香蕉代基里
香蕉代基里是经典古巴鸡尾酒的一种令人愉悦且流行的变体。它采用了朗姆酒和青柠汁的基本酸甜平衡，并通过熟香蕉的奶油质地和热带甜味加以提升。通常以冰冻形式供应，与冰块混合，创造出光滑、冰沙般的质感，非常适合温暖天气。这款饮料是海滩派对、池畔休闲以及任何渴望热带风情的人的首选。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
香蕉代基里因其用冰块搅打的制备方法而被归类为冰冻鸡尾酒。它被认为是一款现代经典，并因其热带水果风味和朗姆酒基底而属于提基类别。它与经典代基里的直接传承关系也使其牢固地归入鸡尾酒中的“酸味”家族。
享用
这是一款冷的混合饮料，盛放在如飓风杯或Poco Grande杯这样的大号弧形玻璃杯中，以容纳其体积。酒精含量适中，被混合的冰和水果稀释。
份量
约 250-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
约 10-15% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷
杯型
飓风杯
杯具处理
冰镇
背景故事
虽然原始的代基里可以追溯到20世纪初，但香蕉代基里随着电动搅拌机的普及和本世纪中叶提基文化的兴起而声名鹊起。它将原始清爽的手摇鸡尾酒转变为一种更奢华、类似甜点的冰冻饮品。虽然没有明确的单一发明者，但它迅速成为世界各地度假村酒吧和热带目的地的常备饮品，在杯中体现了度假的精神。
产地
美国 / 加勒比地区，约1950年代。这款酒的诞生与战后电动搅拌机的普及以及美国提基文化的兴起有关。
香蕉代基里
这款酒最常见的名字是香蕉代基里。它通常被特别称为“冰冻香蕉代基里”，以区别于可能的手摇版本，不过对于这种特定的变体，混合冰沙的冷冻风格是绝大多数的标准制备方法。
原始名称
Banana Daiquiri
别名
冰冻香蕉代基里
特点概述
这款饮料带有香蕉和青柠的鲜活香气，带来酸甜的风味，并伴有奶油般的冰沙质地。其淡黄色、不透明的外观和清爽的特性使其成为一款典型的夏日鸡尾酒。
风味
甜，热带，果香，奶油感，酸爽，朗姆酒
香气
熟香蕉，鲜青柠，甘蔗
口感平衡
甜，酸
余味
干净，果香，短促
气泡感
无
色泽外观
淡黄色，不透明，奶油状
质地
顺滑，浓稠，冰沙状
季节性
清爽，夏日感
风味强度与体验
风味极富果香和甜味，并由青柠带来的明显酸度所平衡。酒精感温和，质地由混合香蕉带来的奶油感所决定，无气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要以淡朗姆酒为基酒，配以新鲜青柠汁、单糖浆和半根熟香蕉。还需要一杯冰块来制作标志性的冰冻质地。
- 淡朗姆酒60 毫升 / 2 盎司推荐使用优质的白朗姆酒或银朗姆酒。
- 鲜榨青柠汁30 毫升 / 1 盎司为获得最佳风味，鲜榨果汁是必不可少的。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司根据香蕉的成熟度调整用量。可用香蕉利口酒（Crème de Banane）代替，以获得更浓郁的香蕉风味。
- 熟香蕉半根中等大小的香蕉带有褐色斑点的熟香蕉会提供最足的甜度和风味。
- 冰块约 1 杯方块冰或碎冰都适合用于搅拌。
冰块类型
- 碎冰或方块冰（用于搅拌）
调制设备
制作这款鸡尾酒的主要设备是电动搅拌机，以获得顺滑、冰冻的质地。需要一个量酒器来精确测量液体成分。
- 搅拌机，用于混合和冷却所有成分
- 量酒器，用于测量液体
制作步骤
要制作香蕉代基里，只需将朗姆酒、青柠汁、单糖浆、一根熟香蕉和冰块放入搅拌机中。搅拌至顺滑，倒入冰镇过的杯中，装饰后立即享用。
1. 在准备前，将您的酒杯（例如飓风杯）在冰箱中冷藏至少10分钟。
2. 将淡朗姆酒、鲜榨青柠汁、单糖浆、半根熟香蕉和冰块放入搅拌机中。
3. 盖紧盖子，高速搅拌20-30秒，或直到混合物变得顺滑并呈现均匀的冰沙质地。
4. 将搅拌好的混合物从搅拌机倒入预先冷藏好的杯子中。
5. 用一片香蕉片或青柠轮装饰杯沿。
6. 加入吸管，趁冷和冰冻时立即饮用。
装饰
用新鲜的香蕉片或青柠轮装饰这款热带饮料的杯沿。也可以加入一颗马拉斯奇诺樱桃来增添一抹亮色。
- 香蕉片或香蕉轮，放在杯沿上
- 青柠轮，放在杯沿上
- 马拉斯奇诺樱桃，放入饮料中或放在杯沿上
饮食信息
这款鸡尾酒天然是纯素和素食的，并且不含乳制品、鸡蛋、麸质、大豆和坚果等常见过敏原。它也不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里、碳水化合物和糖分含量中等偏高，主要来自香蕉和单糖浆。确切数值会因水果的成熟度和所用糖量而异。
卡路里
平均 250-300 千卡 / 1045-1255 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 30-40 克
碳水化合物水平
糖
约 25-35 克
糖分水平
适用场合
这款饮料非常适合温暖天气和休闲、节庆场合。其清爽和热带的特性使其成为夏日派对、烧烤和池畔休闲的完美选择。它也是一款典型的度假鸡尾酒，常在海滩度假村享用。
- 夏日派对
- 海滩度假
- 池畔休闲
- 热带主题派对
- 烧烤
配餐建议
香蕉代基里与清淡和热带主题的食物搭配得很好。它能衬托烤鱼塔可或椰子虾等烤海鲜的风味。其甜味也与香辣鸡翅等辛辣菜肴形成良好对比，并且与新鲜水果拼盘是天作之合。
- 清淡开胃菜
- 水果拼盘
- 烤鱼塔可
- 椰子虾
- 香辣鸡翅
香蕉代基里：奶油般幸福的热带混合
香蕉代基里是一款有趣、清爽且易于制作的冰冻鸡尾酒，捕捉了热带度假的精髓。通过在朗姆酒、青柠和糖的经典代基里配方中加入一根熟香蕉，它获得了美妙的奶油感和水果的深度。这款混合饮料非常适合夏日、派对或任何需要甜蜜逃逸的场合，保证能取悦大众。其简单和美味使其成为现代经典，并成为全球酒吧菜单上的常备项目。