Batanga
Batanga on klassikaline Mehhiko kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult blanco tekiila maalähedased noodid värske laimimahla karguse ja koola tuttava magususega. Serveerituna kõrges soolaäärega klaasis on see rohkem kui lihtsalt tekiila ja koola; see on tunnistus sellest, kuidas lihtsad ja kvaliteetsed koostisosad võivad luua tõeliselt ikoonilise ja janukustutava joogi. Selle ainulaadne iseloom omistatakse sageli lihtsale valmistusviisile ja legendaarsele päritolule.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Batanga on klassikaline highball kokteil. See kuulub lihtsate ja värskendavate jookide kategooriasse, mis on valmistatud baasalkoholist, gaseeritud pikendajast ja tsitrusest ning mida serveeritakse jääga täidetud kõrges klaasis.
Serveerimine
Seda värskendavat jooki serveeritakse külmalt jääga täidetud soolaäärega highball-klaasis. Selle alkoholisisaldus on mõõdukas, sarnane kange õlle või klaasi veiniga.
Portsjoni suurus
~240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholisisaldus
~11-14% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball-klaas
Klaasi töötlemine
Soolaäär
Taustalugu
Joogi lõi 1960. aastatel Don Javier Delgado Corona, armastatud La Capilla baari omanik Tequilas, Jaliscos. La Capillat peetakse üheks maailma parimaks baariks, suuresti tänu selle tagasihoidlikule atmosfäärile ja Don Javieri külalislahkusele. Legendi kohaselt peitub täiusliku Batanga saladus selle segamises sama pika teraga noaga, mida kasutati laimide lõikamiseks, andes joogile edasi kõigi varem valmistatud Batangade olemuse.
Päritolu
Tequila, Jalisco, Mehhiko, umbes 1961.
Batanga
Jook on üle maailma tuntud kui Batanga. Mõnikord peetakse seda Charro Negro spetsiifiliseks, täiustatud versiooniks, mis on lihtsalt tekiila ja koola, lisades olulised elemendid nagu laimimahl ja soolaäär.
Originaalnimi
Batanga
Alternatiivne nimi
Charro Negro Especial
Omaduste ülevaade
Batanga esitleb magusa koola, hapuka laimi ja maalähedase tekiila meeldivat koosmõju, millele lisab soolast särtsu klaasi äär. See on kerge, mullitav ja uskumatult värskendav jook, mis sobib igasse aastaaega.
Maitse
Tekiila, Koola, Laim, Soolane, Magus, Hapu
Aroom
Agaav, Tsitrus, Karamell
Maitsetasakaal
Magus, Hapu, Soolane
Järelmaitse
Puhas, Värskendav, Kauapüsiv agaav
Gaseeritus
Mullitav, Gaseeritud
Värv ja välimus
Tume merevaik, Pruun, Läbikumav
Tekstuur
Kerge, Karge, Mullitav
Hooajalisus
Värskendav, Suvine, Aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne, mida veab tasakaal koola magususe, laimi hapukuse ja klaasiääre soolasuse vahel. Alkoholi on tunda, kuid see on hästi integreeritud, ning kõrge gaseeritus hoiab joogi elavana.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See jook nõuab vaid nelja lihtsat koostisosa: head blanco tekiilat, värsket laimimahla, Mehhiko Coca-Colat ja jämedat soola klaasiääre jaoks. Iga komponendi kvaliteet, eriti värske mahla ja roosuhkruga koola puhul, on võtmetähtsusega.
- Blanco tekiila60 ml / 2 ozSoovitatav on kasutada kvaliteetset 100% agaavist valmistatud tekiilat. El Tequileño on traditsiooniline valik La Capillas.
- Laimimahl15 ml / 0.5 ozParima maitse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Mehhiko Coca-Cola120 ml / 4 oz, või kuni klaas on täisMehhiko Coca-Cola, mis on valmistatud roosuhkruga, on väga soovitatav selle eristuva maitseprofiili tõttu võrreldes kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupiga versioonidega.
- SoolKlaasiääre jaoksKõige paremini sobib jäme sool või koššersool.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Lisaks mõõtekannule pole vaja spetsiaalseid vahendeid. Traditsiooniliselt kasutatakse joogi segamiseks otse klaasis sama nuga, mida kasutati laimi lõikamiseks.
- Nuga laimi lõikamiseks ja segamiseks
- Mõõtekann või mõõtevahend
Juhised
Valmistamine on lihtne: tee highball-klaasile soolaäär, täida see jääga, lisa tekiila ja laimimahl ning seejärel täida koolaga. Õrn segamine ja laimisektoriga kaunistus viimistlevad selle ikoonilise joogi.
1. Tee highball-klaasile soolaäär. Selleks niisuta klaasi serv laimisektoriga ja kasta seejärel märg serv jämeda soolaga kaetud taldrikule.
2. Täida soolaäärega klaas jääkuubikutega.
3. Lisa klaasi tekiila ja värske laimimahl.
4. Täida klaas Mehhiko Coca-Colaga.
5. Sega koostisosad õrnalt läbi. Autentsuse saavutamiseks kasuta sama nuga, millega laimi lõikasid.
6. Kaunista laimisektoriga.
Kaunistamine
Kaunistuseks on lihtne laimisektor. Selle võib asetada klaasi servale või lasta otse valmis kokteili sisse.
- Laimisektor, asetatud klaasiäärele või joogi sisse
Toitumisalane teave
See jook on piima-, muna-, soja-, pähkli- ja gluteenivaba, mistõttu sobib see paljude dieetide puhul. Siiski ei ole see koola tõttu kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Batanga on mõõduka kalori- ja suhkrusisaldusega, mis pärineb peamiselt Coca-Colast. Üks portsjon sisaldab umbes 180-220 kalorit ja 15-20 grammi suhkrut.
Kalorid
keskmiselt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 15-20 g
Suhkru tase
Sündmused
Batanga on täiuslik jook vabamateks, sooja ilmaga sündmusteks. Selle värskendav olemus muudab selle ideaalseks suvepidudeks, grilliõhtuteks ja lõõgastavateks seltskondlikeks koosviibimisteks.
- Seltskondlik joomine
- Suvepidu
- Grillipidu
- Seltskondlik koosviibimine
Sobitamissoovitused
See kokteil sobib erakordselt hästi Mehhiko köögiga, eriti tänavatoiduga nagu takod ja soolaste suupistetega nagu guacamolega tortilla krõpsud. Joogi happesus ja mullid tasakaalustavad rikkalikke ja rasvaseid toite nagu grillitud liha, muutes selle mitmekülgseks kaaslaseks nii eine kui ka eelroogade kõrvale.
- Tacos al pastor
- Guacamole ja tortilla krõpsud
- Grillitud liha (Carne Asada)
- Soolased suupisted
Batanga: Mehhiko Legendaarne Highball
Batanga on tunnistus ideest, et lihtsus annab sageli parimaid tulemusi. See Mehhiko südamest Tequila linnast pärit highball ühendab endas blanco tekiila, värske laimi ja Mehhiko Coca-Cola soolaäärega klaasis. See on rohkem kui osade summa; see on värskendav, täiuslikult tasakaalustatud jook, mille rikkalik ajalugu on seotud selle looja Don Javier Delgado Coronaga. Lihtne valmistada ja veelgi lihtsam juua, Batanga on tükike Mehhiko kantiinikultuuri klaasis.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Boulevardier
Sofistikeeritud ja rikkalik viskipõhine kokteil, milles on täiuslik tasakaal mõrkjate, magusate ja vürtsikate nootide vahel.
Agavoni
Julge ja maine versioon klassikalisest Negronist, kus džinni asemel on tekiila, mis annab joogile selgelt agaavise iseloomu.
Rummi Old Fashioned
Rikkalik ja mahe variatsioon klassikalisest Old Fashionedist, kus kasutatakse laagerdunud rummi, et saavutada soojem, magusam profiil iirise ja vürtside nootidega.
Tamarindi Margarita
Magus, hapu ja terav versioon klassikalisest Margaritast, milles on tunda tamarindi ainulaadset ja maalähedast maitset.
Kas oled neid juba proovinud?
Sitsiilia Vesper
Tume, rikkalik ja mõrkjasmagus variatsioon klassikalisest Vesper Martinist, milles on Lillet Blanc'i asemel kasutatud Sitsiilia amarot.
Blue Blazer
Vaatemänguline ja soojendav klassikaline kokteil, mis valmistatakse šoti viski süütamisel ja sinise leegi valamisel kahe kruusi vahel.
Šampanja Cobbler
Lihtne, elegantne ja värskendav klassikaline kokteil, milles on kergelt magustatud šampanja, serveeritud purustatud jääl koos hooajaliste puuviljadega.
Veep kokteil
Elegantne ja suitsune segatud kokteil, mis tasakaalustab mezcali maalähedust Chartreuse'i ja Cynari taimse komplekssusega.