Balmoral Cocktail
Il Balmoral Cocktail è un drink elegante e "spirit-forward" che rappresenta la risposta scozzese al Manhattan. Utilizza whisky Scotch come base, miscelandolo con parti uguali di vermouth dolce e secco per ottenere un equilibrio "perfetto" tra dolcezza e secchezza erbacea. Un paio di gocce di bitter aromatico legano insieme gli ingredienti, creando un cocktail complesso ed eccezionalmente morbido, perfetto da sorseggiare.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Balmoral Cocktail è classificato come un cocktail classico. Appartiene alla categoria dei drink "stirred" (mescolati) e "spirit-forward" (a base di distillato), spesso gustato come aperitivo o come sofisticato drink serale. La sua struttura è simile ad altri cocktail classici a base di vermouth e whisky.
Servizio
Servire questo sofisticato cocktail ben freddo in una coppa o coppetta da cocktail precedentemente raffreddata. Con circa 3 once, è un drink "stirred" di dimensioni standard con un contenuto alcolico medio-alto.
Porzione
Circa 90 ml (3 oz)
Gradazione alcolica
Circa 25-30% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppetta da cocktail o Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Prende il nome dal Castello di Balmoral, la residenza estiva scozzese della Famiglia Reale, e questo cocktail emana un senso di eleganza classica e tradizione. È apparso per la prima volta in stampa nell'influente "The Savoy Cocktail Book" di Harry Craddock nel 1930. Il drink fu probabilmente creato per attrarre i clienti che preferivano il whisky Scotch e offriva un modo raffinato per gustarlo in una bevanda miscelata.
Origine
Regno Unito, circa anni '20-'30 del 1900. La ricetta è stata notoriamente codificata nel The Savoy Cocktail Book, pubblicato a Londra nel 1930.
Balmoral Cocktail
Il Balmoral Cocktail è spesso chiamato semplicemente Balmoral. Data la sua composizione di Scotch con parti uguali di vermouth dolce e secco, può essere considerato una variante di un Perfect Manhattan, ma con una base di whisky Scotch, da cui il nome Scotch Perfect Manhattan.
Nome originale
Balmoral Cocktail
Nomi alternativi
- Perfect Manhattan allo Scotch
- Balmoral
Panoramica delle caratteristiche
Il Balmoral offre un aroma complesso di Scotch affumicato e vermouth erbaceo, che porta a un profilo gustativo equilibrato e agrodolce. La sua consistenza è setosa e liscia, con un finale lungo e caldo perfetto per le serate più fresche.
Sapore
Affumicato, erbaceo, leggermente dolce, complesso, amaro
Aroma
Torbato, maltato, vinoso, erbaceo, arancia
Equilibrio del gusto
Equilibrato, agrodolce, secco
Retrogusto
Caldo, lungo, morbido, erbaceo
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Ambrato, bruno-rossastro, limpido
Consistenza
Liscio, setoso, di medio corpo
Stagionalità
Riscaldante, autunnale, invernale, per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è moderatamente intenso e "spirit-forward", con un distinto carattere agrodolce ed erbaceo. È un drink fermo senza carbonazione, che offre un'esperienza ricca e riscaldante.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Per creare un Balmoral Cocktail, avrete bisogno di Whisky Scotch Blended, sia vermouth dolce che secco, e una bottiglia di Angostura aromatic bitters. Ingredienti di qualità sono fondamentali per raggiungere l'equilibrio e la complessità desiderati.
- Whisky Scotch Blended45 ml (1.5 oz)Un blended Scotch di buona qualità è ideale per fornire equilibrio senza sovrastare i vermouth.
- Vermouth Dolce22.5 ml (0.75 oz)Scegliere un vermouth dolce di qualità in stile italiano.
- Vermouth Secco22.5 ml (0.75 oz)Scegliere un vermouth secco di qualità in stile francese.
- Angostura Bitters2 gocceEssenziale per aggiungere complessità aromatica e legare i sapori.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrete bisogno dell'attrezzatura da bar standard per un cocktail "stirred": un mixing glass, un bar spoon, un jigger per misurazioni precise e uno strainer.
- Mixing glass per mescolare gli ingredienti.
- Bar spoon per mescolare.
- Jigger per misurare i liquidi.
- Strainer (Julep o Hawthorne) per versare.
Istruzioni
Questo cocktail si prepara mescolando tutti gli ingredienti con ghiaccio in un mixing glass per raffreddare e diluire. Viene poi filtrato in una coppa o coppetta da cocktail raffreddata e guarnito con un twist di arancia.
1. Raffreddare la coppetta da cocktail o la coppa riempiendola di ghiaccio o mettendola nel congelatore.
2. Aggiungere il whisky Scotch, il vermouth dolce e il vermouth secco in un mixing glass.
3. Aggiungere due gocce di Angostura bitters.
4. Riempire il mixing glass con ghiaccio a cubetti.
5. Mescolare con un bar spoon per circa 20-30 secondi finché non sarà ben freddo e adeguatamente diluito.
6. Togliere il ghiaccio dal bicchiere di servizio.
7. Filtrare il contenuto del mixing glass nella coppetta da cocktail raffreddata.
8. Guarnire spruzzando l'olio di una scorza d'arancia sul drink e poi lasciandola cadere dentro.
Guarnizione
Una guarnizione semplice ma elegante con un twist di scorza d'arancia è perfetta per questo cocktail. Spremere gli oli della scorza sul drink aggiunge un aroma agrumato brillante che si abbina agli altri ingredienti.
- Scorza d'arancia, spruzzata sul drink e lasciata cadere dentro, o usata come twist.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio e glutine. È adatto sia a diete vegane che vegetariane ed è privo di caffeina.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Il Balmoral Cocktail contiene circa 180-200 calorie per porzione, provenienti principalmente dall'alcol e dallo zucchero del vermouth dolce. È relativamente basso in carboidrati e zuccheri rispetto a cocktail più fruttati.
Calorie
Circa 180-200 kcal (753-837 kJ)
Livello calorico
Carboidrati
Circa 7 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 6 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è ideale per occasioni sofisticate come cocktail party o come aperitivo pre-cena. Il suo carattere caldo e complesso lo rende anche una scelta eccellente per un drink serale da meditazione.
- Drink Serale
- Cocktail Party
- Aperitivo Pre-cena
- Eventi Formali
Suggerimenti di abbinamento
Le note affumicate ed erbacee del Balmoral si abbinano meravigliosamente a cibi salati e ricchi. Considerate di servirlo con tartine al salmone affumicato, un piatto di formaggi a pasta dura stagionati o una selezione di salumi. Per un abbinamento con il dessert, il cioccolato fondente offre un delizioso contrasto.
- Salmone affumicato
- Formaggi stagionati come cheddar o gouda
- Taglieri di salumi
- Cioccolato fondente
Il Balmoral Cocktail: Un Sorso Regale di Scotch
Il Balmoral Cocktail è un classico senza tempo per coloro che apprezzano un drink ben bilanciato e "spirit-forward". L'uso di whisky Scotch fornisce una profondità affumicata che è splendidamente completata dai vermouth dolce e secco, creando un profilo aromatico sofisticato. Facile da preparare ma complesso nel gusto, è un omaggio perfetto al suo omonimo scozzese e un punto fermo per ogni appassionato di cocktail classici.
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