B-52

Name: B-52
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 15 ml / 0.5 oz Kavos likeris; 15 ml / 0.5 oz Airiškas kreminis likeris; 15 ml / 0.5 oz Apelsinų likeris

Ingredientai Paruošimas

B-52 yra populiarus „pousse-café“ stiliaus stikliukas, vertinamas dėl savo įspūdingos trispalvės išvaizdos. Jis pasižymi švelniu, saldžiu skoniu, kuris prasideda ryškiomis apelsinų likerio citrusinėmis natomis, pereina į sodrų airiško kreminio likerio grietinėlės skonį ir baigiasi giliu, skrudintos kavos likerio skoniu. Patirtis – tai greita kelionė per skirtingus, bet vienas kitą papildančius skonius. Paprastai jis geriamas greitai, vienu mauku.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

B-52 pirmiausia klasifikuojamas kaip sluoksniuotas stikliukas, priklausantis „pousse-café“ gėrimų šeimai, kurioje ingredientai sluoksniuojami pagal tankį. Dėl savo saldžių, desertą primenančių savybių jis taip pat laikomas gėrimu po vakarienės arba digestyvu. Jis sudarytas tik iš likierių.

Patiekimas

Tai mažas stikliukas, patiekiamas grynas, kambario temperatūros, standartiniame stikliuke. Nepaisant savo dydžio, jis yra vidutinio stiprumo, nes gaminamas tik iš likierių.

Porcijos dydis

45 ml / 1.5 oz

Alkoholio kiekis

Apie 26–29 % alk. tūrio

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Kambario temperatūra

Taurės tipas

Stikliukas

Taurės paruošimas

Nėra

Atsiradimo istorija

Teigiama, kad B-52 1977 metais sukūrė Peteris Fichas, vyriausiasis barmenas „Banff Springs“ viešbutyje Albertoje, Kanadoje. Jis garsėjo tuo, kad savo kūrinius pavadindavo mėgstamų grupių, albumų, o šiuo atveju – žymaus lėktuvo – vardais. Gėrimo pavadinimas – tai duoklė Jungtinių Valstijų ilgojo nuotolio bombonešiui B-52 Stratofortress, nors ryšys, išskyrus pavadinimą, yra tik spėjamas.

Kilmė

Gėrimas atsirado Banfe, Albertoje, Kanadoje, apie 1977 metus. Vėlyvaisiais 1970-aisiais ir 1980-aisiais jis greitai išpopuliarėjo kaip pagrindinis vakarėlių stikliukas.

B-52

Gėrimas beveik visame pasaulyje žinomas kaip B-52 arba B52 – tai tiesioginė nuoroda į amerikiečių bombonešį. Pavadinimas „Bifi“ yra daug retesnis alternatyvus pavadinimas, kurio kilmė nėra tokia aiški.

Originalus pavadinimas

B-52

Alternatyvūs pavadinimai

B52
Bifi

Savybių apžvalga

B-52 pasižymi vizualiai patrauklia sluoksniuota išvaizda ir švelnia, kremine tekstūra. Jo skonis – tai saldus kavos, grietinėlės ir apelsinų derinys su sodriu, jam tinkančiu aromatu.

Skonis

Saldus, Kavos, Apelsinų, Kreminis, Sodrus, Švelnus

Aromatas

Kava, Apelsino žievelė, Saldi grietinėlė

Skonio balansas

Saldus

Poskonis

Saldus, Ilgai išliekantis kavos ir apelsinų

Gazuotumas

Nėra, Negazuotas

Spalva ir išvaizda

Aiškiai sluoksniuotas, Neskaidrus, Tamsiai rudas dugnas, Kreminės baltos spalvos vidurys, Gintarinis viršus

Tekstūra

Švelni, Klampi, Kreminė, Sirupinga

Sezoniškumas

Šildantis, Visų sezonų, Vartojamas viduje

Skonio intensyvumas ir potyris

B-52 yra intensyviai saldus ir kreminis, su pastebimu alkoholio poskoniu. Jo skonio profilyje dominuoja apelsinų likerio vaisiškumas ir nedidelis kartumas iš kavos pagrindo, be jokio sūrumo, rūgštumo ar gazuotumo.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Šiam stikliukui pagaminti reikalingi trys specifiniai, mažėjančio tankio likeriai, kad susidarytų jam būdingi sluoksniai. Jums reikės kavos likerio, airiško kreminio likerio ir apelsinų likerio lygiomis dalimis.

Kavos likeris15 ml / 0.5 oz
Apatiniam sluoksniui naudokite tirštą kavos likerį, pvz., „Kahlúa“ arba „Tia Maria“.
Airiškas kreminis likeris15 ml / 0.5 oz
Viduriniam sluoksniui naudokite klasikinį airišką kreminį likerį, pvz., „Baileys“. Jis turėtų būti mažesnio tankio nei kavos likeris.
Apelsinų likeris15 ml / 0.5 oz
Viršutiniam sluoksniui naudokite aukštos kokybės, mažesnio tankio apelsinų likerį, pvz., „Grand Marnier“ arba „Cointreau“. Tradiciškai naudojamas „Grand Marnier“.

Ledo tipas

Nėra

Maišymo įranga

Vienintelis būtinas įrankis yra baro šaukštas arba panašus mažas šaukštelis. Jis naudojamas lėtai pilti likerius ir sukurti aiškius sluoksnius.

Baro šaukštas sluoksniavimui

Paruošimas

Paruošimas apima atsargų trijų likerių sluoksniavimą pagal tankį, nuo sunkiausio iki lengviausio, naudojant išgaubtą šaukšto pusę, kad būtų užtikrintas aiškus sluoksnių atsiskyrimas.

1. Į stikliuko dugną supilkite kavos likerį (pvz., „Kahlúa“).

2. Paimkite baro šaukštą, apverskite jį ir priglauskite galiuką prie vidinės stikliuko sienelės, šiek tiek virš kavos likerio paviršiaus.

3. Labai lėtai pilkite airišką kreminį likerį (pvz., „Baileys“) ant išgaubtos šaukšto pusės, leisdami jam švelniai nutekėti ant pirmojo sluoksnio, nesusimaišant.

4. Pakartokite procesą paskutiniam sluoksniui, lėtai pildami apelsinų likerį (pvz., „Grand Marnier“) ant išgaubtos šaukšto pusės, virš airiško kreminio likerio.

5. Patiekite nedelsiant, gerti vienu mauku.

Papuošimas

Klasikinis B-52 patiekiamas be papuošimo, nes jo sluoksniuota išvaizda yra pagrindinis vizualinis elementas. Kai kuriuose variantuose viršutinis sluoksnis yra padegamas, tačiau tai nėra standartas.

Klasikiniam variantui nereikalingas

Dietinė informacija

Šiame stikliuke yra alkoholio, kofeino ir pieno produktų, todėl jis netinka žmonėms, turintiems atitinkamų apribojimų, taip pat veganams. Priklausomai nuo konkrečių naudojamų likerių prekių ženklų, jame taip pat gali būti sojos ir glitimo.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✕ Be kofeino

✕ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✕ Be sojos

✓ Be riešutų

✕ Be glitimo

✕ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Dėl savo sudėties iš trijų saldžių likerių, B-52 turi daug kalorijų, angliavandenių ir cukraus, atsižvelgiant į mažą porcijos dydį.

Kalorijos

Apie 165 kcal / 690 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Apie 17 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Apie 17 g

Cukraus lygis

Progos

B-52 yra idealus pasirinkimas vakarėliams ir šventėms, dažnai mėgaujamasi kaip smagia, bendruomeniška patirtimi. Dėl savo saldaus, desertą primenančio pobūdžio jis taip pat puikiai tinka kaip digestyvas po vakarienės.

Vakarėlis
Šventė
Po vakarienės
Vakaras mieste

Rekomenduojami deriniai

B-52 geriausiai tinka kaip skystas desertas. Jis puikiai dera su sodriais, saldžiais patiekalais, pavyzdžiui, šokoladiniu pyragu ar sūrio pyragu, arba gali būti mėgaujamasi kartu su puodeliu kavos, kad papildytų jo paties kavos natas.

Šokoladiniai desertai
Kava arba espresas
Kaip atskiras desertas
Sūrio pyragas

B-52: Aukšto skrydžio sluoksniuotas stikliukas

B-52 yra daugiau nei tik stikliukas; tai mažas barmenų meno kūrinys. Jo patrauklumas slypi išskirtinėje trijų sluoksnių išvaizdoje, kuriai sukurti reikia tvirtos rankos ir skysčių tankio išmanymo. Skonis – tai malonus perėjimas nuo citrusinio apelsino iki kreminės vanilės ir galiausiai iki sodrios kavos, todėl jis yra populiarus pasirinkimas kaip saldus skanėstas po vakarienės ar šventinio vakarėlio pradžia. Nors jo ingredientų sąrašas paprastas, būtent paruošimas paverčia jį klasikiniu ir įsimintinu gėrimu.

Variacijos

Liepsnojantis B-52

Nedidelis kiekis stipraus romo (pvz., „Bacardi 151“, kurio gamyba nutraukta, ar kito itin stipraus romo) užpilamas ant viršaus ir atsargiai padegamas prieš vartojimą. Prieš geriant, liepsna turi būti užgesinta.

B-51

Viršutinis apelsinų likerio sluoksnis (Grand Marnier) pakeičiamas lazdyno riešutų likeriu, pvz., „Frangelico“.

Jums taip pat gali patikti

Coronita Margarita

Smagi ir šventiška šaldyta margarita, patiekiama didelėje taurėje su į ją apverstu mažu „Corona“ alaus buteliuku.

Citrininis Martini (Lemon Drop)

Saldžiarūgštis degtinės pagrindo kokteilis, kurio skonis primena kietąjį saldainį, kurio vardu jis pavadintas.

Karališkas Kir

Elegantiškas ir paprastas prancūziškas putojantis kokteilis, gaminamas su juodųjų serbentų likeriu (crème de cassis) ir užpilamas šampanu.

Trys išminčiai

Galingas šotas, pagamintas iš lygių dalių trijų ikoninių viskių: škotiško viskio, burbono ir Tenesio viskio.

Ar jau išbandėte šiuos?

Amelijos kokteilis

Gaivinantis, gėliškas ir vaisiškas degtinės sour tipo kokteilis, išsiskiriantis ryškia purpurine spalva dėl šviežių gervuogių.

Fernet Flip

Sodrus, kreminis ir stebėtinai švelnus kokteilis, kuris sušvelnina intensyvų Fernet-Branca kartumą su aksomine viso kiaušinio tekstūra ir saldumo užuomina.

Absinthe Suissesse

Kremiškas, putotas ir aromatingas kokteilis, pasižymintis ryškiu anyžiaus skoniu iš absento, subalansuotu saldžiu oržatu ir sodria grietinėle.

Flogistono kokteilis

Dūminis, kartus ir žoliškas rūgštus kokteilis, gaminamas iš lygiomis dalimis sumaišytų meskalio, Cynar ir Žaliojo Chartreuse.