B-52

B-52 ir populārs pousse-café stila šots, kas ir slavens ar savu iespaidīgo trīskrāsaino izskatu. Tam ir maiga, salda garšas buķete, kas sākas ar spilgtām apelsīnu liķiera citrusaugļu notīm, kam seko krēmīgā īru krējuma bagātība un noslēgumā – dziļā, grauzdētā kafijas liķiera garša. Pieredze ir ātrs ceļojums cauri atšķirīgām, bet viena otru papildinošām garšām. To parasti ātri izdzer kā vienu šotu.
B-52

Pagatavošana

Pagatavošanas laiks: 3 minūtes

Pagatavošanas laiks
Sarežģītība

Dzērienu klasifikācija

B-52 galvenokārt tiek klasificēts kā kārtainais šots, kas pieder pie pousse-café dzērienu saimes, kur sastāvdaļas tiek kārtotas pēc blīvuma. Tas tiek uzskatīts arī par pēcvakariņu dzērienu jeb dižestīvu tā saldo, desertam līdzīgo īpašību dēļ. Tas sastāv tikai no liķieriem.

Pasniegšana

Šis ir mazs šots, ko pasniedz tīrā veidā istabas temperatūrā standarta šota glāzē. Neskatoties uz tā mazo izmēru, tam ir mērens alkohola saturs, jo tas pilnībā sastāv no liķieriem.
Porcijas lielums
45 ml / 1.5 oz
Alkohola saturs
Aptuveni 26-29% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Istabas temperatūrā
Glāzes veids
Šota glāze
Glāzes apstrāde
Nav

Priekšvēsture

Tiek uzskatīts, ka B-52 1977. gadā radīja Pīters Fičs (Peter Fich), galvenais bārmenis viesnīcā "Banff Springs Hotel" Albertā, Kanādā. Viņš bija pazīstams ar to, ka savus radītos kokteiļus nosauca savu iecienītāko grupu, albumu un, šajā gadījumā, slavenas lidmašīnas vārdā. Dzēriena nosaukums ir veltījums Amerikas Savienoto Valstu B-52 Stratofortress tālās darbības bumbvedējam, lai gan saikne ārpus nosaukuma ir tīri spekulatīva.
Izcelsme
Dzēriena izcelsme ir Banfa, Alberta, Kanādā, ap 1977. gadu. Tas ātri ieguva popularitāti 1970. gadu beigās un 1980. gados kā neatņemama ballīšu šota sastāvdaļa.

B-52

Dzēriens ir gandrīz vispāratzīts kā B-52 vai B52, kas ir tieša atsauce uz amerikāņu bumbvedēju. Nosaukums "Bifi" ir daudz retāk sastopams alternatīvs nosaukums, kura izcelsme ir mazāk skaidra.
Oriģinālnosaukums
B-52
Alternatīvi nosaukumi
  • B52
  • Bifi

Raksturojuma pārskats

B-52 ir vizuāli pievilcīgs, kārtains izskats ar maigu, krēmīgu tekstūru. Tā garša ir salda kafijas, krējuma un apelsīna kombinācija ar pieskaņotu bagātīgu aromātu.
Garša
Salds, Kafija, Apelsīns, Krēmīgs, Bagātīgs, Maigs
Aromāts
Kafija, Apelsīna miziņa, Salds krējums
Garšas līdzsvars
Salds
Pēcgarša
Salda, Noturīga kafijas un apelsīna pēcgarša
Gāzējums
Nav, Negāzēts
Krāsa un izskats
Skaidri nodalītas kārtas, Necaurspīdīgs, Tumši brūna apakšdaļa, Krēmīgi balts vidus, Dzintarkrāsas augšdaļa
Tekstūra
Maiga, Viskoza, Krēmīga, Sīrupaina
Sezonalitāte
Sildošs, Visu sezonu, Iekštelpām

Garšas intensitāte un pieredze

B-52 ir intensīvi salds un krēmīgs, ar jūtamu alkohola klātbūtni. Tā garšas profilā dominē augļainums no apelsīnu liķiera un viegls rūgtums no kafijas bāzes, bez sāļuma, skābuma vai gāzējuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums

Sastāvdaļas

Šim šotam nepieciešami trīs konkrēti liķieri ar samazinošu blīvumu, lai izveidotu tā raksturīgās kārtas. Jums būs nepieciešams kafijas liķieris, īru krējuma liķieris un apelsīnu liķieris vienādās daļās.
  • Kafijas liķieris15 ml / 0.5 oz
    Apakšējai kārtai izmantojiet blīvu kafijas liķieri, piemēram, Kahlúa vai Tia Maria.
  • Īru krējuma liķieris15 ml / 0.5 oz
    Vidējai kārtai izmantojiet klasisku īru krējuma liķieri, piemēram, Baileys. Tam jābūt mazāk blīvam nekā kafijas liķierim.
  • Apelsīnu liķieris15 ml / 0.5 oz
    Augšējai kārtai izmantojiet augstas kvalitātes, mazāk blīvu apelsīnu liķieri, piemēram, Grand Marnier vai Cointreau. Tradicionāli izmanto Grand Marnier.

Ledus veids

  • Nav

Jaukšanas aprīkojums

Vienīgais nepieciešamais aprīkojums ir bāra karote vai līdzīga maza karote. To izmanto, lai lēni ielietu liķierus un izveidotu izteiktas kārtas.
  • Bāra karote slāņu veidošanai

Instrukcijas

Pagatavošana ietver rūpīgu trīs liķieru kārtošanu pēc blīvuma secības, no smagākā līdz vieglākajam, izmantojot karotes aizmuguri, lai nodrošinātu tīru slāņu atdalīšanu.
1. Ielejiet kafijas liķieri (piem., Kahlúa) tieši šota glāzes apakšā.
2. Paņemiet bāra karoti, apgrieziet to otrādi un novietojiet tās galu tieši virs kafijas liķiera virsmas, pret glāzes iekšējo malu.
3. Ļoti lēni lejiet īru krējuma liķieri (piem., Baileys) pār karotes aizmuguri, ļaujot tam maigi uzplūst uz pirmās kārtas, nesajaucoties.
4. Atkārtojiet procesu pēdējai kārtai, lēni lejot apelsīnu liķieri (piem., Grand Marnier) pār karotes aizmuguri virs īru krējuma.
5. Pasniedziet nekavējoties, dzerams kā viens šots.

Garnēšana

Klasisko B-52 pasniedz bez dekora, jo tā galvenais vizuālais elements ir kārtainais izskats. Dažas variācijas ietver augšējās kārtas aizdedzināšanu, bet tas nav standarts.
  • Klasiskajai versijai nav

Informācija par uzturu

Šis šots satur alkoholu, kofeīnu un piena produktus, tādēļ tas nav piemērots tiem, kam ir attiecīgi ierobežojumi, kā arī vegāniem. Tas var saturēt arī soju un glutēnu atkarībā no konkrētajiem izmantotajiem liķieru zīmoliem.
✓ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✕ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem

Uzturvērtības informācija

Tā kā B-52 sastāv no trīs saldiem liķieriem, tam ir augsts kaloriju, ogļhidrātu un cukura saturs attiecībā pret tā mazo porcijas izmēru.
Kalorijas
Aptuveni 165 kcal / 690 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 17 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 17 g
Cukura līmenis

Gadījumi

B-52 ir ideāla izvēle ballītēm un svinībām, bieži vien baudīts kā jautra, kopīga pieredze. Tā saldais, desertam līdzīgais raksturs padara to arī par perfektu pēcvakariņu dižestīvu.
  • Ballīte
  • Svinības
  • Pēc vakariņām
  • Vakars ārpus mājas

Saderības ieteikumi

B-52 vislabāk der kā šķidrais deserts. Tas lieliski sader ar bagātīgiem, saldiem ēdieniem, piemēram, šokolādes kūku vai siera kūku, vai arī to var baudīt kopā ar tasi kafijas, lai papildinātu tā paša kafijas notis.
  • Šokolādes deserti
  • Kafija vai espresso
  • Kā atsevišķs deserts
  • Siera kūka

B-52: Augsta lidojuma kārtainais šots

B-52 ir kas vairāk nekā tikai šots; tas ir neliels bārmeņa mākslas darbs. Tā pievilcība slēpjas tā izteiktajā trīs slāņu noformējumā, kura pagatavošanai nepieciešama droša roka un izpratne par šķidrumu blīvumu. Garša ir apburoša pāreja no citrusainā apelsīna uz krēmīgu vaniļu un beidzot uz bagātīgu kafiju, padarot to par populāru izvēli saldam pēcvakariņu našķim vai svinību iesācējam. Lai gan tā sastāvdaļu saraksts ir vienkāršs, tieši tā pagatavošana padara to par klasisku un neaizmirstamu dzērienu.

Variācijas

Degošais B-52

Neliels daudzums stipra ruma (piemēram, Bacardi 151, kura ražošana ir pārtraukta, vai cits stiprais rums) tiek uzliets virsū un pirms lietošanas uzmanīgi aizdedzināts. Pirms dzeršanas liesma ir jānodzēš.

B-51

Apelsīnu liķiera (Grand Marnier) augšējo kārtu aizstāj ar lazdu riekstu liķieri, piemēram, Frangelico.

Jums varētu patikt arī

Franču 75

Elegants un atsvaidzinošs klasisks kokteilis, kurā apvienots džins, citronu sula, cukurs un šampanietis.

Siesta

Spilgts un atsvaidzinošs mūsdienu klasisks kokteilis, kas līdzsvaro tekilu ar Campari rūgteni saldajām notīm un svaigiem citrusaugļiem.

London Calling

Ass un izsmalcināts džina skābais kokteilis (gin sour), eleganti sabalansēts ar sausām, riekstainām fino heresa notīm un greipfrūta pieskārienu.

Asais Fifty

Dinamisks un mūsdienīgs kokteilis, kas lieliski līdzsvaro saldo, skābo un aso čili garšu.

Vai esat jau izmēģinājuši šos?

Pharisäer

Sildošs vācu kafijas kokteilis, kas pagatavots no stipras kafijas, tumšā ruma un cukura, ar biezu nesaldināta putukrējuma kārtu.

Trident

Komplekss un sāļš mūsdienu klasiskais kokteilis, kura sastāvā ir akvavits, Cynar un Fino heress.

Mela d'Alba

Izsmalcināts "sour" kokteilis, kas līdzsvaro dūmakaino skotu viskiju ar saldo, riekstaino amaretto un svaigu citronu sulu.

El Presidente

Izsmalcināts un aromātisks Kubas ruma kokteilis, kurā līdzsvarots vermuta saldums ar ruma siltumu un citrusaugļu notīm.