Balmorali kokteil

Balmorali kokteil on elegantne ja kange jook, mis on justkui Šotimaa vastus Manhattanile. See kasutab baasina šoti viskit, segades seda võrdsetes osades magusa ja kuiva vermutiga, et saavutada "täiuslik" tasakaal magususe ja ürdise kuivuse vahel. Paar tilka aromaatset bitterit seovad koostisosad omavahel, luues kokteili, mis on nii kompleksne kui ka erakordselt mahe – ideaalne nautimiseks.
Balmorali kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Balmorali kokteil liigitatakse klassikaliseks kokteiliks. See kuulub segatud, kangete alkohoolsete jookide kategooriasse, mida nauditakse sageli aperitiivina või peene õhtuse joogina. Selle struktuur sarnaneb teistele klassikalistele vermuti ja viski kokteilidele.

Serveerimine

Serveerige seda peent kokteili hästi jahutatult eelnevalt jahutatud coupe- või kokteiliklaasis. Umbes 3 untsi (90 ml) suuruse joogina on see standardsuuruses segatud kokteil mõõduka kuni kõrge alkoholisisaldusega.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml (3 untsi)
Alkoholisisaldus
Umbes 25-30% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kokteiliklaas või Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

See kokteil, mis on saanud nime Balmorali lossi, kuningliku perekonna Šotimaa puhkeresidentsi järgi, õhkab klassikalist elegantsi ja pärandit. Esmakordselt ilmus see trükis Harry Craddocki mõjukas raamatus "The Savoy Cocktail Book" aastal 1930. Jook loodi tõenäoliselt selleks, et meeldida klientidele, kes eelistasid šoti viskit, pakkudes neile peent viisi seda segujoogina nautida.
Päritolu
Ühendkuningriik, umbes 1920.–1930. aastad. Retsept sai kuulsaks tänu selle kirjapanekule raamatus "The Savoy Cocktail Book", mis avaldati Londonis 1930. aastal.

Balmorali kokteil

Balmorali kokteili nimetatakse sageli lihtsalt Balmoraliks. Arvestades selle koostist, mis sisaldab šoti viskit ning võrdses osas magusat ja kuiva vermutit, võib seda pidada Perfect Manhattani variatsiooniks, kuid šoti viski baasil, millest tuleneb ka nimi Scotch Perfect Manhattan.
Originaalnimi
Balmoral Cocktail
Alternatiivsed nimed
  • Scotch Perfect Manhattan
  • Balmoral

Omaduste ülevaade

Balmoral pakub kompleksset aroomi, milles on tunda suitsust šoti viskit ja ürdist vermutit, viies tasakaalustatud, magusmõru maitseprofiilini. Selle tekstuur on siidine ja sile ning pika, soojendava järelmaitsega, mis sobib ideaalselt jahedamateks õhtuteks.
Maitse
Suitsune, ürdine, kergelt magus, kompleksne, mõru
Aroom
Turbane, linnaseline, veinine, ürdine, apelsinine
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, magusmõru, kuiv
Järelmaitse
Soojendav, pikk, mahe, ürdine
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Merevaigukollane, punakaspruun, selge
Tekstuur
Sile, siidine, keskmise täidlusega
Hooajalisus
Soojendav, sügisene, talvine, aastaringselt nauditav

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on mõõdukalt intensiivne ja kange, selgelt magusmõru ja ürdise iseloomuga. See on gaseerimata jook, mis pakub rikkalikku ja soojendavat elamust.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Balmorali kokteili valmistamiseks vajate segatud šoti viskit, nii magusat kui ka kuiva vermutit ning pudelit Angostura aromaatset bitterit. Kvaliteetsed koostisosad on soovitud tasakaalu ja komplekssuse saavutamiseks üliolulised.
  • Segatud Šoti viski45 ml (1,5 untsi)
    Hea kvaliteediga segatud šoti viski sobib kõige paremini, et tagada tasakaal ilma vermutite maitset üle domineerimata.
  • Magus vermut22,5 ml (0,75 untsi)
    Valige kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut.
  • Kuiv vermut22,5 ml (0,75 untsi)
    Valige kvaliteetne Prantsuse stiilis kuiv vermut.
  • Angostura bitter2 tilka
    Hädavajalik aromaatse komplekssuse lisamiseks ja maitsete sidumiseks.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud

Segamisvahendid

Vajate standardset baarivarustust segatud kokteili jaoks: segamisklaasi, baarilusikat, mõõtetopsi (jiggerit) täpseks mõõtmiseks ja sõela.
  • Segamisklaas koostisosade segamiseks.
  • Baarilusikas segamiseks.
  • Mõõtetops (jigger) vedelike mõõtmiseks.
  • Sõel (Julep või Hawthorne) kurnamiseks.

Juhised

See kokteil valmistatakse segades kõiki koostisosi jääga segamisklaasis, et jooki jahutada ja lahjendada. Seejärel kurnatakse see jahutatud coupe- või kokteiliklaasi ja garneeritakse apelsinikoore keeruga.
1. Jahutage oma kokteiliklaas või coupe-klaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Lisage šoti viski, magus vermut ja kuiv vermut segamisklaasi.
3. Lisage kaks tilka Angostura bitterit.
4. Täitke segamisklaas jääkuubikutega.
5. Segage baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni jook on hästi jahutatud ja parajalt lahjendatud.
6. Valage jää serveerimisklaasist välja.
7. Kurnake segamisklaasi sisu jahutatud kokteiliklaasi.
8. Garneerige, pressides apelsinikoorest õlid joogi kohal välja ja seejärel lisades koore joogi sisse.

Kaunistamine

Selle kokteili jaoks sobib ideaalselt lihtne, kuid elegantne garneering apelsinikoore keeru näol. Koorest eeterlike õlide väljapressimine joogi kohal lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab teisi koostisosi.
  • Apelsinikoor, mille eeterlikud õlid pressitakse joogi kohal välja ja mis seejärel lisatakse joogi sisse või kasutatakse keeruna.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib nii veganitele kui ka taimetoitlastele ning on kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Balmorali kokteil sisaldab umbes 180–200 kalorit portsjoni kohta, mis pärinevad peamiselt alkoholist ja magusas vermutis sisalduvast suhkrust. Võrreldes puuviljasemate kokteilidega on see suhteliselt madala süsivesikute ja suhkrusisaldusega.
Kalorid
Umbes 180-200 kcal (753-837 kJ)
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 7 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 6 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt peenemateks sündmusteks, nagu kokteilipeod või õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle soojendav ja kompleksne iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku mõtisklevaks õhtuseks joogiks.
  • Õhtune jook
  • Kokteilipidu
  • Õhtusöögieelne aperitiiv
  • Ametlikud koosviibimised

Sobitamissoovitused

Balmorali suitsused ja ürdised noodid sobivad suurepäraselt soolaste ja rammusate toitudega. Kaaluge selle serveerimist suitsulõhe suupistetega, laagerdunud kõvade juustude vaagnaga või valikuga vinnutatud lihadest. Magustoidu paarilisena pakub tume šokolaad meeldivat kontrasti.
  • Suitsulõhe
  • Laagerdunud juustud nagu cheddar või gouda
  • Lihavalikud
  • Tume šokolaad

Balmorali kokteil: Kuninglik Šoti rüübe

Balmorali kokteil on ajatu klassika neile, kes hindavad hästi tasakaalustatud ja kanget jooki. Šoti viski kasutamine annab sellele suitsuse sügavuse, mida täiendavad kaunilt magus ja kuiv vermut, luues peene maitseprofiili. Lihtne valmistada, kuid maitselt kompleksne, on see täiuslik austusavaldus oma Šoti nimekaimule ja kohustuslik jook igale klassikaliste kokteilide entusiastile.

Sarnased kokteilid

Rob Roy

Rob Roy kasutab ainult magusat vermutit, mis teeb selle Balmoralist magusamaks ja vähem kuivaks.

Täiuslik Manhattan

Perfect Manhattan kasutab šoti viski asemel rukkiviskit või burbooni, mis annab vürtsikama või magusama maitseprofiili.

Bobby Burns

Sarnane Rob Roy'le, kuid lisatud on väike kogus Bénédictine'i likööri, et anda täiendavat ürdist magusust ja komplekssust.

Võib-olla meeldib sulle ka

Picante de la Casa

Elav ja tuline tekiilakokteil, mis tasakaalustab täiuslikult vürtsikat tšillit, värsket koriandrit, särtsakat laimi ja magusat agaavi.

Sinine Margarita

Visuaalselt vapustav, erksinine versioon klassikalisest Margaritast, mis pakub magusat, hapukat ja tsitruselist maitseprofiili.

Vesper

Kange ja aromaatne džinni ja viina kokteil, raputatud, mitte segatud, millele annab iseloomuliku maguskibeda tsitruselise profiili Kina Lillet.

Hinoki Martini

Elegantne, aromaatne ja soolakas versioon klassikalisest Martinist, mis on inspireeritud lõhnavast jaapani hinoki küpressist.

Kas oled neid juba proovinud?

Whiskey Ditch

Lihtne ja värskendav highball, mis valmistatakse viski segamisel gaseerimata veega jää kohal.

The Long Goodbye

Särav, magushapu ja ürdine džinnikokteil, mis on variatsioon klassikalisest Last Wordist, asendades Maraschino likööri Aperoliga.

Caruso kokteil

Karge, ürdine ja aromaatne džinnikokteil, millel on crème de menthe'ist tulenev iseloomulik kahvaturoheline toon.

Absindi Frappé

Värskendavalt külm ja kosutav klassikaline kokteil, mis toob absindi keerukad ürdised noodid esile kerges ja ligipääsetavas võtmes.