B&B
B&B je klasický dvojzložkový kokteil, ktorý dokonale vyvažuje robustný charakter brandy so zložným, sladkým a bylinným profilom likéru Bénédictine D.O.M. Často sa podáva čistý v pohári na brandy alebo s ľadom v pohári na skaly, je to vynikajúci nápoj po večeri. Jeho klamlivá jednoduchosť odhaľuje hĺbku chuti, ktorá mu umožňuje pretrvať takmer storočie. Nápoj je hrejivý, aromatický a príjemne sladký, no nie príliš presladený.
Príprava
Čas prípravy: 2 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
B&B je považovaný za klasický kokteil, oslavovaný pre svoju jednoduchosť a eleganciu. Je primárne kategorizovaný ako digestív, alebo nápoj po večeri, určený na pomalé popíjanie. Jeho dvojzložková povaha ho radí do kategórie "duo" kokteilov.
Servírovanie
Toto je krátky nápoj s vysokým obsahom alkoholu, ktorý sa zvyčajne podáva studený s veľkou kockou ľadu v pohári Old Fashioned. Má vysoký obsah alkoholu a je určený na pomalé popíjanie.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz
Obsah alkoholu
Približne 35-40% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Old Fashioned pohár
Úprava pohára
Žiadne
Príbeh
B&B bol vytvorený v začiatkoch 30. rokov 20. storočia v klube 21 v New Yorku. Počas prohibície začali patróni miešať brandy s likérom Bénédictine, aby vytvorili chutnejší nápoj. Kombinácia sa stala tak populárnou, že samotná spoločnosť Bénédictine začala v roku 1937 fľaškovať predmiešanú verziu, ktorá kombinuje 60 % Bénédictine a 40 % francúzskej brandy.
Pôvod
Spojené štáty, New York, klub 21, začiatok 30. rokov 20. storočia.
B&B
Tento nápoj je najčastejšie známy ako B&B, čo je jednoduchá skratka pre jeho dve zložky: Brandy a Bénédictine. Niekedy sa špecifikuje ako "B&B na ľade", aby sa naznačilo, že sa má podávať s ľadom. Pôvodný názov je jednoducho kombinácia jeho komponentov.
Pôvodný názov
B and B
Alternatívne názvy
- Brandy & Benedictine
- B&B na ľade
Prehľad vlastností
B&B sa pýši bohatým jantárovým odtieňom a hladkou, hodvábnou textúrou s komplexnou arómou bylín, medu a korenia. Chuť je harmonickou zmesou sladkosti z Bénédictine a hrejivej dubovosti brandy, ktorá vedie k dlhému, príjemnému záveru.
Chuť
Bylinný, sladký, hrejivý, komplexný, medový, korenený
Aróma
Bylinný, med, korenie, dub, citrusová kôra
Vyváženosť chuti
Sladký, hrejivý
Dochuť
Dlhý, hrejivý, bylinný, sladký
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Jantárový, zlatohnedý, číry
Textúra
Hodvábny, hladký, viskózny
Sezónnosť
Hrejivý, zimný, celoročný digestív
Intenzita chuti a zážitok
B&B je nápoj s vysokým obsahom alkoholu s výraznou sladkosťou a bylinnou korenitosťou vyváženou silným alkoholovým základom. Nie je kyslý, slaný, krémový ani sýtený.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento jednoduchý, no elegantný kokteil vyžaduje iba dve kľúčové zložky v rovnakých častiach: kvalitný Brandy, ako je Cognac, a jedinečný francúzsky bylinný likér Bénédictine D.O.M.
- Brandy45 ml / 1.5 ozVýborná voľba je kvalitný VSOP Cognac.
- Likér Bénédictine D.O.M.45 ml / 1.5 ozTento špecifický bylinný likér je nevyhnutný a nemožno ho nahradiť.
Typ ľadu
- Kocky alebo jedna veľká kocka/guľa
Pomôcky na miešanie
Nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie; môžete odmerať a naliať ingrediencie priamo do pohára na podávanie. Odmerka zaručuje presnosť pre dokonalú rovnováhu.
- Odmerka alebo odmerný pohár na odmeranie ingrediencií
- Barová lyžica na miešanie
Postup
Na prípravu B&B jednoducho nalejte rovnaké časti Brandy a likéru Bénédictine na ľad do pohára na skaly. Jemné premiešanie na spojenie a ochladenie je všetko, čo potrebujete predtým, ako ho podáte.
1. Vložte veľkú kocku ľadu alebo niekoľko menších kociek do pohára Old Fashioned.
2. Odmerte a nalejte Brandy priamo na ľad.
3. Odmerte a nalejte likér Bénédictine D.O.M. na ľad.
4. Jemne premiešajte obsah pohára 5-10 sekúnd, aby ste spojili a ochladili ingrediencie.
5. (Voliteľné) Vyjadrite oleje z citrónovej kôry nad nápoj na ozdobu.
6. Podávajte ihneď a pomaly si ho vychutnajte.
Zdobenie
B&B sa často podáva bez ozdoby, aby vynikli chute samotných liehovín. Ak chcete, môžete vyjadriť oleje z citrónovej kôry, aby ste pridali jasnú citrusovú arómu.
- Citrónová kôra (voliteľné), vyjadrite oleje nad nápoj a vhoďte
Informácie o stravovaní
Tento kokteil neobsahuje kofeín, mlieko ani lepok. Vzhľadom na prítomnosť medu v likéri Bénédictine sa nepovažuje za vegánsky, ale je vhodný pre vegetariánov.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
B&B má stredný obsah kalórií, okolo 230 kcal na porciu, hlavne z alkoholu a cukru. Obsah sacharidov a cukru je relatívne vysoký vďaka likéru Bénédictine.
Kalórie
Priemerne 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 15-18 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 15-18 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
B&B je ideálny digestív po večeri, ktorý sa perfektne hodí na pomalé popíjanie pri krbe v chladnom večeri. Jeho sofistikovaný charakter ho tiež robí vhodným na elegantné spoločenské stretnutia alebo ako kontemplatívny nápoj pred spaním.
- Nápoj po večeri
- Sofistikované posedenie
- Klidný večer
- Zohrievajúci nápoj do chladného počasia
Odporúčania na párovanie
Ako klasický digestív sa B&B skvelo hodí k dezertom po večeri, ako je horká čokoláda alebo crème brûlée. Dopĺňa tiež bohatosť miernej cigary alebo taniera tvrdých, zrelých syrov. Jeho komplexné bylinné a sladké tóny poskytujú krásny kontrast k týmto chuťiam.
- Horká čokoláda
- Mierne cigary
- Tvrdé syry, ako napríklad zrelý čedar alebo gouda
- Crème brûlée
B&B: Nadčasová elegancia v pohári
B&B je dôkazom toho, že jednoduchosť často znamená eleganciu. Kombinácia iba dvoch ingrediencií, Brandy a Bénédictine, tento kokteil poskytuje pozoruhodne komplexný a uspokojivý zážitok. Je to hrejivý, bylinný a sladký nápoj, ktorý sa tradične podáva ako digestív, ktorý sa pomaly popíja a vychutnáva. Pochádza z newyorského klubu v 30. rokoch 20. storočia a jeho nadčasová príťažlivosť spočíva v dokonalom spojení robustného liehu s legendárnym bylinným likérom.
Podobné kokteily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Amaretto Sour
Perfektne vyvážený kokteil, ktorý spája sladkú, orieškovú chuť amaretta s kyslou citrónovou šťavou, vylepšený bourbonom a hodvábnou penou z bielka.
Sazerac
Klasický kokteil z New Orleansu vyrobený z ražného whisky, absintu, horkých bylín a cukru, známy svojou výraznou, anízovou vôňou.
Cadillac Margarita
Luxusná a jemná verzia klasickej Margarity s prémiovou reposado tequilou a pomarančovým likérom Grand Marnier.
Final Ward
Rovnováha chutí v modernom klasickom kokteile s ražným whisky, Green Chartreuse, maraschino likérom a citrónovou šťavou.
Už ste vyskúšali tieto?
Leví Zub
Bohatý a pikantný tiki kokteil kombinujúci tmavý rum, sladký vermut, pomarančovú šťavu a allspice dram.
Dandy Koktail
Sofistikovaný, aromatický a spiritusový koktail, ktorý vyvažuje pikantnú ražnú whisky s horkosladkými tónmi Dubonnetu a nádychom pomarančového likéru.
Opal Cocktail
Žiarivý a osviežujúci klasický ginový kokteil s jemným, perleťovým odtieňom a dokonalou rovnováhou citrusov a sladkosti.
Kangaroo kokteil
Osviežujúci, čistý a silný klasický kokteil vyrobený z vodky a suchého vermutu, predstavujúci pôvodnú formu dnes známeho Vodka Martini.