Б-51

Б-51 — это визуально эффектный слоистый шот, в котором апельсиновый ликёр его знаменитого собрата, Б-52, заменён на насыщенный ореховый ликёр. Это простое изменение преображает вкусовой профиль, создавая более мягкий, ореховый вкус, который идеально дополняет кофейный и сливочный слои. Он служит восхитительным десертом после ужина или весёлым началом вечеринки. Ключ к его привлекательности лежит в тщательной технике укладки слоёв, которая создаёт отчётливые, красивые цветовые полосы в рюмке.
Б-51

Приготовление

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Б-51 в основном классифицируется как слоистый шот или шутер. Благодаря своему сладкому, насыщенному профилю, он также считается коктейлем-дижестивом, идеально подходящим для завершения трапезы.

Подача

Б-51 — это небольшой шот, подаваемый в чистом виде при комнатной температуре в стандартной рюмке. Несмотря на свой размер, он имеет умеренное содержание алкоголя около 22% об.
Размер порции
45 мл / 1,5 унции
Содержание алкоголя
~22% об.
Крепость
Температура подачи
Комнатной температуры
Тип бокала
Шот (рюмка)
Подготовка бокала
Без обработки

История

Б-51 является прямым потомком культового шота Б-52, который, как считается, был создан в 1970-х годах. Серия шотов «Б-5х» названа в честь бомбардировщика Boeing B-52 Stratofortress, дальнего стратегического бомбардировщика ВВС США. Различные номера в серии обозначают вариации в верхнем слое ликёра; для Б-51 фирменным ингредиентом является ореховый ликёр, такой как Frangelico.
Происхождение
Происхождение Б-51 связано с популярностью Б-52 в Северной Америке, вероятно, он появился в 1980-х или 1990-х годах, когда бармены и любители напитков экспериментировали с оригинальной формулой. Это скорее творческая вариация, чем напиток с единой, задокументированной точкой происхождения.

Б-51

Напиток наиболее известен как Б-51. Название является вариацией более знаменитого Б-52, и иногда его пишут как «Шот Б-51», чтобы подчеркнуть, что это шот.
Оригинальное название
Б-51
Альтернативное название
Шот Б-51

Обзор характеристик

Этот напиток имеет красивый трёхслойный вид с гладкой, кремовой текстурой. Во вкусе доминируют сладкие ноты фундука и кофе, с согревающим, ореховым послевкусием.
Вкус
Ореховый, Кофейный, Сливочный, Сладкий, Фундук
Аромат
Фундук, Жареный кофе, Сладкие сливки, Ваниль
Баланс вкуса
Сладкий
Послевкусие
Мягкое, Согревающее, Ореховое, Долгая сладость
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Слоистый, Непрозрачный, Тёмно-коричневая основа, Кремово-белая середина, Золотисто-коричневый верх
Текстура
Гладкая, Кремовая, Вязкая, Шелковистая
Сезонность
Согревающий, Всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Б-51 имеет выраженный сладкий и сливочный вкусовой профиль, с заметным ореховым характером и умеренной крепостью алкоголя. Он полностью негазированный, без кислых, солёных или пряных нот.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого шота требуются три ключевых ликёра в равных частях: кофейный ликёр, ирландский сливочный ликёр и ореховый ликёр. Удельный вес каждого из них позволяет достичь отчётливого эффекта слоёв.
  • Кофейный ликёр15 мл / 0,5 унции
    Чаще всего используется Kahlúa.
  • Ирландский сливочный ликёр15 мл / 0,5 унции
    Стандартным выбором является Baileys Irish Cream.
  • Ореховый ликёр (фундук)15 мл / 0,5 унции
    Обычно используется Frangelico.

Тип льда

  • Нет

Оборудование для смешивания

Шейкеры или смесительные стаканы не требуются. Единственное необходимое оборудование — это барная ложка, используемая для аккуратного наливания ликёров и создания слоёв.
  • Барная ложка для укладки слоёв

Инструкции

Приготовление Б-51 — это вопрос техники. Аккуратно наливайте ликёры в порядке их плотности — кофейный, затем ирландский сливочный, затем ореховый — по обратной стороне ложки, чтобы создать ровные слои.
1. Налейте кофейный ликёр (например, Kahlúa) на дно рюмки.
2. Держите барную ложку обратной стороной над рюмкой так, чтобы кончик ложки касался внутренней стенки рюмки, близко к поверхности первого слоя.
3. Медленно и аккуратно налейте ирландский сливочный ликёр (например, Baileys) по обратной стороне ложки. Он должен стечь по стенке рюмки и образовать отчётливый слой поверх кофейного ликёра.
4. Повторите процесс с ореховым ликёром (например, Frangelico), наливая его по обратной стороне ложки, чтобы создать третий и последний слой.
5. Подавайте немедленно. Шот обычно выпивается одним глотком.

Украшение

Б-51 традиционно подаётся без украшения. Его визуальная привлекательность полностью заключается в чётких, отчётливых слоях ликёров.
  • Нет

Диетическая информация

Этот напиток содержит алкоголь, кофеин из кофейного ликёра, молочные продукты из ирландского сливочного ликёра и орехи из орехового ликёра. Он не подходит для людей с аллергией на молочные продукты или орехи, а также для веганов.
✓ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✕ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✕ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Для небольшого шота Б-51 относительно калориен и содержит много сахара из-за используемых ликёров. В одной порции содержится примерно 130 калорий и 16 граммов сахара.
Калории
В среднем 130 ккал / 544 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 16 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 16 г
Уровень сахара

События

Этот сладкий и крепкий шот идеально подходит для праздничных мероприятий и вечеринок. Он также отлично подходит в качестве жидкого десерта или дижестива после ужина для завершения приятной трапезы.
  • Вечеринка
  • После ужина
  • Праздник
  • Десертный напиток

Рекомендации по сочетанию

Сладкие, ореховые и кофейные ноты Б-51 делают его отличным дополнением к насыщенным десертам, особенно с шоколадными или кофейными нотами, таким как тирамису. Его также можно пить самостоятельно в качестве жидкого десерта для завершения трапезы.
  • Шоколадные десерты
  • Тирамису
  • Чизкейк
  • Как самостоятельное десертное блюдо

Б-51: Ореховый взлёт на основе классического шота

Б-51 — это классический слоистый шот, известный своим характерным внешним видом и восхитительным, сладким вкусовым профилем. Являясь вариацией более знаменитого Б-52, он заменяет апельсиновый ликёр на ореховый, что придаёт ему ореховый, сливочный и кофейный вкус. Хотя для правильного наслоения требуется твёрдая рука, результат — впечатляющий и приятный на вкус шот. Это идеальный напиток для вечеринок или сладкое завершение ужина.

Похожие шоты

Б-52

В классической версии в качестве верхнего слоя используется апельсиновый ликёр (например, Grand Marnier или Cointreau) вместо орехового.

Вариации

Горящий Б-52

Версия Б-52, в которой верхний слой крепкого апельсинового ликёра поджигается перед употреблением (быстро, через трубочку). Это не рекомендуется делать с Б-51, так как Frangelico имеет меньшую крепость.

Вам также может понравиться

Жёлтая Птичка

Яркий и фруктовый тики-коктейль на основе рома с отчётливыми нотками аниса и ванили от ликёра Galliano.

Острая Маргарита

Огненный и освежающий твист на классическую Маргариту, наполненный остротой свежего перца чили.

Писко Панч

Легендарный и освежающий коктейль из Сан-Франциско эпохи Золотой лихорадки, в состав которого входят писко, ананас и лимон.

Рутбир-флоат с РумЧатой

Сливочный, сладкий и ностальгический алкогольный вариант классического рутбир-флоата, приготовленный всего из двух простых ингредиентов.

Вы уже пробовали это?

Зелёный Русский

Сладкий и сливочный коктейль на основе водки с ярким зелёным оттенком и вкусом дынного ликёра.

Корн-н-Ойл

Насыщенная и пряная байянская классика, в которой тёмный ром сбалансирован сложной сладостью фалернума и ноткой лайма.

Тамариндовый Виски Сауэр

Изысканный и терпкий вариант классического виски сауэр, обогащенный экзотическим кисло-сладким вкусом тамаринда.

Чаннел

Элегантный и сложный современный коктейль, который мастерски соединяет дымный скотч и травянистый абсент с цветочной бузиной и яркими цитрусовыми нотами.