B-52
B-52 ir populārs pousse-café stila šots, kas ir slavens ar savu iespaidīgo trīskrāsaino izskatu. Tam ir maiga, salda garšas buķete, kas sākas ar spilgtām apelsīnu liķiera citrusaugļu notīm, kam seko krēmīgā īru krējuma bagātība un noslēgumā – dziļā, grauzdētā kafijas liķiera garša. Pieredze ir ātrs ceļojums cauri atšķirīgām, bet viena otru papildinošām garšām. To parasti ātri izdzer kā vienu šotu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
B-52 galvenokārt tiek klasificēts kā kārtainais šots, kas pieder pie pousse-café dzērienu saimes, kur sastāvdaļas tiek kārtotas pēc blīvuma. Tas tiek uzskatīts arī par pēcvakariņu dzērienu jeb dižestīvu tā saldo, desertam līdzīgo īpašību dēļ. Tas sastāv tikai no liķieriem.
Pasniegšana
Šis ir mazs šots, ko pasniedz tīrā veidā istabas temperatūrā standarta šota glāzē. Neskatoties uz tā mazo izmēru, tam ir mērens alkohola saturs, jo tas pilnībā sastāv no liķieriem.
Porcijas lielums
45 ml / 1.5 oz
Alkohola saturs
Aptuveni 26-29% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Istabas temperatūrā
Glāzes veids
Šota glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Tiek uzskatīts, ka B-52 1977. gadā radīja Pīters Fičs (Peter Fich), galvenais bārmenis viesnīcā "Banff Springs Hotel" Albertā, Kanādā. Viņš bija pazīstams ar to, ka savus radītos kokteiļus nosauca savu iecienītāko grupu, albumu un, šajā gadījumā, slavenas lidmašīnas vārdā. Dzēriena nosaukums ir veltījums Amerikas Savienoto Valstu B-52 Stratofortress tālās darbības bumbvedējam, lai gan saikne ārpus nosaukuma ir tīri spekulatīva.
Izcelsme
Dzēriena izcelsme ir Banfa, Alberta, Kanādā, ap 1977. gadu. Tas ātri ieguva popularitāti 1970. gadu beigās un 1980. gados kā neatņemama ballīšu šota sastāvdaļa.
B-52
Dzēriens ir gandrīz vispāratzīts kā B-52 vai B52, kas ir tieša atsauce uz amerikāņu bumbvedēju. Nosaukums "Bifi" ir daudz retāk sastopams alternatīvs nosaukums, kura izcelsme ir mazāk skaidra.
Oriģinālnosaukums
B-52
Alternatīvi nosaukumi
- B52
- Bifi
Raksturojuma pārskats
B-52 ir vizuāli pievilcīgs, kārtains izskats ar maigu, krēmīgu tekstūru. Tā garša ir salda kafijas, krējuma un apelsīna kombinācija ar pieskaņotu bagātīgu aromātu.
Garša
Salds, Kafija, Apelsīns, Krēmīgs, Bagātīgs, Maigs
Aromāts
Kafija, Apelsīna miziņa, Salds krējums
Garšas līdzsvars
Salds
Pēcgarša
Salda, Noturīga kafijas un apelsīna pēcgarša
Gāzējums
Nav, Negāzēts
Krāsa un izskats
Skaidri nodalītas kārtas, Necaurspīdīgs, Tumši brūna apakšdaļa, Krēmīgi balts vidus, Dzintarkrāsas augšdaļa
Tekstūra
Maiga, Viskoza, Krēmīga, Sīrupaina
Sezonalitāte
Sildošs, Visu sezonu, Iekštelpām
Garšas intensitāte un pieredze
B-52 ir intensīvi salds un krēmīgs, ar jūtamu alkohola klātbūtni. Tā garšas profilā dominē augļainums no apelsīnu liķiera un viegls rūgtums no kafijas bāzes, bez sāļuma, skābuma vai gāzējuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim šotam nepieciešami trīs konkrēti liķieri ar samazinošu blīvumu, lai izveidotu tā raksturīgās kārtas. Jums būs nepieciešams kafijas liķieris, īru krējuma liķieris un apelsīnu liķieris vienādās daļās.
- Kafijas liķieris15 ml / 0.5 ozApakšējai kārtai izmantojiet blīvu kafijas liķieri, piemēram, Kahlúa vai Tia Maria.
- Īru krējuma liķieris15 ml / 0.5 ozVidējai kārtai izmantojiet klasisku īru krējuma liķieri, piemēram, Baileys. Tam jābūt mazāk blīvam nekā kafijas liķierim.
- Apelsīnu liķieris15 ml / 0.5 ozAugšējai kārtai izmantojiet augstas kvalitātes, mazāk blīvu apelsīnu liķieri, piemēram, Grand Marnier vai Cointreau. Tradicionāli izmanto Grand Marnier.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Vienīgais nepieciešamais aprīkojums ir bāra karote vai līdzīga maza karote. To izmanto, lai lēni ielietu liķierus un izveidotu izteiktas kārtas.
- Bāra karote slāņu veidošanai
Instrukcijas
Pagatavošana ietver rūpīgu trīs liķieru kārtošanu pēc blīvuma secības, no smagākā līdz vieglākajam, izmantojot karotes aizmuguri, lai nodrošinātu tīru slāņu atdalīšanu.
1. Ielejiet kafijas liķieri (piem., Kahlúa) tieši šota glāzes apakšā.
2. Paņemiet bāra karoti, apgrieziet to otrādi un novietojiet tās galu tieši virs kafijas liķiera virsmas, pret glāzes iekšējo malu.
3. Ļoti lēni lejiet īru krējuma liķieri (piem., Baileys) pār karotes aizmuguri, ļaujot tam maigi uzplūst uz pirmās kārtas, nesajaucoties.
4. Atkārtojiet procesu pēdējai kārtai, lēni lejot apelsīnu liķieri (piem., Grand Marnier) pār karotes aizmuguri virs īru krējuma.
5. Pasniedziet nekavējoties, dzerams kā viens šots.
Garnēšana
Klasisko B-52 pasniedz bez dekora, jo tā galvenais vizuālais elements ir kārtainais izskats. Dažas variācijas ietver augšējās kārtas aizdedzināšanu, bet tas nav standarts.
- Klasiskajai versijai nav
Informācija par uzturu
Šis šots satur alkoholu, kofeīnu un piena produktus, tādēļ tas nav piemērots tiem, kam ir attiecīgi ierobežojumi, kā arī vegāniem. Tas var saturēt arī soju un glutēnu atkarībā no konkrētajiem izmantotajiem liķieru zīmoliem.
✓ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✕ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Tā kā B-52 sastāv no trīs saldiem liķieriem, tam ir augsts kaloriju, ogļhidrātu un cukura saturs attiecībā pret tā mazo porcijas izmēru.
Kalorijas
Aptuveni 165 kcal / 690 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 17 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 17 g
Cukura līmenis
Gadījumi
B-52 ir ideāla izvēle ballītēm un svinībām, bieži vien baudīts kā jautra, kopīga pieredze. Tā saldais, desertam līdzīgais raksturs padara to arī par perfektu pēcvakariņu dižestīvu.
- Ballīte
- Svinības
- Pēc vakariņām
- Vakars ārpus mājas
Saderības ieteikumi
B-52 vislabāk der kā šķidrais deserts. Tas lieliski sader ar bagātīgiem, saldiem ēdieniem, piemēram, šokolādes kūku vai siera kūku, vai arī to var baudīt kopā ar tasi kafijas, lai papildinātu tā paša kafijas notis.
- Šokolādes deserti
- Kafija vai espresso
- Kā atsevišķs deserts
- Siera kūka
B-52: Augsta lidojuma kārtainais šots
B-52 ir kas vairāk nekā tikai šots; tas ir neliels bārmeņa mākslas darbs. Tā pievilcība slēpjas tā izteiktajā trīs slāņu noformējumā, kura pagatavošanai nepieciešama droša roka un izpratne par šķidrumu blīvumu. Garša ir apburoša pāreja no citrusainā apelsīna uz krēmīgu vaniļu un beidzot uz bagātīgu kafiju, padarot to par populāru izvēli saldam pēcvakariņu našķim vai svinību iesācējam. Lai gan tā sastāvdaļu saraksts ir vienkāršs, tieši tā pagatavošana padara to par klasisku un neaizmirstamu dzērienu.
Variācijas
Degošais B-52
Neliels daudzums stipra ruma (piemēram, Bacardi 151, kura ražošana ir pārtraukta, vai cits stiprais rums) tiek uzliets virsū un pirms lietošanas uzmanīgi aizdedzināts. Pirms dzeršanas liesma ir jānodzēš.
B-51
Apelsīnu liķiera (Grand Marnier) augšējo kārtu aizstāj ar lazdu riekstu liķieri, piemēram, Frangelico.
Jums varētu patikt arī
Averna Manhattan
Bagātīgs, rūgteni salds un komplekss klasiskā Manhattan pavērsiens, kurā saldais vermuts aizstāts ar Amaro Averna zāļu notīm.
Pēdējais Vārds
Ass, sarežģīts un perfekti sabalansēts klasisks kokteilis, kas satur vienādās daļās džinu, zaļo Chartreuse, maraskīno liķieri un svaigi spiestu laima sulu.
Netīrā Šērlija
Vienkārša un salda klasiskā "Shirley Temple" kokteiļa alkoholiskā versija, kas pagatavota no degvīna, grenadīna un citronu-laima limonādes.
Kir
Elegants un vienkāršs franču aperitīvs, kas pagatavots no upeņu liķiera (crème de cassis) un sausa baltvīna.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Jaguāra kokteilis
Spēcīgs un komplekss ruma kokteilis, kurā jūtama zāļu, riekstu un rūgteni saldo nošu simfonija, ko līdzsvaro spilgti tropu augļi.
Kailais dārzā
Skaisti līdzsvarots, mūsdienīgs kokteilis, kurā apvienots džins, Aperols, plūškoka ziedu liķieris un laims, radot atsvaidzinoši ziedainu un rūgteni saldu garšas pieredzi.
Suze & Toniks
Atsvaidzinoši rūgts un zāļu "highball" kokteilis, kas apvieno franču genciānas liķieri ar dzirkstošu toniku.
Manhattan Transfer
Izsmalcināta un zālaugu notīm bagāta klasiskā Manhattan kokteiļa versija, kurā Amaro Ramazzotti piešķir sarežģītu, saldenrūgtu garšas profilu.