B&B
B&B on klassinen kahden ainesosan cocktail, joka tasapainottaa täydellisesti brandyn voimakkaan luonteen ja Bénédictine D.O.M. -liköörin monivivahteisen, makean ja yrttisen profiilin. Se tarjoillaan usein sellaisenaan konjakkilasista tai jäiden kanssa on the rocks -lasista, ja se on erinomainen aterian jälkeinen juoma. Sen pettävä yksinkertaisuus paljastaa makujen syvyyden, joka on antanut sen kestää lähes vuosisadan. Juoma on lämmittävä, aromaattinen ja miellyttävän makea olematta imelä.
Valmistus
Valmistusaika: 2 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
B&B:tä pidetään klassikkococktailina, jota juhlitaan sen yksinkertaisuuden ja eleganssin vuoksi. Se luokitellaan pääasiassa digestiiviksi eli aterian jälkeiseksi juomaksi, joka on tarkoitettu hitaasti siemailtavaksi. Sen kahden ainesosan luonne asettaa sen cocktailien "duo"-kategoriaan.
Tarjoilu
Tämä on lyhyt, väkevä juoma, joka tarjoillaan tyypillisesti kylmänä suuren jääpalan päältä Old Fashioned -lasista. Siinä on korkea alkoholipitoisuus ja se on tarkoitettu siemailtavaksi.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz
Alkoholisisältö
Noin 35-40 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Old Fashioned -lasi
Lasin käsittely
Ei ole
Taustatarina
B&B luotiin 1930-luvun alussa 21 Clubilla New Yorkissa. Kieltolain aikana asiakkaat alkoivat sekoittaa brandya Bénédictine-likööriin luodakseen miellyttävämmän makuisen juoman. Yhdistelmästä tuli niin suosittu, että Bénédictine-yhtiö itse alkoi pullottaa valmiiksi sekoitettua versiota vuonna 1937, joka sisältää 60 % Bénédictineä ja 40 % ranskalaista brandya.
Alkuperä
Yhdysvallat, New York City, 21 Club, 1930-luvun alku.
B&B
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä B&B, joka on yksinkertainen lyhenne sen kahdesta ainesosasta: brandysta ja Bénédictine-likööristä. Joskus se määritellään nimellä "B&B on the Rocks" osoittamaan, että se tulisi tarjoilla jäiden kanssa. Alkuperäinen nimi on yksinkertaisesti sen ainesosien yhdistelmä.
Alkuperäinen nimi
B and B
Vaihtoehtoiset nimet
- Brandy & Benedictine
- B&B on the Rocks
Ominaisuuksien yleiskatsaus
B&B:llä on rikas meripihkan sävy ja pehmeä, silkkinen rakenne sekä monivivahteinen yrttien, hunajan ja mausteiden aromi. Maku on harmoninen sekoitus Bénédictinen makeutta ja brandyn lämmittävää tammisuutta, johtaen pitkään, miellyttävään jälkimakuun.
Maku
Yrttinen, makea, lämmittävä, monivivahteinen, hunajainen, mausteinen
Aromi
Yrttinen, hunaja, leivontamausteet, tammi, sitruksen kuori
Maun tasapaino
Makea, lämmittävä
Jälkimaku
Pitkä, lämmittävä, yrttinen, makea
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Meripihkanvärinen, kullankeltainen-ruskea, kirkas
Koostumus
Silkkinen, pehmeä, viskoosinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, talvinen, ympärivuotinen digestiivi
Maun intensiteetti & kokemus
B&B on väkevä juoma, jossa on hallitseva makeus ja yrttinen mausteisuus, joita tasapainottaa vahva alkoholin runko. Se ei ole hapan, suolainen, kermainen tai hiilihapotettu.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä yksinkertainen mutta elegantti cocktail vaatii vain kaksi keskeistä ainesosaa yhtä suurina osina: laadukasta brandya, kuten konjakkia, ja ainutlaatuista ranskalaista yrttilikööriä, Bénédictine D.O.M:ia.
- Brandy45 ml / 1.5 ozHyvälaatuinen VSOP-konjakki on erinomainen valinta.
- Bénédictine D.O.M. -likööri45 ml / 1.5 ozTämä tietty yrttilikööri on välttämätön eikä sitä voi korvata.
Jäätyyppi
- Jääpaloja tai yksi suuri jääpala/jääpallo
Sekoitusvälineet
Erityisiä välineitä ei tarvita; voit mitata ja kaataa ainesosat suoraan tarjoilulasiin. Mitta-astia takaa tarkkuuden täydellisen tasapainon saavuttamiseksi.
- Jigger tai mittakuppi ainesosien mittaamiseen
- Baarilusikka sekoittamiseen
Ohjeet
Valmistaaksesi B&B:n, kaada yhtä suuret osat brandya ja Bénédictine-likööriä jään päälle on the rocks -lasiin. Varovainen sekoitus yhdistämiseksi ja jäähdyttämiseksi on kaikki mitä tarvitaan ennen tarjoilua.
1. Aseta suuri jääpala tai useita pienempiä jääpaloja Old Fashioned -lasiin.
2. Mittaa ja kaada brandy suoraan jään päälle.
3. Mittaa ja kaada Bénédictine D.O.M. -likööri jään päälle.
4. Sekoita lasin sisältöä varovasti 5–10 sekuntia yhdistääksesi ja jäähdyttääksesi ainesosat.
5. (Valinnainen) Purista sitruunankuoresta öljyt juoman päälle koristeeksi.
6. Tarjoile heti ja nauti hitaasti.
Koristelu
B&B tarjoillaan usein ilman koristetta, jotta juoman maut pääsevät oikeuksiinsa. Halutessasi voit puristaa päälle sitruunankuorikiehkuran tuomaan kirkkaita sitrusaromeja.
- Sitruunankuorikiehkura (valinnainen), purista öljyt juoman päälle ja pudota lasiin
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on kofeiiniton, maidoton ja gluteeniton. Bénédictine-liköörissä olevan hunajan vuoksi sitä ei pidetä vegaanisena, mutta se sopii kasvissyöjille.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
B&B on kohtalaisen kaloripitoinen, noin 230 kcal annosta kohden, pääasiassa alkoholista ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus ovat suhteellisen korkeita Bénédictine-liköörin vuoksi.
Kalorit
Keskimäärin 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15-18 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 15-18 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
B&B on ihanteellinen aterian jälkeinen digestiivi, täydellinen hitaasti siemailtavaksi takkatulen ääressä kylmänä iltana. Sen hienostunut luonne tekee siitä sopivan myös elegantteihin sosiaalisiin tilaisuuksiin tai mietteliääksi yömyssyksi.
- Aterian jälkeinen juoma
- Hienostunut tilaisuus
- Rauhallinen ilta
- Kylmän sään lämmike
Yhdistelyehdotukset
Klassisena digestiivinä B&B sopii upeasti yhteen aterian jälkeisten herkkujen, kuten tumman suklaan tai crème brûléen, kanssa. Se täydentää myös miedon sikarin täyteläisyyttä tai kovia, kypsytettyjä juustoja sisältävää tarjotinta. Sen monivivahteiset yrttiset ja makeat sävyt tarjoavat kauniin vastakohdan näille mauille.
- Tumma suklaa
- Miedot sikarit
- Kovat juustot, kuten kypsytetty cheddar tai gouda
- Crème brûlée
B&B: Ajatonta eleganssia lasissa
B&B on osoitus siitä, että yksinkertaisuus on usein yhtä kuin eleganssi. Vain kahta ainesosaa, brandya ja Bénédictineä, yhdistämällä tämä cocktail tarjoaa huomattavan monivivahteisen ja tyydyttävän kokemuksen. Se on lämmittävä, yrttinen ja makea juoma, jota perinteisesti tarjoillaan digestiivinä siemailtavaksi ja nautittavaksi. Alun perin 1930-luvun New Yorkin klubilta peräisin olevan juoman ajaton viehätys piilee väkevän alkoholin ja legendaarisen yrttiliköörin täydellisessä liitossa.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Morgenthalerin Amaretto Sour
Hienostunut ja tasapainoinen uudelleentulkinta klassisesta Amaretto Sourista, jossa bourbon ja tuore kananmunanvalkuainen luovat täyteläisen ja samettisen rakenteen.
Sloe Gin Sour
Kauniin tasapainoinen sour-cocktail, jossa maistuvat sloe ginin täyteläiset, hedelmäiset ja luumuiset vivahteet.
Old Pal
Hienostunut, karvasmakea ruisviskicocktail, jota usein kuvaillaan Boulevardierin kuivemmaksi ja mausteisemmaksi versioksi.
Alexander
Kermainen ja elegantti klassikkococktail, joka valmistetaan ginistä, crème de cacaosta ja kermasta.
Oletko jo kokeillut näitä?
Ginza Rumba
Hienostunut ja tasapainoinen japanilainen tiki-tyylinen cocktail, jossa on kypsytettyä rommia, ananasta ja aprikoosilikööriä.
Clark Gable
Yksinkertainen, virkistävä highball-juoma, jossa yhdistyvät tumman rommin täyteläinen makeus, Coca-Colan tuttu poreilu ja limen raikas vivahde.
Ray's Mistake
Kuuluisan salainen ja voimakas sekoitettu tiki-cocktail legendaarisesta Tiki-Ti-baarista, jolla on monivivahteinen, hedelmäinen ja kukkainen makuprofiili.
Brandy Highball
Yksinkertainen, elegantti ja virkistävä cocktail, joka tuo esiin brandyn vivahteikkaat maut raikkaalla soodavedellä pidennettynä.