B&B
Der B&B ist ein klassischer Cocktail aus zwei Zutaten, der den robusten Charakter von Brandy perfekt mit dem komplexen, süßen und kräuterigen Profil des Bénédictine D.O.M. Likörs ausbalanciert. Oft pur in einem Schwenker oder auf Eis in einem Rocks-Glas serviert, ist er ein hervorragendes Getränk nach dem Essen. Seine trügerische Einfachheit offenbart eine Geschmackstiefe, die es ihm ermöglicht hat, fast ein Jahrhundert zu überdauern. Der Drink ist wärmend, aromatisch und angenehm süß, ohne aufdringlich zu sein.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 2 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der B&B gilt als klassischer Cocktail, der für seine Einfachheit und Eleganz gefeiert wird. Er wird hauptsächlich als Digestif oder Getränk nach dem Essen kategorisiert, das langsam genossen werden soll. Seine Natur aus zwei Zutaten ordnet ihn in die „Duo“-Kategorie der Cocktails ein.
Servieren
Dies ist ein kurzer, spirituosenlastiger Drink, der typischerweise kalt über einem großen Eiswürfel in einem Old-Fashioned-Glas serviert wird. Er hat einen hohen Alkoholgehalt und ist zum langsamen Genießen gedacht.
Portionsgröße
Ungefähr 90 ml / 3 oz
Alkoholgehalt
Ungefähr 35-40 % Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Old-Fashioned-Glas
Glasbehandlung
Keine
Hintergrundgeschichte
Der B&B wurde in den frühen 1930er Jahren im 21 Club in New York City kreiert. Während der Prohibition begannen die Gäste, Brandy mit Bénédictine-Likör zu mischen, um ein schmackhafteres Getränk zu schaffen. Die Kombination wurde so beliebt, dass das Unternehmen Bénédictine selbst 1937 begann, eine vorgemischte Version abzufüllen, die 60 % Bénédictine und 40 % französischen Brandy kombiniert.
Ursprung
Vereinigte Staaten, New York City, 21 Club, frühe 1930er Jahre.
B&B
Der Drink ist am häufigsten als B&B bekannt, was eine einfache Abkürzung für seine beiden Zutaten ist: Brandy und Bénédictine. Manchmal wird er als „B&B auf Eis“ bezeichnet, um anzuzeigen, dass er auf Eis serviert werden sollte. Der ursprüngliche Name ist einfach die Kombination seiner Komponenten.
Originalname
B and B
Alternative Namen
- Brandy & Bénédictine
- B&B auf Eis
Übersicht der Eigenschaften
Der B&B besticht durch einen satten Bernsteinton und eine geschmeidige, seidige Textur mit einem komplexen Aroma von Kräutern, Honig und Gewürzen. Der Geschmack ist eine harmonische Mischung aus der Süße des Bénédictine und der wärmenden Eichennote des Brandys, die zu einem langen, angenehmen Nachgeschmack führt.
Geschmack
Kräuterig, süß, wärmend, komplex, honigartig, würzig
Aroma
Kräuterig, Honig, Backgewürze, Eiche, Zitrusschale
Geschmacksbalance
Süß, wärmend
Nachgeschmack
Lang, wärmend, kräuterig, süß
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Bernsteinfarben, goldbraun, klar
Textur
Seidig, geschmeidig, viskos
Saisonalität
Wärmend, winterlich, ganzjähriger Digestif
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der B&B ist ein spirituosenlastiger Drink mit ausgeprägter Süße und kräuteriger Würze, die durch ein starkes alkoholisches Rückgrat ausgeglichen werden. Er ist nicht sauer, salzig, cremig oder kohlensäurehaltig.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser einfache, aber elegante Cocktail benötigt nur zwei Hauptzutaten zu gleichen Teilen: einen hochwertigen Brandy, wie zum Beispiel Cognac, und den einzigartigen französischen Kräuterlikör Bénédictine D.O.M.
- Brandy45 ml / 1.5 ozEin hochwertiger VSOP Cognac ist eine ausgezeichnete Wahl.
- Bénédictine D.O.M. Likör45 ml / 1.5 ozDieser spezielle Kräuterlikör ist unerlässlich und kann nicht ersetzt werden.
Eisart
- Würfel oder ein einzelner großer Würfel/Kugel
Mix-Zubehör
Es wird keine spezielle Ausrüstung benötigt; Sie können die Zutaten direkt ins Servierglas abmessen und eingießen. Ein Jigger sorgt für Genauigkeit für die perfekte Balance.
- Jigger oder Messbecher zum Abmessen der Zutaten
- Barlöffel zum Umrühren
Anleitung
Um einen B&B zu machen, gießen Sie einfach zu gleichen Teilen Brandy und Bénédictine-Likör über Eis in ein Rocks-Glas. Ein sanftes Umrühren zum Kombinieren und Kühlen ist alles, was vor dem Servieren nötig ist.
1. Einen großen Eiswürfel oder mehrere kleinere Würfel in ein Old-Fashioned-Glas geben.
2. Den Brandy abmessen und direkt über das Eis gießen.
3. Den Bénédictine D.O.M. Likör abmessen und über das Eis gießen.
4. Den Inhalt des Glases 5-10 Sekunden lang vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu kombinieren und zu kühlen.
5. (Optional) Die Öle aus einer Zitronenschale zur Garnitur über dem Getränk auspressen.
6. Sofort servieren und langsam genießen.
Garnierung
Der B&B wird oft ohne Garnitur serviert, um die Spirituosen zur Geltung kommen zu lassen. Falls gewünscht, kann eine Zitronenzeste darüber ausgedrückt werden, um helle Zitrusaromen hinzuzufügen.
- Zitronenzeste (optional), die Öle über dem Getränk auspressen und hineingeben
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist koffeinfrei, milchfrei und glutenfrei. Aufgrund des Honigs im Bénédictine-Likör gilt er nicht als vegan, ist aber für Vegetarier geeignet.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✕ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Ein B&B ist mäßig kalorienreich, mit etwa 230 kcal pro Portion, hauptsächlich aus Alkohol und Zucker. Der Kohlenhydrat- und Zuckergehalt ist aufgrund des Bénédictine-Likörs relativ hoch.
Kalorien
Durchschnittlich 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 15-18 Gramm
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 15-18 Gramm
Zuckergehalt
Anlässe
Der B&B ist ein idealer Digestif nach dem Essen, perfekt, um ihn langsam an einem kalten Abend am Kamin zu genießen. Sein anspruchsvoller Charakter macht ihn auch für elegante gesellschaftliche Anlässe oder als nachdenklichen Absacker geeignet.
- Getränk nach dem Essen
- Anspruchsvolles Treffen
- Ruhiger Abend
- Wärmer für kaltes Wetter
Passende Speisen
Als klassischer Digestif passt der B&B wunderbar zu Leckereien nach dem Essen wie dunkler Schokolade oder Crème brûlée. Er ergänzt auch die Reichhaltigkeit einer milden Zigarre oder einer Platte mit hartem, gereiftem Käse. Seine komplexen kräuterigen und süßen Noten bilden einen schönen Kontrapunkt zu diesen Aromen.
- Dunkle Schokolade
- Milde Zigarren
- Hartkäse wie gereifter Cheddar oder Gouda
- Crème brûlée
Der B&B: Zeitlose Eleganz im Glas
Der B&B ist ein Beweis für die Idee, dass Einfachheit oft mit Eleganz gleichzusetzen ist. Durch die Kombination von nur zwei Zutaten, Brandy und Bénédictine, liefert dieser Cocktail ein bemerkenswert komplexes und zufriedenstellendes Erlebnis. Es ist ein wärmendes, kräuteriges und süßes Getränk, das traditionell als Digestif zum Nippen und Genießen serviert wird. Entstanden in einem New Yorker Club der 1930er Jahre, liegt sein zeitloser Reiz in der perfekten Verbindung einer robusten Spirituose mit einem legendären Kräuterlikör.
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