B-52
B-52 on populaarne pousse-café stiilis šott, mida hinnatakse selle muljetavaldava kolmevärvilise välimuse tõttu. See pakub mahedat, magusat maitseprofiili, alustades apelsinilikööri erksate tsitrusenootidega, millele järgneb Iiri koore kreemjas rikkalikkus ja lõpetades kohvilikööri sügava, röstitud maitsega. Elamus on kiire teekond läbi eristuvate, kuid üksteist täiendavate maitsete. Tavaliselt tarbitakse seda kiiresti ühe šotina.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 3 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
B-52 klassifitseeritakse peamiselt kihiliseks šotiks, mis kuulub pousse-café tüüpi jookide perekonda, kus koostisosad on tiheduse järgi kihtidena laotud. Seda peetakse ka õhtusöögijärgseks joogiks ehk digestiiviks selle magusate, magustoidulaadsete omaduste tõttu. See koosneb täielikult likööridest.
Serveerimine
See on väike šott, mida serveeritakse puhtalt toatemperatuuril tavalises šotiklaasis. Vaatamata oma suurusele on sel mõõdukas alkoholisisaldus, kuna see on valmistatud täielikult likööridest.
Portsjoni suurus
45 ml / 1.5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 26-29% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Toatemperatuur
Klaasi tüüp
Šotiklaas
Klaasi ettevalmistus
Puudub
Taustalugu
Väidetavalt lõi B-52 1977. aastal Peter Fich, kes oli Kanadas Alberta provintsis asuva Banff Springs hotelli peabaarmen. Ta oli tuntud selle poolest, et nimetas oma loomingut oma lemmikbändide, -albumite ja antud juhul kuulsa lennuki järgi. Joogi nimi on austusavaldus Ameerika Ühendriikide kaugmaapommitajale B-52 Stratofortress, kuigi seos peale nime on puhtalt spekulatiivne.
Origin
Jook pärineb Kanadast, Alberta provintsist, Banffi linnast umbes 1977. aastast. See saavutas kiiresti populaarsuse 1970. aastate lõpus ja 1980. aastatel kui peamine peošott.
B-52
Jook on peaaegu kõikjal tuntud kui B-52 või B52, mis on otsene viide Ameerika pommituslennukile. Nimi "Bifi" on palju haruldasem alternatiivne nimetus, mille päritolu on ebaselgem.
Algne nimi
B-52
Alternatiivsed nimed
- B52
- Bifi
Omaduste ülevaade
B-52-l on visuaalselt köitev kihiline välimus ning mahe ja kreemjas tekstuur. Selle maitse on magus kombinatsioon kohvist, koorest ja apelsinist, millele lisandub rikkalik aroom.
Maitse
Magus, Kohv, Apelsin, Kreemjas, Rikkalik, Mahe
Aroom
Kohv, Apelsinikoor, Magus koor
Maitse tasakaal
Magus
Järelmaitse
Magus, Püsiv kohvi ja apelsini järelmaitse
Kihisevus
Puudub, Gaseerimata
Värv ja välimus
Selgelt kihiline, Läbipaistmatu, Tume pruun põhi, Kreemjas valge keskmine kiht, Merevaigukollane pealmine kiht
Tekstuur
Mahe, Viskosne, Kreemjas, Siirupine
Hooajalisus
Soojendav, Aastaringselt, Siseruumides
Maitse intensiivsus ja elamus
B-52 on intensiivselt magus ja kreemjas, tuntava alkoholisisaldusega. Selle maitseprofiilis domineerivad apelsinilikööri puuviljasus ja kohvipõhja kerge mõrkjus, ilma soolasuse, hapususe või gaseerituseta.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See šott nõuab kolme kindlat, kahaneva tihedusega likööri, et luua sellele iseloomulikud kihid. Vaja läheb kohvilikööri, Iiri koorelikööri ja apelsinilikööri võrdsetes osades.
- Kohviliköör15 ml / 0.5 ozKasutage alumise kihina tihedat kohvilikööri nagu Kahlúa või Tia Maria.
- Iiri kooreliköör15 ml / 0.5 ozKasutage keskmise kihina klassikalist Iiri koorelikööri nagu Baileys. See peaks olema vähem tihe kui kohviliköör.
- Apelsiniliköör15 ml / 0.5 ozKasutage pealmise kihina kvaliteetset, vähem tihedat apelsinilikööri nagu Grand Marnier või Cointreau. Grand Marnier on traditsiooniline valik.
Jää tüüp
- Puudub
Segamisvahendid
Ainus hädavajalik varustus on baarilusikas või sarnane väike lusikas. Seda kasutatakse likööride aeglaseks valamiskes ja selgete kihtide loomiseks.
- Baarilusikas kihistamiseks
Instructions
Valmistamine hõlmab kolme likööri hoolikat kihistamist tiheduse järjekorras, raskeimast kergeimani, kasutades lusika selga, et tagada puhas eraldumine.
1. Valage kohviliköör (nt Kahlúa) otse šotiklaasi põhja.
2. Võtke baarilusikas, pöörake see tagurpidi ja asetage ots kohvilikööri pinna kohale, vastu klaasi siseseina.
3. Valage väga aeglaselt Iiri kooreliköör (nt Baileys) üle lusika selja, lastes sellel õrnalt esimesele kihile voolata ilma segunemata.
4. Korrake protsessi viimase kihi jaoks, valades aeglaselt apelsinilikööri (nt Grand Marnier) üle lusika selja Iiri koore peale.
5. Serveerige kohe, joomiseks ühe šotina.
Kaunistamine
Klassikalist B-52 serveeritakse ilma garneeringuta, kuna selle kihiline välimus on peamine visuaalne element. Mõned variatsioonid hõlmavad pealmise kihi süütamist, kuid see ei ole standardne.
- Klassikalisel versioonil puudub
Toitumisalane teave
See šott sisaldab alkoholi, kofeiini ja piimatooteid, mistõttu see ei sobi neile, kellel on vastavad piirangud, ega ka veganitele. Sõltuvalt kasutatud likööride konkreetsetest brändidest võib see sisaldada ka sojat ja gluteeni.
✓ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✕ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✕ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Kuna B-52 koosneb kolmest magusast liköörist, on see oma väikese serveeringu kohta kõrge kalorsuse, süsivesikute ja suhkrusisaldusega.
Kalorid
Umbes 165 kcal / 690 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 17 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 17 g
Suhkru tase
Sündmused
B-52 on ideaalne valik pidudeks ja tähistamisteks, mida sageli nauditakse lõbusa, ühise kogemusena. Selle magus, magustoidulaadne iseloom teeb sellest ka täiusliku õhtusöögijärgse digestiivi.
- Pidu
- Tähistamine
- Õhtusöögijärgne
- Õhtu väljas
Sobitamissoovitused
B-52 sobib kõige paremini vedela magustoiduna. See sobib suurepäraselt rikkalike, magusate toitudega nagu šokolaadikook või juustukook, või seda võib nautida tassi kohvi kõrvale, et täiendada selle enda kohvinoote.
- Šokolaadimagustoidud
- Kohv või espresso
- Iseseisva magustoiduna
- Juustukook
B-52: Kõrgelennuline kihiline šott
B-52 on rohkem kui lihtsalt šott; see on väike tükike baarmenikunsti. Selle võlu peitub selle selgelt eristuvas kolmekihilises esitluses, mis nõuab saavutamiseks kindlat kätt ja vedelike tiheduste mõistmist. Maitse on meeldiv areng tsitruselisest apelsinist kreemja vanillini ja lõpuks rikkaliku kohvini, mis teeb sellest populaarse valiku magusaks õhtusöögijärgseks maiuspalaks või pidulikuks peo alustajaks. Kuigi selle koostisosade loetelu on lihtne, teeb just selle teostus sellest klassikalise ja meeldejääva joogi.