Balmoral Cocktail
Koktejl Balmoral je elegantní a silný nápoj, který slouží jako skotská odpověď na Manhattan. Používá skotskou whisky jako základ a mísí ji se stejnými díly sladkého a suchého vermutu, aby se dosáhlo „dokonalé“ rovnováhy mezi sladkostí a bylinnou suchostí. Pár kapek aromatických bitterů spojuje ingredience dohromady a vytváří koktejl, který je komplexní a výjimečně hladký, ideální k popíjení.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Koktejl Balmoral je klasifikován jako klasický koktejl. Patří do kategorie mícháných koktejlů s výrazným obsahem alkoholu, často se užívá jako aperitiv nebo sofistikovaný večerní nápoj. Jeho struktura je podobná dalším klasickým koktejlům s vermutem a whisky.
Servírování
Podávejte tento sofistikovaný koktejl dobře vychlazený v předem chlazené sklenici coupe nebo koktejlové sklenici. O objemu přibližně 3 unce se jedná o standardní velikost mícháného nápoje se středním až vysokým obsahem alkoholu.
Velikost porce
Přibližně 90 ml (3 oz)
Obsah alkoholu
Přibližně 25–30 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Koktejlová sklenice nebo Coupe
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Pojmenován po zámku Balmoral, skotském prázdninovém domově královské rodiny, tento koktejl vyzařuje pocit klasické elegance a dědictví. Poprvé se objevil v tisku v Harrym Craddockově vlivné knize „The Savoy Cocktail Book“ v roce 1930. Nápoj byl pravděpodobně vytvořen tak, aby oslovil patrony, kteří preferovali skotskou whisky, a nabídl rafinovaný způsob, jak si ji užít v míchaném nápoji.
Původ
Spojené království, kolem let 1920–1930. Recept byl slavně kodifikován v knize The Savoy Cocktail Book, vydané v Londýně v roce 1930.
Balmoral Cocktail
Koktejl Balmoral je často označován jednoduše jako Balmoral. Vzhledem ke svému složení ze skotské whisky se stejnými díly sladkého a suchého vermutu jej lze považovat za variantu dokonalého Manhattana, ale se základem skotské whisky, proto název Scotch Perfect Manhattan.
Původní název
Balmoral Cocktail
Alternativní názvy
- Scotch Perfect Manhattan
- Balmoral
Přehled charakteristik
Balmoral nabízí komplexní aroma kouřové skotské whisky a bylinného vermutu, které vede k vyváženému, hořkosladkému chuťovému profilu. Jeho textura je hedvábná a hladká s dlouhou, hřejivou dochutí, ideální pro chladnější večery.
Chuť
Kouřový, bylinný, jemně sladký, komplexní, hořký
Aroma
Rašelinový, sladový, vinný, bylinný, pomerančový
Vyváženost chuti
Vyvážený, hořkosladký, suchý
Dochuť
Hřejivý, dlouhý, hladký, bylinný
Perlivost
Tichý
Vzhled a barva
Jantarový, načervenalý hnědý, čirý
Textura
Hladký, hedvábný, středně plný
Sezónnost
Hřejivý, podzimní, zimní, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní a silná, s výrazným hořkosladkým a bylinným charakterem. Jedná se o tichý nápoj bez sycení, který nabízí bohatý a hřejivý zážitek.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
K vytvoření koktejlu Balmoral budete potřebovat Blended Scotch Whisky, sladký i suchý vermut a láhev aromatických bitterů Angostura. Kvalitní ingredience jsou klíčové pro dosažení požadované rovnováhy a komplexity.
- Blended Scotch Whisky45 ml (1.5 oz)Pro dosažení rovnováhy bez přehlušení vermutů funguje nejlépe kvalitní blended Scotch.
- Sweet Vermouth22.5 ml (0.75 oz)Vyberte si kvalitní sladký vermut italského stylu.
- Dry Vermouth22.5 ml (0.75 oz)Vyberte si kvalitní suchý vermut francouzského stylu.
- Angostura Bitters2 kapkyNezbytné pro přidání aromatické komplexity a spojení chutí.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní barové vybavení pro míchání koktejlů: míchací sklenici, míchací lžíci, odměrku pro přesné měření a sítko.
- Míchací sklenice pro míchání ingrediencí.
- Míchací lžíce pro míchání.
- Odměrka (jigger) pro měření tekutin.
- Sítko (Julep nebo Hawthorne) pro nalévání.
Postup přípravy
Tento koktejl se připravuje mícháním všech ingrediencí s ledem v míchací sklenici, aby se vychladil a zředil. Poté se přeceďuje do vychlazené sklenice coupe nebo koktejlové sklenice a ozdobí se pomerančovou spirálkou.
1. Vychlaďte koktejlovou sklenici nebo coupe naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Přidejte skotskou whisky, sladký vermut a suchý vermut do míchací sklenice.
3. Přidejte dvě kapky Angostura bitters.
4. Naplňte míchací sklenici kostkami ledu.
5. Míchejte míchací lžící po dobu asi 20–30 sekund, dokud se dobře nevychladí a správně neředí.
6. Vyhoďte led ze servírovací sklenice.
7. Přeceďte obsah míchací sklenice do vychlazené koktejlové sklenice.
8. Ozdobte vymačkáním oleje z pomerančové kůry nad nápojem a poté ji vhoďte dovnitř.
Ozdoba
Jednoduchá, ale elegantní ozdoba z pomerančové spirálky je pro tento koktejl ideální. Vymačkání olejů z kůry nad nápojem dodá jasnou citrusovou vůni, která doplní ostatní ingredience.
- Pomerančová kůra, vymačkaná nad nápojem a vložená do něj, nebo použitá jako spirálka.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu a neobsahuje kofein.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Koktejl Balmoral obsahuje přibližně 180–200 kalorií na porci, především z alkoholu a cukru ve sladkém vermutu. Ve srovnání s ovocnějšími koktejly je relativně nízký obsah sacharidů a cukru.
Kalorie
Přibližně 180–200 kcal (753–837 kJ)
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 7 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 6 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro sofistikované příležitosti, jako jsou koktejlové večírky nebo jako předvečeřní aperitiv. Jeho hřejivý a komplexní charakter z něj také činí vynikající volbu pro zamyšlený večerní nápoj.
- Večerní nápoj
- Koktejlová párty
- Předvečeřní aperitiv
- Formální setkání
Doporučené párování
Kouřové a bylinné tóny koktejlu Balmoral se skvěle hodí k slaným a bohatým jídlům. Zvažte podávání s kanape z uzeného lososa, talířem zralých tvrdých sýrů nebo výběrem uzenin. K dezertu se k hořké čokoládě hodí nádherný kontrast.
- Uzený losos
- Zrání sýry jako cheddar nebo gouda
- Uzeninové prkénko
- Hořká čokoláda
Koktejl Balmoral: Královský skotský doušek
Koktejl Balmoral je nadčasová klasika pro ty, kteří ocení vyvážený, silný nápoj. Použití skotské whisky poskytuje kouřovou hloubku, která je nádherně doplněna sladkým a suchým vermutem a vytváří sofistikovaný chuťový profil. Snadno se připravuje, ale je komplexní na chuť, je dokonalou poctou svému skotskému jménu a základem pro každého milovníka klasických koktejlů.
Podobné koktejly
Rob Roy
Rob Roy používá pouze sladký vermut, takže je sladší a méně suchý než Balmoral.
Perfektní Manhattan
Perfect Manhattan používá žitnou whisky nebo bourbon namísto skotské whisky, což má za následek pikantnější nebo sladší chuťový profil.
Bobby Burns
Podobný Rob Roy, ale přidává malé množství likéru Bénédictine pro extra bylinnou sladkost a komplexnost.
Mohlo by se vám také líbit
Rob Roy
Klasický koktejl vyrobený ze skotské whisky, sladkého vermutu a bitters, často nazývaný Skotský Manhattan.
Paper Plane
Perfektně vyvážený moderní klasický koktejl s rovnými díly bourbonu, Aperolu, Amaro Nonino a citronové šťávy.
Tequila Slammer
Jednoduchý a výbušný dvouingredienční nápoj z tequily a perlivé limonády, známý tím, že se uhodí o povrch, aby se aktivovala jeho perlivost před rychlým vypitím.
Džunglová šťáva
Silný, ovocný alkoholický punč oblíbený na večírcích a společenských setkáních, známý svou jednoduchou přípravou a klamně vysokou silou.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Clark Gable
Jednoduchý, osvěžující highball kombinující bohatou sladkost tmavého rumu s osvěžující syceností Coca-Coly a jasným nádechem limetky.
Šarlatová příliv
Živý a jednoduchý vodka sour, zbarvený nápadným červeně granátovým jablekem.
Blackthorn (Sloe Gin)
Bohatý a komplexní mícháný koktejl s ovocnými, švestkovými tóny sloe ginu vyvážený bylinným vermutem a bitters.
Zrezaná Kompas
Osvěžující a pikantní bourbon highball, který dokonale vyvažuje sladké ananasové, kyselé limetkové a hřejivé skořicovo-zázvorové tóny.