Balmoral kokteilis
Balmoral kokteilis yra elegantiškas ir stiprus gėrimas, kuris yra škotiškas atsakymas į Manheteno kokteilį. Jo pagrindas – škotiškas viskis, sumaišytas su lygiomis dalimis saldaus ir sauso vermuto, kad būtų pasiekta "tobula" pusiausvyra tarp saldumo ir žolinio sausumo. Keletas lašų aromatinių biterių sujungia ingredientus, sukurdami kokteilį, kuris yra ir sudėtingas, ir itin švelnus, puikiai tinkantis gurkšnojimui.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Balmoral kokteilis klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis. Jis priklauso maišytų, stiprių gėrimų kategorijai, dažnai mėgstamas kaip aperityvas arba rafinuotas vakaro gėrimas. Jo struktūra panaši į kitų klasikinių vermuto ir viskio kokteilių.
Patiekimas
Patiekite šį rafinuotą kokteilį gerai atšaldytą iš anksto atšaldytoje coupe taurėje arba kokteilinėje taurėje. Maždaug 3 uncijų tūrio gėrimas yra standartinio dydžio maišytas kokteilis, turintis vidutinį ar didelį alkoholio kiekį.
Porcijos dydis
Apie 90 ml (3 oz)
Alkoholio kiekis
Apie 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kokteilinė taurė arba Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Pavadintas Balmoral pilies, Škotijos karališkosios šeimos vasaros rezidencijos, garbei, šis kokteilis spinduliuoja klasikinę eleganciją ir paveldą. Pirmą kartą jis pasirodė spausdintoje formoje įtakingoje Harry Craddocko knygoje "The Savoy Cocktail Book" 1930 m. Gėrimas tikriausiai buvo sukurtas siekiant patikti lankytojams, kurie mėgo škotišką viskį, ir pasiūlė rafinuotą būdą juo mėgautis maišytame gėrime.
Kilmė
Jungtinė Karalystė, apie 1920-1930 metus. Receptas buvo išgarsintas "The Savoy Cocktail Book", išleistoje Londone 1930 m.
Balmoral kokteilis
Balmoral kokteilis dažnai vadinamas tiesiog Balmoral. Dėl savo sudėties, kurioje naudojamas škotiškas viskis su lygiomis dalimis saldaus ir sauso vermuto, jis gali būti laikomas Perfect Manhattan variacija, tačiau su škotiško viskio pagrindu, todėl ir vadinamas "Scotch Perfect Manhattan" (Škotišku Perfect Manhattan).
Originalus pavadinimas
Balmoral Cocktail
Alternatyvūs pavadinimai
- Škotiškas Perfect Manhattan
- Balmoral
Savybių apžvalga
Balmoral pasižymi sudėtingu dūminio škotiško viskio ir žolinio vermuto aromatu, vedančiu prie subalansuoto, saldžiai kartaus skonio profilio. Jo tekstūra šilkinė ir švelni, su ilgu, šildančiu poskoniu, puikiai tinkančiu vėsesniems vakarams.
Skonis
Dūminis, žolinis, subtiliai saldus, sudėtingas, kartus
Aromatas
Durpinis, salyklinis, vyno, žolinis, apelsino
Skonio balansas
Subalansuotas, saldžiai kartus, sausas
Poskonis
Šildantis, ilgalaikis, švelnus, žolinis
Gazuotumas
Nugesintas
Spalva ir išvaizda
Gintarinis, rausvai rudas, skaidrus
Tekstūra
Švelnus, šilkinis, vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Šildantis, rudeninis, žiemiškas, visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus ir stiprus, su ryškiu saldžiai kartaus ir žolinio charakteriu. Tai negazuotas gėrimas, siūlantis sodrų ir šildantį potyrį.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Norėdami paruošti Balmoral kokteilį, jums prireiks mišraus škotiško viskio, saldaus ir sauso vermuto, ir Angostura aromatinio biterio buteliuko. Kokybiški ingredientai yra pagrindas norint pasiekti norimą pusiausvyrą ir sudėtingumą.
- Mišrusis škotiškas viskis45 ml (1.5 oz)Geros kokybės mišrusis škotiškas viskis geriausiai tinka pusiausvyrai užtikrinti, neužgožiant vermutų.
- Saldus vermutas22.5 ml (0.75 oz)Pasirinkite kokybišką itališko stiliaus saldų vermutą.
- Sausas vermutas22.5 ml (0.75 oz)Pasirinkite kokybišką prancūziško stiliaus sausą vermutą.
- Angostura biteris2 lašaiBūtinas aromatinei sudėčiai suteikti ir skoniams sujungti.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinės baro įrangos maišytam kokteiliui: maišymo stiklinės, baro šaukštelio, džigerio tiksliems matavimams ir sietelio.
- Maišymo stiklinė ingredientams maišyti.
- Baro šaukštelis maišymui.
- Džigeris skysčiams matuoti.
- Sietelis (Julep arba Hawthorne) perpylimui.
Paruošimas
Šis kokteilis ruošiamas maišant visus ingredientus su ledu maišymo stiklinėje, kad atšaltų ir praskiestų. Po to jis perkošiamas į atšaldytą coupe taurę arba kokteilinę taurę ir papuošiamas apelsino žievelės tvistu.
1. Atšaldykite kokteilinę taurę arba coupe taurę, užpildami ledu arba įdėdami į šaldiklį.
2. Į maišymo stiklinę įpilkite škotiško viskio, saldaus vermuto ir sauso vermuto.
3. Įdėkite du lašus Angostura biterio.
4. Pripildykite maišymo stiklinę ledo kubeliais.
5. Maišykite baro šaukšteliu apie 20-30 sekundžių, kol gerai atšals ir tinkamai praskies.
6. Išpilkite ledą iš patiekimo taurės.
7. Perkoškite maišymo stiklinės turinį į atšaldytą kokteilinę taurę.
8. Papuoškite išspaudžiant eterinius aliejus iš apelsino žievelės virš gėrimo ir įmeskite žievelę į vidų.
Papuošimas
Paprastas, bet elegantiškas apelsino žievelės tvisto papuošimas puikiai tinka šiam kokteiliui. Išspaudžiant eterinius aliejus iš žievelės virš gėrimo, suteikiamas ryškus citrusinis aromatas, papildantis kitus ingredientus.
- Apelsino žievelė, išspausta virš gėrimo ir įmesta, arba naudojama kaip žievelės tvistas.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai bei neturi kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Balmoral kokteilyje yra apie 180-200 kalorijų vienoje porcijoje, daugiausia iš alkoholio ir saldaus vermuto cukraus. Palyginti su vaisių kokteiliais, jame yra palyginti mažai angliavandenių ir cukraus.
Kalorijos
Apie 180-200 kcal (753-837 kJ)
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 7 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 6 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis idealiai tinka rafinuotoms progoms, pavyzdžiui, kokteilių vakarėliams ar kaip aperityvas prieš vakarienę. Dėl savo šildančio ir sudėtingo pobūdžio jis taip pat puikiai tinka ramiems vakaro gėrimams.
- Vakaro gėrimas
- Kokteilių vakarėlis
- Aperityvas prieš vakarienę
- Iškilmingi susibūrimai
Rekomenduojami deriniai
Dūminės ir žolinės Balmoral natos puikiai dera su pikantiškais ir sodriais maisto produktais. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su rūkytos lašišos sumuštinukais, brandintų kietųjų sūrių lėkšte arba rinktine vytinta mėsa. Deserto deriniui, juodas šokoladas suteikia puikų kontrastą.
- Rūkyta lašiša
- Brandinti sūriai, tokie kaip čedaris ar gouda
- Mėsos užkandžių lentos
- Juodas šokoladas
Balmoral kokteilis: Karališkas škotiškas gėrimas
Balmoral kokteilis yra nesenstanti klasika tiems, kurie vertina gerai subalansuotą, stiprų gėrimą. Škotiškas viskis suteikia dūminio gilumo, kurį puikiai papildo saldus ir sausas vermutas, sukuriant rafinuotą skonio profilį. Lengvai paruošiamas, bet sudėtingo skonio, tai puikus atidavimas jo škotiškam vardo broliui ir privalomas gėrimas bet kuriam klasikinio kokteilio entuziastui.
Panašūs kokteiliai
Rob Roy
Rob Roy naudoja tik saldų vermutą, todėl yra saldesnis ir mažiau sausas nei Balmoral.
Tobulasis Manhattan
Perfect Manhattan naudoja ruginį viskį (rye whiskey) arba burboną vietoj škotiško viskio, todėl skonio profilis yra pikantesnis arba saldesnis.
Bobby Burns
Panašus į Rob Roy, bet pridedama nedidelė Bénédictine likerio dalis papildomam žoliniam saldumui ir sudėtingumui.
Jums taip pat gali patikti
Džino ir baziliko „Smash“
Gaivus, žolelių skonio ir ryškus džino „sour“ stiliaus kokteilis, atskleidžiantis aromatingą šviežio baziliko galią.
Krikštamotė
Paprastas ir elegantiškas kokteilis po vakarienės, gaminamas iš degtinės ir amareto, patiekiamas su ledu.
Skanumo Paieška
Dūminis ir vaisinis šiuolaikinės klasikos kokteilis, genialiai pergalvojantis „Blood and Sand“ su Islay viskiu ir greipfrutų likeriu.
Degtinės mochitas
Gaivus ir atgaivinantis klasikinio mochito variantas, kuriame tradicinis romas pakeičiamas švaraus skonio degtine.
Ar jau išbandėte šiuos?
X.Y.Z. kokteilis
Ryškus, gaivus ir citrusinis klasikinis kokteilis, iš esmės esantis „Sidecar“ kokteilio variantu su romu.
Laisvųjų ginklai
Sudėtingas ir riešutinis airiško viskio sour variantas, pasižymintis pistacijomis, abrikosais ir anyžiaus užuomina.
Vidurnakčio Raitelis
Sodrus ir niūrus digestyvo kokteilis, jungiantis burboną, kavos likerį ir žolelių aštrumą iš „Fernet-Branca“.
Vesper-Verde
Dūminis ir žolinis klasikinio Vesper Martini posūkis, kuriame naudojami meskalis, tekila ir Green Chartreuse.