B-52

B-52 on populaarne pousse-café stiilis šott, mida hinnatakse selle muljetavaldava kolmevärvilise välimuse tõttu. See pakub mahedat, magusat maitseprofiili, alustades apelsinilikööri erksate tsitrusenootidega, millele järgneb Iiri koore kreemjas rikkalikkus ja lõpetades kohvilikööri sügava, röstitud maitsega. Elamus on kiire teekond läbi eristuvate, kuid üksteist täiendavate maitsete. Tavaliselt tarbitakse seda kiiresti ühe šotina.
B-52

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

B-52 klassifitseeritakse peamiselt kihiliseks šotiks, mis kuulub pousse-café tüüpi jookide perekonda, kus koostisosad on tiheduse järgi kihtidena laotud. Seda peetakse ka õhtusöögijärgseks joogiks ehk digestiiviks selle magusate, magustoidulaadsete omaduste tõttu. See koosneb täielikult likööridest.

Serveerimine

See on väike šott, mida serveeritakse puhtalt toatemperatuuril tavalises šotiklaasis. Vaatamata oma suurusele on sel mõõdukas alkoholisisaldus, kuna see on valmistatud täielikult likööridest.
Portsjoni suurus
45 ml / 1.5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 26-29% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Toatemperatuur
Klaasi tüüp
Šotiklaas
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Väidetavalt lõi B-52 1977. aastal Peter Fich, kes oli Kanadas Alberta provintsis asuva Banff Springs hotelli peabaarmen. Ta oli tuntud selle poolest, et nimetas oma loomingut oma lemmikbändide, -albumite ja antud juhul kuulsa lennuki järgi. Joogi nimi on austusavaldus Ameerika Ühendriikide kaugmaapommitajale B-52 Stratofortress, kuigi seos peale nime on puhtalt spekulatiivne.
Päritolu
Jook pärineb Kanadast, Alberta provintsist, Banffi linnast umbes 1977. aastast. See saavutas kiiresti populaarsuse 1970. aastate lõpus ja 1980. aastatel kui peamine peošott.

B-52

Jook on peaaegu kõikjal tuntud kui B-52 või B52, mis on otsene viide Ameerika pommituslennukile. Nimi "Bifi" on palju haruldasem alternatiivne nimetus, mille päritolu on ebaselgem.
Originaalnimi
B-52
Alternatiivsed nimed
  • B52
  • Bifi

Omaduste ülevaade

B-52-l on visuaalselt köitev kihiline välimus ning mahe ja kreemjas tekstuur. Selle maitse on magus kombinatsioon kohvist, koorest ja apelsinist, millele lisandub rikkalik aroom.
Maitse
Magus, Kohv, Apelsin, Kreemjas, Rikkalik, Mahe
Aroom
Kohv, Apelsinikoor, Magus koor
Maitsetasakaal
Magus
Järelmaitse
Magus, Püsiv kohvi ja apelsini järelmaitse
Gaseeritus
Puudub, Gaseerimata
Värv ja välimus
Selgelt kihiline, Läbipaistmatu, Tume pruun põhi, Kreemjas valge keskmine kiht, Merevaigukollane pealmine kiht
Tekstuur
Mahe, Viskosne, Kreemjas, Siirupine
Hooajalisus
Soojendav, Aastaringselt, Siseruumides

Maitse intensiivsus ja elamus

B-52 on intensiivselt magus ja kreemjas, tuntava alkoholisisaldusega. Selle maitseprofiilis domineerivad apelsinilikööri puuviljasus ja kohvipõhja kerge mõrkjus, ilma soolasuse, hapususe või gaseerituseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See šott nõuab kolme kindlat, kahaneva tihedusega likööri, et luua sellele iseloomulikud kihid. Vaja läheb kohvilikööri, Iiri koorelikööri ja apelsinilikööri võrdsetes osades.
  • Kohviliköör15 ml / 0.5 oz
    Kasutage alumise kihina tihedat kohvilikööri nagu Kahlúa või Tia Maria.
  • Iiri kooreliköör15 ml / 0.5 oz
    Kasutage keskmise kihina klassikalist Iiri koorelikööri nagu Baileys. See peaks olema vähem tihe kui kohviliköör.
  • Apelsiniliköör15 ml / 0.5 oz
    Kasutage pealmise kihina kvaliteetset, vähem tihedat apelsinilikööri nagu Grand Marnier või Cointreau. Grand Marnier on traditsiooniline valik.

Jää tüüp

  • Puudub

Segamisvahendid

Ainus hädavajalik varustus on baarilusikas või sarnane väike lusikas. Seda kasutatakse likööride aeglaseks valamiskes ja selgete kihtide loomiseks.
  • Baarilusikas kihistamiseks

Juhised

Valmistamine hõlmab kolme likööri hoolikat kihistamist tiheduse järjekorras, raskeimast kergeimani, kasutades lusika selga, et tagada puhas eraldumine.
1. Valage kohviliköör (nt Kahlúa) otse šotiklaasi põhja.
2. Võtke baarilusikas, pöörake see tagurpidi ja asetage ots kohvilikööri pinna kohale, vastu klaasi siseseina.
3. Valage väga aeglaselt Iiri kooreliköör (nt Baileys) üle lusika selja, lastes sellel õrnalt esimesele kihile voolata ilma segunemata.
4. Korrake protsessi viimase kihi jaoks, valades aeglaselt apelsinilikööri (nt Grand Marnier) üle lusika selja Iiri koore peale.
5. Serveerige kohe, joomiseks ühe šotina.

Kaunistamine

Klassikalist B-52 serveeritakse ilma garneeringuta, kuna selle kihiline välimus on peamine visuaalne element. Mõned variatsioonid hõlmavad pealmise kihi süütamist, kuid see ei ole standardne.
  • Klassikalisel versioonil puudub

Toitumisalane teave

See šott sisaldab alkoholi, kofeiini ja piimatooteid, mistõttu see ei sobi neile, kellel on vastavad piirangud, ega ka veganitele. Sõltuvalt kasutatud likööride konkreetsetest brändidest võib see sisaldada ka sojat ja gluteeni.
✓ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✕ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Kuna B-52 koosneb kolmest magusast liköörist, on see oma väikese serveeringu kohta kõrge kalorsuse, süsivesikute ja suhkrusisaldusega.
Kalorid
Umbes 165 kcal / 690 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 17 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 17 g
Suhkru tase

Sündmused

B-52 on ideaalne valik pidudeks ja tähistamisteks, mida sageli nauditakse lõbusa, ühise kogemusena. Selle magus, magustoidulaadne iseloom teeb sellest ka täiusliku õhtusöögijärgse digestiivi.
  • Pidu
  • Tähistamine
  • Õhtusöögijärgne
  • Õhtu väljas

Sobitamissoovitused

B-52 sobib kõige paremini vedela magustoiduna. See sobib suurepäraselt rikkalike, magusate toitudega nagu šokolaadikook või juustukook, või seda võib nautida tassi kohvi kõrvale, et täiendada selle enda kohvinoote.
  • Šokolaadimagustoidud
  • Kohv või espresso
  • Iseseisva magustoiduna
  • Juustukook

B-52: Kõrgelennuline kihiline šott

B-52 on rohkem kui lihtsalt šott; see on väike tükike baarmenikunsti. Selle võlu peitub selle selgelt eristuvas kolmekihilises esitluses, mis nõuab saavutamiseks kindlat kätt ja vedelike tiheduste mõistmist. Maitse on meeldiv areng tsitruselisest apelsinist kreemja vanillini ja lõpuks rikkaliku kohvini, mis teeb sellest populaarse valiku magusaks õhtusöögijärgseks maiuspalaks või pidulikuks peo alustajaks. Kuigi selle koostisosade loetelu on lihtne, teeb just selle teostus sellest klassikalise ja meeldejääva joogi.

Variatsioonid

Põlev B-52

Väike kogus kanget rummi (nagu Bacardi 151, mis on nüüdseks tootmisest maas, või mõni teine ülikange rumm) kihistatakse peale ja süüdatakse enne tarbimist ettevaatlikult põlema. Leek tuleb enne joomist kustutada.

B-51

Asendab pealmise apelsinilikööri kihi (Grand Marnier) sarapuupähklilikööriga nagu Frangelico.

Võib-olla meeldib sulle ka

Leedriõie džinn toonikuga

Peen ja lilleline variatsioon klassikalisest džinnist toonikuga, mida iseloomustavad leedriõielikööri magusad ja aromaatsed noodid.

Carajillo

Lihtne ja elegantne Hispaania kokteil, mis ühendab kuuma, kange espresso Licor 43 magusate vanilli- ja tsitrusenootidega.

Ristiema

Lihtne ja elegantne õhtusöögijärgne kokteil, mis on valmistatud viinast ja amarettost ning serveeritud jääga.

Oaxacanite

Suitsune, terav ja värskendav hapu kokteil, mis tasakaalustab meisterlikult mezcali maalähedasi noote värske laimi särtsakuse ja agaavinektari peene magususega.

Kas oled neid juba proovinud?

Bee's Kiss kokteil

Kreemjas, magushapu džinnikokteil kuiva seaduse ajastust, milles on segatud mesi, sidrun ja koor.

La Louisiane

Keerukas ja ürdine rukkiviskikokteil New Orleansist, mida tasakaalustavad magus vermut, Bénédictine ja õrn absint.

Champs-Élysées

Elegantne ja kompleksne brändi-sour, mis on kaunilt tasakaalustatud ürdise rohelise Chartreuse'i ja värske sidruniga.

Brandy Fix

Värskendav 19. sajandi klassika, mis tasakaalustab rikkalikku brändit erksa tsitruse ja magusa likööri puudutusega, serveerituna purustatud jääl.