Batanga

Der Batanga ist ein klassischer mexikanischer Cocktail, der die erdigen Noten von Blanco Tequila perfekt mit der Frische von frischem Limettensaft und der vertrauten Süße von Cola ausbalanciert. Serviert in einem hohen Glas mit Salzrand, ist er mehr als nur ein Tequila mit Cola; er ist ein Beweis dafür, wie einfache, hochwertige Zutaten ein wirklich ikonisches und durstlöschendes Getränk schaffen können. Sein einzigartiger Charakter wird oft seiner einfachen Zubereitung und seinen legendären Ursprüngen zugeschrieben.
Batanga

Zubereitung

Zubereitungszeit: 3 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Der Batanga ist ein klassischer Highball-Cocktail. Er fällt in die Kategorie einfacher und erfrischender Drinks, die aus einer Basisspirituose, einem kohlensäurehaltigen Mixer und Zitrusfrüchten hergestellt und in einem hohen Glas über Eis serviert werden.

Servieren

Dieses erfrischende Getränk wird kalt über Eis in einem Highball-Glas mit Salzrand serviert. Sein Alkoholgehalt ist moderat, ähnlich dem eines starken Bieres oder eines Glases Wein.
Portionsgröße
~240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholgehalt
~11-14% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Highball-Glas
Glasbehandlung
Salzrand

Hintergrundgeschichte

Das Getränk wurde in den 1960er Jahren von Don Javier Delgado Corona, dem beliebten Besitzer der Bar La Capilla in Tequila, Jalisco, kreiert. La Capilla gilt als eine der besten Bars der Welt, hauptsächlich wegen ihrer unprätentiösen Atmosphäre und Don Javiers Gastfreundschaft. Die Legende besagt, dass das Geheimnis des perfekten Batanga darin besteht, ihn mit demselben langklingigen Messer umzurühren, das zum Schneiden der Limetten verwendet wurde, was dem Getränk die Essenz aller zuvor zubereiteten Batangas verleiht.
Ursprung
Tequila, Jalisco, Mexiko, ca. 1961.

Batanga

Das Getränk ist universell als Batanga bekannt. Es wird manchmal als eine spezifische, erweiterte Version des Charro Negro angesehen, der einfach nur Tequila mit Cola ist, indem die entscheidenden Elemente Limettensaft und ein Salzrand hinzugefügt werden.
Originalname
Batanga
Alternativer Name
Charro Negro Especial

Übersicht der Eigenschaften

Der Batanga bietet ein herrliches Zusammenspiel aus süßer Cola, säuerlicher Limette und erdigem Tequila, mit einem salzigen Kick vom Rand. Es ist ein leichtes, prickelndes und unglaublich erfrischendes Getränk, perfekt für jede Jahreszeit.
Geschmack
Tequila, Cola, Limette, Salzig, Süß, Säuerlich
Aroma
Agave, Zitrus, Karamell
Geschmacksbalance
Süß, Sauer, Salzig
Nachgeschmack
Sauber, Erfrischend, Anhaltende Agave
Spritzigkeit
Prickelnd, Spritzig
Farbton und Aussehen
Dunkler Bernstein, Braun, Durchscheinend
Textur
Leicht, Frisch, Prickelnd
Saisonalität
Erfrischend, Sommerlich, Ganzjährig

Geschmacksintensität & Erlebnis

Der Geschmack ist mäßig intensiv, geprägt von einer Balance aus Cola-Süße, Limettensäure und einer herzhaften Salzigkeit vom Rand. Die Alkoholpräsenz ist spürbar, aber gut integriert, und die hohe Karbonisierung hält ihn lebendig.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Dieses Getränk benötigt nur vier einfache Zutaten: einen guten Blanco Tequila, frischen Limettensaft, mexikanische Coca-Cola und grobes Salz für den Rand. Die Qualität jeder Komponente, insbesondere des frischen Safts und der Rohrzucker-Cola, ist entscheidend.
  • Blanco Tequila60 ml / 2 oz
    Ein hochwertiger Tequila aus 100 % Agave wird empfohlen. El Tequileño ist die traditionelle Wahl im La Capilla.
  • Limettensaft15 ml / 0.5 oz
    Muss für den besten Geschmack frisch gepresst sein.
  • Mexikanische Coca-Cola120 ml / 4 oz, oder zum Auffüllen
    Mexikanische Cola, hergestellt mit Rohrzucker, wird aufgrund ihres ausgeprägten Geschmacksprofils im Vergleich zu Versionen mit Fructose-Glukose-Sirup sehr empfohlen.
  • SalzFür den Glasrand
    Grobes Salz oder koscheres Salz eignet sich am besten.

Eisart

  • Eiswürfel

Mix-Zubehör

Außer einem Jigger zum Abmessen wird keine spezielle Ausrüstung benötigt. Traditionell wird das Messer, das zum Schneiden der Limette verwendet wurde, auch zum Umrühren des Drinks direkt im Glas benutzt.
  • Messer zum Schneiden der Limette und zum Umrühren
  • Jigger oder Messbecher

Anleitung

Die Zubereitung ist unkompliziert: Ein Highball-Glas mit einem Salzrand versehen, mit Eis füllen, Tequila und Limettensaft hinzufügen und dann mit Cola auffüllen. Ein leichtes Umrühren und eine Limettenspalte als Garnitur vervollständigen diesen ikonischen Drink.
1. Ein Highball-Glas mit einem Salzrand versehen. Dazu mit einer Limettenspalte über den Rand des Glases fahren und den feuchten Rand dann in einen Teller mit grobem Salz tauchen.
2. Das Glas mit Salzrand mit Eiswürfeln füllen.
3. Tequila und frischen Limettensaft in das Glas geben.
4. Mit mexikanischer Coca-Cola auffüllen.
5. Die Zutaten vorsichtig miteinander verrühren. Für Authentizität das Messer verwenden, mit dem die Limette geschnitten wurde.
6. Mit einer Limettenspalte garnieren.

Garnierung

Die Garnitur ist eine einfache Limettenspalte. Sie kann auf den Glasrand gesteckt oder direkt in den fertigen Cocktail gegeben werden.
  • Limettenspalte, auf den Rand gesteckt oder in den Drink gegeben

Diätetische Informationen

Dieses Getränk ist milch-, ei-, soja-, nuss- und glutenfrei und daher für viele Ernährungsweisen geeignet. Aufgrund der Cola ist es jedoch nicht koffeinfrei.
✓ Enthält Alkohol
✕ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Der Batanga hat einen moderaten Kalorien- und Zuckergehalt, der hauptsächlich von der Coca-Cola stammt. Eine einzelne Portion enthält ungefähr 180-220 Kalorien und 15-20 Gramm Zucker.
Kalorien
durchschnittlich 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
durchschnittlich 15-20 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
durchschnittlich 15-20 g
Zuckergehalt

Anlässe

Der Batanga ist ein perfektes Getränk für zwanglose Anlässe bei warmem Wetter. Seine erfrischende Art macht ihn ideal für Sommerpartys, Grillfeste und entspannte gesellige Zusammenkünfte.
  • Zwangloses Trinken
  • Sommerparty
  • Grillparty
  • Geselliges Beisammensein

Passende Speisen

Dieser Cocktail passt außergewöhnlich gut zur mexikanischen Küche, insbesondere zu Street Food wie Tacos und salzigen Snacks wie Tortilla-Chips mit Guacamole. Die Säure und die Kohlensäure des Getränks durchdringen reichhaltige und fettige Speisen wie gegrilltes Fleisch und machen es zu einem vielseitigen Begleiter für eine Mahlzeit oder Vorspeisen.
  • Tacos al pastor
  • Guacamole und Tortilla-Chips
  • Gegrilltes Fleisch (Carne Asada)
  • Salzige Snacks

Der Batanga: Mexikos legendärer Highball

Der Batanga ist ein Zeugnis für die Idee, dass Einfachheit oft die besten Ergebnisse liefert. Dieser aus dem Herzen von Tequila, Mexiko, stammende Highball kombiniert Blanco Tequila, frische Limette und mexikanische Cola in einem Glas mit Salzrand. Er ist mehr als die Summe seiner Teile; er ist ein erfrischendes, perfekt ausbalanciertes Getränk mit einer reichen Geschichte, die mit seinem Schöpfer, Don Javier Delgado Corona, verbunden ist. Einfach zuzubereiten und noch einfacher zu trinken, ist der Batanga ein Stück mexikanischer Cantina-Kultur im Glas.

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