Коктейль Балморал

Коктейль Балморал — это элегантный и крепкий напиток, который является шотландским ответом Манхэттену. В его основе используется шотландский виски, который смешивается с равными частями сладкого и сухого вермута для достижения «идеального» баланса между сладостью и травяной сухостью. Пара капель ароматического биттера связывает ингредиенты воедино, создавая сложный и исключительно мягкий коктейль, который идеально подходит для неспешного употребления.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Коктейль Балморал классифицируется как классический коктейль. Он относится к категории крепких напитков, приготавливаемых методом стир, которые часто пьют в качестве аперитива или изысканного вечернего напитка. Его структура схожа с другими классическими коктейлями на основе вермута и виски.

Подача

Подавайте этот изысканный коктейль хорошо охлажденным в предварительно охлажденном бокале купе или коктейльном бокале. Объемом около 3 унций, это напиток стандартного размера, приготавливаемый методом стир, с умеренным или высоким содержанием алкоголя.

Размер порции

Приблизительно 90 мл (3 унции)

Содержание алкоголя

Приблизительно 25-30% ABV

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Коктейльный бокал или бокал купе

Подготовка бокала

Охлажденный

История

Названный в честь замка Балморал, шотландской резиденции королевской семьи, этот коктейль излучает ощущение классической элегантности и наследия. Впервые он появился в печати во влиятельной книге Гарри Крэддока «The Savoy Cocktail Book» в 1930 году. Напиток, вероятно, был создан, чтобы понравиться посетителям, предпочитавшим шотландский виски, и предлагал изысканный способ насладиться им в смешанном виде.

Происхождение

Великобритания, около 1920-х-1930-х годов. Рецепт был знаменито кодифицирован в книге «The Savoy Cocktail Book», опубликованной в Лондоне в 1930 году.

Коктейль Балморал

Коктейль Балморал часто называют просто Балморал. Учитывая его состав из скотча с равными частями сладкого и сухого вермута, его можно считать вариацией Идеального Манхэттена, но на основе шотландского виски, отсюда и название Шотландский Идеальный Манхэттен.

Оригинальное название

Балморал Коктейль

Альтернативные названия

Шотландский Идеальный Манхэттен
Балморал

Обзор характеристик

Балморал обладает сложным ароматом дымного скотча и травяного вермута, что приводит к сбалансированному, горько-сладкому вкусовому профилю. Его текстура шелковистая и гладкая, с долгим, согревающим послевкусием, идеальным для прохладных вечеров.

Вкус

Дымный, травяной, слегка сладкий, сложный, горький

Аромат

Торфяной, солодовый, винный, травяной, апельсиновый

Баланс вкуса

Сбалансированный, горько-сладкий, сухой

Послевкусие

Согревающий, долгий, мягкий, травяной

Игристость

Негазированный

Цвет и внешний вид

Янтарный, красновато-коричневый, прозрачный

Текстура

Гладкая, шелковистая, среднетельная

Сезонность

Согревающий, осенний, зимний, круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный и крепкий, с отчетливым горько-сладким и травяным характером. Это негазированный напиток, предлагающий богатый и согревающий вкус.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Для приготовления коктейля Балморал вам понадобится купажированный шотландский виски, сладкий и сухой вермут, а также бутылочка ароматического биттера Ангостура. Качественные ингредиенты — ключ к достижению желаемого баланса и сложности.

Купажированный шотландский виски45 мл (1.5 унции)
Лучше всего подходит качественный купажированный скотч, чтобы обеспечить баланс, не перебивая вермуты.
Сладкий вермут22.5 мл (0.75 унции)
Выберите качественный сладкий вермут в итальянском стиле.
Сухой вермут22.5 мл (0.75 унции)
Выберите качественный сухой вермут во французском стиле.
Ангостура биттер2 дэша
Необходим для придания ароматической сложности и связывания вкусов.

Тип льда

В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартное барное оборудование для коктейля, приготавливаемого методом стир: смесительный стакан, барная ложка, джиггер для точных измерений и стрейнер.

Смесительный стакан для перемешивания ингредиентов.
Барная ложка для перемешивания.
Джиггер для измерения жидкостей.
Стрейнер (джулеп или хоторн) для отцеживания.

Инструкции

Этот коктейль готовится путем смешивания всех ингредиентов со льдом в смесительном стакане для охлаждения и разбавления. Затем он отцеживается в охлажденный бокал купе или коктейльный бокал и украшается твистом из апельсиновой цедры.

1. Охладите ваш коктейльный бокал или купе, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.

2. Добавьте шотландский виски, сладкий вермут и сухой вермут в смесительный стакан.

3. Добавьте два дэша биттера Ангостура.

4. Наполните смесительный стакан льдом в кубиках.

5. Перемешивайте барной ложкой около 20-30 секунд до хорошего охлаждения и правильного разбавления.

6. Удалите лед из вашего бокала для подачи.

7. Отцедите содержимое смесительного стакана в охлажденный коктейльный бокал.

8. Украсьте, выжав масло из апельсиновой цедры над напитком, а затем опустив ее в бокал.

Украшение

Простое, но элегантное украшение в виде твиста из апельсиновой цедры идеально подходит для этого коктейля. Выдавливание масел из цедры над напитком добавляет яркий цитрусовый аромат, который дополняет другие ингредиенты.

Цедра апельсина, выжатая над напитком и опущенная в него, или используемая в виде твиста.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он подходит для веганской и вегетарианской диет и не содержит кофеина.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Коктейль Балморал содержит около 180-200 калорий на порцию, в основном за счет алкоголя и сахара в сладком вермуте. В нем относительно мало углеводов и сахара по сравнению с более фруктовыми коктейлями.

Калории

Приблизительно 180-200 ккал (753-837 кДж)

Уровень калорий

Углеводы

Приблизительно 7 г

Уровень углеводов

Сахар

Приблизительно 6 г

Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для изысканных мероприятий, таких как коктейльные вечеринки, или в качестве аперитива перед ужином. Его согревающий и сложный характер также делает его отличным выбором для задушевного вечернего напитка.

Вечерний напиток
Коктейльная вечеринка
Аперитив перед ужином
Официальные мероприятия

Коктейль Балморал: Королевский шотландский напиток

Коктейль Балморал — это вечная классика для тех, кто ценит хорошо сбалансированные, крепкие напитки. Использование шотландского виски придает ему дымную глубину, которая прекрасно дополняется сладким и сухим вермутами, создавая изысканный вкусовой профиль. Легкий в приготовлении, но сложный на вкус, он является идеальной данью своему шотландскому тезке и обязательным напитком для любого ценителя классических коктейлей.