B&B

B&B — это классический двухкомпонентный коктейль, который идеально сочетает в себе крепкий характер бренди со сложным, сладким и травяным профилем ликёра Bénédictine D.O.M. Часто подается в чистом виде в бокале-снифтере или со льдом в бокале рокс, это превосходный напиток после ужина. Его обманчивая простота раскрывает глубину вкуса, которая позволила ему просуществовать почти столетие. Напиток согревающий, ароматный и приятно сладкий, но не приторный.

Приготовление

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

B&B считается классическим коктейлем, ценимым за свою простоту и элегантность. В основном его относят к категории дижестивов, или напитков после ужина, предназначенных для медленного потягивания. Его двухкомпонентная природа относит его к категории коктейлей «дуо».

Подача

Это крепкий алкогольный напиток небольшого объёма, обычно подаваемый холодным с большим кубиком льда в бокале Олд Фешен. Он имеет высокое содержание алкоголя и предназначен для медленного питья.

Размер порции

Приблизительно 90 мл / 3 унции

Содержание алкоголя

Приблизительно 35-40% алк.

Крепость

Температура подачи

Холодная

Тип бокала

Бокал Олд Фешен

Подготовка бокала

Нет

История

Коктейль B&B был создан в начале 1930-х годов в клубе «21» в Нью-Йорке. Во время сухого закона посетители начали смешивать бренди с ликёром Бенедиктин, чтобы создать более приятный на вкус напиток. Сочетание стало настолько популярным, что сама компания Bénédictine начала выпускать предварительно смешанную версию в 1937 году, которая состоит из 60% Бенедиктина и 40% французского бренди.

Происхождение

США, Нью-Йорк, Клуб «21», начало 1930-х годов.

B&B

Напиток наиболее известен как B&B, что является простой аббревиатурой его двух ингредиентов: бренди и Бенедиктина. Иногда его называют «B&B со льдом», чтобы указать, что его следует подавать со льдом. Оригинальное название — это просто сочетание его компонентов.

Оригинальное название

B and B

Альтернативные названия

Бренди и Бенедиктин
B&B со льдом

Обзор характеристик

B&B имеет насыщенный янтарный оттенок и гладкую, шелковистую текстуру со сложным ароматом трав, мёда и специй. Вкус представляет собой гармоничное сочетание сладости Бенедиктина и согревающей дубовой ноты бренди, что приводит к долгому, приятному послевкусию.

Вкус

Травяной, сладкий, согревающий, сложный, медовый, пряный

Аромат

Травы, мёд, кондитерские специи, дуб, цедра цитрусовых

Баланс вкуса

Сладкий, согревающий

Послевкусие

Долгое, согревающее, травяное, сладкое

Игристость

Негазированный

Цвет и внешний вид

Янтарный, золотисто-коричневый, прозрачный

Текстура

Шелковистая, гладкая, вязкая

Сезонность

Согревающий, зимний, круглогодичный дижестив

Интенсивность вкуса и впечатления

B&B — это крепкий алкогольный напиток с выраженной сладостью и травяной пряностью, сбалансированной сильной алкогольной основой. Он не кислый, не солёный, не сливочный и не газированный.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Этот простой, но элегантный коктейль требует всего два ключевых ингредиента в равных частях: качественный бренди, такой как коньяк, и уникальный французский травяной ликёр Bénédictine D.O.M.

Бренди45 мл / 1.5 унции
Хороший качественный коньяк VSOP — отличный выбор.
Ликёр Bénédictine D.O.M.45 мл / 1.5 унции
Этот конкретный травяной ликёр является обязательным и не может быть заменён.

Тип льда

Кубики или один большой куб/шар

Оборудование для смешивания

Специальное оборудование не требуется; вы можете отмерять и наливать ингредиенты прямо в бокал для подачи. Джиггер обеспечивает точность для идеального баланса.

Джиггер или мерный стакан для измерения ингредиентов
Барная ложка для перемешивания

Инструкции

Чтобы приготовить B&B, просто налейте равные части бренди и ликёра Бенедиктин на лёд в бокал рокс. Для смешивания и охлаждения достаточно аккуратно перемешать перед подачей.

1. Положите большой кубик льда или несколько маленьких кубиков в бокал Олд Фешен.

2. Отмерьте и налейте бренди прямо на лёд.

3. Отмерьте и налейте ликёр Bénédictine D.O.M. на лёд.

4. Аккуратно перемешивайте содержимое бокала в течение 5-10 секунд, чтобы смешать и охладить ингредиенты.

5. (По желанию) Выжмите масла из цедры лимона над напитком для украшения.

6. Подавайте немедленно и наслаждайтесь медленно.

Украшение

B&B часто подают без украшения, чтобы дать раскрыться самим напиткам. При желании можно выжать цедру лимона сверху, чтобы добавить яркие цитрусовые ароматы.

Цедра лимона (по желанию), выжмите масла над напитком и опустите в бокал

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит кофеина, молочных продуктов и глютена. Из-за наличия мёда в ликёре Бенедиктин он не считается веганским, но подходит для вегетарианцев.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✕ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

B&B умеренно калориен, около 230 ккал на порцию, в основном за счёт алкоголя и сахара. Содержание углеводов и сахара относительно высокое из-за ликёра Бенедиктин.

Калории

В среднем 220-250 ккал / 920-1046 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 15-18 граммов

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 15-18 граммов

Уровень сахара

События

B&B — идеальный дижестив после ужина, который прекрасно подходит для медленного потягивания у камина холодным вечером. Его изысканный характер также делает его подходящим для элегантных светских мероприятий или в качестве напитка для размышлений на ночь.

Напиток после ужина
Изысканная встреча
Тихий вечер
Согревающий напиток в холодную погоду

B&B: Вечная элегантность в бокале

B&B — это подтверждение идеи, что простота часто равна элегантности. Сочетая всего два ингредиента, бренди и Бенедиктин, этот коктейль дарит удивительно сложный и приятный опыт. Это согревающий, травяной и сладкий напиток, традиционно подаваемый в качестве дижестива, который нужно пить медленно и смаковать. Зародившись в нью-йоркском клубе 1930-х годов, его вечная привлекательность заключается в идеальном союзе крепкого спиртного напитка с легендарным травяным ликёром.

Вы уже пробовали это?

Старый друг

Яркий и горько-сладкий современный коктейль, идеально сочетающий в себе терпкость Кампари, цветочные ноты бузины и кислинку грейпфрута.

Коктейль «M&M»

Изысканный, горько-сладкий коктейль на основе скотча, представляющий собой сложную и восхитительную вариацию на классический «Роб Рой».

Заключительный довод

Дымная, травянистая и сложная вариация на классический «Ласт Ворд» с использованием мескаля вместо джина.

Голышом в джакузи

Дымный, горько-сладкий и травянистый коктейль с уникальной пикантной нотой от сельдереевого биттера.

B&B