B-52
B-52 एक लोकप्रिय पुसे-कैफे शैली का शॉट है, जो इसके प्रभावशाली त्रि-रंगीन रूप के लिए प्रसिद्ध है। यह एक चिकना, मीठा स्वाद प्रदान करता है, जो ऑरेंज लिकर्स के चमकीले साइट्रस नोट्स से शुरू होता है, इसके बाद आयरिश क्रीम की मलाईदार समृद्धि होती है, और कॉफी लिकर्स के गहरे, भुने हुए स्वाद के साथ समाप्त होता है। अनुभव अलग-अलग लेकिन पूरक स्वादों के माध्यम से एक त्वरित यात्रा है। इसे आमतौर पर एक ही शॉट के रूप में जल्दी पिया जाता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
B-52 मुख्य रूप से एक लेयर्ड शॉट के रूप में वर्गीकृत है, जो पुसे-कैफे ड्रिंक्स के परिवार से संबंधित है जहां सामग्री को घनत्व के अनुसार लेयर्ड किया जाता है। इसे इसकी मीठी, डेज़र्ट जैसी गुणों के कारण डिनर के बाद का ड्रिंक या डाइजेस्टिफ भी माना जाता है। यह पूरी तरह से लिकर्स से बना है।
सर्विंग
यह एक छोटा शॉट है जिसे कमरे के तापमान पर एक मानक शॉट ग्लास में सीधा परोसा जाता है। अपने आकार के बावजूद, यह पूरी तरह से लिकर्स से बना होने के कारण मध्यम अल्कोहल सामग्री रखता है।
सर्विंग का आकार
45 मिली / 1.5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 26-29% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
कमरे का तापमान
गिलास का प्रकार
शॉट ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं
पृष्ठभूमि
कहा जाता है कि B-52 का निर्माण 1977 में पीटर फिच ने किया था, जो अल्बर्टा, कनाडा के Banff Springs Hotel में हेड बारटेंडर थे। वह अपनी रचनाओं को अपने पसंदीदा बैंड, एल्बम और इस मामले में, एक प्रसिद्ध विमान के नाम पर रखने के लिए जाने जाते थे। ड्रिंक का नाम संयुक्त राज्य अमेरिका के B-52 स्ट्रैटोफ़ोर्ट्रेस लंबी दूरी के बमवर्षक को श्रद्धांजलि है, हालांकि नाम से परे संबंध विशुद्ध रूप से सट्टा है।
उत्पत्ति
यह ड्रिंक 1977 के आसपास Banff, अल्बर्टा, कनाडा में उत्पन्न हुई। यह 1970 के दशक के अंत और 1980 के दशक में एक मुख्य पार्टी शॉट के रूप में तेजी से लोकप्रिय हुई।
B-52
यह ड्रिंक लगभग सार्वभौमिक रूप से B-52 या B52 के नाम से जानी जाती है, जो सीधे अमेरिकी बमवर्षक जेट का संदर्भ है। "Bifi" नाम एक बहुत ही कम सामान्य वैकल्पिक नाम है, जिसकी उत्पत्ति कम स्पष्ट है।
मूल नाम
B-52
वैकल्पिक नाम
- B52
- Bifi
विशेषताओं का अवलोकन
B-52 एक चिकने, क्रीमी बनावट के साथ एक आकर्षक लेयर्ड उपस्थिति प्रस्तुत करता है। इसका स्वाद कॉफी, क्रीम और ऑरेंज का एक मीठा संयोजन है, जिसमें एक समृद्ध सुगंध है।
स्वाद
मीठा, कॉफी, ऑरेंज, क्रीमी, रिच, स्मूथ
सुगंध
कॉफी, ऑरेंज जेस्ट, स्वीट क्रीम
स्वाद संतुलन
मीठा
बाद का स्वाद
मीठा, कॉफी और ऑरेंज का बना रहना
फ़िज़
कोई नहीं, स्थिर
रंग और दिखावट
स्पष्ट रूप से लेयर्ड, अपारदर्शी, गहरा भूरा नीचे, क्रीमी सफेद मध्य, एम्बर टॉप
बनावट
चिकना, चिपचिपा, क्रीमी, सिरपी
मौसमीयता
गर्म, पूरे मौसम, इनडोर
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
B-52 तीव्र रूप से मीठा और क्रीमी है, जिसमें अल्कोहल की स्पष्ट उपस्थिति है। इसका स्वाद ऑरेंज लिकर्स से फलफूलता है और कॉफी बेस से थोड़ी कड़वाहट से हावी है, जिसमें कोई नमकीनता, खटास या कार्बोनेशन नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस शॉट के लिए अपनी सिग्नेचर परतों को बनाने के लिए घटते घनत्व के तीन विशिष्ट लिकर्स की आवश्यकता होती है। आपको कॉफी लिकर, आयरिश क्रीम लिकर और ऑरेंज लिकर की समान मात्रा में आवश्यकता होगी।
- कॉफी लिकर15 मिली / 0.5 औंसनीचे की परत के लिए काहलुआ या टिया मारिया जैसे घने कॉफी लिकर का उपयोग करें।
- आयरिश क्रीम लिकर15 मिली / 0.5 औंसमध्य परत के लिए बेलीज़ जैसी क्लासिक आयरिश क्रीम का उपयोग करें। यह कॉफी लिकर से कम घना होना चाहिए।
- ऑरेंज लिकर15 मिली / 0.5 औंसऊपरी परत के लिए ग्रैंड मार्नियर या कॉइंट्रो जैसे उच्च गुणवत्ता वाले, कम घने ऑरेंज लिकर का उपयोग करें। ग्रैंड मार्नियर पारंपरिक है।
बर्फ का प्रकार
- कोई नहीं
मिश्रण उपकरण
आवश्यक उपकरण का एकमात्र टुकड़ा एक बार चम्मच या इसी तरह का छोटा चम्मच है। इसका उपयोग लिकर्स को धीरे-धीरे डालने और विशिष्ट परतों को बनाने के लिए किया जाता है।
- लेयरिंग के लिए बार चम्मच
निर्देश
तैयारी में घनत्व के क्रम में तीन लिकर्स को सावधानीपूर्वक लेयर करना शामिल है, सबसे भारी से सबसे हल्के तक, स्वच्छ पृथक्करण सुनिश्चित करने के लिए चम्मच के पीछे का उपयोग करना।
1. कॉफी लिकर (जैसे, काहलुआ) को सीधे शॉट ग्लास के नीचे डालें।
2. एक बार चम्मच लें, उसे उल्टा कर दें, और टिप को कॉफी लिकर की सतह के ठीक ऊपर, ग्लास के अंदर के खिलाफ रखें।
3. आयरिश क्रीम लिकर (जैसे, बेलीज़) को बहुत धीरे-धीरे चम्मच के पीछे डालें, जिससे यह पहले लेयर के साथ मिक्स किए बिना धीरे से बह जाए।
4. अंतिम परत के लिए प्रक्रिया को दोहराएं, धीरे-धीरे ऑरेंज लिकर (जैसे, ग्रैंड मार्नियर) को आयरिश क्रीम के ऊपर चम्मच के पीछे डालें।
5. तुरंत परोसें, एक ही शॉट के रूप में पीने के लिए।
सजावट
क्लासिक B-52 को बिना गार्निश के परोसा जाता है, क्योंकि इसकी लेयर्ड उपस्थिति मुख्य दृश्य तत्व है। कुछ विविधताओं में ऊपरी परत को प्रज्वलित करना शामिल है, लेकिन यह मानक नहीं है।
- क्लासिक संस्करण के लिए कोई नहीं
आहार संबंधी जानकारी
इस शॉट में अल्कोहल, कैफीन और डेयरी होता है, जो इसे उन लोगों के लिए अनुपयुक्त बनाता है जिनकी संबंधित प्रतिबंध हैं, साथ ही शाकाहारी भी। उपयोग किए गए लिकर्स के विशिष्ट ब्रांडों के आधार पर इसमें सोया और ग्लूटेन भी हो सकता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✕ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✕ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
तीन मीठे लिकर्स की संरचना के कारण, B-52 अपने छोटे सर्विंग आकार के लिए कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और चीनी में उच्च है।
कैलोरी
लगभग 165 किलो कैलोरी / 690 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 17 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 17 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
B-52 पार्टियों और उत्सवों के लिए एक आदर्श विकल्प है, अक्सर एक मजेदार, सांप्रदायिक अनुभव के रूप में आनंद लिया जाता है। इसकी मीठी, डेज़र्ट जैसी विशेषता इसे डिनर के बाद डाइजेस्टिफ के लिए भी एकदम सही बनाती है।
- पार्टी
- उत्सव
- डिनर के बाद
- नाइट आउट
पेयरिंग सुझाव
B-52 तरल डेसर्ट के रूप में सबसे अच्छा काम करता है। यह चॉकलेट केक या चीज़केक जैसे समृद्ध, मीठे खाद्य पदार्थों के साथ उत्कृष्ट रूप से जुड़ता है, या इसकी अपनी कॉफी नोट्स को पूरक करने के लिए कॉफी के कप के साथ आनंद लिया जा सकता है।
- चॉकलेट डेसर्ट
- कॉफी या एस्प्रेसो
- एक स्टैंडअलोन डेसर्ट कोर्स के रूप में
- चीज़केक
B-52: एक हाई-फ्लाईंग लेयर्ड शॉट
B-52 सिर्फ एक शॉट से अधिक है; यह बार्टेंडिंग कला का एक छोटा सा टुकड़ा है। इसकी अपील इसकी विशिष्ट तीन-परत प्रस्तुति में निहित है, जिसके लिए स्थिर हाथ और तरल घनत्व की समझ की आवश्यकता होती है। स्वाद ऑरेंज के साइट्रस से लेकर क्रीमी वेनिला और अंत में समृद्ध कॉफी तक की एक रमणीय प्रगति है, जो इसे एक मीठे डिनर के बाद के ट्रीट या उत्सवपूर्ण पार्टी स्टार्टर के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है। अपनी सामग्री सूची में सरल होने के बावजूद, इसका निष्पादन इसे एक क्लासिक और यादगार ड्रिंक बनाता है।
विविधताएं
फ्लेमिंग बी-52
उच्च-प्रूफ रम (जैसे Bacardi 151, अब बंद हो गया है, या किसी अन्य ओवरप्रूफ रम) की थोड़ी मात्रा को ऊपर की परत में जोड़ा जाता है और खपत से पहले सावधानीपूर्वक जला दिया जाता है। लौ को पीने से पहले बुझाया जाना चाहिए।
B-51
ऑरेंज लिकर्स (ग्रैंड मार्नियर) की ऊपरी परत को हेज़लनट लिकर जैसे फ्रेंजेलिको से बदल दिया जाता है।
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