B&B
B&B este un cocktail clasic din două ingrediente care echilibrează perfect caracterul robust al brandy-ului cu profilul complex, dulce și ierbos al lichiorului Bénédictine D.O.M. Adesea servit simplu într-un pahar de coniac (snifter) sau cu gheață într-un pahar old fashioned (rocks), este o băutură superbă de după cină. Simplitatea sa înșelătoare dezvăluie o profunzime a aromei care i-a permis să reziste timp de aproape un secol. Băutura este încălzitoare, aromatică și plăcut de dulce, fără a fi grețoasă.
Preparare
Timp de preparare: 2 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
B&B este considerat un cocktail clasic, celebrat pentru simplitatea și eleganța sa. Este în principal clasificat ca un digestiv, sau băutură de după cină, menită să fie savurată lent. Natura sa cu două ingrediente îl plasează în categoria „duo” a cocktailurilor.
Servire
Aceasta este o băutură scurtă, cu o tărie alcoolică pronunțată, servită de obicei rece, cu un cub mare de gheață, într-un pahar Old Fashioned. Are un conținut ridicat de alcool și este destinată a fi savurată lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 35-40% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Old Fashioned
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
B&B a fost creat la începutul anilor 1930 la 21 Club din New York City. În timpul Prohibiției, clienții au început să amestece brandy cu lichior Bénédictine pentru a crea o băutură mai plăcută la gust. Combinația a devenit atât de populară încât însăși compania Bénédictine a început să îmbutelieze o versiune pre-amestecată în 1937, care combină 60% Bénédictine și 40% brandy franțuzesc.
Origine
Statele Unite ale Americii, New York City, 21 Club, începutul anilor 1930.
B&B
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de B&B, care este o abreviere simplă a celor două ingrediente ale sale: Brandy și Bénédictine. Uneori este specificată ca „B&B on the Rocks” pentru a indica faptul că ar trebui servită cu gheață. Numele original este pur și simplu combinația componentelor sale.
Nume original
B and B
Nume alternative
- Brandy & Benedictine
- B&B cu Gheață
Prezentare generală a caracteristicilor
B&B se mândrește cu o nuanță bogată de chihlimbar și o textură fină, mătăsoasă, cu o aromă complexă de ierburi, miere și condimente. Gustul este un amestec armonios între dulceața de la Bénédictine și căldura notelor de stejar ale brandy-ului, conducând la un postgust lung și plăcut.
Gust
Ierbos, dulce, încălzitor, complex, cu note de miere, condimentat
Aromă
Ierbos, miere, condimente de patiserie, stejar, coajă de citrice
Echilibrul gustului
Dulce, încălzitor
Postgust
Lung, încălzitor, ierbos, dulce
Efervescență
Necarbogazos
Culoare și aspect
Chihlimbar, auriu-maroniu, limpede
Textură
Mătăsos, fin, vâscos
Sezonalitate
Încălzitor, de iarnă, digestiv pentru tot anul
Intensitatea aromei & Experiență
B&B este o băutură cu o tărie alcoolică pronunțată, cu o dulceață și o picanterie ierboasă proeminente, echilibrate de o bază alcoolică puternică. Nu este acră, sărată, cremoasă sau carbogazoasă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail simplu, dar elegant, necesită doar două ingrediente cheie în părți egale: un Brandy de calitate, cum ar fi Cognac, și unicul lichior franțuzesc de ierburi, Bénédictine D.O.M.
- Brandy45 ml / 1.5 ozUn Cognac VSOP de bună calitate este o alegere excelentă.
- Lichior Bénédictine D.O.M.45 ml / 1.5 ozAcest lichior specific de ierburi este esențial și nu poate fi înlocuit.
Tip de gheață
- Cuburi sau un singur cub/sferă mare de gheață
Echipamente de amestecare
Nu este necesar echipament special; puteți măsura și turna ingredientele direct în paharul de servire. Un jigger asigură precizia pentru un echilibru perfect.
- Jigger sau pahar gradat pentru măsurarea ingredientelor
- Linguriță de bar pentru amestecare
Instrucțiuni
Pentru a prepara un B&B, pur și simplu turnați părți egale de Brandy și lichior Bénédictine peste gheață într-un pahar de tip rocks. O amestecare ușoară pentru a combina și a răci este tot ce este necesar înainte de servire.
1. Puneți un cub mare de gheață sau mai multe cuburi mai mici într-un pahar Old Fashioned.
2. Măsurați și turnați Brandy-ul direct peste gheață.
3. Măsurați și turnați lichiorul Bénédictine D.O.M. peste gheață.
4. Amestecați ușor conținutul paharului timp de 5-10 secunde pentru a combina și răci ingredientele.
5. (Opțional) Stoarceți uleiurile dintr-o coajă de lămâie peste băutură pentru garnitură.
6. Serviți imediat și savurați lent.
Garnitură
B&B este adesea servit fără garnitură pentru a lăsa băuturile spirtoase să iasă în evidență. Dacă se dorește, o spirală de lămâie poate fi stoarsă deasupra pentru a adăuga arome citrice intense.
- Spirala de lămâie (opțional), stoarceți uleiurile peste băutură și lăsați-o să cadă înăuntru
Informații dietetice
Acest cocktail nu conține cofeină, lactate și gluten. Datorită prezenței mierii în lichiorul Bénédictine, nu este considerat vegan, dar este potrivit pentru vegetarieni.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Un B&B este moderat caloric, cu aproximativ 230 kcal pe porție, provenind în principal din alcool și zahăr. Conținutul de carbohidrați și zahăr este relativ ridicat datorită lichiorului Bénédictine.
Calorii
În medie 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 15-18 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 15-18 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
B&B este un digestiv ideal pentru după cină, perfect pentru a fi savurat lent lângă un foc într-o seară rece. Caracterul său sofisticat îl face, de asemenea, potrivit pentru întâlniri sociale elegante sau ca o băutură de seară (nightcap) contemplativă.
- Băutură de după cină
- Întâlnire sofisticată
- Seară liniștită
- Încălzitor pentru vreme rece
Sugestii de asociere
Fiind un digestiv clasic, B&B se potrivește minunat cu deliciile de după cină, precum ciocolata neagră sau crème brûlée. De asemenea, completează bogăția unui trabuc fin sau a unui platou de brânzeturi tari, maturate. Notele sale complexe, ierboase și dulci, oferă un contrapunct frumos acestor arome.
- Ciocolată neagră
- Trabucuri fine
- Brânzeturi tari precum cheddar maturat sau gouda
- Crème brûlée
B&B: Eleganță Atemporală într-un Pahar
B&B este o mărturie a ideii că simplitatea înseamnă adesea eleganță. Combinând doar două ingrediente, Brandy și Bénédictine, acest cocktail oferă o experiență remarcabil de complexă și satisfăcătoare. Este o băutură încălzitoare, ierboasă și dulce, servită în mod tradițional ca digestiv pentru a fi sorbită și savurată. Originar dintr-un club din New York-ul anilor 1930, farmecul său atemporal constă în mariajul perfect dintre o băutură spirtoasă robustă și un lichior legendar de ierburi.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Whiskey Highball
O băutură lungă, răcoritoare și simplă, preparată cu whiskey și apă minerală carbogazoasă, servită cu gheață.
Brandy și Sodă
Un highball simplu, elegant și răcoritor care combină notele calde și fructate ale brandy-ului cu efervescența proaspătă a apei minerale carbogazoase.
Hurricane
Un cocktail cu rom faimos de puternic, dulce și fructat, originar din New Orleans, cunoscut pentru culoarea sa roșie vibrantă și aromele tropicale.
Oaxaca Old Fashioned
O variantă afumată, cu note intense de agave, a clasicului Old Fashioned, conținând atât tequila, cât și mezcal.
Ați Încercat Acestea Deja?
Jockey Club
Un cocktail clasic cu gin, proaspăt și elegant, cu note citrice vibrante și un final distinctiv de migdale.
Cointreau Rickey
Un highball luminos, proaspăt și extrem de revigorant, care scoate în evidență notele dulci-amărui de portocală ale Cointreau-ului, echilibrate de suc proaspăt de lime și apă carbogazoasă efervescentă.
Clark Gable
Un highball simplu și răcoritor care combină dulceața bogată a romului negru cu efervescența familiară a Coca-Cola și o notă vibrantă de lime.
Sazerac Alb
O reinterpretare luminoasă, ierbacee și dulce-amăruie a clasicului Sazerac, folosind gin și lichiorul de gențiană Suze pentru un profil distinct de proaspăt.