Balmoral Cocktail
Коктейль Balmoral – це елегантний та міцний напій, який є шотландською відповіддю на Manhattan. Він використовує шотландський віскі як основу, змішуючи його з рівними частинами солодкого та сухого вермуту для досягнення «ідеального» балансу між солодкістю та трав'яною сухістю. Кілька крапель ароматичного бітеру зв'язують інгредієнти разом, створюючи коктейль, який є одночасно складним та винятково гладким, ідеальний для потягування.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Коктейль Balmoral класифікується як класичний коктейль. Він належить до категорії напоїв, що перемішуються, з акцентом на міцність, і часто насолоджується як аперитив або вишуканий вечірній напій. Його структура схожа на інші класичні коктейлі з вермутом та віскі.
Подача
Подавайте цей вишуканий коктейль добре охолодженим у попередньо охолодженому келиху купе або келиху для коктейлю. Об'ємом близько 3 унцій, це коктейль стандартного розміру, який перемішується з помірним до високого вмістом алкоголю.
Розмір порції
Приблизно 90 мл (3 унції)
Вміст алкоголю
Приблизно 25-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Келих для коктейлю або Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Названий на честь замку Balmoral, шотландської заміської резиденції королівської родини, цей коктейль випромінює відчуття класичної елегантності та спадщини. Він вперше з'явився в друкованому вигляді в впливовій книзі Гаррі Креддока «The Savoy Cocktail Book» у 1930 році. Ймовірно, напій був створений, щоб сподобатися патронам, які віддавали перевагу шотландському віскі, і запропонував вишуканий спосіб насолоджуватися ним у змішаному напої.
Походження
Сполучене Королівство, приблизно 1920-ті - 1930-ті роки. Рецепт був відомо кодифікований у «The Savoy Cocktail Book», опублікованій у Лондоні в 1930 році.
Balmoral Cocktail
Коктейль Balmoral часто називають просто Balmoral. Враховуючи його склад, що поєднує шотландський віскі з рівними частинами солодкого та сухого вермуту, його можна вважати варіацією Perfect Manhattan, але з основою з шотландського віскі, звідси й назва Scotch Perfect Manhattan.
Оригінальна назва
Balmoral Cocktail
Альтернативні назви
- Scotch Perfect Manhattan
- Balmoral
Огляд характеристик
Balmoral пропонує складний аромат димного шотландського віскі та трав'янистого вермуту, що веде до збалансованого, гірко-солодкого смакового профілю. Його текстура шовковиста та гладка, з довгим, зігріваючим післясмаком, ідеально підходить для прохолодних вечорів.
Смак
Димний, трав'янистий, ледь солодкий, складний, гіркуватий
Аромат
Торф'яний, солодовий, винний, трав'янистий, апельсиновий
Баланс смаку
Збалансований, гірко-солодкий, сухий
Післясмак
Зігріваючий, довгий, гладкий, трав'янистий
Шипучість
Не газований
Колір і вигляд
Бурштиновий, червонувато-коричневий, прозорий
Текстура
Гладкий, шовковистий, середньотілий
Сезонність
Зігріваючий, осінній, зимовий, цілорічний
Інтенсивність смаку та враження
Смак помірно інтенсивний та міцний, з виразним гірко-солодким та трав'янистим характером. Це не газований напій, що пропонує багатий та зігріваючий досвід.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Щоб створити коктейль Balmoral, вам знадобляться купажований шотландський віскі, як солодкий, так і сухий вермут, а також пляшка ароматичного бітеру Angostura. Якісні інгредієнти є ключем до досягнення бажаного балансу та складності.
- Blended Scotch Whisky45 мл (1.5 унції)Найкраще використовувати якісний купажований шотландський віскі, щоб забезпечити баланс, не перевантажуючи вермути.
- Sweet Vermouth22.5 мл (0.75 унції)Виберіть якісний солодкий вермут італійського стилю.
- Dry Vermouth22.5 мл (0.75 унції)Виберіть якісний сухий вермут французького стилю.
- Angostura Bitters2 крапліНеобхідний для додавання ароматичної складності та зв'язування смаків.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартне барне обладнання для коктейлю, що перемішується: склянка для перемішування, барна ложка, джигер для точних вимірювань та стрінер.
- Склянка для перемішування інгредієнтів.
- Барна ложка для перемішування.
- Джигер для вимірювання рідини.
- Стрінер (Julep або Hawthorne) для проціджування.
Інструкції
Цей коктейль готується шляхом перемішування всіх інгредієнтів з льодом у склянці для перемішування, щоб охолодити та розбавити. Потім його проціджують у охолоджений келих купе або келих для коктейлю та прикрашають цедрою апельсина.
1. Охолодіть келих для коктейлю або купе, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.
2. Додайте шотландський віскі, солодкий вермут і сухий вермут у склянку для перемішування.
3. Додайте дві краплі бітеру Angostura.
4. Наповніть склянку для перемішування кубиками льоду.
5. Перемішайте барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки добре не охолоне та не розбавиться.
6. Видаліть лід з келиха для подачі.
7. Процідіть вміст склянки для перемішування в охолоджений келих для коктейлю.
8. Прикрасьте, вичавивши олію з цедри апельсина над напоєм, а потім опустивши її в келих.
Прикрашання
Проста, але елегантна прикраса з цедри апельсина ідеально підходить для цього коктейлю. Вичавлювання олії з цедри над напоєм додає яскравий цитрусовий аромат, який доповнює інші інгредієнти.
- Цедра апельсина, вичавлена над напоєм і опущена в келих, або використана як твіст.
Дієтична інформація
Цей коктейль природним чином не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти та не містить кофеїну.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Коктейль Balmoral містить близько 180-200 калорій на порцію, в основному з алкоголю та цукру в солодкому вермуті. Він відносно низький за вмістом вуглеводів і цукру порівняно з фруктовими коктейлями.
Калорії
Приблизно 180-200 ккал (753-837 кДж)
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 7 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 6 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить для вишуканих випадків, таких як коктейльні вечірки або як аперитив перед вечерею. Його зігріваючий та складний характер також робить його чудовим вибором для задумливого вечірнього напою.
- Вечірній напій
- Коктейльна вечірка
- Аперитив перед вечерею
- Урочисті зібрання
Гастрономічні поєднання
Димні та трав'янисті ноти Balmoral чудово поєднуються з пікантними та насиченими стравами. Розгляньте можливість подавати його з канапками з копченого лосося, тарілкою витриманих твердих сирів або асортиментом м'ясних делікатесів. Для десертного поєднання темний шоколад забезпечує чудовий контраст.
- Копчений лосось
- Витримані сири, такі як чеддер або гауда
- М'ясні та сирні тарілки
- Чорний шоколад
Коктейль Balmoral: Шотландський напій для королів
Коктейль Balmoral – це позачасова класика для тих, хто цінує збалансований, міцний напій. Його використання шотландського віскі забезпечує димну глибину, яка чудово доповнюється солодким і сухим вермутом, створюючи вишуканий смаковий профіль. Легкий у приготуванні, але складний на смак, це ідеальний данина його шотландському імені та основний елемент для будь-якого шанувальника класичних коктейлів.
Схожі коктейлі
Rob Roy
Rob Roy використовує тільки солодкий вермут, роблячи його солодшим і менш сухим, ніж Balmoral.
Perfect Manhattan
Perfect Manhattan використовує житній віскі або бурбон замість шотландського віскі, що призводить до більш пряного або солодкого смакового профілю.
Боббі Бернс
Схожий на Rob Roy, але додає невелику кількість лікеру Bénédictine для додаткової трав'янистої солодкості та складності.
Вам також може сподобатися
Green Swizzle
Вражаюче яскравий, трав'яний та надзвичайно освіжаючий тікі-коктейль, створений на основі складних смаків Green Chartreuse.
Brancamenta Highball
Вражаюче освіжаючий та простий highball з м'ятними, трав'яними нотами Brancamenta, збалансованими солодкою газованістю коли.
Chartreuse Swizzle
Освіжаючий, складний та трав'яний коктейль у стилі тікі, в якому Green Chartreuse є головною зіркою.
Mezzo e Mezzo
Простий та знаковий італійський аперитив з гіркувато-солодким лікером на основі ревеню, розбавленим газованою водою.
Ви вже куштували це?
Foggy Bottom
Сміливий та трав'янистий сучасний класичний коктейль з джином, Green Chartreuse та лаймом.
Gin Daisy
Яскравий, освіжаючий та злегка газований класичний коктейль, який чудово балансує ботанічні ноти джину з терпкими цитрусовими та ноткою солодкості.
Holland House Cocktail
Бадьорий, ароматний коктейль епохи до заборони з джином або дженевером, збалансований сухим вермутом, лікером мараскіно та свіжим лимонним соком.
Improved Holland Gin Cocktail
Вишуканий і складний класичний коктейль, який підкреслює солодкуватий смак джину Genever з додаванням мараскіно, абсенту та бітерів.