B&B
B&B är en klassisk cocktail med två ingredienser som perfekt balanserar den robusta karaktären hos brandy med den komplexa, söta och örtiga profilen hos Bénédictine D.O.M.-likör. Den serveras ofta ren i ett konjaksglas eller med is i ett tumblerglas och är en utmärkt drink efter maten. Dess bedrägliga enkelhet avslöjar ett smakdjup som har gjort att den har överlevt i nästan ett sekel. Drinken är värmande, aromatisk och behagligt söt utan att bli sliskig.
Förberedelse
Förberedelsetid: 2 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
B&B anses vara en klassisk cocktail, hyllad för sin enkelhet och elegans. Den kategoriseras främst som en digestif, eller en drink efter maten, avsedd att smuttas på långsamt. Dess natur med två ingredienser placerar den i kategorin "duo"-cocktails.
Servering
Detta är en kort, spritig drink som vanligtvis serveras kall över en stor iskub i ett Old Fashioned-glas. Den har en hög alkoholhalt och är avsedd att smuttas på.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz
Alkoholhalt
Cirka 35-40 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Old Fashioned-glas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
B&B skapades i början av 1930-talet på 21 Club i New York City. Under förbudstiden började gäster blanda brandy med Bénédictine-likör för att skapa en mer välsmakande drink. Kombinationen blev så populär att Bénédictine-företaget självt började buteljera en färdigblandad version 1937, som kombinerar 60 % Bénédictine och 40 % fransk brandy.
Ursprung
USA, New York City, 21 Club, tidigt 1930-tal.
B&B
Drinken är mest känd som B&B, vilket är en enkel förkortning för dess två ingredienser: Brandy och Bénédictine. Ibland specificeras den som "B&B on the Rocks" för att indikera att den ska serveras med is. Originalnamnet är helt enkelt en kombination av dess komponenter.
Ursprungligt namn
B and B
Alternativa namn
- Brandy & Benedictine
- B&B on the Rocks
Översikt över egenskaper
B&B har en rik bärnstensfärg och en len, silkeslen textur med en komplex doft av örter, honung och kryddor. Smaken är en harmonisk blandning av sötman från Bénédictine och den värmande ekigheten från brandyn, vilket leder till en lång, behaglig eftersmak.
Smak
Örtig, söt, värmande, komplex, honungsaktig, kryddig
Arom
Örtig, honung, bakkryddor, ek, citrusskal
Smakbalans
Söt, värmande
Eftersmak
Lång, värmande, örtig, söt
Brus
Stilla
Färg och utseende
Bärnstensfärgad, gyllenbrun, klar
Textur
Silkeslen, len, viskös
Säsong
Värmande, vintrig, digestif året runt
Smakintensitet & upplevelse
B&B är en spritig drink med framträdande sötma och örtig kryddighet som balanseras av en stark alkoholbas. Den är inte sur, salt, krämig eller kolsyrad.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna enkla men eleganta cocktail kräver endast två huvudingredienser i lika delar: en kvalitetsbrandy, såsom Cognac, och den unika franska örtlikören, Bénédictine D.O.M.
- Brandy45 ml / 1.5 ozEn VSOP Cognac av god kvalitet är ett utmärkt val.
- Bénédictine D.O.M. Likör45 ml / 1.5 ozDenna specifika örtlikör är essentiell och kan inte ersättas.
Istyp
- Iskuber eller en stor iskub/sfär
Blandningsutrustning
Ingen speciell utrustning behövs; du kan mäta och hälla ingredienserna direkt i serveringsglaset. Ett mätglas säkerställer noggrannhet för den perfekta balansen.
- Jigger eller mätglas för att mäta ingredienser
- Barsked för omrörning
Instruktioner
För att göra en B&B, häll helt enkelt lika delar Brandy och Bénédictine-likör över is i ett tumblerglas. En lätt omrörning för att blanda och kyla är allt som behövs före servering.
1. Placera en stor iskub eller flera mindre kuber i ett Old Fashioned-glas.
2. Mät upp och häll brandyn direkt över isen.
3. Mät upp och häll Bénédictine D.O.M. Likör över isen.
4. Rör försiktigt innehållet i glaset i 5-10 sekunder för att blanda och kyla ingredienserna.
5. (Valfritt) Pressa oljorna från ett citronskal över drinken som garnering.
6. Servera omedelbart och njut långsamt.
Garnering
B&B serveras ofta utan garnering för att låta spriten lysa. Om så önskas kan en citronskalstwist pressas över toppen för att tillföra ljusa citrusaromer.
- Citronskalstwist (valfritt), pressa ut oljorna över drinken och släpp i
Kostinformation
Denna cocktail är koffeinfri, mjölkfri och glutenfri. På grund av att det finns honung i Bénédictine-likör anses den inte vara vegansk men är lämplig för vegetarianer.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En B&B är måttligt kaloririk, med cirka 230 kcal per portion, främst från alkohol och socker. Kolhydrat- och sockerinnehållet är relativt högt på grund av Bénédictine-likören.
Kalorier
I genomsnitt 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-18 gram
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 15-18 gram
Sockernivå
Tillfällen
B&B är en idealisk digestif efter maten, perfekt att smutta på långsamt framför en brasa en kall kväll. Dess sofistikerade karaktär gör den också lämplig för eleganta sociala sammankomster eller som en kontemplativ sängfösare.
- Efter-middagen-drink
- Sofistikerad sammankomst
- Lugn kväll
- Värmare för kallt väder
Serveringsförslag
Som en klassisk digestif passar B&B utmärkt med godsaker efter middagen som mörk choklad eller crème brûlée. Den kompletterar också rikedomen hos en mild cigarr eller ett fat med hårda, lagrade ostar. Dess komplexa ört- och söta toner utgör en vacker motvikt till dessa smaker.
- Mörk choklad
- Milda cigarrer
- Hårda ostar som lagrad cheddar eller gouda
- Crème brûlée
B&B: Tidlös elegans i ett glas
B&B är ett bevis på idén att enkelhet ofta är lika med elegans. Genom att kombinera endast två ingredienser, Brandy och Bénédictine, levererar denna cocktail en anmärkningsvärt komplex och tillfredsställande upplevelse. Det är en värmande, örtig och söt drink som traditionellt serveras som en digestif att smutta på och njuta av. Med ursprung från en New York-klubb på 1930-talet ligger dess tidlösa dragningskraft i det perfekta äktenskapet mellan en robust sprit och en legendarisk örtlikör.
Liknande Cocktails
Du kanske också gillar
Glögg
En varm och aromatisk rödvinsdryck, försiktigt sjuden med citrus och en blandning av festliga kryddor.
Vieux Mot
En uppfriskande och elegant gin sour med ljusa, blommiga toner av fläderlikör.
Montenegro Sour
En vackert balanserad sour-cocktail som framhäver de komplexa, bittersöta och apelsin-dominerade tonerna av Amaro Montenegro.
Tequila Old Fashioned
En enkel men elegant twist på den klassiska Old Fashioned, där whiskey ersätts med de komplexa, jordiga tonerna från lagrad tequila.
Har du provat dessa än?
Ginza Rumba
En sofistikerad och balanserad cocktail i tiki-stil från Japan, med lagrad rom, ananas och aprikoslikör.
New York Cocktail
En klassisk brandy sour som livas upp av syrligheten från lime, den fruktiga sötman från grenadin och en antydan av apelsin.
Alice i Underlandet
En potent och nyckfull cocktail som kombinerar tequila med en dubbel dos apelsinlikör för en söt, citrusdriven smakupplevelse.
Blue Blazer
En spektakulär och värmande klassisk cocktail gjord genom att tända eld på skotsk whisky och hälla den blåa lågan mellan två muggar.