Batanga
Batanga ir klasisks meksikāņu kokteilis, kas perfekti sabalansē blanco tekilas zemes notis ar svaigas laima sulas spirgtumu un kolas pazīstamo saldumu. Pasniegts augstā glāzē ar sāls maliņu, tas ir kas vairāk nekā tikai tekila ar kolu; tas ir apliecinājums tam, kā vienkāršas, kvalitatīvas sastāvdaļas var radīt patiesi ikonisku un slāpes remdējošu dzērienu. Tā unikālais raksturs bieži tiek saistīts ar tā vienkāršo pagatavošanu un leģendāro izcelsmi.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Batanga ir klasisks highball kokteilis. Tas pieder pie vienkāršu un atsvaidzinošu dzērienu kategorijas, kas tiek gatavoti no bāzes stiprā dzēriena, gāzēta miksera un citrusaugļiem, pasniegti augstā glāzē ar ledu.
Pasniegšana
Šo atsvaidzinošo dzērienu pasniedz aukstu ar ledu highball glāzē ar sāls maliņu. Tā alkohola saturs ir mērens, līdzīgs stipram alum vai glāzei vīna.
Porcijas lielums
~240-300 ml / 8-10 unces
Alkohola saturs
~11-14% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball
Glāzes apstrāde
Sāls maliņa
Priekšvēsture
Dzērienu 1960. gados radīja dons Havjers Delgado Korona (Don Javier Delgado Corona), iemīļotais bāra La Capilla īpašnieks Tekilā, Halisko štatā. La Capilla tiek uzskatīts par vienu no pasaules labākajiem bāriem, lielā mērā pateicoties tā vienkāršajai atmosfērai un dona Havjera viesmīlībai. Leģenda vēsta, ka perfektas Batangas noslēpums ir tās samaisīšana ar to pašu garo nazi, ar kuru tika griezti laimi, tādējādi piešķirot dzērienam visu iepriekš pagatavoto Batangu esenci.
Izcelsme
Tekila, Halisko, Meksika, ap 1961. gadu.
Batanga
Dzēriens ir vispārēji pazīstams kā Batanga. To dažreiz uzskata par īpašu, uzlabotu Charro Negro versiju, kas ir vienkārši tekila ar kolu, pievienojot būtiskos elementus – laima sulu un sāls maliņu.
Oriģinālnosaukums
Batanga
Alternatīvs nosaukums
Charro Negro Especial
Raksturojuma pārskats
Batanga piedāvā apburošu saspēli starp saldo kolu, skābeno laimu un zemes tekilu, ar sāļu akcentu no glāzes maliņas. Tas ir viegls, gāzēts un neticami atsvaidzinošs dzēriens, kas ir ideāli piemērots jebkurai sezonai.
Garša
Tekila, Kola, Laims, Sāļš, Salds, Skābens
Aromāts
Agave, Citruss, Karameles
Garšas līdzsvars
Salds, Skābs, Sāļš
Pēcgarša
Tīra, Atsvaidzinoša, Paliekoša agaves pēcgarša
Gāzējums
Gāzēts, Putojošs
Krāsa un izskats
Tumšs dzintars, Brūns, Caurspīdīgs
Tekstūra
Viegla, spirgta, gāzēta
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Vasarīgs, Visu sezonu
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir mēreni intensīva, to veido līdzsvars starp kolas saldumu, laima skābumu un sāļumu no glāzes maliņas. Alkohola klātbūtne ir jūtama, bet labi integrēta, un augstā gāzācija uztur to dzīvīgu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim dzērienam nepieciešamas tikai četras vienkāršas sastāvdaļas: laba blanco tekila, svaiga laima sula, meksikāņu Coca-Cola un rupjais sāls glāzes maliņai. Katras sastāvdaļas kvalitāte, īpaši svaigā sula un ar cukurniedru cukuru saldinātā kola, ir ļoti svarīga.
- Blanco tekila60 ml / 2 uncesIeteicams izmantot labas kvalitātes 100% agaves tekilu. El Tequileño ir tradicionālā izvēle La Capilla bārā.
- Laima sula15 ml / 0,5 uncesJābūt svaigi spiestai, lai iegūtu vislabāko garšu.
- Meksikāņu Coca-Cola120 ml / 4 unces, vai līdz glāzes augšaiMeksikāņu Coca-Cola, kas ražota ar cukurniedru cukuru, ir ļoti ieteicama tās atšķirīgā garšas profila dēļ, salīdzinot ar versijām, kurās izmantots augstas fruktozes kukurūzas sīrups.
- SālsGlāzes maliņas rotāšanaiRupjais sāls vai košera sāls derēs vislabāk.
Ledus veids
- Kubiņos
Jaukšanas aprīkojums
Nav nepieciešams īpašs aprīkojums, izņemot mērtrauku mērīšanai. Tradicionāli, nazis, ar ko griež laimu, tiek izmantots arī dzēriena samaisīšanai tieši glāzē.
- Nazis laima griešanai un maisīšanai
- Mērtrauks vai mērglāze
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: rotā highball glāzes malu ar sāli, piepildi ar ledu, pievieno tekilu un laima sulu, tad pārlej ar kolu. Viegla samaisīšana un laima šķēlītes garnējums pabeidz šo ikonisko dzērienu.
1. Rotā highball glāzes malu ar sāli. Lai to izdarītu, novelc ar laima šķēlīti gar glāzes malu, tad iemērc mitro malu šķīvī ar rupjo sāli.
2. Piepildi glāzi ar sāls maliņu ar ledus kubiņiem.
3. Pievieno glāzē tekilu un svaigi spiestu laima sulu.
4. Pārlej ar meksikāņu Coca-Cola.
5. Viegli samaisi sastāvdaļas. Autentiskumam izmanto nazi, ar kuru griezi laimu.
6. Rotā ar laima šķēlīti.
Garnēšana
Garnējums ir vienkārša laima šķēlīte. To var uzlikt uz glāzes malas vai iemest tieši gatavajā kokteilī.
- Laima šķēlīte, uzlikta uz malas vai iemesta dzērienā
Informācija par uzturu
Šis dzēriens nesatur piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu, tādēļ tas ir piemērots daudzām diētām. Tomēr tas nav bez kofeīna, jo satur kolu.
✓ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Batangai ir mērens kaloriju un cukura daudzums, galvenokārt no Coca-Cola. Viena porcija satur aptuveni 180-220 kalorijas un 15-20 gramus cukura.
Kalorijas
vidēji 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
vidēji 15-20 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
vidēji 15-20 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Batanga ir ideāls dzēriens neformāliem, siltā laika pasākumiem. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to ideāli piemērotu vasaras ballītēm, grila pasākumiem un nepiespiestām draugu sanākšanām.
- Ikdienišķai baudīšanai
- Vasarīgai ballītei
- Grila pasākumam
- Draudzīgai sanākšanai
Saderības ieteikumi
Šis kokteilis izcili sader ar meksikāņu virtuvi, īpaši ar ielu ēdieniem, piemēram, tako, un sāļām uzkodām, piemēram, tortiljas čipsiem ar gvakamoli. Dzēriena skābums un burbuļi lieliski papildina treknus ēdienus, piemēram, grilētu gaļu, padarot to par daudzpusīgu pavadoni maltītei vai uzkodām.
- Tacos al pastor
- Gvakamole un tortiljas čipsi
- Grilēta gaļa (Carne Asada)
- Sāļas uzkodas
Batanga: Meksikas leģendārais Highball kokteilis
Batanga ir apliecinājums idejai, ka vienkāršība bieži vien sniedz labākos rezultātus. Šis highball kokteilis, kas nāk no pašas Tekilas sirds Meksikā, apvieno blanco tekilu, svaigu laimu un meksikāņu kolu glāzē ar sāls maliņu. Tas ir vairāk nekā tikai sastāvdaļu summa; tas ir atsvaidzinošs, perfekti sabalansēts dzēriens ar bagātu vēsturi, kas saistīta ar tā radītāju, donu Havjeru Delgado Koronu. Viegli pagatavojams un vēl vieglāk dzerams, Batanga ir gabaliņš meksikāņu kantīnas kultūras glāzē.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Čilkano
Īpaši atspirdzinošs un vienkāršs peruāņu "highball" kokteilis, kas pagatavots no pisko, laima sulas, ingvera alus (ginger ale) un bitera.
Ananasu apgrieztās kūkas šots
Salds, slāņains šots, kura garša pārsteidzoši atgādina ananasu apgriezto kūku.
Mohito
Atsvaidzinošs Kubas 'highball' kokteilis, kas apvieno balto rumu, cukuru, laima sulu, gāzētu ūdeni un piparmētru.
Bacardi kokteilis
Klasisks un atsvaidzinošs ruma skābais kokteilis, kas līdzsvaro saldo un skābo garšu ar izteiktu rozā nokrāsu, ko piešķir grenadīns.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Poliannas kokteilis
Izsmalcināts, stiprs klasiskais kokteilis, kas līdzsvaro burbona siltumu ar zālaugu Bénédictine un sauso vermutu.
Kokteilis Contessa
Vieglāka, svaigāka un ziedaināka klasiskā Negroni versija, kurā izmantots Aperols un sausais vermuts.
Ņujorkas kokteilis
Klasisks brendija "sour", ko atsvaidzina laima skābums, grenadīna augļu saldums un viegla apelsīna nots.
The Atty
Elegants un aromātisks klasisks kokteilis uz džina bāzes ar crème de violette ziedu notīm un vieglu absinta pieskārienu.