B&B
B&B je klasický koktejl se dvěma ingrediencemi, který dokonale vyvažuje robustní charakter brandy se složitým, sladkým a bylinným profilem likéru Bénédictine D.O.M. Často se podává čistý ve sklenici typu snifter nebo s ledem ve sklenici typu old fashioned, je to vynikající nápoj po večeři. Jeho zdánlivá jednoduchost odhaluje hloubku chuti, která mu umožňuje přežít téměř století. Nápoj je hřejivý, aromatický a příjemně sladký, aniž by byl přehnaně sladký.
Příprava
Doba přípravy: 2 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
B&B je považován za klasický koktejl, oslavovaný pro svou jednoduchost a eleganci. Je primárně kategorizován jako digestiv, neboli nápoj po jídle, který se má popíjet pomalu. Jeho dvouingredienční povaha jej řadí do kategorie "duo" koktejlů.
Servírování
Toto je krátký nápoj s vysokým obsahem alkoholu, obvykle podávaný studený s velkou kostkou ledu ve sklenici Old Fashioned. Má vysoký obsah alkoholu a je určen k pomalému popíjení.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 35-40 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Sklenice Old Fashioned
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
B&B byl vytvořen v raných 30. letech 20. století v klubu 21 v New Yorku. Během prohibice začali patroni míchat brandy s likérem Bénédictine, aby vytvořili stravitelnější nápoj. Kombinace se stala tak populární, že samotná společnost Bénédictine začala v roce 1937 vyrábět předem namíchanou verzi, která kombinuje 60 % Bénédictine a 40 % francouzské brandy.
Původ
Spojené státy, New York, klub 21, počátek 30. let.
B&B
Tento nápoj je nejčastěji známý jako B&B, což je jednoduchá zkratka pro jeho dvě ingredience: Brandy a Bénédictine. Někdy se specifikuje jako "B&B na ledu", aby se naznačilo, že se má podávat s ledem. Původní název je jednoduše kombinace jeho složek.
Původní název
B and B
Alternativní názvy
- Brandy & Benedictine
- B&B na ledu
Přehled charakteristik
B&B se pyšní bohatým jantarovým odstínem a hladkou, hedvábnou texturou s komplexní vůní bylin, medu a koření. Chuť je harmonická směs sladkosti z Bénédictine a hřejivé dubovosti brandy, vedoucí k dlouhé, příjemné dochuti.
Chuť
Bylinný, sladký, hřejivý, komplexní, medový, kořeněný
Aroma
Bylinný, med, koření, dub, citrusová kůra
Vyváženost chuti
Sladký, hřejivý
Dochuť
Dlouhý, hřejivý, bylinný, sladký
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Jantarový, zlatohnědý, čirý
Textura
Hedvábný, hladký, viskózní
Sezónnost
Hřejivý, zimní, celoroční digestiv
Intenzita chuti a zážitek
B&B je nápoj s vysokým obsahem alkoholu s výraznou sladkostí a bylinnou pikantností vyváženou silným alkoholovým základem. Není kyselý, slaný, krémový ani sycený.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento jednoduchý, ale elegantní koktejl vyžaduje pouze dvě klíčové ingredience ve stejných dílech: kvalitní Brandy, jako je Cognac, a jedinečný francouzský bylinný likér Bénédictine D.O.M.
- Brandy45 ml / 1.5 ozVýborná volba je kvalitní VSOP Cognac.
- Bénédictine D.O.M. Liqueur45 ml / 1.5 ozTento specifický bylinný likér je nezbytný a nelze jej nahradit.
Typ ledu
- Kostky ledu nebo jedna velká kostka/koule
Barmanské vybavení
Nepotřebujete žádné speciální vybavení; ingredience můžete odměřit a nalít přímo do servírovací sklenice. Odměrka zajišťuje přesnost pro dokonalou rovnováhu.
- Odměrka nebo odměrný pohár pro měření ingrediencí
- Míchací lžička pro míchání
Postup přípravy
Pro přípravu B&B jednoduše nalijte stejné díly Brandy a likéru Bénédictine na led ve sklenici typu rocks. Jemné promíchání pro spojení a ochlazení je vše, co je potřeba před podáváním.
1. Vložte velkou kostku ledu nebo několik menších kostek do sklenice Old Fashioned.
2. Odměřte a nalijte Brandy přímo na led.
3. Odměřte a nalijte likér Bénédictine D.O.M. na led.
4. Jemně promíchejte obsah sklenice po dobu 5-10 sekund, aby se ingredience spojily a ochladily.
5. (Volitelné) Vymačkejte oleje z citronové kůry nad nápoj pro ozdobu.
6. Podávejte ihned a pomalu si vychutnejte.
Ozdoba
B&B se často podává bez ozdoby, aby vynikly chutě nápojů. Pokud chcete, můžete vymačkat citronovou kůru, abyste přidali svěží citrusovou vůni.
- Citronová kůra (volitelné), vymačkejte oleje nad nápoj a vhoďte
Dietní informace
Tento koktejl je bez kofeinu, bez mléčných výrobků a bez lepku. Vzhledem k přítomnosti medu v likéru Bénédictine není považován za veganský, ale je vhodný pro vegetariány.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
B&B má střední kalorický obsah, přibližně 230 kcal na porci, především z alkoholu a cukru. Obsah sacharidů a cukru je relativně vysoký díky likéru Bénédictine.
Kalorie
Průměrně 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 15-18 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 15-18 gramů
Množství cukru
Příležitosti
B&B je ideální digestiv po večeři, perfektní pro pomalé popíjení u krbu za chladného večera. Jeho sofistikovaný charakter jej také činí vhodným pro elegantní společenské setkání nebo jako zamyšlený noční nápoj.
- Nápoj po večeři
- Sofistikované posezení
- Klidný večer
- Hřejivý nápoj do chladného počasí
Doporučené párování
Jako klasický digestiv se B&B skvěle hodí k dezertům po večeři, jako je hořká čokoláda nebo crème brûlée. Doplňuje také bohatost mírného doutníku nebo talíře tvrdých, zralých sýrů. Jeho komplexní bylinné a sladké tóny poskytují krásný kontrast k těmto chutím.
- Hořká čokoláda
- Mírné doutníky
- Tvrdé sýry, jako je zralý čedar nebo gouda
- Crème brûlée
B&B: Nadčasová elegance ve sklenici
B&B je důkazem toho, že jednoduchost často rovná se elegance. Kombinací pouhých dvou ingrediencí, Brandy a Bénédictine, tento koktejl přináší pozoruhodně komplexní a uspokojivý zážitek. Je to hřejivý, bylinný a sladký nápoj, tradičně podávaný jako digestiv, který se má popíjet a vychutnávat. Pochází z newyorského klubu z 30. let 20. století a jeho nadčasová přitažlivost spočívá v dokonalém spojení robustního destilátu s legendárním bylinným likérem.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Dirty Martini
Slaná a výrazná varianta klasického martini s chutí olivového nálevu.
Gin a Tonik
Osvěžující a klasický highball koktejl vyrobený z ginu a tonické vody, obvykle zdobený klínkem nebo plátkem limetky.
Sazerac
Klasický koktejl z New Orleans vyrobený z žitné whisky, absintu, bitters a cukru, známý svou výraznou, anýzovou vůní.
Kokosová Margarita
Krémová, tropická variace klasické Margarity, která kombinuje kyselost limetky se sladkou, bohatou chutí kokosu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Gunpowder Plot
Sofistikovaný a kouřový gin sour s ginem infuzovaným čajem gunpowder, Fernet-Branca a špetkou sladkosti z Demerary.
Šarlatové Pírko
Sofistikovaný a komplexní koktejl z žitné whisky s hořkosladkými bylinnými tóny z Cynaru a květinovým nádechem z elderflowerového likéru.
Koktejl Stork Club
Osvěžující a elegantní ginový koktejl s jasnými citrusovými tóny a nádechem pomerančového likéru, vytvořený v legendárním Stork Clubu v New Yorku.
Galliano Hotshot
Teplý, třívrstvý shot kombinující sladký Galliano likér, horkou kávu a chladnou smetanovou pěnu.