巴哈馬媽媽
巴哈馬媽媽是一款經典的熱帶飲品，特色是混合了多種蘭姆酒、鳳梨汁和柳橙汁等果汁，並加入少許紅石榴糖漿增色。這是一款香甜、清爽且後勁十足的雞尾酒，常與海灘度假村和郵輪聯想在一起。其鮮豔的外觀和易於入口的特性，使其成為尋求島嶼風味者的常年最愛。蘭姆酒和果汁的具體組合可能有所不同，但最終總能帶來一杯令人愉悅的世外桃源。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
巴哈馬媽媽因其蘭姆酒基底和多種果汁的組合而被歸類為熱帶或提基（tiki）雞尾酒。它是一種冷飲的混合酒精飲料，穩固地屬於雞尾酒類別。其成分和風味特徵是二十世紀中期流行的提基風格飲品的標誌。
飲用方式
用高挑、曲線優雅的颶風杯加冰塊冷飲，這是一款視覺上吸引人、酒精含量適中的熱帶飲品。其份量十足，專為啜飲和享受而設計。
份量
約 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度約 12-18%
酒精濃度
飲用溫度
冷的
酒杯類型
颶風杯
酒杯處理
無
背景故事
巴哈馬媽媽的確切起源尚不清楚，其創作通常歸因於1950年代的提基熱潮，或可能更早於巴哈馬的拿騷。一個流傳甚廣的故事將其發明歸功於拿騷海灘酒店的酒保奧斯瓦爾德·「斯萊德」·格林斯萊德（Oswald "Slade" Greenslade）。無論具體的創造者是誰，這款酒的名稱和熱帶風味已鞏固其作為巴哈馬熱情好客和島嶼休閒象徵的地位。
來源地
巴哈馬，約1950年代。
巴哈馬媽媽
「Bahama Mama」這個名稱已是這款熱帶雞尾酒的廣泛標準名稱。雖然可能會看到如「Bahama Mamma」之類的輕微拼寫差異，但它們指的都是同一款水果蘭姆酒飲料。這個名稱本身令人聯想到其可能的發源地，以及其有趣、悠閒的特質。
原始名稱
Bahama Mama
別名
Bahama Mamma
特色總覽
這款飲品呈現出香甜的果味，帶有濃郁的鳳梨和椰子等熱帶香氣，並由柑橘的微酸平衡。這是一款口感滑順、視覺效果驚艷的雞尾酒，擁有日落般的漸層色澤，非常適合夏日啜飲。
風味
果香、甜、熱帶、蘭姆酒味突出、微酸、柑橘、鳳梨、椰子
香氣
鳳梨、柳橙、椰子、蘭姆酒、甜香
口感平衡
甜、酸
餘韻
清爽、果香、甜、餘韻悠長
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
鮮豔的橘紅色、日落般的漸層、層次分明
質地
滑順、液體、多汁
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味濃郁，果香與甜味十足，蘭姆酒的酒精感明顯但融合得很好。這是一款風味大膽的熱帶飲品，沒有苦、鹹或辛辣味，非常平易近人。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要兩種蘭姆酒：深色蘭姆酒和椰子蘭姆酒，它們構成了酒精基底。再將它們與鳳梨汁、柳橙汁混合，並加入少許紅石榴糖漿以增添色澤和甜味。
- 深色蘭姆酒30 毫升 / 1 盎司為飲品提供了豐富的糖蜜基調。
- 椰子蘭姆酒30 毫升 / 1 盎司增添了甜味和獨特的熱帶椰子風味。也可以使用椰子利口酒。
- 鳳梨汁60 毫升 / 2 盎司使用新鮮或高品質的非濃縮還原果汁以獲得最佳風味。
- 柳橙汁60 毫升 / 2 盎司建議使用現榨的，以獲得更明亮、更酸的口感。
- 紅石榴糖漿15 毫升 / 0.5 盎司用於增加甜味，並在杯底創造出特有的紅色「日落」層次。
冰塊類型
- 碎冰或冰塊
調酒設備
您需要標準的酒吧工具來調製這款飲品。雞尾酒雪克杯對於混合和冷卻至關重要，還需要量酒器進行測量和隔冰器以確保乾淨地倒出。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器或量杯，用於精確測量液體。
- 隔冰器，用於倒出冷卻的酒液，同時過濾掉雪克杯中的冰塊。
作法
調製過程包括將蘭姆酒和果汁與冰塊一起搖盪，過濾到裝滿冰的杯子裡，然後加入紅石榴糖漿以創造分層外觀。最後，在飲用前用熱帶水果裝飾。
1. 將雞尾酒雪克杯裝滿冰塊。
2. 將深色蘭姆酒、椰子蘭姆酒、鳳梨汁和柳橙汁倒入雪克杯中。
3. 蓋緊蓋子，用力搖晃約10-15秒，直到雪克杯外側感覺非常冰冷。
4. 將颶風杯裝滿新冰，最好是碎冰。
5. 將雪克杯中的混合物過濾倒入準備好的杯中。
6. 將紅石榴糖漿沿著杯子內緣緩慢倒入。它會沉到底部，形成分層效果。
7. 用新鮮鳳梨角和一顆馬拉斯奇諾櫻桃裝飾飲品。
8. 立即附上吸管飲用。
裝飾
充滿活力的裝飾物增強了巴哈馬媽媽的熱帶風情。通常使用鳳梨角和鮮紅色的馬拉斯奇諾櫻桃來裝飾杯緣。
- 鳳梨角，置於杯緣。
- 馬拉斯奇諾櫻桃，可直接放入酒中或與鳳梨串在一起。
- 柳橙片或柳橙輪，置於杯緣或杯中作為替代裝飾。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原，適合許多有飲食限制的人。它也適合純素食者，但最好確認所用的紅石榴糖漿不含非純素的色素。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
由於含有果汁和紅石榴糖漿，這是一款熱量和糖分相對較高的雞尾酒。單份含有約 250-300 大卡的熱量和 25-30 克的碳水化合物，其中大部分是糖。
熱量
平均 250-300 大卡 / 1046-1255 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 25-30 克
碳水化合物等級
糖
平均 20-25 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合溫暖天氣的聚會和悠閒場合。其熱帶特性使其成為夏季派對、海灘假期和池畔放鬆的必備飲品。它也是任何具有熱帶或加勒比主題活動的絕佳選擇。
- 夏季派對
- 海灘假期
- 池畔休閒
- 熱帶主題活動
搭配建議
巴哈馬媽媽香甜的果味與鹹味和辣味的開胃菜搭配得天衣無縫。它能襯托烤海鮮或雞肉等清淡蛋白質，平衡其油膩感和辣味。其熱帶風味也與椰子蝦或簡單的新鮮水果拼盤等菜餚自然契合。
- 烤海鮮（如蝦或魚塔可）
- 辣雞翅
- 新鮮水果拼盤
- 椰子蝦
巴哈馬媽媽：品味熱帶島嶼風情
巴哈馬媽媽是杯中的經典熱帶風情。它巧妙地融合了深色蘭姆酒、椰子蘭姆酒、鳳梨汁和柳橙汁，口感香甜，充滿果香，清爽且後勁十足。最後加入少許紅石榴糖漿，營造出美麗的日落效果，這款雞尾酒不僅賞心悅目，也同樣滿足味蕾。無論是夏日、海灘派對，或是任何時候想被帶到加勒比天堂，它都是完美的飲品。