B-52

Name: B-52
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 15 ml / 0.5 oz Kávový likér; 15 ml / 0.5 oz Irský smetanový likér; 15 ml / 0.5 oz Pomerančový likér

Suroviny Postup přípravy

B-52 je oblíbený shot ve stylu pousse-café, oslavovaný pro svůj působivý tříbarevný vzhled. Nabízí hladký, sladký chuťový profil, počínaje jasnými citrusovými tóny pomerančového likéru, následovaný krémovou bohatostí irského krému a zakončený hlubokou, praženou chutí kávového likéru. Zážitek je rychlá cesta skrze odlišné, ale doplňující se chutě. Obvykle se konzumuje rychle jako jeden shot.

Příprava

Doba přípravy: 3 minut

Doba přípravy

Náročnost

Klasifikace nápojů

B-52 je primárně klasifikován jako vrstvený shot, patřící do rodiny nápojů pousse-café, kde jsou ingredience vrstveny podle hustoty. Je také považován za nápoj po večeři nebo digestiv kvůli svým sladkým, dezertním vlastnostem. Skládá se výhradně z likérů.

Servírování

Jedná se o malý shot podávaný čistý při pokojové teplotě ve standardní shot sklenici. Navzdory své velikosti má díky tomu, že je vyroben výhradně z likérů, mírný obsah alkoholu.

Velikost porce

45 ml / 1.5 oz

Obsah alkoholu

Přibližně 26-29% ABV

Síla alkoholu

Teplota podávání

Pokojová teplota

Typ sklenice

Shot sklenice

Příprava sklenice

Žádné

Příběh vzniku

Říká se, že B-52 byl vytvořen v roce 1977 Peterem Fichem, vedoucím barmanem v hotelu Banff Springs v Albertě, Kanada. Byl známý tím, že své výtvory pojmenovával po svých oblíbených kapelách, albech a v tomto případě slavném letadle. Název nápoje je poctou americkému bombardéru B-52 Stratofortress, i když spojení kromě jména je čistě spekulativní.

Původ

Nápoj vznikl v Banffu, Albertě, Kanada, kolem roku 1977. Rychle si získal popularitu na konci 70. a v 80. letech jako základní párty shot.

B-52

Nápoj je téměř univerzálně známý jako B-52 nebo B52, což je přímá reference na americký bombardér. Jméno "Bifi" je mnohem méně obvyklý alternativní název, jehož původ je méně jasný.

Původní název

B-52

Alternativní názvy

B52
Bifi

Přehled charakteristik

B-52 prezentuje vizuálně přitažlivý vrstvený vzhled s hladkou, krémovou texturou. Jeho chuť je sladká kombinace kávy, krému a pomeranče, s bohatou vůní, která tomu odpovídá.

Chuť

Sladký, Kávový, Pomerančový, Krémový, Bohatý, Hladký

Aroma

Káva, Pomerančová kůra, Sladká smetana

Vyváženost chuti

Sladký

Dochuť

Sladký, Dlouhotrvající káva a pomeranč

Perlivost

Žádná, Tichý

Vzhled a barva

Jasně vrstvený, Neprůhledný, Tmavě hnědé dno, Krémově bílý střed, Jantarový vrch

Textura

Hladký, Viskozní, Krémový, Sirupovitý

Sezónnost

Hřejivý, Celoroční, Vnitřní

Intenzita chuti a zážitek

B-52 je intenzivně sladký a krémový, s výraznou přítomností alkoholu. Jeho chuťový profil je ovlivněn ovocností z pomerančového likéru a mírnou hořkostí z kávové báze, s nulovou slaností, kyselostí nebo sycením.

Sladkost

Slanost

Kyselost

Hořkost

Pikantnost

Ovocnost

Krémovost

Perlivost

Suroviny

Tento shot vyžaduje tři specifické likéry s klesající hustotou, aby se vytvořily jeho charakteristické vrstvy. Budete potřebovat kávový likér, irský smetanový likér a pomerančový likér ve stejných dílech.

Kávový likér15 ml / 0.5 oz
Použijte hustý kávový likér, jako je Kahlúa nebo Tia Maria, pro spodní vrstvu.
Irský smetanový likér15 ml / 0.5 oz
Použijte klasický irský krém, jako je Baileys, pro střední vrstvu. Měl by být méně hustý než kávový likér.
Pomerančový likér15 ml / 0.5 oz
Použijte kvalitní, méně hustý pomerančový likér, jako je Grand Marnier nebo Cointreau, pro vrchní vrstvu. Grand Marnier je tradiční.

Typ ledu

Žádný

Barmanské vybavení

Jedinou nezbytnou pomůckou je barová lžíce nebo podobná malá lžíce. Používá se k pomalému nalévání likérů a vytváření výrazných vrstev.

Barová lžíce pro vrstvení

Postup přípravy

Příprava zahrnuje pečlivé vrstvení tří likérů v pořadí podle hustoty, od nejtěžšího po nejlehčí, pomocí hřbetu lžíce, abyste zajistili čisté oddělení.

1. Nalijte kávový likér (např. Kahlúa) přímo na dno shot sklenice.

2. Vezměte barovou lžíci, otočte ji dnem vzhůru a umístěte špičku těsně nad povrch kávového likéru, proti vnitřní straně sklenice.

3. Velmi pomalu nalijte irský smetanový likér (např. Baileys) přes hřbet lžíce, nechte jej jemně stékat na první vrstvu, aniž by se míchal.

4. Opakujte postup pro poslední vrstvu, pomalu nalijte pomerančový likér (např. Grand Marnier) přes hřbet lžíce na irský krém.

5. Podávejte ihned, k vypití jako jeden shot.

Ozdoba

Klasický B-52 se podává bez ozdoby, protože jeho vrstvený vzhled je hlavním vizuálním prvkem. Některé varianty zahrnují zapálení vrchní vrstvy, ale to není standard.

Žádná pro klasickou verzi

Dietní informace

Tento shot obsahuje alkohol, kofein a mléčné výrobky, což z něj činí nevhodný pro osoby s příslušnými omezeními, stejně jako pro vegany. V závislosti na konkrétních značkách použitých likérů může také obsahovat sóju a lepek.

✓ Obsahuje alkohol

✕ Bez kofeinu

✕ Bez mléka

✓ Bez vajec

✕ Bez sóji

✓ Bez ořechů

✕ Bez lepku

✕ Vhodné pro vegany

✓ Vhodné pro vegetariány

Výživové údaje

Vzhledem ke svému složení ze tří sladkých likérů je B-52 pro svou malou porci vysoký v kaloriích, sacharidech a cukru.

Kalorie

Přibližně 165 kcal / 690 kJ

Množství kalorií

Sacharidy

Přibližně 17 g

Množství sacharidů

Cukr

Přibližně 17 g

Množství cukru

Příležitosti

B-52 je ideální volbou pro večírky a oslavy, často si ho užíváte jako zábavný, společenský zážitek. Jeho sladký, dezertní charakter z něj také dělá dokonalý digestiv po večeři.

Párty
Oslava
Po večeři
Noční život

Doporučené párování

B-52 se nejlépe hodí jako tekutý dezert. Vynikající se hodí k bohatým, sladkým jídlům, jako je čokoládový dort nebo cheesecake, nebo si ho můžete vychutnat s šálkem kávy, abyste doplnili jeho vlastní kávové tóny.

Čokoládové dezerty
Káva nebo espresso
Jako samostatný dezertní chod
Cheesecake

B-52: Vrstvený shot, který se vznáší do výšin

B-52 je víc než jen shot; je to malý kousek barové uměnosti. Jeho přitažlivost spočívá v jeho výrazném třívrstvém vzhledu, který vyžaduje pevnou ruku a pochopení hustoty kapalin. Chuť je příjemná progrese od citrusového pomeranče přes krémovou vanilku až po bohatou kávu, což z něj činí oblíbenou volbu pro sladký dezert po večeři nebo slavnostní párty startér. I když je jeho seznam ingrediencí jednoduchý, jeho provedení z něj dělá klasický a nezapomenutelný nápoj.

Variace

Hořící B-52

Malé množství vysoce procentního rumu (jako Bacardi 151, nyní ukončená výroba, nebo jiný overproof rum) je vrstveno navrch a opatrně zapáleno před konzumací. Plamen musí být uhašen před pitím.

B-51

Nahrazuje vrchní vrstvu pomerančového likéru (Grand Marnier) lískooříškovým likérem, jako je Frangelico.

Mohlo by se vám také líbit

Pisco Punch

Legendární a osvěžující koktejl z doby zlaté horečky v San Franciscu, s piskem, ananasem a citronem.

Brandy Milk Punch

Krémový, bohatý a kořeněný koktejl vyrobený z brandy, mléka, cukru a vanilky, často podávaný k brunche.

Whiskey Punch

Kvalitní a osvěžující klasika, vyvažující výrazný charakter whiskey s jednoduchou harmonií sladkého a kyselého.

Ananasová Margarita

Sladká a osvěžující tropická varianta klasické Margarity s výraznou chutí ananasu.

Už jste vyzkoušeli tyto?

Koktejl Stork Club

Osvěžující a elegantní ginový koktejl s jasnými citrusovými tóny a nádechem pomerančového likéru, vytvořený v legendárním Stork Clubu v New Yorku.

The Chancellor

Sofistikovaný a komplexní koktejl z období před prohibicí, který vyvažuje skotskou whisky s ovocnými tóny portského vína, suchého vermutu a sladkého vermutu.

Southampton Cocktail

Osvěžující a elegantní gin sour s elderflower likérem, Cointreau, mátou a limetkou.

Montreal Cocktail

Sofistikovaný a kořeněný koktejl z žitné whisky, vyvážený suchým vermutem a bylinnou sladkostí Bénédictine.