B&B
B&B 是一款經典的雙成分雞尾酒，完美平衡了白蘭地的醇厚特性與班尼狄克丁 D.O.M. 利口酒複雜、甜美且帶有草本的風味。它通常以純飲方式盛裝於白蘭地杯中，或加冰塊盛裝於岩石杯中，是一款極佳的餐後飲品。其看似簡單的背後，卻蘊含著深邃的風味，使其得以流傳近一個世紀。這款酒溫暖、芬芳，甜度恰到好處而不膩。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
B&B 被視為一款經典雞尾酒，以其簡約與優雅而聞名。它主要被歸類為餐後酒（digestif），適合餐後緩慢啜飲。其雙成分的特性使其屬於雞尾酒中的「二重奏」（duo）類別。
飲用方式
這是一款酒感強烈的短飲，通常在古典杯中加入一顆大冰塊後飲用。其酒精含量高，適合慢慢啜飲。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司
酒精含量
酒精濃度約 35-40%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
古典杯
酒杯處理
無
背景故事
B&B 於 1930 年代初期在紐約市的 21 俱樂部誕生。在禁酒令期間，顧客開始將白蘭地與班尼狄克丁利口酒混合，以創造出更順口的飲品。這種組合變得如此受歡迎，以至於班尼狄克丁公司本身在 1937 年開始裝瓶銷售預混版本，該版本結合了 60% 的班尼狄克丁和 40% 的法國白蘭地。
來源地
美國，紐約市，21 俱樂部，1930 年代初期。
B&B
這款酒飲最常見的名稱是 B&B，是其兩種成分：白蘭地（Brandy）和班尼狄克丁（Bénédictine）的簡單縮寫。有時會特別註明為「B&B on the Rocks」，表示應加冰飲用。其原始名稱就是其成分的簡單組合。
原始名稱
B and B
別名
- 白蘭地 & 班尼狄克丁
- B&B 加冰
特色總覽
B&B 呈現濃郁的琥珀色澤，質地順滑如絲，帶有複雜的草本、蜂蜜和香料香氣。風味是班尼狄克丁的甜美與白蘭地溫暖的橡木味的和諧融合，餘韻悠長而愉悅。
風味
草本、甜美、溫暖、複雜、蜂蜜、香料
香氣
草本、蜂蜜、烘焙香料、橡木、柑橘皮
口感平衡
甜、溫暖
餘韻
悠長、溫暖、草本、甜美
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
琥珀色、金棕色、清澈
質地
絲滑、順口、黏稠
季節性
暖身、冬季、全年皆宜的餐後酒
風味強度與體驗
B&B 是一款酒感強烈的飲品，突出的甜味和草本香料味由強烈的酒精感所平衡。它不酸、不鹹、不奶滑，也無氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡約而優雅的雞尾酒僅需兩種等量的關鍵成分：高品質的白蘭地（如干邑）和獨特的法國草本利口酒班尼狄克丁 D.O.M.。
- 白蘭地45 毫升 / 1.5 盎司高品質的 VSOP 干邑白蘭地是絕佳選擇。
- 班尼狄克丁 D.O.M. 利口酒45 毫升 / 1.5 盎司此款特定的草本利口酒是必需品，無法替代。
冰塊類型
- 方冰或單顆大冰塊/冰球
調酒設備
無需特殊設備；您可以直接將成分測量並倒入杯中。使用量酒器可確保精確比例，達到完美平衡。
- 量酒器或量杯，用於測量成分
- 吧叉匙，用於攪拌
作法
要製作一杯 B&B，只需將等量的白蘭地和班尼狄克丁利口酒倒在岩石杯的冰塊上。上桌前輕輕攪拌以混合和冰鎮即可。
1. 在古典杯中放入一顆大冰塊或數顆小冰塊。
2. 測量並將白蘭地直接倒在冰塊上。
3. 測量並將班尼狄克丁 D.O.M. 利口酒倒在冰塊上。
4. 輕輕攪拌杯中內容物 5-10 秒，使成分混合並冰鎮。
5. （可選）擠壓檸檬皮，將皮油釋放於酒飲上方作為裝飾。
6. 立即上桌，並請慢慢享用。
裝飾
B&B 通常不加裝飾物，以突顯烈酒本身的風味。如果需要，可以在頂部擠壓檸檬皮捲，增添明亮的柑橘香氣。
- 檸檬皮捲（可選），在酒飲上方擠壓釋放皮油後置入
飲食資訊
此雞尾酒不含咖啡因、乳製品和麩質。由於班尼狄克丁利口酒中含有蜂蜜，因此不被視為純素（vegan），但適合素食者（vegetarian）。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一杯 B&B 的熱量適中，約為 230 大卡，主要來自酒精和糖分。由於班尼狄克丁利口酒的關係，其碳水化合物和糖含量相對較高。
熱量
平均 220-250 大卡 / 920-1046 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-18 克
碳水化合物等級
糖
平均 15-18 克
糖分等級
場合
B&B 是一款理想的餐後酒，非常適合在寒冷的夜晚於爐火旁慢慢啜飲。其精緻的特性也使其適合優雅的社交聚會或作為一杯沉思的睡前酒。
- 餐後飲品
- 精緻聚會
- 寧靜夜晚
- 寒冷天氣暖身
搭配建議
作為一款經典的餐後酒，B&B 與黑巧克力或法式烤布蕾等餐後甜點搭配得天衣無縫。它也能襯托溫和雪茄或硬質陳年起司拼盤的濃郁風味。其複雜的草本與甜美風味為這些味道提供了絕佳的對比。
- 黑巧克力
- 溫和的雪茄
- 硬質起司，如陳年切達或高達起司
- 法式烤布蕾
B&B：杯中的永恆優雅
B&B 證明了「簡約即是優雅」的理念。這款雞尾酒僅結合了白蘭地和班尼狄克丁兩種成分，卻帶來了極其複雜且令人滿足的體驗。它是一款溫暖、帶有草本風味和甜味的飲品，傳統上作為餐後酒供人細細品味。源自 1930 年代的紐約俱樂部，其永恆的魅力在於烈酒與傳奇草本利口酒的完美結合。