B&B
B&B — это классический двухкомпонентный коктейль, который идеально сочетает в себе крепкий характер бренди со сложным, сладким и травяным профилем ликёра Bénédictine D.O.M. Часто подается в чистом виде в бокале-снифтере или со льдом в бокале рокс, это превосходный напиток после ужина. Его обманчивая простота раскрывает глубину вкуса, которая позволила ему просуществовать почти столетие. Напиток согревающий, ароматный и приятно сладкий, но не приторный.
Приготовление
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
B&B считается классическим коктейлем, ценимым за свою простоту и элегантность. В основном его относят к категории дижестивов, или напитков после ужина, предназначенных для медленного потягивания. Его двухкомпонентная природа относит его к категории коктейлей «дуо».
Подача
Это крепкий алкогольный напиток небольшого объёма, обычно подаваемый холодным с большим кубиком льда в бокале Олд Фешен. Он имеет высокое содержание алкоголя и предназначен для медленного питья.
Размер порции
Приблизительно 90 мл / 3 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 35-40% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодная
Тип бокала
Бокал Олд Фешен
Подготовка бокала
Нет
История
Коктейль B&B был создан в начале 1930-х годов в клубе «21» в Нью-Йорке. Во время сухого закона посетители начали смешивать бренди с ликёром Бенедиктин, чтобы создать более приятный на вкус напиток. Сочетание стало настолько популярным, что сама компания Bénédictine начала выпускать предварительно смешанную версию в 1937 году, которая состоит из 60% Бенедиктина и 40% французского бренди.
Происхождение
США, Нью-Йорк, Клуб «21», начало 1930-х годов.
B&B
Напиток наиболее известен как B&B, что является простой аббревиатурой его двух ингредиентов: бренди и Бенедиктина. Иногда его называют «B&B со льдом», чтобы указать, что его следует подавать со льдом. Оригинальное название — это просто сочетание его компонентов.
Оригинальное название
B and B
Альтернативные названия
- Бренди и Бенедиктин
- B&B со льдом
Обзор характеристик
B&B имеет насыщенный янтарный оттенок и гладкую, шелковистую текстуру со сложным ароматом трав, мёда и специй. Вкус представляет собой гармоничное сочетание сладости Бенедиктина и согревающей дубовой ноты бренди, что приводит к долгому, приятному послевкусию.
Вкус
Травяной, сладкий, согревающий, сложный, медовый, пряный
Аромат
Травы, мёд, кондитерские специи, дуб, цедра цитрусовых
Баланс вкуса
Сладкий, согревающий
Послевкусие
Долгое, согревающее, травяное, сладкое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Янтарный, золотисто-коричневый, прозрачный
Текстура
Шелковистая, гладкая, вязкая
Сезонность
Согревающий, зимний, круглогодичный дижестив
Интенсивность вкуса и впечатления
B&B — это крепкий алкогольный напиток с выраженной сладостью и травяной пряностью, сбалансированной сильной алкогольной основой. Он не кислый, не солёный, не сливочный и не газированный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот простой, но элегантный коктейль требует всего два ключевых ингредиента в равных частях: качественный бренди, такой как коньяк, и уникальный французский травяной ликёр Bénédictine D.O.M.
- Бренди45 мл / 1.5 унцииХороший качественный коньяк VSOP — отличный выбор.
- Ликёр Bénédictine D.O.M.45 мл / 1.5 унцииЭтот конкретный травяной ликёр является обязательным и не может быть заменён.
Тип льда
- Кубики или один большой куб/шар
Оборудование для смешивания
Специальное оборудование не требуется; вы можете отмерять и наливать ингредиенты прямо в бокал для подачи. Джиггер обеспечивает точность для идеального баланса.
- Джиггер или мерный стакан для измерения ингредиентов
- Барная ложка для перемешивания
Инструкции
Чтобы приготовить B&B, просто налейте равные части бренди и ликёра Бенедиктин на лёд в бокал рокс. Для смешивания и охлаждения достаточно аккуратно перемешать перед подачей.
1. Положите большой кубик льда или несколько маленьких кубиков в бокал Олд Фешен.
2. Отмерьте и налейте бренди прямо на лёд.
3. Отмерьте и налейте ликёр Bénédictine D.O.M. на лёд.
4. Аккуратно перемешивайте содержимое бокала в течение 5-10 секунд, чтобы смешать и охладить ингредиенты.
5. (По желанию) Выжмите масла из цедры лимона над напитком для украшения.
6. Подавайте немедленно и наслаждайтесь медленно.
Украшение
B&B часто подают без украшения, чтобы дать раскрыться самим напиткам. При желании можно выжать цедру лимона сверху, чтобы добавить яркие цитрусовые ароматы.
- Цедра лимона (по желанию), выжмите масла над напитком и опустите в бокал
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит кофеина, молочных продуктов и глютена. Из-за наличия мёда в ликёре Бенедиктин он не считается веганским, но подходит для вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
B&B умеренно калориен, около 230 ккал на порцию, в основном за счёт алкоголя и сахара. Содержание углеводов и сахара относительно высокое из-за ликёра Бенедиктин.
Калории
В среднем 220-250 ккал / 920-1046 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 15-18 граммов
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 15-18 граммов
Уровень сахара
События
B&B — идеальный дижестив после ужина, который прекрасно подходит для медленного потягивания у камина холодным вечером. Его изысканный характер также делает его подходящим для элегантных светских мероприятий или в качестве напитка для размышлений на ночь.
- Напиток после ужина
- Изысканная встреча
- Тихий вечер
- Согревающий напиток в холодную погоду
Рекомендации по сочетанию
Как классический дижестив, B&B прекрасно сочетается с десертами после ужина, такими как тёмный шоколад или крем-брюле. Он также дополняет насыщенность лёгкой сигары или тарелки с твёрдыми, выдержанными сырами. Его сложные травяные и сладкие ноты создают прекрасный контраст с этими вкусами.
- Тёмный шоколад
- Лёгкие сигары
- Твёрдые сыры, такие как выдержанный чеддер или гауда
- Крем-брюле
B&B: Вечная элегантность в бокале
B&B — это подтверждение идеи, что простота часто равна элегантности. Сочетая всего два ингредиента, бренди и Бенедиктин, этот коктейль дарит удивительно сложный и приятный опыт. Это согревающий, травяной и сладкий напиток, традиционно подаваемый в качестве дижестива, который нужно пить медленно и смаковать. Зародившись в нью-йоркском клубе 1930-х годов, его вечная привлекательность заключается в идеальном союзе крепкого спиртного напитка с легендарным травяным ликёром.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Ромовый Сазерак
Насыщенный и ароматный твист на новоорлеанскую классику, в котором традиционный ржаной виски заменен на сложные, характерные ноты выдержанного рома.
Кузнечик
Сладкий, мятно-шоколадный коктейль-дижестив со сливочной текстурой и ярким пастельно-зелёным цветом.
Секс на пляже
Фруктовый и освежающий коктейль-хайбол, приготовленный из водки, персикового шнапса, апельсинового и клюквенного соков.
Зомби 1934
Легендарный и крепкий тики-коктейль с секретной смесью трех разных ромов, цитрусовых и экзотических специй.
Вы уже пробовали это?
Коктейль «Трехмильный лимит»
Яркая и крепкая классика эпохи Сухого закона, отличающаяся живым сочетанием бренди, рома, лимонного сока и капли гренадина.
Ромовая Бочка
Сложный и крепкий классический тики-коктейль, сочетающий в себе несколько видов рома, фруктовые соки и специи, традиционно подаваемый в кружке в форме бочки.
Корпс Ривайвер № 1
Насыщенный, ароматный и крепкий коктейль, сочетающий в себе коньяк, кальвадос и сладкий вермут, создающий сложный фруктово-травяной профиль.
Коктейль Уолдорф
Изысканный, крепкий коктейль, сочетающий ржаной виски, сладкий вермут и капельку абсента, украшенный цедрой лимона.