Batanga
Batanga on klassinen meksikolainen cocktail, joka tasapainottaa täydellisesti blanco-tequilan maanläheiset sävyt tuoreen limemehun raikkauteen ja colan tuttuun makeuteen. Tarjoiltuna korkeasta, suolareunustetusta lasista se on enemmän kuin vain tequila ja cola; se on osoitus siitä, kuinka yksinkertaiset, laadukkaat ainesosat voivat luoda todella ikonisen ja janon sammuttavan juoman. Sen ainutlaatuinen luonne liitetään usein sen yksinkertaiseen valmistukseen ja legendaariseen alkuperään.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Batanga on klassinen highball-cocktail. Se kuuluu yksinkertaisten ja virkistävien juomien kategoriaan, jotka valmistetaan perusalkoholista, hiilihapotetusta sekoitusjuomasta ja sitrushedelmästä, ja tarjoillaan korkeasta lasista jäiden kera.
Tarjoilu
Tämä virkistävä juoma tarjoillaan kylmänä jäiden kera suolareunustetusta highball-lasista. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, verrattavissa vahvaan olueen tai lasilliseen viiniä.
Annoskoko
~240-300 ml
Alkoholisisältö
~11-14 % til.
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Highball-lasi
Lasin käsittely
Suolareunus
Taustatarina
Juoman loi 1960-luvulla Don Javier Delgado Corona, La Capilla -baarin rakastettu omistaja Tequilassa, Jaliscossa. La Capillaa pidetään yhtenä maailman parhaista baareista, suurelta osin sen vaatimattoman ilmapiirin ja Don Javierin vieraanvaraisuuden ansiosta. Legenda kertoo, että täydellisen Batangan salaisuus on sekoittaa se samalla pitkäteräisellä veitsellä, jota käytetään limejen leikkaamiseen, mikä antaa juomalle kaikkien aikaisemmin tehtyjen Batangojen olemuksen.
Alkuperä
Tequila, Jalisco, Meksiko, noin 1961.
Batanga
Juoma tunnetaan yleisesti nimellä Batanga. Sitä pidetään joskus Charro Negron erityisenä, paranneltuna versiona, joka on yksinkertaisesti tequilaa ja colaa, lisäämällä siihen oleelliset elementit: limemehun ja suolareunuksen.
Alkuperäinen nimi
Batanga
Vaihtoehtoinen nimi
Charro Negro Especial
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Batanga tarjoaa ihastuttavan yhdistelmän makeaa colaa, kirpeää limeä ja maanläheistä tequilaa, jota täydentää suolareunuksen suolainen potku. Se on kevyt, kupliva ja uskomattoman virkistävä juoma, joka sopii täydellisesti mihin tahansa vuodenaikaan.
Maku
Tequila, Cola, Lime, Suolainen, Makea, Kirpeä
Aromi
Agaave, Sitrus, Karamelli
Maun tasapaino
Makea, Hapan, Suolainen
Jälkimaku
Puhdas, Virkistävä, Viipyilevä agaave
Kuplivuus
Kupliva, Poreileva
Väri ja ulkonäkö
Tumma meripihka, Ruskea, Läpikuultava
Koostumus
Kevyt, Raikas, Kupliva
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Kesäinen, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on kohtalaisen voimakas, ja sitä ohjaa tasapaino colan makeuden, limen happamuuden ja reunuksen suolaisuuden välillä. Alkoholin läsnäolo on havaittavissa mutta hyvin integroitu, ja korkea hiilihappopitoisuus pitää juoman eloisana.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä juoma vaatii vain neljä yksinkertaista ainesosaa: hyvän blanco-tequilan, tuoreen limemehun, meksikolaisen Coca-Colan ja karkeaa suolaa reunusta varten. Jokaisen ainesosan laatu, erityisesti tuoreen mehun ja ruokosokerikolan, on avainasemassa.
- Blanco-tequila60 mlHyvälaatuinen, 100-prosenttisesta agaavesta valmistettu tequila on suositeltavaa. El Tequileño on perinteinen valinta La Capillassa.
- Limemehu15 mlParhaan maun saavuttamiseksi mehun on oltava tuorepuristettua.
- Meksikolainen Coca-Cola120 ml, tai lasin täytteeksiMeksikolaista, ruokosokerista valmistettua Coca-Colaa suositellaan vahvasti sen erottuvan makuprofiilin vuoksi verrattuna korkeafruktoosista maissisiirappia sisältäviin versioihin.
- SuolaLasin reunustamiseenKarkea suola tai kosher-suola toimii parhaiten.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Erityisiä välineitä ei tarvita mittaa lukuun ottamatta. Perinteisesti juoma sekoitetaan suoraan lasissa samalla veitsellä, jolla lime leikattiin.
- Veitsi limen leikkaamiseen ja sekoittamiseen
- Mitta tai mittaväline
Ohjeet
Valmistus on yksinkertaista: reunusta highball-lasi suolalla, täytä se jäillä, lisää tequila ja limemehu ja täytä sitten colalla. Hellävarainen sekoitus ja limeviipale koristeena viimeistelevät tämän ikonisen juoman.
1. Reunusta highball-lasi suolalla. Tee tämä pyyhkäisemällä limeviipaleella lasin reunaa ja kasta sitten kostea reuna karkealla suolalla päällystetylle lautaselle.
2. Täytä suolareunustettu lasi jääkuutioilla.
3. Lisää tequila ja tuore limemehu lasiin.
4. Täytä lasi meksikolaisella Coca-Colalla.
5. Sekoita ainekset varovasti keskenään. Aitouden vuoksi käytä samaa veistä, jolla leikkasit limen.
6. Koristele limeviipaleella.
Koristelu
Koristeena on yksinkertainen limeviipale. Sen voi asettaa lasin reunalle tai pudottaa suoraan valmiiseen cocktailiin.
- Limeviipale, asetettuna reunalle tai pudotettuna juomaan
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma on maidoton, kananmunaton, soijaton, pähkinätön ja gluteeniton, mikä tekee siitä sopivan moniin ruokavalioihin. Se ei kuitenkaan ole kofeiiniton colan vuoksi.
✓ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Batangan kalori- ja sokeripitoisuus on kohtalainen, pääasiassa Coca-Colasta johtuen. Yksi annos sisältää noin 180-220 kaloria ja 15-20 grammaa sokeria.
Kalorit
keskimäärin 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
keskimäärin 15-20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
keskimäärin 15-20 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Batanga on täydellinen juoma rentoihin, lämpimän sään tilaisuuksiin. Sen virkistävä luonne tekee siitä ihanteellisen kesäjuhliin, grillijuhliin ja rentoihin sosiaalisiin kokoontumisiin.
- Rento juominen
- Kesäjuhlat
- Grillijuhlat
- Sosiaalinen kokoontuminen
Yhdistelyehdotukset
Tämä cocktail sopii poikkeuksellisen hyvin meksikolaisen ruoan kanssa, erityisesti katuruokien kuten tacojen ja suolaisten naposteltavien, kuten tortillalastujen ja guacamolen kanssa. Juoman hapokkuus ja kuplat leikkaavat läpi täyteläisistä ja rasvaisista ruoista, kuten grillatusta lihasta, tehden siitä monipuolisen kumppanin aterialle tai alkupaloille.
- Tacos al pastor
- Guacamolea ja tortillalastuja
- Grillattua lihaa (Carne Asada)
- Suolaiset naposteltavat
Batanga: Meksikon legendaarinen highball-juoma
Batanga on osoitus siitä, että yksinkertaisuus tuottaa usein parhaat tulokset. Tämä Meksikon Tequilan sydämestä kotoisin oleva highball-juoma yhdistää blanco-tequilan, tuoreen limen ja meksikolaisen Coca-Colan suolareunustetussa lasissa. Se on enemmän kuin osiensa summa; se on virkistävä, täydellisesti tasapainotettu juoma, jolla on rikas historia, joka liittyy sen luojaan, Don Javier Delgado Coronaan. Helppo valmistaa ja vielä helpompi juoda, Batanga on pala meksikolaista cantina-kulttuuria lasissa.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Johdatus Aperoliin
Kauniin tasapainoinen ja virkistävä cocktail, joka esittelee Aperolin katkeranmakeat vivahteet ginin ja tuoreen sitruunan rinnalla.
Voodoo Jäätee
Voimakas ja hedelmäinen, purppuranpunainen versio klassisesta Long Island Iced Teasta, jossa yhdistyvät viisi väkevää alkoholijuomaa, vadelma ja blue curaçao taianomaisen potkun aikaansaamiseksi.
Juliet ja Romeo
Romanttinen ja virkistävä gin-cocktail, jossa on elegantteja kurkun, mintun ja ruusun vivahteita.
Royal Mojito
Ylellinen ja juhlava versio klassisesta Mojitosta, jossa raikas samppanja korvaa soodaveden ja antaa elegantin kuplivuuden.
Oletko jo kokeillut näitä?
Balmoral-cocktail
Hienostunut ja tasapainoinen skottiviskipohjainen cocktail, jossa viskin savuiset vivahteet yhdistyvät kahden vermutin yrttiseen moniulotteisuuteen.
Paddington
Hienostunut ja sitruksinen rommi-sour, jonka tekee ainutlaatuiseksi englantilaisen appelsiinimarmeladin lisääminen.
Crimson Quill
Hienostunut ja moniulotteinen ruisviskicocktail, jossa on Cynarin katkeransuloisia yrttisiä vivahteita ja seljankukkaliköörin kukkainen vivahde.
Humuhumunukunukuapua'a
Virkistävä, gin-pohjainen tiki-cocktail, jossa on kirkkaita sitrusmaisia, trooppisia ananaksen ja pähkinäisen orgeat-siirapin makuja.