Коктейль Бакарди

Коктейль Бакарди — это простой, но элегантный напиток, близкий родственник классического Дайкири. Он сочетает в себе светлый ром, свежий сок лайма и гренадин, создавая прекрасно сбалансированный кисло-сладкий профиль. Гренадин не только добавляет нотку фруктовой сладости, но и придает коктейлю его фирменный бледно-розовый цвет. Это коктейль, приготовленный методом шейк, процеженный и поданный без льда (straight up), идеально подходящий для демонстрации качеств хорошего светлого рома.
Коктейль Бакарди

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Коктейль Бакарди — это классический коктейль, принадлежащий к семейству сауэров. Его часто считают коктейлем «на весь день», подходящим для употребления в разное время.

Подача

Подается холодным и без льда (straight up) в охлажденном бокале-купе или коктейльном бокале. Это умеренно крепкий напиток с содержанием алкоголя около 20-25%.
Размер порции
Приблизительно 120 мл / 4 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 20-25% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал-купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

История напитка тесно связана с ромовой компанией Bacardí. После его создания на Кубе примерно в 1917 году, он стал чрезвычайно популярен в Соединенных Штатах. Его известность привела к знаковому решению Верховного суда Нью-Йорка в 1936 году, которое постановило, что «Коктейль Бакарди» по закону должен готовиться с ромом Bacardí, чтобы носить это название. Этот случай укрепил его идентичность и отличил от простого Дайкири с гренадином.
Происхождение
Созданный на Кубе около 1917 года, рецепт приобрел широкую популярность и был впервые опубликован в коктейльных книгах в 1930-х годах.

Коктейль Бакарди

Напиток иногда называют Бакарди Спешл. Из-за своего розового оттенка, который придает гренадин, и схожести с Дайкири, его иногда называют Розовый Дайкири, хотя это не является его официальным названием.
Оригинальное название
Bacardi Cocktail
Альтернативные названия
  • Бакарди Спешл
  • Розовый Дайкири

Обзор характеристик

Коктейль Бакарди предлагает освежающий баланс сладкого и кислого вкусов с доминирующим ромовым и цитрусовым характером. У него гладкая, легкая текстура и свежее, чистое послевкусие, а также красивый бледно-розовый цвет.
Вкус
Терпкий, Сладкий, Фруктовый, Ромовый, Цитрусовый
Аромат
Цедра лайма, Сахарный тростник, Гранат
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый
Послевкусие
Чистое, Свежее, Короткое
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Бледно-розовый, Прозрачный, Полупрозрачный
Текстура
Гладкая, Легкая
Сезонность
Освежающий, Летний, Всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Во вкусовом профиле доминирует приятная кислинка лайма, сбалансированная сладостью и фруктовостью гренадина. Коктейль имеет умеренную крепость и не является газированным.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются три простых ингредиента: светлый ром Bacardí, свежевыжатый сок лайма и сироп гренадин для цвета и сладости.
  • Ром Bacardí Superior60 мл / 2 унции
    Согласно постановлению суда 1936 года, для того чтобы легально называться «Коктейль Бакарди», он должен быть приготовлен с ромом Bacardí.
  • Свежевыжатый сок лайма22.5 мл / 0.75 унции
    Свежевыжатый сок необходим для наилучшего вкуса.
  • Гренадин10 мл / 1/3 унции
    Придает цвет и фруктовую сладость. Качество гренадина значительно повлияет на напиток.

Тип льда

  • Кубиковый лед для смешивания, подается безо льда

Оборудование для смешивания

Для приготовления этого напитка вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включая джиггер для измерения и стрейнеры. Также рекомендуется использовать соковыжималку для цитрусовых, чтобы получить свежий сок лайма.
  • Коктейльный шейкер
  • Джиггер или мерный стаканчик
  • Стрейнер хоторн и ситечко (файн-стрейнер)
  • Соковыжималка для цитрусовых

Инструкции

Приготовление включает в себя охлаждение бокала, смешивание в шейкере рома, сока лайма и гренадина со льдом, а затем двойное процеживание смеси в подготовленный бокал для подачи.
1. Охладите бокал-купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Добавьте ром Bacardí, свежий сок лайма и гренадин в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер на три четверти кубиковым льдом.
4. Энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не станет очень холодной.
5. Удалите лед из охлажденного бокала.
6. Процедите смесь из шейкера через два стрейнера (дабл-стрейн) в охлажденный бокал, чтобы удалить мелкие осколки льда.
7. Украсьте кружком лайма на краю бокала или опустите внутрь мараскиновую вишню.

Украшение

Украшение простое, обычно это кружок или долька лайма на краю бокала. Также можно добавить мараскиновую вишню для дополнительного цвета и легкого привкуса.
  • Кружок или долька лайма, помещенные на край бокала
  • Мараскиновая вишня, опущенная в напиток (по желанию)

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен. Он также подходит для вегетарианской и веганской диет.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Одна порция содержит около 190 ккал и примерно 9 граммов углеводов, почти все из которых являются сахарами из гренадина и сока лайма.
Калории
Приблизительно 180-200 ккал / 753-837 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 8-10 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 8-10 г
Уровень сахара

События

Это универсальный коктейль, подходящий для вечеринок, встреч в «счастливый час» или в качестве освежающего летнего напитка. Его легкий и свежий характер также делает его отличным аперитивом перед ужином.
  • Вечеринка
  • Счастливый час
  • Летний напиток
  • Аперитив

Рекомендации по сочетанию

Яркий, цитрусовый профиль Коктейля Бакарди хорошо сочетается с легкими блюдами из морепродуктов, солеными закусками и блюдами кубинской кухни. Его освежающий характер пробивается сквозь насыщенные и пикантные вкусы, делая его универсальным компаньоном к еде.
  • Легкие закуски
  • Блюда из морепродуктов, такие как севиче
  • Соленые закуски
  • Кубинские сэндвичи

Коктейль Бакарди: Законодательно классический глоток истории

Коктейль Бакарди — это историческая и законодательно защищенная классика, тесно связанная с Дайкири, но отличающаяся использованием гренадина и, по закону, рома Bacardí. Это удивительно простой сауэр-коктейль, предлагающий идеальный баланс терпкого лайма и сладких гранатовых нот на фоне легкого рома. Подаваемый без льда (straight up) в охлажденном бокале-купе, его привлекательный розовый оттенок и освежающий характер сделали его неизменным фаворитом на протяжении более века. Это легкий в приготовлении, элегантный напиток, подходящий для любого случая, который требует свежего и ароматного коктейля.

Похожие коктейли

Дайкири

В классическом Дайкири используется простой сахарный сироп вместо гренадина, что приводит к прозрачному или бледно-зеленому цвету и менее фруктовому, более прямому вкусу лайма и сахарного тростника.

Дайкири Хемингуэя

Более сложная вариация Дайкири, в которую добавляется ликер мараскино и грейпфрутовый сок, а сахар отсутствует, что делает его более сухим и горьковатым.

Кловер Клаб

Сауэр на основе джина, который также имеет розовый оттенок, но получает свой цвет от малинового сиропа (или гренадина), а текстуру — от яичного белка.

Джек Роуз

В качестве основного алкоголя используется эпплджек или кальвадос вместо рома, но разделяет компоненты сока лайма/лимона и гренадина.

Эль Президенте

Более сложный кубинский ромовый коктейль, в котором используется сухой вермут и апельсиновый ликер кюрасао вместо лайма и гренадина, создавая изысканный, менее кислый напиток.

Вам также может понравиться

Идеальный Мартини

Сбалансированная и изысканная версия классического Мартини, в которой смешиваются равные части сладкого и сухого вермута для создания сложного, полусладкого вкусового профиля.

Розовый Джин-тоник

Визуально привлекательная и освежающая вариация классического Джин-тоника с использованием розового джина, придающего напитку лёгкий сладковатый и фруктовый вкус.

Шот «Белый чай»

Мягкий и обманчиво вкусный шот, приготовленный из водки, персикового шнапса и кисло-сладкой смеси, который на удивление напоминает по вкусу персиковый холодный чай.

Сгроппино

Освежающий и элегантный итальянский коктейль, приготовленный путём взбивания лимонного сорбета с водкой и Просекко до пенистой, слякотной консистенции.

Вы уже пробовали это?

Кенгуру Кикер

Освежающий и обманчиво сложный водочный коктейль с травяной сладостью Бенедиктина и тропической ноткой ананаса.

Зелёный призрак

Свежий и травяной коктейль на основе джина с добавлением зелёного шартрёза и ноткой свежего лайма.

Абсент Фраппе

Бодряще холодный и освежающий классический коктейль, который представляет сложные травяные ноты абсента в легкой и доступной форме.

Коктейль Зизз

Восхитительный и малоизвестный классический коктейль из «The Savoy Cocktail Book», сочетающий в себе ботанику джина со сладким абрикосом и терпкими цитрусовыми.