B-52
B-52 - популярний шот у стилі пуссе-кафе, відомий своїм вражаючим триколірним виглядом. Він дарує гладкий, солодкий смаковий профіль, починаючи з яскравих цитрусових нот апельсинового лікеру, потім кремової насиченості ірландського крему та закінчуючи глибоким, обсмаженим смаком кавового лікеру. Досвід - це швидка подорож крізь різні, але взаємодоповнюючі смаки. Зазвичай його швидко споживають як один шот.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
B-52 в основному класифікується як багатошаровий шот, що належить до родини напоїв пуссе-кафе, де інгредієнти шаруються за щільністю. Він також вважається напоєм після обіду або дижестивом завдяки своїм солодким, десертним якостям. Він складається виключно з лікерів.
Подача
Це невеликий шот, який подається чистим при кімнатній температурі у стандартному шоті. Незважаючи на свій розмір, він містить помірний вміст алкоголю завдяки тому, що складається виключно з лікерів.
Розмір порції
45 мл / 1.5 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 26-29% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Кімнатна температура
Тип келиха
Шот
Підготовка келиха
Немає
Історія створення
Кажуть, що B-52 був створений у 1977 році Пітером Фічем, головним барменом готелю Banff Springs в Альберті, Канада. Він був відомий тим, що називав свої творіння на честь своїх улюблених гуртів, альбомів, і в цьому випадку - відомого літака. Назва напою є даниною американському далекомагістральному бомбардувальнику B-52 Stratofortress, хоча зв'язок, окрім назви, є суто спекулятивним.
Походження
Напій походить з Банфа, Альберта, Канада, приблизно в 1977 році. Він швидко набув популярності протягом пізніх 1970-х і 1980-х років як основний шот для вечірок.
B-52
Напій майже універсально відомий як B-52 або B52, пряме посилання на американський бомбардувальник. Назва "Bifi" є набагато менш поширеною альтернативною назвою, походження якої менш зрозуміле.
Оригінальна назва
B-52
Альтернативні назви
- B52
- Bifi
Огляд характеристик
B-52 представляє візуально привабливий багатошаровий вигляд з гладкою, кремовою текстурою. Його смак - це солодке поєднання кави, вершків та апельсина, з насиченим ароматом, що відповідає.
Смак
Солодкий, Кавовий, Апельсиновий, Кремовий, Насичений, Гладкий
Аромат
Кава, Апельсинова цедра, Солодкі вершки
Баланс смаку
Солодкий
Післясмак
Солодкий, Тривалий кавовий та апельсиновий
Шипучість
Немає, Стильний
Колір і вигляд
Чітко шаруватий, Непрозорий, Темно-коричневий низ, Кремово-білий середній шар, Янтарний верх
Текстура
Гладкий, В'язкий, Кремовий, Сиропоподібний
Сезонність
Зігріваючий, Всесезонний, У приміщенні
Інтенсивність смаку та враження
B-52 інтенсивно солодкий і кремовий, з помітною присутністю алкоголю. Його смаковий профіль домінує фруктовістю з апельсинового лікеру та легкою гіркотою з кавової основи, з нульовою солоністю, кислинкою або карбонізацією.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього шоту потрібні три конкретні лікери зі спадною щільністю, щоб створити його фірмові шари. Вам знадобиться кавовий лікер, ірландський вершковий лікер та апельсиновий лікер у рівних частинах.
- Кавовий лікер15 мл / 0.5 унціїВикористовуйте густий кавовий лікер, такий як Kahlúa або Tia Maria для нижнього шару.
- Ірландський вершковий лікер15 мл / 0.5 унціїВикористовуйте класичний ірландський крем, такий як Baileys для середнього шару. Він повинен бути менш щільним, ніж кавовий лікер.
- Апельсиновий лікер15 мл / 0.5 унціїВикористовуйте високоякісний, менш щільний апельсиновий лікер, такий як Grand Marnier або Cointreau для верхнього шару. Grand Marnier є традиційним.
Тип льоду
- Немає
Барний інвентар
Єдиним необхідним обладнанням є барна ложка або подібна маленька ложка. Її використовують, щоб повільно наливати лікери та створювати чіткі шари.
- Барна ложка для шарування
Інструкції
Підготовка включає в себе обережне нашарування трьох лікерів у порядку щільності, від найважчого до найлегшого, використовуючи спинку ложки, щоб забезпечити чисте розділення.
1. Налийте кавовий лікер (наприклад, Kahlúa) безпосередньо на дно шоту.
2. Візьміть барну ложку, переверніть її догори дном і помістіть кінчик трохи вище поверхні кавового лікеру, притиснувши до внутрішньої сторони склянки.
3. Дуже повільно налийте ірландський вершковий лікер (наприклад, Baileys) на спинку ложки, дозволяючи йому обережно стікати на перший шар, не змішуючись.
4. Повторіть процес для фінального шару, повільно наливши апельсиновий лікер (наприклад, Grand Marnier) на спинку ложки поверх ірландського крему.
5. Подавайте негайно, щоб випити одним ковтком.
Прикрашання
Класичний B-52 подається без прикрас, оскільки його багатошаровий вигляд є основним візуальним елементом. Деякі варіації передбачають запалювання верхнього шару, але це не є стандартним.
- Немає для класичної версії
Дієтична інформація
Цей шот містить алкоголь, кофеїн і молочні продукти, що робить його непридатним для тих, хто має відповідні обмеження, а також для веганів. Він також може містити сою та глютен залежно від конкретних марок лікерів, що використовуються.
✓ Містить алкоголь
✕ Без кофеїну
✕ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✕ Без сої
✓ Без горіхів
✕ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Завдяки своєму складу з трьох солодких лікерів, B-52 має високий вміст калорій, вуглеводів і цукру для свого невеликого розміру порції.
Калорії
Приблизно 165 ккал / 690 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 17 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 17 г
Рівень цукру
Нагоди
B-52 є ідеальним вибором для вечірок та святкувань, часто насолоджуються як веселим, спільним досвідом. Його солодкий, десертний характер також робить його ідеальним дижестивом після обіду.
- Вечірка
- Святкування
- Після обіду
- Нічний вихід
Гастрономічні поєднання
B-52 найкраще підходить для вечірок та святкувань, часто насолоджуються як веселим, спільним досвідом. Його солодкий, десертний характер також робить його ідеальним дижестивом після обіду.
- Шоколадні десерти
- Кава або еспресо
- Як самостійний десертний курс
- Чізкейк
B-52: Багатошаровий шот, що злітає вгору
B-52 - це більше, ніж просто шот; це невеличкий витвір барменського мистецтва. Його привабливість полягає в його чіткому тришаровому вигляді, який вимагає стійкої руки та розуміння щільності рідини для досягнення. Смак - це чудова прогресія від цитрусового апельсина до кремової ванілі та, нарешті, до насиченої кави, що робить його популярним вибором для солодкого десерту після обіду або святкової вечірки. Хоча список інгредієнтів простий, саме виконання робить його класичним і незабутнім напоєм.
Варіації
Flaming B-52
Невелика кількість високоградусного рому (наприклад, Bacardi 151, зараз знятий з виробництва, або іншого рому з високим вмістом алкоголю) нашаровується зверху та обережно підпалюється перед споживанням. Полум'я має бути погашене перед вживанням.
B-51
Замінює верхній шар апельсинового лікеру (Grand Marnier) на лікер з фундука, такий як Frangelico.
Вам також може сподобатися
Vodka Sour
Бадьорий та освіжаючий класичний коктейль, який ідеально балансує чистий смак горілки з кислинкою свіжого лимонного соку та ноткою солодкості.
Tommy's Margarita
Освіжаючий та текільний твіст класичної Маргарити, підсолоджений агавовим нектаром замість апельсинового лікеру.
Cosmopolitan
Яскравий, терпкий та стильний коктейль на основі горілки з ідеальним балансом цитрусових та журавлини.
Gentleman's Sour
Гладкий та вишуканий поворот класичного Whiskey Sour, з м'яким Tennessee whiskey та ноткою апельсинового лікеру.
Ви вже куштували це?
Kangaroo Kicker
Освіжаючий та оманливо складний коктейль на основі горілки з трав'яною солодкістю Бенедиктину та тропічним відтінком ананаса.
Gin Daisy
Яскравий, освіжаючий та злегка газований класичний коктейль, який чудово балансує ботанічні ноти джину з терпкими цитрусовими та ноткою солодкості.
Coronado Cocktail
Вишуканий і свіжий джин-сауер, збагачений горіховими нотами амонтільядо хересу та тонкою солодкістю абрикосового лікеру.
Smith & Kearns
Простий та кремовий кавовий лікер хайбол, доповнений несподіваною газованою водою.