarėliui arba saldi vakarienės pabaiga.
Panašūs stikliukai
Variacijos
Jums taip pat gali patikti
Prancūziškas perlas
Elegantiškas ir gaivus džino rūgštusis kokteilis, pagyvintas šviežių mėtų lapeliais ir subtiliu anyžiaus užuomina iš absentos.
Southampton kokteilis
Gaivus ir elegantiškas džino sour'as, kuriame dera šeivamedžio uogų likeris, Cointreau, mėta ir laimas.
Jack and Coke
Ikoniškas ir gaivinančiai paprastas „highball“ tipo kokteilis, gaminamas maišant „Jack Daniel's“ Tenesio viskį su „Coca-Cola“ ir ledu.
Vieux Carré
Sudėtingas ir stiprus klasikinis Naujojo Orleano kokteilis, kuriame dera ruginis viskis, konjakas ir saldusis vermutas su žolelių likeriais.
Ar jau išbandėte šiuos?
Modernista
Sudėtingas ir aromatingas škotiško viskio pagrindu pagamintas rūgštus kokteilis, pasižymintis unikaliomis pikantiškomis-saldžiomis švediško Punčo natomis ir absinto užuomina.
Newark
Rafinuota ir tvirta „Brooklyn“ kokteilio variacija, pasižyminti obuolių brendžiu, saldžiuoju vermutu, „Fernet-Branca“ ir maraskino likeriu.
Cointreauversial
Dūminis, citrusinių vaisių skonio rūgštusis kokteilis, kuriame ryškus apelsinų likeris susijungia su durpiniu Islay škotiško viskio akcentu.
Vienos Rūgštusis
Sudėtingas ir elegantiškas klasikinio Viskio Rūgščiojo posūkis, pasižymintis žolelių ir medaus natomis, kurias suteikia Bénédictine likeris, kartu su aštriu ruginiu viskiu.