B&B
B&B е класически коктейл с две съставки, който перфектно балансира силния характер на брендито със сложния, сладък и билков профил на ликьора Bénédictine D.O.M. Често се сервира чист в снифър или с лед в чаша за скали, той е прекрасна напитка след вечеря. Неговата привидно простота разкрива дълбочина на вкуса, която му позволява да издържи почти век. Напитката е затопляща, ароматна и приятно сладка, без да е прекалено приторжна.
Приготвяне
Време за приготвяне: 2 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
B&B се счита за класически коктейл, известен със своята простота и елегантност. Основно се категоризира като дижестив, или напитка след вечеря, която трябва да се отпива бавно. Двукомпонентният му характер го поставя в категорията "дуо" на коктейлите.
Сервиране
Това е кратка, спиртна напитка, която обикновено се сервира студена върху голям куб лед в чаша Old Fashioned. Има високо съдържание на алкохол и е предназначена за отпиване.
Размер на порцията
Приблизително 90 мл / 3 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 35-40% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студено
Вид чаша
Чаша Old Fashioned
Подготовка на чашата
Няма
История
B&B е създаден в началото на 1930-те години в клуб 21 в Ню Йорк. По време на Сухия режим клиентите започнали да смесват бренди с ликьор Bénédictine, за да създадат по-приятна напитка. Комбинацията станала толкова популярна, че самата компания Bénédictine започнала да бутилира предварително смесена версия през 1937 г., която комбинира 60% Bénédictine и 40% френско бренди.
Произход
Съединени щати, Ню Йорк, клуб 21, началото на 1930-те години.
B&B
Напитката е най-често известна като B&B, което е просто съкращение на двете ѝ съставки: Brandy и Bénédictine. Понякога се уточнява като "B&B on the Rocks", за да се посочи, че трябва да се сервира с лед. Оригиналното име е просто комбинация от нейните компоненти.
Оригинално име
B and B
Алтернативни имена
- Brandy & Benedictine
- B&B on the Rocks
Общ преглед на характеристиките
B&B се отличава с богат кехлибарен цвят и гладка, копринена текстура с комплексен аромат на билки, мед и подправки. Вкусът е хармонична комбинация от сладост от Bénédictine и затоплящата дъбовост на брендито, водеща до дълъг, приятен послевкус.
Вкус
Билков, сладък, затоплящ, комплексен, меден, пикантен
Аромат
Билков, мед, печиво, дъб, цитрусова кора
Баланс на вкуса
Сладък, затоплящ
Послевкус
Дълъг, затоплящ, билков, сладък
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Кехлибарен, златисто-кафяв, прозрачен
Текстура
Копринен, гладък, вискозен
Сезонност
Затоплящ, зимен, целогодишен дижестив
Интензивност на вкуса и изживяване
B&B е спиртна напитка с изразена сладост и билкова пикантност, балансирани от силна алкохолна основа. Не е кисел, солен, кремообразен или газиран.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този прост, но елегантен коктейл изисква само две ключови съставки в равни части: качествено Brandy, като Cognac, и уникалния френски билков ликьор Bénédictine D.O.M.
- Brandy45 мл / 1.5 унцииДоброкачествен VSOP Cognac е отличен избор.
- Bénédictine D.O.M. Liqueur45 мл / 1.5 унцииТози специфичен билков ликьор е от съществено значение и не може да бъде заменен.
Вид лед
- На кубчета или един голям куб/сфера
Оборудване за миксиране
Не са необходими специални уреди; можете да измерите и излеете съставките директно в чашата за сервиране. Джигерът осигурява точност за перфектния баланс.
- Джигер или мерителна чаша за измерване на съставките
- Бар лъжица за разбъркване
Инструкции
За да направите B&B, просто излейте равни части Brandy и ликьор Bénédictine върху лед в чаша за скали. Внимателно разбъркване, за да се комбинират и охладят съставките, е всичко, което е необходимо преди сервиране.
1. Поставете голям куб лед или няколко по-малки кубчета в чаша Old Fashioned.
2. Измерете и излейте Brandy директно върху леда.
3. Измерете и излейте ликьора Bénédictine D.O.M. върху леда.
4. Внимателно разбъркайте съдържанието на чашата за 5-10 секунди, за да се комбинират и охладят съставките.
5. (По избор) Изстискайте маслата от лимонова кора върху напитката за гарнитура.
6. Сервирайте веднага и се насладете бавно.
Гарнитура
B&B често се сервира без гарнитура, за да се позволи на спиртните напитки да блеснат. Ако желаете, лимонова кора може да бъде изстискана отгоре, за да се добавят свежи цитрусови аромати.
- Лимонова кора (по избор), изстискайте маслата върху напитката и я пуснете
Диетична информация
Този коктейл е без кофеин, без млечни продукти и без глутен. Поради наличието на мед в ликьора Bénédictine, той не се счита за веган, но е подходящ за вегетарианци.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✕ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
B&B е умерено калоричен, с около 230 kcal на порция, главно от алкохола и захарта. Съдържанието на въглехидрати и захар е относително високо поради ликьора Bénédictine.
Калории
Средно 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 15-18 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 15-18 грама
Ниво на захар
Поводи
B&B е идеален дижестив след вечеря, перфектен за бавно отпиване край камината в студена вечер. Неговият изтънчен характер го прави подходящ и за елегантни социални събирания или като обмислен нощен капак.
- Напитка след вечеря
- Изискано събиране
- Спокоен вечер
- Загряваща напитка за студено време
Предложения за комбиниране
Като класически дижестив, B&B се съчетава чудесно с десерти след вечеря като черен шоколад или крем брюле. Той също така допълва богатството на лек пура или плато от твърди, излежани сирена. Неговите сложни билкови и сладки нотки осигуряват красив контрапункт на тези вкусове.
- Черен шоколад
- Леки пури
- Твърди сирена като излежан чедър или гауда
- Крем брюле
B&B: Неподвластна на времето елегантност в чаша
B&B е доказателство за идеята, че простотата често е равна на елегантност. Комбинирайки само две съставки, Brandy и Bénédictine, този коктейл предлага забележително сложен и удовлетворяващ опит. Това е затопляща, билкава и сладка напитка, традиционно сервирана като дижестив, за да се отпива и да се наслаждавате на нея. Произхождайки от клуб в Ню Йорк през 1930-те години, неговият непреходен апел се крие в перфектния брак на силен спирт с легендарен билков ликьор.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Aviation
Класически джин коктейл с отличителен бледо небесно-син цвят и флорални, цитрусови нотки.
Tequila Slammer
Проста и експлозивна напитка от две съставки - текила и газирана сода, известна с това, че се удря върху повърхност, за да се активира газировката ѝ преди да се изпие бързо.
Кокосов Маргарита
Кремообразна, тропическа интерпретация на класическия Маргарита, съчетаваща киселинността на лайма със сладкия, наситен вкус на кокоса.
Пискола
Освежаващо прост и изключително популярен чилийски хайбол, направен с писко, кола и изстискване на лайм.
Опитахте ли вече тези?
Derby Daiquiri
Ярък и освежаващ класически Тики коктейл, който майсторски съчетава тъмен ром със сладостта на портокалов сок и киселинността на лайм.
Welcome Home
Стопляща и сложна напитка с ръжено уиски, ябълково бренди и билков Бенедиктин.
Коктейл X.Y.Z.
Ярък, свеж и цитрусов класически коктейл, който по същество е сайдкар на основата на ром.
Стар Приятел
Ярък и леко горчив модерен коктейл, перфектно балансиращ остротата на Кампари с флорален бъз и кисел грейпфрут.