B&B
B&B är en klassisk cocktail med två ingredienser som perfekt balanserar den robusta karaktären hos brandy med den komplexa, söta och örtiga profilen hos Bénédictine D.O.M.-likör. Den serveras ofta ren i ett konjaksglas eller med is i ett tumblerglas och är en utmärkt drink efter maten. Dess bedrägliga enkelhet avslöjar ett smakdjup som har gjort att den har överlevt i nästan ett sekel. Drinken är värmande, aromatisk och behagligt söt utan att bli sliskig.
Förberedelse
Förberedelsetid: 2 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
B&B anses vara en klassisk cocktail, hyllad för sin enkelhet och elegans. Den kategoriseras främst som en digestif, eller en drink efter maten, avsedd att smuttas på långsamt. Dess natur med två ingredienser placerar den i kategorin "duo"-cocktails.
Servering
Detta är en kort, spritig drink som vanligtvis serveras kall över en stor iskub i ett Old Fashioned-glas. Den har en hög alkoholhalt och är avsedd att smuttas på.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz
Alkoholhalt
Cirka 35-40 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Old Fashioned-glas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
B&B skapades i början av 1930-talet på 21 Club i New York City. Under förbudstiden började gäster blanda brandy med Bénédictine-likör för att skapa en mer välsmakande drink. Kombinationen blev så populär att Bénédictine-företaget självt började buteljera en färdigblandad version 1937, som kombinerar 60 % Bénédictine och 40 % fransk brandy.
Ursprung
USA, New York City, 21 Club, tidigt 1930-tal.
B&B
Drinken är mest känd som B&B, vilket är en enkel förkortning för dess två ingredienser: Brandy och Bénédictine. Ibland specificeras den som "B&B on the Rocks" för att indikera att den ska serveras med is. Originalnamnet är helt enkelt en kombination av dess komponenter.
Ursprungligt namn
B and B
Alternativa namn
- Brandy & Benedictine
- B&B on the Rocks
Översikt över egenskaper
B&B har en rik bärnstensfärg och en len, silkeslen textur med en komplex doft av örter, honung och kryddor. Smaken är en harmonisk blandning av sötman från Bénédictine och den värmande ekigheten från brandyn, vilket leder till en lång, behaglig eftersmak.
Smak
Örtig, söt, värmande, komplex, honungsaktig, kryddig
Arom
Örtig, honung, bakkryddor, ek, citrusskal
Smakbalans
Söt, värmande
Eftersmak
Lång, värmande, örtig, söt
Brus
Stilla
Färg och utseende
Bärnstensfärgad, gyllenbrun, klar
Textur
Silkeslen, len, viskös
Säsong
Värmande, vintrig, digestif året runt
Smakintensitet & upplevelse
B&B är en spritig drink med framträdande sötma och örtig kryddighet som balanseras av en stark alkoholbas. Den är inte sur, salt, krämig eller kolsyrad.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna enkla men eleganta cocktail kräver endast två huvudingredienser i lika delar: en kvalitetsbrandy, såsom Cognac, och den unika franska örtlikören, Bénédictine D.O.M.
- Brandy45 ml / 1.5 ozEn VSOP Cognac av god kvalitet är ett utmärkt val.
- Bénédictine D.O.M. Likör45 ml / 1.5 ozDenna specifika örtlikör är essentiell och kan inte ersättas.
Istyp
- Iskuber eller en stor iskub/sfär
Blandningsutrustning
Ingen speciell utrustning behövs; du kan mäta och hälla ingredienserna direkt i serveringsglaset. Ett mätglas säkerställer noggrannhet för den perfekta balansen.
- Jigger eller mätglas för att mäta ingredienser
- Barsked för omrörning
Instruktioner
För att göra en B&B, häll helt enkelt lika delar Brandy och Bénédictine-likör över is i ett tumblerglas. En lätt omrörning för att blanda och kyla är allt som behövs före servering.
1. Placera en stor iskub eller flera mindre kuber i ett Old Fashioned-glas.
2. Mät upp och häll brandyn direkt över isen.
3. Mät upp och häll Bénédictine D.O.M. Likör över isen.
4. Rör försiktigt innehållet i glaset i 5-10 sekunder för att blanda och kyla ingredienserna.
5. (Valfritt) Pressa oljorna från ett citronskal över drinken som garnering.
6. Servera omedelbart och njut långsamt.
Garnering
B&B serveras ofta utan garnering för att låta spriten lysa. Om så önskas kan en citronskalstwist pressas över toppen för att tillföra ljusa citrusaromer.
- Citronskalstwist (valfritt), pressa ut oljorna över drinken och släpp i
Kostinformation
Denna cocktail är koffeinfri, mjölkfri och glutenfri. På grund av att det finns honung i Bénédictine-likör anses den inte vara vegansk men är lämplig för vegetarianer.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En B&B är måttligt kaloririk, med cirka 230 kcal per portion, främst från alkohol och socker. Kolhydrat- och sockerinnehållet är relativt högt på grund av Bénédictine-likören.
Kalorier
I genomsnitt 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-18 gram
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 15-18 gram
Sockernivå
Tillfällen
B&B är en idealisk digestif efter maten, perfekt att smutta på långsamt framför en brasa en kall kväll. Dess sofistikerade karaktär gör den också lämplig för eleganta sociala sammankomster eller som en kontemplativ sängfösare.
- Efter-middagen-drink
- Sofistikerad sammankomst
- Lugn kväll
- Värmare för kallt väder
Serveringsförslag
Som en klassisk digestif passar B&B utmärkt med godsaker efter middagen som mörk choklad eller crème brûlée. Den kompletterar också rikedomen hos en mild cigarr eller ett fat med hårda, lagrade ostar. Dess komplexa ört- och söta toner utgör en vacker motvikt till dessa smaker.
- Mörk choklad
- Milda cigarrer
- Hårda ostar som lagrad cheddar eller gouda
- Crème brûlée
B&B: Tidlös elegans i ett glas
B&B är ett bevis på idén att enkelhet ofta är lika med elegans. Genom att kombinera endast två ingredienser, Brandy och Bénédictine, levererar denna cocktail en anmärkningsvärt komplex och tillfredsställande upplevelse. Det är en värmande, örtig och söt drink som traditionellt serveras som en digestif att smutta på och njuta av. Med ursprung från en New York-klubb på 1930-talet ligger dess tidlösa dragningskraft i det perfekta äktenskapet mellan en robust sprit och en legendarisk örtlikör.
Liknande Cocktails
Du kanske också gillar
Vegetal
En örtig och komplex modern cocktail med akvavit, genever och gul Chartreuse.
Gentleman's Sour
En len och sofistikerad tolkning av den klassiska Whiskey Sour, med mild Tennessee whiskey och en aning apelsinlikör.
Georgia Peach
En söt och uppfriskande highball-cocktail med en ljuvlig smak av persika, balanserad med vodka, apelsin och en skvätt syrlig tranbärsjuice.
Mary Pickford
En klassisk tropisk cocktail från förbudstiden som vackert balanserar sötman från ananas och grenadin med ljus rom och en antydan av Maraschinolikör.
Har du provat dessa än?
Ritz Cocktail
En elegant och bubblig cocktail som kombinerar den fylliga smaken av cognac med fräsch citrus och ett lyxigt champagnepärlande.
St. John Cocktail
En sofistikerad och silkeslen gin sour som perfekt balanserar den nötiga sötman från Crème de Noyeaux med syrlig citron och en fyllig, skummig textur.
Ray's Mistake
En berömt hemlig och stark mixad Tiki-cocktail från den legendariska baren Tiki-Ti, med en komplex, fruktig och blommig profil.
Space Jockey
En uppfriskande och komplex ginbaserad tiki-cocktail med ljusa citrustoner, tropisk passionsfrukt och varma kryddiga inslag.