B&B

B&B — это классический двухкомпонентный коктейль, который идеально сочетает в себе крепкий характер бренди со сложным, сладким и травяным профилем ликёра Bénédictine D.O.M. Часто подается в чистом виде в бокале-снифтере или со льдом в бокале рокс, это превосходный напиток после ужина. Его обманчивая простота раскрывает глубину вкуса, которая позволила ему просуществовать почти столетие. Напиток согревающий, ароматный и приятно сладкий, но не приторный.
B&B

Приготовление

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

B&B считается классическим коктейлем, ценимым за свою простоту и элегантность. В основном его относят к категории дижестивов, или напитков после ужина, предназначенных для медленного потягивания. Его двухкомпонентная природа относит его к категории коктейлей «дуо».

Подача

Это крепкий алкогольный напиток небольшого объёма, обычно подаваемый холодным с большим кубиком льда в бокале Олд Фешен. Он имеет высокое содержание алкоголя и предназначен для медленного питья.
Размер порции
Приблизительно 90 мл / 3 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 35-40% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодная
Тип бокала
Бокал Олд Фешен
Подготовка бокала
Нет

История

Коктейль B&B был создан в начале 1930-х годов в клубе «21» в Нью-Йорке. Во время сухого закона посетители начали смешивать бренди с ликёром Бенедиктин, чтобы создать более приятный на вкус напиток. Сочетание стало настолько популярным, что сама компания Bénédictine начала выпускать предварительно смешанную версию в 1937 году, которая состоит из 60% Бенедиктина и 40% французского бренди.
Происхождение
США, Нью-Йорк, Клуб «21», начало 1930-х годов.

B&B

Напиток наиболее известен как B&B, что является простой аббревиатурой его двух ингредиентов: бренди и Бенедиктина. Иногда его называют «B&B со льдом», чтобы указать, что его следует подавать со льдом. Оригинальное название — это просто сочетание его компонентов.
Оригинальное название
B and B
Альтернативные названия
  • Бренди и Бенедиктин
  • B&B со льдом

Обзор характеристик

B&B имеет насыщенный янтарный оттенок и гладкую, шелковистую текстуру со сложным ароматом трав, мёда и специй. Вкус представляет собой гармоничное сочетание сладости Бенедиктина и согревающей дубовой ноты бренди, что приводит к долгому, приятному послевкусию.
Вкус
Травяной, сладкий, согревающий, сложный, медовый, пряный
Аромат
Травы, мёд, кондитерские специи, дуб, цедра цитрусовых
Баланс вкуса
Сладкий, согревающий
Послевкусие
Долгое, согревающее, травяное, сладкое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Янтарный, золотисто-коричневый, прозрачный
Текстура
Шелковистая, гладкая, вязкая
Сезонность
Согревающий, зимний, круглогодичный дижестив

Интенсивность вкуса и впечатления

B&B — это крепкий алкогольный напиток с выраженной сладостью и травяной пряностью, сбалансированной сильной алкогольной основой. Он не кислый, не солёный, не сливочный и не газированный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Этот простой, но элегантный коктейль требует всего два ключевых ингредиента в равных частях: качественный бренди, такой как коньяк, и уникальный французский травяной ликёр Bénédictine D.O.M.
  • Бренди45 мл / 1.5 унции
    Хороший качественный коньяк VSOP — отличный выбор.
  • Ликёр Bénédictine D.O.M.45 мл / 1.5 унции
    Этот конкретный травяной ликёр является обязательным и не может быть заменён.

Тип льда

  • Кубики или один большой куб/шар

Оборудование для смешивания

Специальное оборудование не требуется; вы можете отмерять и наливать ингредиенты прямо в бокал для подачи. Джиггер обеспечивает точность для идеального баланса.
  • Джиггер или мерный стакан для измерения ингредиентов
  • Барная ложка для перемешивания

Инструкции

Чтобы приготовить B&B, просто налейте равные части бренди и ликёра Бенедиктин на лёд в бокал рокс. Для смешивания и охлаждения достаточно аккуратно перемешать перед подачей.
1. Положите большой кубик льда или несколько маленьких кубиков в бокал Олд Фешен.
2. Отмерьте и налейте бренди прямо на лёд.
3. Отмерьте и налейте ликёр Bénédictine D.O.M. на лёд.
4. Аккуратно перемешивайте содержимое бокала в течение 5-10 секунд, чтобы смешать и охладить ингредиенты.
5. (По желанию) Выжмите масла из цедры лимона над напитком для украшения.
6. Подавайте немедленно и наслаждайтесь медленно.

Украшение

B&B часто подают без украшения, чтобы дать раскрыться самим напиткам. При желании можно выжать цедру лимона сверху, чтобы добавить яркие цитрусовые ароматы.
  • Цедра лимона (по желанию), выжмите масла над напитком и опустите в бокал

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит кофеина, молочных продуктов и глютена. Из-за наличия мёда в ликёре Бенедиктин он не считается веганским, но подходит для вегетарианцев.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

B&B умеренно калориен, около 230 ккал на порцию, в основном за счёт алкоголя и сахара. Содержание углеводов и сахара относительно высокое из-за ликёра Бенедиктин.
Калории
В среднем 220-250 ккал / 920-1046 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 15-18 граммов
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 15-18 граммов
Уровень сахара

События

B&B — идеальный дижестив после ужина, который прекрасно подходит для медленного потягивания у камина холодным вечером. Его изысканный характер также делает его подходящим для элегантных светских мероприятий или в качестве напитка для размышлений на ночь.
  • Напиток после ужина
  • Изысканная встреча
  • Тихий вечер
  • Согревающий напиток в холодную погоду

Рекомендации по сочетанию

Как классический дижестив, B&B прекрасно сочетается с десертами после ужина, такими как тёмный шоколад или крем-брюле. Он также дополняет насыщенность лёгкой сигары или тарелки с твёрдыми, выдержанными сырами. Его сложные травяные и сладкие ноты создают прекрасный контраст с этими вкусами.
  • Тёмный шоколад
  • Лёгкие сигары
  • Твёрдые сыры, такие как выдержанный чеддер или гауда
  • Крем-брюле

B&B: Вечная элегантность в бокале

B&B — это подтверждение идеи, что простота часто равна элегантности. Сочетая всего два ингредиента, бренди и Бенедиктин, этот коктейль дарит удивительно сложный и приятный опыт. Это согревающий, травяной и сладкий напиток, традиционно подаваемый в качестве дижестива, который нужно пить медленно и смаковать. Зародившись в нью-йоркском клубе 1930-х годов, его вечная привлекательность заключается в идеальном союзе крепкого спиртного напитка с легендарным травяным ликёром.

Похожие коктейли

Вьё Карре

Гораздо более сложный коктейль, в состав которого также входят Бенедиктин и бренди (коньяк), но с добавлением ржаного виски, сладкого вермута и биттеров.

Бобби Бёрнс

Коктейль на основе скотча, который сочетает виски со сладким вермутом и небольшим количеством Бенедиктина.

Вам также может понравиться

Мескаль Ласт Уорд

Дымный, травянистый и сложный твист на классический «Ласт Уорд» с мескалем в качестве смелой алкогольной основы.

Аверна Манхэттен

Насыщенный, горьковато-сладкий и сложный твист на классический Манхэттен, в котором сладкий вермут заменён на травяные ноты Амаро Аверна.

Идеальный Мартини

Сбалансированная и изысканная версия классического Мартини, в которой смешиваются равные части сладкого и сухого вермута для создания сложного, полусладкого вкусового профиля.

Кампари с содовой

Великолепно простой и освежающий итальянский аперитив, сочетающий в себе культовый горько-сладкий ликёр Кампари с хрустящей, игристой содовой водой.

Вы уже пробовали это?

Коктейль Селеста

Элегантный и ароматный джиновый сауэр, сбалансированный абрикосовым ликёром, оршадом и ноткой аниса от биттера Peychaud's.

Розовый джин

Простой и бодрящий классический коктейль, приготовленный из джина и нескольких капель биттера «Ангостура».

Коктейль Дельмонико

Изысканный исторический коктейль, сочетающий джин и бренди со сладким вермутом и биттерами, создающий сложный и крепкий вкус.

Доминикана

Сливочный послеобеденный коктейль с кофейными нотками на основе выдержанного доминиканского рома.