香蕉戴克利
香蕉戴克利是經典古巴雞尾酒的一款討喜且受歡迎的變體。它取蘭姆酒和萊姆汁基本的酸甜平衡，並以熟成香蕉的綿密質地和熱帶甜味加以提升。通常以冷凍形式呈現，與冰塊混合打成順滑的冰沙質地，非常適合溫暖的天氣。這款酒飲是海灘派對、池畔休閒以及任何渴望品嚐熱帶風味的人的首選。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
香蕉戴克利因其冰沙混合的製備方式而被歸類為冷凍雞尾酒。它被認為是現代經典，並因其熱帶水果風味和蘭姆酒基底而符合 Tiki 類別。它與經典戴克利的直接淵源也使其穩固地屬於「酸酒」系列的雞尾酒。
飲用方式
這是一款冰涼的混合飲品，盛裝在如颶風杯或 Poco Grande 杯等大型弧形杯中以容納其份量。酒精含量適中，被混合的冰和水果稀釋。
份量
約 250-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
颶風杯
酒杯處理
冰鎮
背景故事
雖然原始的戴克利可追溯至 20 世紀初，但香蕉戴克利隨著電動果汁機的普及和世紀中葉 Tiki 文化的興盛而聲名大噪。它將原本清爽、搖盪的雞尾酒轉變為更奢華、如甜點般的冷凍飲品。雖然沒有明確的單一發明者，但它迅速成為世界各地度假村酒吧和熱帶景點的必備品，體現了杯中的度假精神。
來源地
美國 / 加勒比地區，約 1950 年代。這款酒飲的誕生與戰後電動果汁機的普及及美國 Tiki 文化的興起有關。
香蕉戴克利
這款酒飲最普遍的名稱是香蕉戴克利。它通常會被特別標示為「冷凍香蕉戴克利」，以區別於可能存在的搖盪版本，不過對於此特定變體而言，混合冷凍的風格是絕大多數情況下的標準製備方法。
原始名稱
Banana Daiquiri
別名
冷凍香蕉戴克利
特色總覽
此款酒飲散發著香蕉和萊姆的活潑香氣，帶來酸甜的風味，並具有綿密、冰沙般的質地。其淡黃色、不透明的外觀和清爽的特性使其成為一款典型的夏季雞尾酒。
風味
甜、熱帶、果香、綿密、清爽、蘭姆酒
香氣
熟香蕉、新鮮萊姆、甘蔗
口感平衡
甜、酸
餘韻
乾淨、果香、短暫
氣泡感
無
色澤外觀
淡黃色、不透明、乳狀
質地
順滑、濃稠、冰沙狀
季節性
清爽、夏日
風味強度與體驗
風味極富果香且甜美，並由萊姆明顯的酸度平衡。酒精感溫和，質地則由混合香蕉帶來的綿密感所定義，無氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要以淡蘭姆酒為基底，並用新鮮萊姆汁、簡易糖漿和半根熟香蕉進行平衡。還需要一杯冰塊來創造其標誌性的冷凍質地。
- 淡蘭姆酒60 毫升 / 2 盎司建議使用品質優良的白色或銀色蘭姆酒。
- 新鮮萊姆汁30 毫升 / 1 盎司為求最佳風味，現榨果汁至關重要。
- 簡易糖漿15 毫升 / 0.5 盎司根據香蕉的熟度調整用量。可用香蕉利口酒（Crème de Banane）替代，以獲得更濃郁的香蕉風味。
- 熟香蕉半根中型香蕉帶有一些黑斑的熟香蕉將提供最佳的甜度和風味。
- 冰塊約 1 杯塊冰或碎冰皆適用於攪打。
冰塊類型
- 碎冰或塊冰（用於攪打）
調酒設備
此雞尾酒的主要設備是電動果汁機，以達到順滑的冷凍質地。需要使用量酒器來精確測量液體材料。
- 果汁機，用於混合和冷卻所有材料
- 量酒器，用於測量液體
作法
要製作香蕉戴克利，只需將蘭姆酒、萊姆汁、簡易糖漿、一根熟香蕉和冰塊放入果汁機中混合。攪打至順滑，倒入冰鎮過的杯中，加以裝飾，並立即享用。
1. 準備前，將您的服務杯（例如颶風杯）放入冷凍庫中冰鎮至少 10 分鐘。
2. 將淡蘭姆酒、新鮮萊姆汁、簡易糖漿、半根熟香蕉和冰塊放入果汁機中。
3. 蓋緊蓋子，用高速攪打 20-30 秒，或直到混合物變得順滑並呈現均勻的冰沙質地。
4. 將攪打好的混合物從果汁機倒入預先冰鎮好的杯中。
5. 用一片香蕉或萊姆輪裝飾杯緣。
6. 插入吸管，趁冰涼冷凍時立即享用。
裝飾
用新鮮的香蕉片或萊姆輪裝飾這款熱帶飲品的杯緣。也可添加一顆馬拉斯奇諾櫻桃以增添色彩。
- 香蕉片或香蕉圈，置於杯緣
- 萊姆輪，置於杯緣
- 馬拉斯奇諾櫻桃，投入酒中或置於杯緣
飲食資訊
這款雞尾酒天然為純素和素食，且不含乳製品、雞蛋、麩質、大豆和堅果等常見過敏原。它也不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量、碳水化合物和糖含量中等偏高，主要來自香蕉和簡易糖漿。確切數值會因水果的熟度和所用糖量而異。
熱量
平均 250-300 大卡 / 1045-1255 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 30-40 克
碳水化合物等級
糖
約 25-35 克
糖分等級
場合
這款酒飲非常適合溫暖天氣和輕鬆、節慶的場合。其清爽和熱帶的特性使其成為夏日派對、烤肉和池畔休閒的完美選擇。它也是一款典型的度假雞尾酒，常在海灘度假村享用。
- 夏日派對
- 海灘假期
- 池畔放鬆
- 熱帶主題派對
- 烤肉
搭配建議
香蕉戴克利與清淡和熱帶主題的食物很搭。它能襯托烤魚塔可或椰子蝦等烤海鮮的風味。其甜味也與辣雞翅等辛辣菜餚形成鮮明對比，並且與新鮮水果拼盤是天作之合。
- 輕食開胃菜
- 水果拼盤
- 烤魚塔可
- 椰子蝦
- 辣雞翅
香蕉戴克利：熱帶風情的綿密幸福融合
香蕉戴克利是一款有趣、清爽且易於製作的冷凍雞尾酒，捕捉了熱帶度假的精髓。通過在蘭姆酒、萊姆和糖的經典戴克利配方中加入熟香蕉，它獲得了絕佳的綿密口感和水果深度。這款混合飲品非常適合夏日、派對或任何需要甜蜜逃逸的場合，保證能取悅大眾。其簡單和美味使其成為現代經典，也是全球酒吧酒單上的必備品。