B-51

B-51 是一款视觉上引人注目的分层子弹杯，它用浓郁的榛子利口酒取代了其著名姊妹款 B-52 中的橙味利口酒。这一简单的改变改变了风味特征，创造出更顺滑、更具坚果味的味道，与咖啡和奶油层完美互补。它可作为美味的餐后甜点或有趣的派对开场酒。其吸引力的关键在于精细的分层技术，这使得酒杯中呈现出清晰、美丽的色彩带。

准备

准备时间: 2 分钟

准备时间

难度

饮品分类

B-51 主要被归类为分层子弹杯或一口饮。由于其甜美、浓郁的口感，它也被认为是一款适合结束一餐的餐后鸡尾酒或助消化酒。

享用

B-51 是一款小份量的子弹杯，在标准子弹杯中以室温净饮。尽管份量小，但它的酒精含量中等，约为 22%。

份量

45 毫升 / 1.5 盎司

酒精含量

酒精度约22%

酒精浓度

饮用温度

室温

杯型

子弹杯

杯具处理

无

背景故事

B-51 是标志性 B-52 子弹杯的直系后裔，后者普遍认为是在 1970 年代创造的。“B-5x”系列子弹杯以美国空军使用的远程战略轰炸机波音 B-52“同温层堡垒”（Stratofortress）命名。系列中不同的数字表示顶层利口酒的变化；对于 B-51 来说，其标志性成分是像榛子利口酒（Frangelico）这样的榛果味利口酒。

产地

B-51 的起源与 B-52 在北美的流行密切相关，可能出现于 1980 年代或 1990 年代，当时调酒师和饮酒者们对原始配方进行了各种实验。它是一种创新的变体，而不是有单一、明确来源记录的饮品。

B-51

这款饮品最常见的名称是 B-51。这个名字是更著名的 B-52 的变体，有时会写作 B51 Shot 来明确其作为一口饮（shooter）的性质。

原始名称

B-51

别名

B51子弹杯

特点概述

这款饮品呈现出美丽的三层外观，质地顺滑、奶滑。风味以榛子和咖啡的甜味为主，带有温暖、坚果味的回味。

风味

坚果味, 咖啡味, 奶油味, 甜味, 榛子味

香气

榛子, 烘焙咖啡, 甜奶油, 香草

口感平衡

甜味

余味

顺滑, 温暖, 坚果味, 回味甘甜

气泡感

无气泡

色泽外观

分层, 不透明, 深棕色底层, 奶白色中层, 金棕色顶层

质地

顺滑, 奶滑, 粘稠, 丝滑

季节性

暖身, 四季皆宜

风味强度与体验

B-51 具有明显的甜味和奶油风味，带有显著的坚果特征和中等酒精强度。它完全无气泡，没有酸、咸或辣的味道。

甜度

咸度

酸度

苦度

辣度

果味感

奶油感

气泡感

配料

这款子弹杯需要三种关键的利口酒等量混合：咖啡利口酒、爱尔兰奶油利口酒和榛子利口酒。每种酒的比重不同，从而能够形成清晰的分层效果。

咖啡利口酒15 毫升 / 0.5 盎司
最常用的是甘露咖啡利口酒（Kahlúa）。
爱尔兰奶油利口酒15 毫升 / 0.5 盎司
标准选择是百利甜酒（Baileys Irish Cream）。
榛子利口酒15 毫升 / 0.5 盎司
通常使用榛子利口酒（Frangelico）。

冰块类型

调制设备

不需要摇酒壶或调酒杯。唯一必需的设备是吧勺，用于轻轻倒入利口酒以制造分层效果。

用于分层的吧勺

制作步骤

制作 B-51 的关键全在于技术。按照密度顺序（咖啡、爱尔兰奶油，然后是榛子）小心地将利口酒倒在吧勺背面，以创造出干净的层次。

1. 将咖啡利口酒（例如，Kahlúa）倒入子弹杯的底部。

2. 将吧勺倒置于子弹杯上方，勺尖轻轻接触杯壁内侧，靠近第一层液体的表面。

3. 缓慢而轻柔地将爱尔兰奶油利口酒（例如，Baileys）倒在勺背上。酒液会沿着杯壁流下，在咖啡利口酒之上形成一个清晰的层次。

4. 用榛子利口酒（例如，Frangelico）重复此过程，将其倒在勺背上，形成第三层也是最后一层。

5. 立即饮用。这款子弹杯通常一口饮尽。

装饰

B-51 传统上不加任何装饰。其视觉吸引力完全来自于利口酒清晰、分明的层次。

饮食信息

这款饮品含有酒精、来自咖啡利口酒的咖啡因、来自爱尔兰奶油的乳制品以及来自榛子利口酒的坚果。它不适合对乳制品或坚果过敏的人士，也不适合纯素食者。

✓ 含酒精

✕ 不含咖啡因

✕ 不含乳制品

✓ 不含鸡蛋

✓ 不含大豆

✕ 不含坚果

✓ 不含麸质

✕ 纯素友好

✓ 素食友好

营养信息

对于一小杯子弹杯来说，由于所用利口酒的原因，B-51 的热量和糖分相对较高。每份约含 130 卡路里和 16 克糖。

卡路里

平均 130 千卡 / 544 千焦

卡路里水平

碳水化合物

平均 16克

碳水化合物水平

糖

平均 16克

糖分水平

适用场合

这款甜美而浓烈的子弹杯非常适合庆祝场合和派对。它也完美地适合作为液体甜点或餐后助消化酒，为一顿美餐画上句号。

派对
餐后
庆祝
甜点饮品

配餐建议

B-51 的甜美、坚果和咖啡风味使其成为搭配丰富甜点的绝佳选择，尤其是那些带有巧克力或咖啡风味的甜点，如提拉米苏。它也可以单独作为液体甜点享用，为一餐画上句号。

巧克力甜点
提拉米苏
芝士蛋糕
作为独立的甜点

B-51：经典子弹杯的坚果风味变奏

B-51 是一款经典的分层子弹杯，以其独特的外观和美味、甜美的风味而闻名。作为更著名的 B-52 的变体，它用榛子利口酒取代了橙味利口酒，从而带来了坚果、奶油和咖啡风味突出的口感。虽然它需要稳定的手才能正确分层，但结果是一款令人满意且印象深刻的子弹杯。它是完美的派对饮品或晚餐的甜蜜结尾。

相似子弹杯

B-52

经典版本使用橙味利口酒（如金万利 Grand Marnier 或君度 Cointreau）作为顶层，而不是榛子利口酒。

变体

燃烧 B-52

一种B-52的变体，其顶层高酒精度橙味利口酒在饮用前被点燃（用吸管快速饮用）。不建议对B-51这样做，因为榛子利口酒（Frangelico）的酒精度较低。

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