B-51
B-51 是一款視覺上引人注目的分層短飲，它將其著名的姊妹作 B-52 中的橙皮利口酒換成了濃郁的榛果利口酒。這個簡單的改變轉變了風味，創造出更順滑、更具堅果味的口感，與咖啡和奶酒層完美互補。它可作為美味的餐後點心或有趣的派對開場酒。其魅力的關鍵在於細緻的分層技巧，這使得酒杯中呈現出清晰美麗的色帶。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
B-51 主要被歸類為分層一口杯或短飲。由於其甜美、濃郁的風味，它也被視為一種餐後雞尾酒或消化酒，非常適合在餐後享用。
飲用方式
B-51 是一款在標準烈酒杯中以室溫純飲的小份量一口杯。儘管份量小，但其酒精濃度中等，約為 22%。
份量
45 毫升 / 1.5 盎司
酒精含量
約 22% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
室溫
酒杯類型
烈酒杯
酒杯處理
無
背景故事
B-51 是標誌性 B-52 一口杯的直系後代，普遍認為 B-52 創作於 1970 年代。「B-5x」系列的一口杯是以美國空軍使用的長程戰略轟炸機波音 B-52 同溫層堡壘（Boeing B-52 Stratofortress）命名。系列中不同的數字代表頂層利口酒的變化；對於 B-51 來說，其標誌性成分是像 Frangelico 這樣的榛果利口酒。
來源地
B-51 的起源與 B-52 在北美地區的流行息息相關，可能是在 1980 或 1990 年代，隨著調酒師和消費者對原始配方進行實驗而出現。它是一種創新的變體，而非有單一、明確記載起源的酒飲。
B-51
這款酒飲最常見的名稱是 B-51。這個名字是更著名的 B-52 的變種，有時會寫成 B51 一口杯以指明其作為烈酒短飲的性質。
原始名稱
B-51
別名
B51 一口杯
特色總覽
這款酒飲呈現出美麗的三層外觀，口感滑順綿密。風味以榛果和咖啡的甜味為主，並帶有溫暖的堅果餘韻。
風味
堅果、咖啡、奶油、甜、榛果
香氣
榛果、烘焙咖啡、甜奶油、香草
口感平衡
甜
餘韻
順滑、溫暖、堅果、餘韻甜美
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
分層、不透明、深棕色底層、乳白色中層、金棕色頂層
質地
順滑、綿密、黏稠、絲滑
季節性
溫暖、四季皆宜
風味強度與體驗
B-51 具有明顯的甜味和奶油風味，帶有顯著的堅果特性和中等酒精強度。它完全沒有氣泡，也沒有酸、鹹或辛辣的味道。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款一口杯需要三種等量的關鍵利口酒：咖啡利口酒、愛爾蘭奶酒和榛果利口酒。每種酒的比重不同，從而產生獨特的分層效果。
- 咖啡利口酒15 毫升 / 0.5 盎司最常選用卡魯哇 (Kahlúa)。
- 愛爾蘭奶酒15 毫升 / 0.5 盎司標準選擇為貝禮詩 (Baileys) 愛爾蘭奶酒。
- 榛果利口酒15 毫升 / 0.5 盎司通常使用義大利榛果酒 (Frangelico)。
冰塊類型
- 無
調酒設備
不需要雪克杯或攪拌杯。唯一必要的工具是一支吧叉匙，用來輕輕倒入利口酒以創造分層。
- 用於分層的吧叉匙
作法
製作 B-51 的關鍵全在於技巧。按照密度順序——咖啡、愛爾蘭奶酒，然後是榛果——小心地將利口酒倒在匙背上，以創造出乾淨的層次。
1. 將咖啡利口酒（如卡魯哇）倒入烈酒杯的底部。
2. 將吧叉匙倒置於烈酒杯上方，匙尖輕觸杯壁內側，靠近第一層液體的表面。
3. 緩慢而輕柔地將愛爾蘭奶酒（如貝禮詩）倒在匙背上。酒液應沿著杯壁流下，在咖啡利口酒上方形成一個清晰的層次。
4. 重複此過程，將榛果利口酒（如義大利榛果酒）倒在匙背上，創造出第三層，也是最後一層。
5. 立即飲用。這款一口杯通常是一飲而盡。
裝飾
B-51 傳統上不加任何裝飾物。其視覺吸引力完全來自於利口酒清晰、分明的層次。
- 無
飲食資訊
這款酒飲含有酒精、來自咖啡利口酒的咖啡因、來自愛爾蘭奶酒的乳製品，以及來自榛果利口酒的堅果。它不適合對乳製品或堅果過敏者，或純素主義者飲用。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
以一杯一口杯的份量來說，由於使用了利口酒，B-51 的熱量和糖分相對較高。每份約含 130 大卡熱量和 16 克糖。
熱量
平均 130 大卡 / 544 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 16 克
碳水化合物等級
糖
平均 16 克
糖分等級
場合
這款甜美而濃烈的一口杯非常適合慶祝場合和派對。它也極適合作為液體甜點或餐後消化酒，為美好的一餐畫上句點。
- 派對
- 餐後
- 慶祝
- 甜點酒
搭配建議
B-51 的甜味、堅果和咖啡風味使其成為濃郁甜點的絕佳搭檔，特別是帶有巧克力或咖啡風味的甜點，如提拉米蘇。它也可以單獨作為液體甜點，為一餐畫上句點。
- 巧克力甜點
- 提拉米蘇
- 起司蛋糕
- 作為獨立的甜點
B-51：經典一口杯的堅果變奏曲
B-51 是一款經典的分層一口杯，以其獨特的外觀和美味、甜美的風味而聞名。作為更著名的 B-52 的變體，它用榛果利口酒取代了橙皮利口酒，帶來了堅果、奶油和咖啡風味突出的口感。雖然需要穩定的手來正確分層，但成果是一款令人滿意且引人注目的短飲。它是完美的派對飲品或晚餐的甜美句點。