B&B
El B&B és un còctel clàssic de dos ingredients que equilibra perfectament el caràcter robust del brandy amb el perfil complex, dolç i herbal del licor Bénédictine D.O.M. Sovint servit sol en un snifter o amb gel en un got de roques, és una beguda excel·lent per després del sopar. La seva senzillesa aparent revela una profunditat de sabor que li ha permès perdurar durant gairebé un segle. La beguda és càlida, aromàtica i agradablement dolça sense ser empalagosa.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El B&B es considera un còctel clàssic, celebrat per la seva senzillesa i elegància. Es categoritza principalment com a digestiu, o beguda per després del sopar, pensada per ser assaborida lentament. La seva naturalesa de dos ingredients el situa a la categoria "duo" de còctels.
Servei
Aquesta és una beguda curta i amb molt d'esperit, que normalment se serveix fred sobre un cub de gel gran en un got Old Fashioned. Té un alt contingut d'alcohol i està pensada per ser assaborida.
Mida de la ració
Aproximadament 90 ml / 3 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 35-40% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Got Old Fashioned
Preparació de la copa
Cap
Història
El B&B va ser creat a principis de la dècada de 1930 al 21 Club de Nova York. Durant la Prohibició, els clients van començar a barrejar brandy amb licor Bénédictine per crear una beguda més palatible. La combinació es va fer tan popular que la mateixa companyia Bénédictine va començar a embotellar una versió pre-barrejada el 1937, que combina un 60% de Bénédictine i un 40% de brandy francès.
Origen
Estats Units, Nova York, 21 Club, principis de la dècada de 1930.
B&B
La beguda és més coneguda com a B&B, que és una abreviatura senzilla dels seus dos ingredients: Brandy i Bénédictine. De vegades s'especifica com a "B&B a la roca" per indicar que s'ha de servir amb gel. El nom original és simplement la combinació dels seus components.
Nom original
B and B
Noms alternatius
- Brandy & Benedictine
- B&B a la roca
Visió general de les característiques
El B&B presumeix d'un ric to ambre i una textura llisa i sedosa amb un aroma complex d'herbes, mel i espècies. El sabor és una barreja harmoniosa de dolçor del Bénédictine i la calidesa del brandy, que condueix a un final llarg i agradable.
Sabor
Herbal, dolç, càlid, complex, melós, especiat
Aroma
Herbal, mel, espècies de forn, roure, pela de cítrics
Equilibri del gust
Dolç, càlid
Regust
Llarg, càlid, herbal, dolç
Efervescència
Quiet
Aparença del color
Ambre, marró daurat, clar
Textura
Seda, suau, viscós
Temporalitat
Càlid, hivernal, digestiu durant tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El B&B és una beguda amb molt d'esperit amb una dolçor i una picantor herbal pronunciades equilibrades per una forta base alcohòlica. No és àcid, salat, cremós ni carbonatat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel senzill però elegant requereix només dos ingredients clau en parts iguals: un Brandy de qualitat, com ara Cognac, i l'únic licor herbal francès, Bénédictine D.O.M.
- Brandy45 ml / 1.5 ozUn bon Cognac VSOP és una excel·lent opció.
- Licor Bénédictine D.O.M.45 ml / 1.5 ozAquest licor herbal específic és essencial i no es pot substituir.
Tipus de gel
- A cubs o un cub gran/esfera
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial; podeu mesurar i abocar els ingredients directament al got de servir. Un jigger garanteix la precisió per obtenir l'equilibri perfecte.
- Jigger o tassa de mesurar per mesurar els ingredients
- Cullera de bar per remenar
Instruccions
Per fer un B&B, simplement aboca parts iguals de Brandy i licor Bénédictine sobre gel en un got de roques. Una remena suau per combinar i refredar és tot el que es necessita abans de servir.
1. Posa un cub de gel gran o diversos cubs més petits en un got Old Fashioned.
2. Mesura i aboca el Brandy directament sobre el gel.
3. Mesura i aboca el licor Bénédictine D.O.M. sobre el gel.
4. Remena suaument el contingut del got durant 5-10 segons per combinar i refredar els ingredients.
5. (Opcional) Expressa els olis d'una pela de llimona sobre la beguda per adornar-la.
6. Serveix immediatament i gaudeix-lo lentament.
Decoració
El B&B sovint se serveix sense adorn per deixar que els esperits brillin. Si es desitja, es pot expressar un twist de llimona per afegir aromes cítrics brillants.
- Twist de llimona (opcional), expressar els olis sobre la beguda i deixar-lo caure
Informació dietètica
Aquest còctel no conté cafeïna, lactis ni gluten. A causa de la presència de mel al licor Bénédictine, no es considera vegan però és apte per a vegetarians.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Un B&B és moderadament calòric, amb uns 230 kcal per ració, principalment a causa de l'alcohol i el sucre. El contingut de carbohidrats i sucre és relativament alt a causa del licor Bénédictine.
Calories
Una mitjana de 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 15-18 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 15-18 grams
Nivell de sucre
Ocasions
El B&B és un digestiu ideal per després del sopar, perfecte per assaborir lentament al costat d'una llar de foc en una vetllada freda. El seu caràcter sofisticat també el fa apte per a reunions socials elegants o com a copa de nit contemplativa.
- Beguda per després del sopar
- Trobada sofisticada
- Vespre tranquil
- Escalfador per temps fred
Suggeriments de maridatge
Com a digestiu clàssic, el B&B combina meravellosament amb postres com xocolata negra o crème brûlée. També complementa la riquesa d'un puro suau o una plata de formatges durs envellits. Les seves notes complexes herbals i dolces proporcionen un bell contrapunt a aquests sabors.
- Xocolata negra
- Puros suaus
- Formatges durs com cheddar envellit o gouda
- Crème brûlée
El B&B: Elegància atemporal en un got
El B&B és un testimoni de la idea que la senzillesa sovint equival a l'elegància. Combinant només dos ingredients, Brandy i Bénédictine, aquest còctel ofereix una experiència sorprenentment complexa i satisfactòria. És una beguda càlida, herbal i dolça, que tradicionalment se serveix com a digestiu per ser assaborida i gaudida. Originat en un club de Nova York de la dècada de 1930, el seu atractiu atemporal rau en el matrimoni perfecte d'un esperit robust amb un licor herbal llegendari.
Còctels similars
També et pot agradar
Averna Manhattan
Un gir ric, agredolç i complex al clàssic Manhattan, substituint el vermut dolç per les notes herbals de l'Amaro Averna.
Gin i Gingebre
Un highball senzill i refrescant amb un toc picant que combina les notes botàniques del gin amb la dolçor càlida del ginger ale.
Tèquila Soda
Un highball senzill i refrescant fet amb tequila, soda i una esprai de llima.
Skinny Bitch
Un còctel cruixent, net i amb poques calories fet amb vodka, aigua amb gas i una llesca de llima fresca.
Ja els has provat?
Blue Blazer
Un còctel clàssic espectacular i càlid elaborat encenent whisky escocès i abocant la flama blava entre dues tasses.
Brandy Gump Cocktail
Un còctel clàssic cruixent, elegant i senzill que equilibra la calidesa del brandy amb l'acidesa brillant del suc de llima fresca.
Trident Cocktail
Un còctel remenat complex i saborós amb aquavit, Cynar, sherry i un toc de préssec.
Silent Third
Un còctel clàssic i sofisticat que equilibra perfectament les notes fumades del whisky escocès amb els cítrics dolços del Cointreau i l'acidesa del suc de llimona fresca.