B&B

बी एंड बी एक क्लासिक दो-घटक कॉकटेल है जो ब्रांडी के मजबूत चरित्र और बेनेडिक्टिन डी.ओ.एम. लिकर के जटिल, मीठे और हर्बल प्रोफाइल को पूरी तरह से संतुलित करता है। अक्सर एक स्निफ्टर में या चट्टानों के गिलास में बर्फ के साथ परोसा जाता है, यह एक उत्कृष्ट रात के खाने के बाद का पेय है। इसकी भ्रामक सादगी एक स्वाद की गहराई को प्रकट करती है जिसने इसे लगभग एक सदी से टिके रहने की अनुमति दी है। यह पेय गर्म, सुगंधित और सुखद रूप से मीठा है, लेकिन चिपचिपा नहीं है।
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तैयारी

तैयारी का समय: 2 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

बी एंड बी को एक क्लासिक कॉकटेल माना जाता है, जो अपनी सादगी और सुंदरता के लिए प्रसिद्ध है। इसे मुख्य रूप से पाचन-सहायक या रात के खाने के बाद के पेय के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जिसे धीरे-धीरे घूंट-घूंट करके पिया जाता है। इसकी दो-घटक प्रकृति इसे कॉकटेल की "युगल" श्रेणी में रखती है।

सर्विंग

यह एक छोटा, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है, जिसे आमतौर पर एक पुराने फैशन ग्लास में एक बड़े बर्फ के टुकड़े के साथ ठंडा परोसा जाता है। इसमें अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है और इसे घूंट-घूंट करके पीने के लिए है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 35-40% एबीवी
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
ओल्ड फैशन ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं

पृष्ठभूमि

बी एंड बी 1930 के दशक की शुरुआत में न्यूयॉर्क शहर के 21 क्लब में बनाया गया था। निषेध के दौरान, संरक्षक ब्रांडी को बेनेडिक्टिन लिकर के साथ मिलाकर अधिक स्वादिष्ट पेय बनाने लगे। संयोजन इतना लोकप्रिय हो गया कि बेनेडिक्टिन कंपनी ने स्वयं 1937 में एक पूर्व-मिश्रित संस्करण को बोतलबंद करना शुरू कर दिया, जिसमें 60% बेनेडिक्टिन और 40% फ्रेंच ब्रांडी शामिल है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, न्यूयॉर्क शहर, 21 क्लब, 1930 के दशक की शुरुआत।

B&B

यह पेय आमतौर पर बी एंड बी के नाम से जाना जाता है, जो इसके दो अवयवों - ब्रांडी और बेनेडिक्टिन का एक सरल संक्षिप्त नाम है। कभी-कभी इसे "बर्फ पर बी एंड बी" के रूप में निर्दिष्ट किया जाता है ताकि यह इंगित किया जा सके कि इसे बर्फ के साथ परोसा जाना चाहिए। मूल नाम बस इसके घटकों का संयोजन है।
मूल नाम
B and B
वैकल्पिक नाम
  • ब्रांडी और बेनेडिक्टिन
  • बर्फ पर बी एंड बी

विशेषताओं का अवलोकन

बी एंड बी में एक समृद्ध एम्बर रंग और जड़ी-बूटियों, शहद और मसालों की जटिल सुगंध के साथ एक चिकना, रेशमी बनावट है। स्वाद बेनेडिक्टिन से मिठास और ब्रांडी की गर्म ओकनेस का एक सामंजस्यपूर्ण मिश्रण है, जो एक लंबे, सुखद आफ्टरटेस्ट की ओर ले जाता है।
स्वाद
हर्बल, मीठा, गर्म, जटिल, शहद जैसा, मसालेदार
सुगंध
हर्बल, शहद, बेकिंग मसाले, ओक, साइट्रस छिलका
स्वाद संतुलन
मीठा, गर्म
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, हर्बल, मीठा
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
अंबर, सुनहरा-भूरा, स्पष्ट
बनावट
रेशमी, चिकना, चिपचिपा
मौसमीयता
गर्म, शीतकालीन, साल भर का पाचन-सहायक

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

बी एंड बी एक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जिसमें प्रमुख मिठास और हर्बल मसालेदारता मजबूत अल्कोहल बैकबोन द्वारा संतुलित है। यह खट्टा, नमकीन, क्रीमी या कार्बोनेटेड नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण कॉकटेल के लिए केवल दो प्रमुख अवयवों की आवश्यकता होती है: एक गुणवत्ता ब्रांडी, जैसे कॉन्यैक, और अद्वितीय फ्रांसीसी हर्बल लिकर, बेनेडिक्टिन डी.ओ.एम।
  • ब्रांडी45 मिली / 1.5 औंस
    एक अच्छी गुणवत्ता वाला वीएसओपी कॉन्यैक एक उत्कृष्ट विकल्प है।
  • बेनेडिक्टिन डी.ओ.एम. लिकर45 मिली / 1.5 औंस
    यह विशिष्ट हर्बल लिकर आवश्यक है और इसे प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूब या एक बड़ा क्यूब/गोला

मिश्रण उपकरण

किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है; आप सामग्री को सीधे सर्विंग ग्लास में माप सकते हैं और डाल सकते हैं। एक जिगर सही संतुलन सुनिश्चित करता है।
  • सामग्री को मापने के लिए जिगर या मापने वाला कप
  • हिलाने के लिए बार चम्मच

निर्देश

बी एंड बी बनाने के लिए, बस ब्रांडी और बेनेडिक्टिन लिकर के बराबर भागों को चट्टानों के गिलास में बर्फ के ऊपर डालें। मिलाने और ठंडा करने के लिए एक कोमल हिलाना ही परोसने से पहले आवश्यक है।
1. एक पुराने फैशन ग्लास में एक बड़ा बर्फ का टुकड़ा या कई छोटे टुकड़े रखें।
2. ब्रांडी को सीधे बर्फ के ऊपर मापें और डालें।
3. बेनेडिक्टिन डी.ओ.एम. लिकर को बर्फ के ऊपर मापें और डालें।
4. सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए कांच की सामग्री को 5-10 सेकंड के लिए धीरे से हिलाएं।
5. (वैकल्पिक) गार्निश के लिए पेय पर नींबू के छिलके से तेल व्यक्त करें।
6. तुरंत परोसें और धीरे-धीरे आनंद लें।

सजावट

बी एंड बी को अक्सर बिना गार्निश के परोसा जाता है ताकि स्पिरिट चमक सकें। यदि वांछित हो, तो उज्ज्वल साइट्रस सुगंध जोड़ने के लिए नींबू के छिलके को ऊपर से व्यक्त किया जा सकता है।
  • नींबू का छिलका (वैकल्पिक), पेय पर तेल व्यक्त करें और छोड़ दें

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल कैफीन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त है। बेनेडिक्टिन लिकर में शहद की उपस्थिति के कारण, इसे शाकाहारी नहीं माना जाता है, लेकिन यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

बी एंड बी मध्यम रूप से कैलोरी से भरपूर है, प्रति सर्विंग लगभग 230 किलो कैलोरी, मुख्य रूप से अल्कोहल और चीनी से। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा बेनेडिक्टिन लिकर के कारण अपेक्षाकृत अधिक है।
कैलोरी
औसतन 220-250 किलो कैलोरी / 920-1046 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 15-18 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 15-18 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

बी एंड बी एक आदर्श रात के खाने के बाद का पाचन-सहायक है, जो ठंडी शाम को आग के पास धीरे-धीरे घूंट-घूंट करके पीने के लिए एकदम सही है। इसका परिष्कृत चरित्र इसे सुरुचिपूर्ण सामाजिक समारोहों या चिंतनशील नाइटकैप के लिए भी उपयुक्त बनाता है।
  • रात के खाने के बाद का पेय
  • परिष्कृत सभा
  • शांत शाम
  • ठंडे मौसम का वार्मर

पेयरिंग सुझाव

एक क्लासिक पाचन-सहायक के रूप में, बी एंड बी डार्क चॉकलेट या क्रेम ब्रूली जैसे रात के खाने के बाद के व्यंजनों के साथ अद्भुत रूप से जुड़ता है। यह एक हल्के सिगार या कठोर, वृद्ध पनीर की प्लेट की समृद्धि को भी पूरक करता है। इसके जटिल हर्बल और मीठे नोट्स इन स्वादों के लिए एक सुंदर विपरीत प्रदान करते हैं।
  • डार्क चॉकलेट
  • हल्के सिगार
  • कठोर पनीर जैसे वृद्ध चेडर या गौडा
  • क्रेम ब्रूली

बी एंड बी: एक ग्लास में कालातीत सुंदरता

बी एंड बी इस विचार का प्रमाण है कि सादगी अक्सर सुंदरता के बराबर होती है। ब्रांडी और बेनेडिक्टिन को मिलाकर, यह कॉकटेल एक उल्लेखनीय रूप से जटिल और संतोषजनक अनुभव प्रदान करता है। यह एक गर्म, हर्बल और मीठा पेय है, जिसे पारंपरिक रूप से धीरे-धीरे घूंट-घूंट करके पीने के लिए पाचन-सहायक के रूप में परोसा जाता है। 1930 के दशक के न्यूयॉर्क क्लब में उत्पन्न, इसकी कालातीत अपील एक मजबूत स्पिरिट और एक पौराणिक हर्बल लिकर के सही विवाह में निहित है।

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