Balmorali kokteil
Balmorali kokteil on elegantne ja kange jook, mis on justkui Šotimaa vastus Manhattanile. See kasutab baasina šoti viskit, segades seda võrdsetes osades magusa ja kuiva vermutiga, et saavutada "täiuslik" tasakaal magususe ja ürdise kuivuse vahel. Paar tilka aromaatset bitterit seovad koostisosad omavahel, luues kokteili, mis on nii kompleksne kui ka erakordselt mahe – ideaalne nautimiseks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Balmorali kokteil liigitatakse klassikaliseks kokteiliks. See kuulub segatud, kangete alkohoolsete jookide kategooriasse, mida nauditakse sageli aperitiivina või peene õhtuse joogina. Selle struktuur sarnaneb teistele klassikalistele vermuti ja viski kokteilidele.
Serveerimine
Serveerige seda peent kokteili hästi jahutatult eelnevalt jahutatud coupe- või kokteiliklaasis. Umbes 3 untsi (90 ml) suuruse joogina on see standardsuuruses segatud kokteil mõõduka kuni kõrge alkoholisisaldusega.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml (3 untsi)
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kokteiliklaas või Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
See kokteil, mis on saanud nime Balmorali lossi, kuningliku perekonna Šotimaa puhkeresidentsi järgi, õhkab klassikalist elegantsi ja pärandit. Esmakordselt ilmus see trükis Harry Craddocki mõjukas raamatus "The Savoy Cocktail Book" aastal 1930. Jook loodi tõenäoliselt selleks, et meeldida klientidele, kes eelistasid šoti viskit, pakkudes neile peent viisi seda segujoogina nautida.
Päritolu
Ühendkuningriik, umbes 1920.–1930. aastad. Retsept sai kuulsaks tänu selle kirjapanekule raamatus "The Savoy Cocktail Book", mis avaldati Londonis 1930. aastal.
Balmorali kokteil
Balmorali kokteili nimetatakse sageli lihtsalt Balmoraliks. Arvestades selle koostist, mis sisaldab šoti viskit ning võrdses osas magusat ja kuiva vermutit, võib seda pidada Perfect Manhattani variatsiooniks, kuid šoti viski baasil, millest tuleneb ka nimi Scotch Perfect Manhattan.
Originaalnimi
Balmoral Cocktail
Alternatiivsed nimed
- Scotch Perfect Manhattan
- Balmoral
Omaduste ülevaade
Balmoral pakub kompleksset aroomi, milles on tunda suitsust šoti viskit ja ürdist vermutit, viies tasakaalustatud, magusmõru maitseprofiilini. Selle tekstuur on siidine ja sile ning pika, soojendava järelmaitsega, mis sobib ideaalselt jahedamateks õhtuteks.
Maitse
Suitsune, ürdine, kergelt magus, kompleksne, mõru
Aroom
Turbane, linnaseline, veinine, ürdine, apelsinine
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, magusmõru, kuiv
Järelmaitse
Soojendav, pikk, mahe, ürdine
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Merevaigukollane, punakaspruun, selge
Tekstuur
Sile, siidine, keskmise täidlusega
Hooajalisus
Soojendav, sügisene, talvine, aastaringselt nauditav
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne ja kange, selgelt magusmõru ja ürdise iseloomuga. See on gaseerimata jook, mis pakub rikkalikku ja soojendavat elamust.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Balmorali kokteili valmistamiseks vajate segatud šoti viskit, nii magusat kui ka kuiva vermutit ning pudelit Angostura aromaatset bitterit. Kvaliteetsed koostisosad on soovitud tasakaalu ja komplekssuse saavutamiseks üliolulised.
- Segatud Šoti viski45 ml (1,5 untsi)Hea kvaliteediga segatud šoti viski sobib kõige paremini, et tagada tasakaal ilma vermutite maitset üle domineerimata.
- Magus vermut22,5 ml (0,75 untsi)Valige kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut.
- Kuiv vermut22,5 ml (0,75 untsi)Valige kvaliteetne Prantsuse stiilis kuiv vermut.
- Angostura bitter2 tilkaHädavajalik aromaatse komplekssuse lisamiseks ja maitsete sidumiseks.
Jää tüüp
- Jääkuubikud
Segamisvahendid
Vajate standardset baarivarustust segatud kokteili jaoks: segamisklaasi, baarilusikat, mõõtetopsi (jiggerit) täpseks mõõtmiseks ja sõela.
- Segamisklaas koostisosade segamiseks.
- Baarilusikas segamiseks.
- Mõõtetops (jigger) vedelike mõõtmiseks.
- Sõel (Julep või Hawthorne) kurnamiseks.
Juhised
See kokteil valmistatakse segades kõiki koostisosi jääga segamisklaasis, et jooki jahutada ja lahjendada. Seejärel kurnatakse see jahutatud coupe- või kokteiliklaasi ja garneeritakse apelsinikoore keeruga.
1. Jahutage oma kokteiliklaas või coupe-klaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Lisage šoti viski, magus vermut ja kuiv vermut segamisklaasi.
3. Lisage kaks tilka Angostura bitterit.
4. Täitke segamisklaas jääkuubikutega.
5. Segage baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
6. Valage jää serveerimisklaasist välja.
7. Kurnake segamisklaasi sisu jahutatud kokteiliklaasi.
8. Garneerige, pressides apelsinikoorest õlid joogi kohal välja ja seejärel lisades koore joogi sisse.
Kaunistamine
Selle kokteili jaoks sobib ideaalselt lihtne, kuid elegantne garneering apelsinikoore keeru näol. Koorest eeterlike õlide väljapressimine joogi kohal lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab teisi koostisosi.
- Apelsinikoor, mille eeterlikud õlid pressitakse joogi kohal välja ja mis seejärel lisatakse joogi sisse või kasutatakse keeruna.
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib nii veganitele kui ka taimetoitlastele ning on kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Balmorali kokteil sisaldab umbes 180–200 kalorit portsjoni kohta, mis pärinevad peamiselt alkoholist ja magusas vermutis sisalduvast suhkrust. Võrreldes puuviljasemate kokteilidega on see suhteliselt madala süsivesikute ja suhkrusisaldusega.
Kalorid
Umbes 180-200 kcal (753-837 kJ)
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 7 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 6 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt peenemateks sündmusteks, nagu kokteilipeod või õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle soojendav ja kompleksne iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku mõtisklevaks õhtuseks joogiks.
- Õhtune jook
- Kokteilipidu
- Õhtusöögieelne aperitiiv
- Ametlikud koosviibimised
Sobitamissoovitused
Balmorali suitsused ja ürdised noodid sobivad suurepäraselt soolaste ja rammusate toitudega. Kaaluge selle serveerimist suitsulõhe suupistetega, laagerdunud kõvade juustude vaagnaga või valikuga vinnutatud lihadest. Magustoidu paarilisena pakub tume šokolaad meeldivat kontrasti.
- Suitsulõhe
- Laagerdunud juustud nagu cheddar või gouda
- Lihavalikud
- Tume šokolaad
Balmorali kokteil: Kuninglik Šoti rüübe
Balmorali kokteil on ajatu klassika neile, kes hindavad hästi tasakaalustatud ja kanget jooki. Šoti viski kasutamine annab sellele suitsuse sügavuse, mida täiendavad kaunilt magus ja kuiv vermut, luues peene maitseprofiili. Lihtne valmistada, kuid maitselt kompleksne, on see täiuslik austusavaldus oma Šoti nimekaimule ja kohustuslik jook igale klassikaliste kokteilide entusiastile.
Sarnased kokteilid
Rob Roy
Rob Roy kasutab ainult magusat vermutit, mis teeb selle Balmoralist magusamaks ja vähem kuivaks.
Täiuslik Manhattan
Perfect Manhattan kasutab šoti viski asemel rukkiviskit või burbooni, mis annab vürtsikama või magusama maitseprofiili.
Bobby Burns
Sarnane Rob Roy'le, kuid lisatud on väike kogus Bénédictine'i likööri, et anda täiendavat ürdist magusust ja komplekssust.
Võib-olla meeldib sulle ka
Boston Sour
Klassikaline viski sour, mis on tehtud erakordselt siledaks ja kreemjaks, lisades munavalget rikkaliku ja sametise tekstuuri saavutamiseks.
Mai Tai (1944)
Maailmakuulus Tiki kokteil, mis pakub täiuslikku tasakaalu laagerdunud rummi, hapuka laimi, apelsinilikööri ja pähklise orgeat-siirupi vahel.
Jack ja Ginger
Klassikaline ja värskendav highball, mis ühendab Jack Daniel's Tennessee viski erilise maitse vürtsika ja magusa ginger ale'iga.
Viskipunš
Täiuslik ja värskendav klassik, mis tasakaalustab viski julget iseloomu magusa ja hapu lihtsa harmooniaga.
Kas oled neid juba proovinud?
Atholl Brose
Traditsiooniline ja kreemjas Šoti jook, mis on valmistatud Šoti viskist, meest ja kaerahelvestest.
Naked in the Garden
Kaunilt tasakaalustatud modernne kokteil, mis sisaldab džinni, Aperoli, leedriõielikööri ja laimi, pakkudes värskendavalt lillelist ja magusmõrkjat elamust.
Brain Duster
Kange ja aromaatne keeluajastu-eelne kokteil, mis sisaldab rukkiviskit, absinti ja Itaalia vermutit.
Horse's Neck
Värskendav ja elegantne highball-kokteil, mis ühendab brändi või burbooni vürtsika ingveriõlle ja iseloomuliku pika sidrunikoorespiraaliga.