Batanga
Batanga yra klasikinis meksikietiškas kokteilis, puikiai subalansuojantis žemiškas blanco tekilos natas su gaiviomis šviežių laimo sulčių ir pažįstamu kolos saldumu. Patiekiamas aukštoje, druska apvestoje taurėje, tai yra daugiau nei tiesiog tekila su kola; tai įrodymas, kaip paprasti, kokybiški ingredientai gali sukurti tikrai ikoninį ir troškulį malšinantį gėrimą. Jo unikalus charakteris dažnai siejamas su paprastu paruošimu ir legendine kilme.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Batanga yra klasikinis highball kokteilis. Jis priklauso paprastų ir gaivių gėrimų kategorijai, gaminamas su pagrindiniu spiritu, gazuotu gėrimu ir citrusiniais vaisiais, patiekiamas aukštoje taurėje su ledu.
Patiekimas
Šis gaivus gėrimas patiekiamas šaltas su ledu druska apvestoje highball taurėje. Jo alkoholio kiekis yra vidutinis, panašus į stiprų alų ar vyno taurę.
Porcijos dydis
~240-300 ml / 8-10 uncijos
Alkoholio kiekis
~11-14% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball
Taurės paruošimas
Druskos apvadas
Atsiradimo istorija
Gėrimą sukūrė 1960-aisiais Don Javier Delgado Corona, mylimas La Capilla baro savininkas Tekiloje, Chalisko valstijoje. La Capilla laikomas vienu geriausių pasaulio barų, daugiausia dėl savo nepretenzingos atmosferos ir Don Javier svetingumo. Legenda pasakoja, kad tobulo Batanga paslaptis slypi maišyme tuo pačiu ilgaašmeniu peiliu, kuriuo pjaunamos laimo skiltelės, taip suteikiant gėrimui visų anksčiau pagamintų Batanga kokteilių esenciją.
Kilmė
Tekila, Chalisko valstija, Meksika, apie 1961 m.
Batanga
Šis gėrimas visame pasaulyje žinomas kaip Batanga. Kartais jis laikomas specifine, patobulinta Charro Negro versija, kuri yra tiesiog tekila su kola, pridedant esminius ingredientus – laimo sultis ir druskos apvadą.
Originalus pavadinimas
Batanga
Alternatyvus pavadinimas
Charro Negro Especial
Savybių apžvalga
Batanga pasižymi puikiu saldžios kolos, rūgštaus laimo ir žemiškos tekilos deriniu, su sūrumo prieskoniu nuo apvado. Tai lengvas, burbuliuojantis ir nepaprastai gaivus gėrimas, puikiai tinkantis bet kuriuo metų laiku.
Skonis
Tekila, Kola, Laimas, Sūrus, Saldus, Rūgštus
Aromatas
Agavė, Citrusas, Karamelė
Skonio balansas
Saldus, Rūgštus, Sūrus
Poskonis
Švarus, Gaivus, Ilgai išliekantis agavės poskonis
Gazuotumas
Burbuliuojantis, Šnypščiantis
Spalva ir išvaizda
Tamsus gintaras, Rudas, Skaidrus
Tekstūra
Lengvas, Traškus, Burbuliuojantis
Sezoniškumas
Gaivus, Vasariškas, Visais metų laikais
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra vidutiniškai intensyvus, kurį lemia kolos saldumo, laimo rūgštumo ir sūraus apvado pusiausvyra. Alkoholio poskonis yra juntamas, bet gerai integruotas, o didelis angliarūgštės kiekis palaiko gyvybingumą.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam gėrimui reikia tik keturių paprastų ingredientų: geros blanco tekilos, šviežių laimo sulčių, meksikietiškos Coca-Colos ir stambios druskos apvadui. Kiekvienos sudedamosios dalies kokybė, ypač šviežios sultys ir cukranendrių cukraus kola, yra esminė.
- Blanco tekila60 ml / 2 uncijosRekomenduojama geros kokybės 100% agavų tekila. El Tequileño yra tradicinis pasirinkimas La Capilla bare.
- Laimo sultys15 ml / 0.5 uncijosTuri būti šviežiai spaustos, kad geriausiai atskleistų skonį.
- Meksikietiška Coca-Cola120 ml / 4 uncijos, arba iki viršausMeksikietiška kola, pagaminta iš cukranendrių cukraus, labai rekomenduojama dėl jos išskirtinio skonio profilio, lyginant su versijomis su fruktozės-gliukozės sirupu.
- DruskaTaurės apvaduiGeriausiai tinka stambi druska arba košerinė druska.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Nereikia jokios specialios įrangos, išskyrus džigerį matavimui. Tradiciškai, peilis, kuriuo pjaunamas laimas, taip pat naudojamas gėrimui maišyti tiesiogiai taurėje.
- Peilis laimo pjaustymui ir maišymui
- Džigeris arba matavimo indas
Paruošimas
Paruošimas paprastas: druska apveskite highball taurę, pripildykite ledo, įpilkite tekilos ir laimo sulčių, tada užpilkite kola. Švelnus maišymas ir laimo skiltelė užbaigia šį ikoninį gėrimą.
1. Druska apveskite highball taurę. Norėdami tai padaryti, perbraukite laimo skiltele per taurės kraštą, tada šlapią kraštą pamerkite į lėkštę su stambia druska.
2. Druska apvestą taurę pripildykite ledo kubeliais.
3. Įpilkite tekilos ir šviežių laimo sulčių į taurę.
4. Užpilkite meksikietiška Coca-Cola.
5. Švelniai išmaišykite ingredientus. Autentiškumui išlaikyti naudokite peilį, kuriuo pjaustėte laimą.
6. Papuoškite laimo skiltele.
Papuošimas
Garnyras yra paprasta laimo skiltelė. Ji gali būti uždėta ant taurės krašto arba įmesta tiesiai į baigtą kokteilį.
- Laimo skiltelė, padėta ant taurės krašto arba įmesta į gėrimą
Dietinė informacija
Šis gėrimas neturi pieno produktų, kiaušinių, sojos, riešutų ir glitimo, todėl tinka daugeliui dietų. Tačiau jame yra kofeino dėl kolos.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Batanga turi vidutinį kalorijų ir cukraus kiekį, daugiausia dėl Coca-Colos. Viena porcija apytiksliai turi 180-220 kalorijų ir 15-20 gramų cukraus.
Kalorijos
vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
vidutiniškai 15-20 g
Cukraus lygis
Progos
Batanga yra puikus gėrimas neformalioms, šiltoms progoms. Dėl savo gaivumo jis idealiai tinka vasaros vakarėliams, kepsninėms ir atsipalaidavusiems socialiniams susibūrimams.
- Kasdienis gėrimas
- Vasaros vakarėlis
- Kepsninė
- Socialinis susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Šis kokteilis puikiai dera su meksikietiška virtuve, ypač gatvės maistu, pavyzdžiui, takais, ir sūriais užkandžiais, pavyzdžiui, tortilijos traškučiais su gvakamole. Gėrimo rūgštingumas ir burbuliukai perplaukia riebius maisto produktus, pavyzdžiui, keptą mėsą, todėl tai universalus palydovas prie valgio ar užkandžių.
- Tacos al pastor
- Gvakamolė ir tortilijos traškučiai
- Kepta mėsa (Carne Asada)
- Sūrūs užkandžiai
Batanga: legendinis Meksikos highball kokteilis
Batanga yra įrodymas, kad paprastumas dažnai duoda geriausius rezultatus. Kilęs iš Tekilos, Meksikos širdies, šis highball sujungia blanco tekilą, šviežią laimą ir meksikietišką kolą druska apvestoje taurėje. Tai daugiau nei jo dalių suma; tai gaivus, puikiai subalansuotas gėrimas, turintis turtingą istoriją, susijusią su jo kūrėju Don Javier Delgado Corona. Lengvai paruošiamas ir dar lengviau geriamas, Batanga yra gabalėlis meksikietiškos užeigos kultūros stiklinėje.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Greenpoint
Rafinuotas ruginio viskio kokteilis su žolelių natomis iš „Chartreuse“ ir saldaus vermuto sodrumu.
Romo „Old Fashioned“
Sodri ir švelni klasikinio „Old Fashioned“ versija, kurioje naudojamas brandintas romas, suteikiantis šiltesnį, saldesnį skonį su irisų ir prieskonių natomis.
Nešvarus žodis
Dūminis ir žolinis klasikinio „Last Word“ kokteilio variantas, džiną pakeičiant mezcal.
Aviečių Mochitas
Vaisiškas ir gaivus klasikinio kubietiško Mochito variantas, pasižymintis saldžiarūgščiu šviežių aviečių skoniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Kokteilis Žalios Akys
Ryškus, džino pagrindu gaminamas rūgštusis kokteilis, puikiai subalansuojantis žolišką „Green Chartreuse“ su aitria žaliosiomis citrinomis ir trupučiu saldaus maraskino.
Vidurnakčio Raitelis
Sodrus ir niūrus digestyvo kokteilis, jungiantis burboną, kavos likerį ir žolelių aštrumą iš „Fernet-Branca“.
Milijonieriaus kokteilis
Sodrus ir sudėtingas klasikinis rūgštusis kokteilis, kuriame yra dygminų džino, abrikosų brendžio ir tamsaus romo, subalansuotas šviežiomis laimo sultimis.
Monte Carlo
Rafinuotas ir stiprus ruginio viskio kokteilis, subalansuotas žolelių saldumu iš „Bénédictine“ likerio ir „Angostura“ biterio aštrumu.