Balmoral-cocktail
Balmoral-cocktail on elegantti ja väkevä juoma, joka on skotlantilainen vastaus Manhattanille. Sen pohjana käytetään skottiviskiä, johon sekoitetaan yhtä suuret osat makeaa ja kuivaa vermuttia "täydellisen" tasapainon saavuttamiseksi makeuden ja yrttisen kuivuuden välillä. Muutama tilkka aromaattisia bittereitä sitoo ainesosat yhteen luoden cocktailin, joka on sekä moniulotteinen että poikkeuksellisen pehmeä ja täydellinen siemailtavaksi.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Balmoral-cocktail luokitellaan klassikkococktailiksi. Se kuuluu sekoitettavien, väkevien juomien kategoriaan, ja sitä nautitaan usein aperitiivina tai hienostuneena iltadrinkkinä. Sen rakenne on samankaltainen kuin muilla klassisilla vermutti-viskicocktaileilla.
Tarjoilu
Tarjoile tämä hienostunut cocktail hyvin jäähdytettynä esijäähdytetystä coupe- tai cocktaillasista. Noin 3 unssin kokoisena se on vakiokokoinen sekoitettu juoma, jonka alkoholipitoisuus on kohtalaisesta korkeaan.
Annoskoko
Noin 90 ml (3 oz)
Alkoholisisältö
Noin 25-30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Cocktaillasi tai Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Nimensä Balmoralin linnan, kuninkaallisen perheen skotlantilaisen loma-asunnon, mukaan saanut cocktail henkii klassista eleganssia ja perintöä. Se esiintyi ensimmäisen kerran painettuna Harry Craddockin vaikutusvaltaisessa "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa vuonna 1930. Juoma luotiin todennäköisesti vetoamaan asiakkaisiin, jotka suosivat skottiviskiä, ja se tarjosi hienostuneen tavan nauttia siitä cocktailina.
Alkuperä
Yhdistynyt kuningaskunta, noin 1920–1930-luvut. Resepti kodifioitiin kuuluisasti The Savoy Cocktail Book -kirjaan, joka julkaistiin Lontoossa vuonna 1930.
Balmoral-cocktail
Balmoral-cocktailiin viitataan usein yksinkertaisesti nimellä Balmoral. Koska se koostuu skottiviskistä sekä yhtä suurista osista makeaa ja kuivaa vermuttia, sitä voidaan pitää Perfect Manhattanin muunnelmana, mutta skottiviskipohjaisena, mistä johtuu nimi Scotch Perfect Manhattan.
Alkuperäinen nimi
Balmoral Cocktail
Vaihtoehtoiset nimet
- Skottilainen Perfect Manhattan
- Balmoral
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Balmoral tarjoaa moniulotteisen aromin, jossa yhdistyvät savuinen skottiviski ja yrttinen vermutti, johtaen tasapainoiseen, katkeranmakeaan makuprofiiliin. Sen rakenne on silkkinen ja pehmeä, ja jälkimaku on pitkä ja lämmittävä, täydellinen viileämpiin iltoihin.
Maku
Savuinen, yrttinen, hennon makea, moniulotteinen, karvas
Aromi
Turpeinen, maltainen, viinimäinen, yrttinen, appelsiininen
Maun tasapaino
Tasapainoinen, katkeranmakea, kuiva
Jälkimaku
Lämmittävä, pitkä, pehmeä, yrttinen
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Meripihkanvärinen, punaruskea, kirkas
Koostumus
Pehmeä, silkkinen, keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, syksyinen, talvinen, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on kohtalaisen voimakas ja väkevä, selkeän katkeranmakealla ja yrttisellä luonteella. Se on hiilihapoton juoma, joka tarjoaa täyteläisen ja lämmittävän kokemuksen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Balmoral-cocktailin valmistamiseen tarvitset skotlantilaista sekoiteviskiä, sekä makeaa että kuivaa vermuttia ja pullon Angostura-aromaattisia bittereitä. Laadukkaat ainesosat ovat avainasemassa halutun tasapainon ja moniulotteisuuden saavuttamiseksi.
- Skotlantilainen sekoiteviski45 ml (1.5 oz)Hyvälaatuinen sekoitettu skottiviski toimii parhaiten, sillä se tuo tasapainoa peittämättä vermuttien makua.
- Makea vermutti22.5 ml (0.75 oz)Valitse laadukas italialaistyylinen makea vermutti.
- Kuiva vermutti22.5 ml (0.75 oz)Valitse laadukas ranskalaistyylinen kuiva vermutti.
- Angostura-bitterit2 tilkkaaVälttämätön aromaattisen moniulotteisuuden lisäämiseksi ja makujen sitomiseksi yhteen.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavalliset baarityövälineet sekoitettavalle cocktailille: sekoituslasin, baarilusikan, mitan tarkkoja mittauksia varten ja siivilän.
- Sekoituslasi ainesosien sekoittamiseen.
- Baarilusikka sekoittamiseen.
- Mitta (jigger) nesteiden mittaamiseen.
- Siivilä (Julep tai Hawthorne) kaatamiseen.
Ohjeet
Tämä cocktail valmistetaan sekoittamalla kaikki ainesosat jään kanssa sekoituslasissa jäähdyttämiseksi ja laimentamiseksi. Sitten se siivilöidään jäähdytettyyn coupe- tai cocktaillasiin ja koristellaan appelsiininkuorella.
1. Jäähdytä cocktail- tai coupe-lasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää skottiviski, makea vermutti ja kuiva vermutti sekoituslasiin.
3. Lisää kaksi tilkkaa Angostura-bittereitä.
4. Täytä sekoituslasi jääpaloilla.
5. Sekoita baarilusikalla noin 20–30 sekuntia, kunnes juoma on hyvin jäähdytetty ja sopivasti laimentunut.
6. Kaada jäät pois tarjoilulasista.
7. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn cocktaillasiin.
8. Koristele puristamalla appelsiininkuoresta öljyä juoman päälle ja pudottamalla kuori sitten juomaan.
Koristelu
Yksinkertainen mutta elegantti appelsiininkuorikoriste sopii täydellisesti tähän cocktailiin. Kuoren öljyjen puristaminen juoman päälle lisää kirkkaan sitruksisen aromin, joka täydentää muita ainesosia.
- Appelsiininkuori, puristettuna juoman päälle ja pudotettuna juomaan, tai käytettynä koristeena (twist).
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä ja gluteenia. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon ja on kofeiiniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Balmoral-cocktail sisältää noin 180–200 kaloria annosta kohti, jotka tulevat pääasiassa alkoholista ja makean vermutin sokerista. Se on suhteellisen vähähiilihydraattinen ja -sokerinen verrattuna hedelmäisempiin cocktaileihin.
Kalorit
Noin 180–200 kcal (753–837 kJ)
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 7 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 6 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii erinomaisesti hienostuneisiin tilaisuuksiin, kuten cocktailkutsuihin tai aperitiiviksi ennen illallista. Sen lämmittävä ja moniulotteinen luonne tekee siitä myös loistavan valinnan mietiskelevään iltadrinkkiin.
- Iltadrinkki
- Cocktailkutsut
- Aperitiivi ennen illallista
- Juhlatilaisuudet
Yhdistelyehdotukset
Balmoralin savuiset ja yrttiset vivahteet sopivat erinomaisesti suolaisten ja täyteläisten ruokien kanssa. Tarjoile sitä esimerkiksi savulohicanapéiden, kypsytettyjen kovien juustojen tai erilaisten leikkeleiden kanssa. Jälkiruokaparina tumma suklaa tarjoaa herkullisen kontrastin.
- Savulohi
- Kypsytetyt juustot, kuten cheddar tai gouda
- Leikkele- ja juustotarjottimet
- Tumma suklaa
Balmoral-cocktail: Kuninkaallinen skottilainen siemailujuoma
Balmoral-cocktail on ajaton klassikko niille, jotka arvostavat tasapainoista ja väkevää juomaa. Skottiviskin käyttö antaa sille savuista syvyyttä, jota makea ja kuiva vermutti täydentävät kauniisti, luoden hienostuneen makuprofiilin. Helppo valmistaa mutta maultaan moniulotteinen, se on täydellinen kunnianosoitus skotlantilaiselle kaimalleen ja perusjuoma jokaiselle klassisten cocktailien ystävälle.
Samankaltaiset cocktailit
Rob Roy
Rob Royssa käytetään vain makeaa vermuttia, mikä tekee siitä makeamman ja vähemmän kuivan kuin Balmoral.
Perfect Manhattan
Perfect Manhattanissa käytetään ruisviskiä tai bourbonia skottiviskin sijaan, mikä johtaa mausteisempaan tai makeampaan makuprofiiliin.
Bobby Burns
Samankaltainen kuin Rob Roy, mutta siihen lisätään pieni määrä Bénédictine-likööriä tuomaan lisää yrttistä makeutta ja moniulotteisuutta.
Saatat pitää myös näistä
Pisco Sour
Klassinen eteläamerikkalainen cocktail, jossa on piscoa, limemehua, sokerisiirappia ja munanvalkuaista, luoden vaahtoavan, sitruksisen ja pehmeän juoman.
50/50 Martini
Tasapainoinen ja aromaattinen versio klassisesta Martinista, jossa on yhtä suuret osat giniä ja kuivaa vermuttia.
Clover Club
Klassinen gin sour, jonka erottaa vadelmasiirappi ja kananmunanvalkuaisen luoma silkkinen vaahto, jotka yhdessä luovat visuaalisesti upean ja herkullisen tasapainoisen juoman.
Agua de Valencia
Virkistävä ja voimakas espanjalainen booli, joka valmistetaan tuoreesta appelsiinimehusta, cavasta, ginistä ja vodkasta.
Oletko jo kokeillut näitä?
Flor de Jerez
Hienostunut ja pähkinäinen sour, jossa kypsytetyn sherryn, funkin jamaikalaisen rommin ja makean aprikoosin maut yhdistyvät kauniisti.
Knickerbocker
Klassinen 1800-luvun rommi-sour, jossa makea vadelma ja aavistus appelsiinilikööriä ovat tasapainossa.
Creole Cocktail
Täyteläinen ja yrttinen ruisviskicocktail, jossa on vivahteita maraschinosta, Benedictinestä ja bittereistä.
St. Cecilia Society -booli
Voimakas ja historiallisesti merkittävä suurikokoinen booli 1700-luvun Charlestonista, jossa on monipuolinen sekoitus brandya, rommia, persikkalikööriä, vihreää teetä ja sitruunaa.