B&B
B&B-ն դասական երկու բաղադրիչից կազմված կոկտեյլ է, որը կատարյալ հավասարակշռում է բրանդիի ամուր բնույթը՝ Bénédictine D.O.M. լիկյորի բարդ, քաղցր և բուսական պրոֆիլի հետ: Հաճախ մատուցվում է մաքուր՝ սնիֆթերում կամ սառցի վրա՝ ռոքս ակտակում, այն հիանալի ընթրիքից հետո խմիչք է: Դրա խաբուսիկ պարզությունը բացահայտում է համի խորություն, որը թույլ է տվել այն գոյատևել գրեթե մեկ դար: Խմիչքը տաքացնող, բուրավետ և հաճելիորեն քաղցր է՝ առանց չափազանց քաղցր լինելու:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 2 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
B&B-ն համարվում է դասական կոկտեյլ, որը հայտնի է իր պարզությամբ և նրբագեղությամբ: Այն հիմնականում դասակարգվում է որպես դիժեստիվ, կամ ընթրիքից հետո խմիչք, որը նախատեսված է դանդաղ խմելու համար: Դրա երկու բաղադրիչների բնույթը այն դասում է կոկտեյլների "դուետ" կատեգորիայի մեջ:
Մատուցում
Սա կարճ, ոգի-առաջնային խմիչք է, որը սովորաբար մատուցվում է սառը՝ Old Fashioned բաժակի մեջ մեծ սառցե կտորի վրա: Այն ունի բարձր ալկոհոլի պարունակություն և նախատեսված է դանդաղ խմելու համար:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 90 մլ / 3 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 35-40% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Old Fashioned Բաժակ
Բաժակի պատրաստում
Ոչինչ
Նախապատմություն
B&B-ն ստեղծվել է 1930-ականների սկզբին Նյու Յորք քաղաքի 21 Club-ում: Արգելքի տարիներին այցելուները սկսեցին բրանդին խառնել Բենեդիկտին լիկյորի հետ՝ ավելի համեղ խմիչք ստանալու համար: Համակցությունը դարձավ այնքան տարածված, որ Բենեդիկտին ընկերությունը ինքն էլ սկսեց շշալոցված տարբերակը թողարկել 1937 թվականին, որը համատեղում է 60% Բենեդիկտին և 40% ֆրանսիական բրանդի:
Ծագում
ԱՄՆ, Նյու Յորք քաղաք, 21 Club, 1930-ականների սկիզբ:
B&B
Այս խմիչքը առավել հաճախ հայտնի է որպես B&B, որը իր երկու բաղադրիչների՝ Բրանդիի և Բենեդիկտինի պարզ կրճատումն է: Երբեմն այն նշվում է որպես "B&B on the Rocks", որպեսզի նշվի, որ այն պետք է մատուցվի սառցի հետ։ Առաջին անունը պարզապես իր բաղադրիչների համակցությունն է:
Բնօրինակ անվանում
B and B
Այլընտրանքային անվանումներ
- Brandy & Benedictine
- B&B on the Rocks
Բնութագրերի ակնարկ
B&B-ն ունի հարուստ ամբեր գույն և սահուն, փափկուն հյուսվածք՝ բուսական, մեղրի և համեմունքների բարդ բույրով: Համը Բենեդիկտինի քաղցրության և բրանդիի տաքացնող կաղնու համադրություն է, որը հանգեցնում է երկար, հաճելի հետհամի:
Համ
Բուսական, քաղցր, տաքացնող, բարդ, մեղրային, համեմունքային
Բույր
Բուսական, մեղր, թխելու համեմունքներ, կաղնե, կիտրոնի կեղև
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, տաքացնող
Հետհամ
Երկար, տաքացնող, բուսական, քաղցր
Փրփրունություն
Անշարժ
Գույնի տեսք
Ամբեր, ոսկե-դարչնագույն, պարզ
Հյուսվածք
Սահուն, փափկուն, խիտ
Սեզոնայնություն
Տաքացնող, ձմեռային, ամբողջ տարվա դիժեստիվ
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
B&B-ն ոգի-առաջնային խմիչք է՝ ավելի ուժեղ քաղցրության և բուսական համեմունքայնության հետ, որոնք հավասարակշռված են ուժեղ ալկոհոլային հիմքով: Այն չի տարբերվում թթվությամբ, աղիությամբ, կրեմայինությամբ կամ գազավորմամբ:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս պարզ, բայց նրբագեղ կոկտեյլին անհրաժեշտ են ընդամենը երկու հիմնական բաղադրիչներ՝ հավասար մասերով՝ բարձրորակ Բրանդի, ինչպես օրինակ՝ Cognac, և ֆրանսիական եզակի բուսական լիկյոր՝ Bénédictine D.O.M.:
- Բրանդի45 մլ / 1.5 ունցիաԲարձրորակ VSOP Cognac-ը գերազանց ընտրություն է:
- Bénédictine D.O.M. լիկյոր45 մլ / 1.5 ունցիաԱյս հատուկ բուսական լիկյորը անհրաժեշտ է և չի կարող փոխարինվել:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ կամ մեկ մեծ խորանարդ/գունդ
Խառնման սարքավորումներ
Հատուկ սարքավորումներ պետք չեն. դուք կարող եք չափել և լցնել բաղադրիչները անմիջապես մատուցման բաժակի մեջ: Ջիգերը ապահովում է ճշգրտություն՝ կատարյալ հավասարակշռության համար:
- Ջիգեր կամ չափիչ բաժակ՝ բաղադրիչները չափելու համար
- Բարի գդալ՝ խառնելու համար
Պատրաստման հրահանգներ
B&B պատրաստելու համար պարզապես լցեք Բրանդիի և Բենեդիկտին լիկյորի հավասար մասեր սառցի վրա ռոքս ակտակում: Պարզապես խառնեք և սառեցրեք, ապա մատուցեք:
1. Տեղադրեք մեծ սառցե կտոր կամ մի քանի փոքր կտոր Old Fashioned բաժակի մեջ:
2. Չափեք և լցրեք Բրանդին անմիջապես սառցի վրա:
3. Չափեք և լցրեք Bénédictine D.O.M. լիկյորը սառցի վրա:
4. Պտույտով խառնեք բաժակի պարունակությունը 5-10 վայրկյանով՝ բաղադրիչները համատեղելու և սառեցնելու համար:
5. (Ըստ ցանկության) Արդուկեք յուղերը լիմոնի կեղևից խմիչքի վրա զարդարանքի համար:
6. Անմիջապես մատուցեք և վայելեք դանդաղ:
Զարդարում
B&B-ն հաճախ մատուցվում է առանց զարդարանքի, որպեսզի թողնի ոգիները փայլելու համար: Ցանկության դեպքում, լիմոնի պտույտը կարող է արդուկվել վերևում՝ պայծառ ցիտրուսային բույր ավելացնելու համար:
- Լիմոնի պտույտ (ըստ ցանկության), արդուկեք յուղերը խմիչքի վրա և թողեք այնտեղ
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը չի պարունակում կաֆեին, կաթնամթերք և գլյուտեն: Բենեդիկտին լիկյորում մեղրի առկայության պատճառով այն չի համարվում վեգան, բայց հարմար է բուսակերների համար:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✕ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
B&B-ն միջին չափով կալորիական է, մոտ 230 կկալ մեկ չափաբաժնի համար, հիմնականում ալկոհոլից և շաքարից: ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը համեմատաբար բարձր է՝ Բենեդիկտին լիկյորի պատճառով:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 220-250 կկալ / 920-1046 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 15-18 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 15-18 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
B&B-ն իդեալական դիժեստիվ է ընթրիքից հետո, կատարյալ է դանդաղ խմելու համար բուխարիի մոտ սառը երեկոյի։ Դրա նրբագեղ բնույթը այն նաև հարմար է նրբագեղ սոցիալական հավաքույթների կամ մտածկոտ գիշերային խմիչքի համար:
- Ընթրիքից հետո խմիչք
- Նրբագեղ հավաքույթ
- Հանգիստ երեկո
- Սառը եղանակի տաքացուցիչ
Համադրման առաջարկներ
Դասական դիժեստիվ լինելով՝ B&B-ն հրաշալիորեն համադրվում է ընթրիքից հետո քաղցրավենիքների հետ, ինչպես մուգ շոկոլադը կամ crème brûlée: Այն նաև լրացնում է մեղմ սիգարի հարստությունը կամ մատուռ կամ գուդայի պանրի ափսեը: Դրա բարդ բուսական և քաղցր նոտաները գեղեցիկ հակադրություն են կազմում այս համերի հետ:
- Մուգ շոկոլադ
- Մեղմ սիգարներ
- Կոշտ պանիրներ, ինչպես մատուռ կամ գուդա
- Crème brûlée
B&B. Անժամանակ նրբագեղություն բաժակի մեջ
B&B-ն վկայություն է այն գաղափարի, որ պարզությունը հաճախ հավասար է նրբագեղությանը: Բրանդիի և Բենեդիկտինի ընդամենը երկու բաղադրիչները միավորելով՝ այս կոկտեյլը ապահովում է նշանակալիորեն բարդ և գոհացուցիչ փորձ: Դա տաքացնող, բուսական և քաղցր խմիչք է, որը ավանդաբար մատուցվում է որպես դիժեստիվ՝ դանդաղ խմելու և վայելելու համար: Սկիզբ առնելով 1930-ական թվականների Նյու Յորքի ակումբում՝ դրա անժամանակ գրավչությունը կայանում է ամուր ոգու և լեգենդար բուսական լիկյորի կատարյալ համադրության մեջ:
Նման Կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Little Italy
Նրբագեղ, քաղցր-դառը Մանհեթընի տարբերակ՝ ռայ վիսկի և իտալական արքաշապիկի լիկյոր Cynar-ով:
Maverick Martini
Վառ և պտղային ժամանակակից դասական կոկտեյլ, որը պարունակում է վանիլային օղի, մարակույա և տոնական փրփուր գինի:
Tequila Sunset
Տեսողականորեն գրավիչ և պտղային հայպոլ, որը փոխարինում է Tequila Sunrise-ի կարմիր գրենադինը մուգ բալի բրանդի լողացողով՝ ստեղծելով մայրամուտի էֆեկտ:
Mudslide
Մի շքեղ և կրեմային աղցանի կոկտեյլ, որը միախառնում է վոդկան, սուրճի լիկյորը և իռլանդական կրեմը՝ հրաշալի մեծահասակների պաղպաղակի համար:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Flor de Caña Cocktail
Պարուրաձև և թարմացնող ռումի թթու խմիչք, հավասարակշռված կակաոյի քաղցրության և թթու կիտրոնի համով:
Cardamaro Sour
Մեկ գեղեցիկ և բարդ թթու կոկտեյլ, որում ներկայացված է գինեհիմն ամարոն, Cardamaro-ն, հավասարակշռված թարմ քաղցրավազով և մետաքսային հյուսվածքով։
Պամպանիտո
Վերափոխված, համեմունքային դայկիրի, որում օգտագործվում է հնեցված ռում, համեմունքային դրամ և Անգոստուրա թթու։
Վերմութ Կոկտեյլ
Պարզ, նրբագեղ և պատմական կոկտեյլ, որը վերմութին կենտրոնում է դնում, բիտերներով և քիչ քաղցրությամբ: