Batanga
Batanga je klasický mexický koktejl, který dokonale vyvažuje zemitou chuť bílé tequily s osvěžující kyselostí čerstvé limetkové šťávy a známou sladkostí koly. Podávaný ve vysoké sklenici s osoleným okrajem, je to víc než jen tequila s kolou; je to důkaz toho, jak jednoduché, kvalitní ingredience mohou vytvořit skutečně ikonický a osvěžující nápoj. Jeho jedinečný charakter je často připisován jeho jednoduché přípravě a legendárnímu původu.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Batanga je klasický highball koktejl. Spadá do jednoduché a osvěžující kategorie nápojů vyrobených z destilátu, perlivé směsi a citrusů, podávaných ve vysoké sklenici s ledem.
Servírování
Tento osvěžující nápoj se podává studený s ledem ve sklenici highball s osoleným okrajem. Obsah alkoholu je mírný, podobný silnému pivu nebo sklenici vína.
Velikost porce
~240-300 ml / 8-10 oz
Obsah alkoholu
~11-14% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Highball
Příprava sklenice
Osolený okraj
Příběh vzniku
Nápoj byl vytvořen v 60. letech 20. století Donem Javierem Delgado Coronou, milovaným majitelem baru La Capilla v Tequile, Jalisco. La Capilla je považována za jeden z nejlepších barů na světě, a to především díky své nenáročné atmosféře a pohostinnosti Dona Javiera. Legenda praví, že tajemství dokonalé Batangy spočívá v míchání stejným nožem s dlouhou čepelí, který se používá k krájení limetek, čímž se do nápoje přenese esence všech předchozích Batang.
Původ
Tequila, Jalisco, Mexiko, cca 1961.
Batanga
Tento nápoj je všeobecně známý jako Batanga. Někdy je považován za specifickou, vylepšenou verzi nápoje Charro Negro, což je jednoduše tequila a kola, díky přidání klíčových prvků – limetkové šťávy a solného okraje sklenice.
Původní název
Batanga
Alternativní název
Charro Negro Especial
Přehled charakteristik
Batanga nabízí příjemnou souhru sladké koly, kyselé limetky a zemitosti tequily, s pikantním nádechem soli z okraje sklenice. Je to lehký, perlivý a neuvěřitelně osvěžující nápoj, který je ideální pro každé roční období.
Chuť
Tequila, Kola, Limetka, Slaný, Sladký, Kyselý
Aroma
Agáve, Citrusy, Karamel
Vyváženost chuti
Sladký, Kyselý, Slaný
Dochuť
Čistý, Osvěžující, Dlouhotrvající agáve
Perlivost
Perlivý, Sycený
Vzhled a barva
Tmavě jantarová, Hnědá, Průsvitná
Textura
Lehká, Osvěžující, Perlivá
Sezónnost
Osvěžující, Letní, Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní, poháněná rovnováhou sladkosti koly, kyselosti limetky a slanosti z okraje sklenice. Alkohol je přítomen, ale dobře integrovaný a vysoká sycenost ho udržuje živý.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento nápoj vyžaduje pouze čtyři jednoduché ingredience: kvalitní bílou tequilu, čerstvou limetkovou šťávu, mexickou Coca-Colu a hrubozrnnou sůl na okraj sklenice. Kvalita každé složky, zejména čerstvé šťávy a koly z třtinového cukru, je klíčová.
- Bílá Tequila60 ml / 2 ozDoporučuje se kvalitní 100% agávová tequila. El Tequileño je tradiční volba v La Capilla.
- Limetková šťáva15 ml / 0.5 ozPro nejlepší chuť musí být čerstvě vymačkaná.
- Mexická Coca-Cola120 ml / 4 oz, nebo dolítMexická Coca-Cola, vyrobená z třtinového cukru, je vysoce doporučena pro svůj výrazný chuťový profil ve srovnání s verzemi s kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy.
- SůlNa osolení okraje skleniceNejlépe funguje hrubozrnná sůl nebo košer sůl.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
Nepotřebujete žádné speciální vybavení kromě odměrky. Tradičně se nůž, který se používá k krájení limetky, používá také k míchání nápoje přímo ve sklenici.
- Nůž na krájení limetky a míchání
- Odměrka nebo měřicí nástroj
Postup přípravy
Příprava je jednoduchá: osolte okraj sklenice highball, naplňte ledem, přidejte tequilu a limetkovou šťávu a poté doplňte kolou. Jemné promíchání a limetková ozdoba dokončí tento ikonický nápoj.
1. Osolte okraj sklenice highball. To provedete tak, že kolem okraje sklenice přejedete klínkem limetky a poté namočíte vlhký okraj do talíře s hrubozrnnou solí.
2. Naplňte sklenici s osoleným okrajem kostkami ledu.
3. Přidejte do sklenice tequilu a čerstvou limetkovou šťávu.
4. Doplňte mexickou Coca-Colou.
5. Jemně promíchejte ingredience. Pro autenticitu použijte nůž, který jste použili k nakrájení limetky.
6. Ozdobte klínkem limetky.
Ozdoba
Ozdoba je jednoduchý klínek limetky. Může být umístěn na okraji sklenice nebo vhozen přímo do hotového koktejlu.
- Klínek limetky, umístěný na okraji sklenice nebo vhozený do nápoje
Dietní informace
Tento nápoj neobsahuje mléko, vejce, sóju, ořechy ani lepek, takže je vhodný pro mnoho diet. Nicméně, není bez kofeinu kvůli obsahu koly.
✓ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Batanga má mírný obsah kalorií a cukru, především z Coca-Coly. Jedna porce obsahuje přibližně 180-220 kalorií a 15-20 gramů cukru.
Kalorie
průměrně 180-220 kcal / 753-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
průměrně 15-20 g
Množství sacharidů
Cukr
průměrně 15-20 g
Množství cukru
Příležitosti
Batanga je dokonalý nápoj pro neformální příležitosti za teplého počasí. Jeho osvěžující povaha z něj činí ideální volbu pro letní večírky, grilování a uvolněné společenské setkání.
- Neformální pití
- Letní párty
- Grilování
- Společenské setkání
Doporučené párování
Tento koktejl se výborně hodí k mexické kuchyni, zejména k pouličnímu jídlu, jako jsou tacos a slané snacky, jako jsou tortilla chips s guacamole. Kyselost a bublinky nápoje proříznou bohatá a tučná jídla, jako je grilované maso, což z něj činí všestranného společníka k jídlu nebo předkrmům.
- Tacos al pastor
- Guacamole a tortilla chips
- Grilované maso (Carne Asada)
- Slané snacky
Batanga: Legendární Highball z Mexika
Batanga je důkazem toho, že jednoduchost často přináší nejlepší výsledky. Pochází ze srdce Tequily v Mexiku a tento highball kombinuje bílou tequilu, čerstvou limetku a mexickou Colu ve sklenici s osoleným okrajem. Je to víc než jen součet jeho částí; je to osvěžující, dokonale vyvážený nápoj s bohatou historií spojenou s jeho tvůrcem, Donem Javierem Delgado Coronou. Snadno se připravuje a ještě snadněji se pije, Batanga je kousek mexické kantýny ve sklenici.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
El Diablo
Lákavě pikantní a ovocný tequilový highball s crème de cassis a ohnivým zázvorovým pivem.
Boulevardier
Sofistikovaný a bohatý koktejl na bázi whiskey s dokonalou rovnováhou hořkých, sladkých a pikantních tónů.
Elderflower Spritz
Krásně lehký, květinový a perlivý koktejl vyrobený z květinového likéru, prosecca a sody, ideální pro popíjení za teplého počasí.
French 75
Elegantní a osvěžující klasický koktejl kombinující gin, citronovou šťávu, cukr a šampaňské.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Newark
Sofistikovaná a robustní variace brooklynského koktejlu, s jablečným brandy, sladkým vermutem, Fernet-Branca a maraschinovým likérem.
Stirrup Cup
Tradiční a hřejivý rozlučkový nápoj, kombinující brandy a citrusový likér pro jednoduchý, ale elegantní přípitek.
Lékař
Komplexní, moderní tiki koktejl, který jedinečně kombinuje bohatost tmavého rumu a kouřovost blendované skotské whisky s jasnými citrusy a hřejivým kořením.
Modrý Ďábel Koktejl
Živý a citrusově výrazný klasický gin koktejl s nápadným modrým odstínem a nádechem třešně.