Batanga
Batanga to klasyczny meksykański koktajl, który doskonale równoważy ziemiste nuty tequili blanco z rześkością świeżego soku z limonki i znaną słodyczą coli. Podawany w wysokiej szklance z brzegiem ozdobionym solą, to coś więcej niż tylko tequila z colą; to dowód na to, jak proste, wysokiej jakości składniki mogą stworzyć prawdziwie kultowy i gaszący pragnienie napój. Jego wyjątkowy charakter często przypisuje się prostemu przygotowaniu i legendarnemu pochodzeniu.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Batanga to klasyczny koktajl typu highball. Należy do kategorii prostych i orzeźwiających drinków, przygotowywanych na bazie mocnego alkoholu, gazowanego napoju i cytrusów, podawanych w wysokiej szklance z lodem.
Serwowanie
Ten orzeźwiający drink podaje się na zimno z lodem, w wysokiej szklance typu highball z crustą z soli. Jego zawartość alkoholu jest umiarkowana, podobna do mocnego piwa lub kieliszka wina.
Wielkość porcji
~240-300 ml / 8-10 oz
Zawartość alkoholu
~11-14% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Highball
Przygotowanie szkła
Crusta z soli
Historia
Drink został stworzony w latach 60. XX wieku przez Don Javiera Delgado Coronę, uwielbianego właściciela baru La Capilla w Tequili, w stanie Jalisco. La Capilla jest uważany za jeden z najlepszych barów na świecie, głównie ze względu na swoją bezpretensjonalną atmosferę i gościnność Don Javiera. Legenda głosi, że sekretem idealnej Batangi jest mieszanie jej tym samym długim nożem, którym krojono limonki, co nadaje drinkowi esencję wszystkich Batang przygotowanych wcześniej.
Pochodzenie
Tequila, Jalisco, Meksyk, około 1961.
Batanga
Drink jest powszechnie znany jako Batanga. Czasami jest uważany za specyficzną, ulepszoną wersję Charro Negro, który jest po prostu tequilą z colą, poprzez dodanie kluczowych elementów soku z limonki i crusty z soli.
Oryginalna nazwa
Batanga
Alternatywna nazwa
Charro Negro Especial
Przegląd cech
Batanga prezentuje zachwycającą grę słodkiej coli, kwaskowatej limonki i ziemistej tequili, ze słonym akcentem z crusty. To lekki, bąbelkowy i niesamowicie orzeźwiający drink, idealny na każdą porę roku.
Smak
Tequila, Cola, Limonka, Słony, Słodki, Kwasowy
Aromat
Agawa, Cytrusy, Karmel
Balans smaku
Słodki, Kwaśny, Słony
Posmak
Czysty, Orzeźwiający, Długo utrzymujący się posmak agawy
Musowanie
Bąbelkowy, Musujący
Kolor i wygląd
Ciemny bursztyn, Brązowy, Półprzezroczysty
Tekstura
Lekka, Rześka, Bąbelkowa
Sezonowość
Orzeźwiający, Letni, Całoroczny
Intensywność smaku i doznania
Smak jest umiarkowanie intensywny, napędzany przez równowagę słodyczy coli, kwasowości limonki i wytrawnej słoności z crusty. Obecność alkoholu jest wyczuwalna, ale dobrze zintegrowana, a wysokie nasycenie dwutlenkiem węgla utrzymuje jego żywiołowość.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten drink wymaga tylko czterech prostych składników: dobrej tequili blanco, świeżego soku z limonki, meksykańskiej Coca-Coli i gruboziarnistej soli do crusty. Kluczowa jest jakość każdego składnika, zwłaszcza świeżego soku i coli na cukrze trzcinowym.
- Tequila blanco60 ml / 2 ozZalecana jest dobrej jakości tequila 100% z agawy. El Tequileño to tradycyjny wybór w barze La Capilla.
- Sok z limonki15 ml / 0.5 ozMusi być świeżo wyciśnięty dla uzyskania najlepszego smaku.
- Meksykańska Coca-Cola120 ml / 4 oz, lub do dopełnieniaMeksykańska Cola, produkowana z cukru trzcinowego, jest wysoce zalecana ze względu na jej odmienny profil smakowy w porównaniu do wersji z syropem glukozowo-fruktozowym.
- SólDo crustowania szklankiNajlepiej sprawdzi się sól gruboziarnista lub koszerna.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Nie jest potrzebny żaden specjalistyczny sprzęt oprócz jiggera do odmierzania. Tradycyjnie, nóż używany do krojenia limonki służy również do mieszania drinka bezpośrednio w szklance.
- Nóż do krojenia limonki i mieszania
- Jigger lub miarka
Instrukcje
Przygotowanie jest proste: zrób crustę z soli na szklance typu highball, wypełnij ją lodem, dodaj tequilę i sok z limonki, a następnie dopełnij colą. Delikatne zamieszanie i dekoracja z cząstki limonki dopełniają ten kultowy drink.
1. Zrób crustę z soli na szklance typu highball. Aby to zrobić, przetrzyj krawędź szklanki cząstką limonki, a następnie zanurz wilgotny brzeg w talerzyku z gruboziarnistą solą.
2. Wypełnij szklankę z crustą kostkami lodu.
3. Dodaj do szklanki tequilę i świeży sok z limonki.
4. Dopełnij meksykańską Coca-Colą.
5. Delikatnie wymieszaj składniki. Dla autentyczności użyj noża, którym kroiłeś limonkę.
6. Udekoruj cząstką limonki.
Dekorowanie
Garnisz to prosta cząstka limonki. Może być umieszczona na krawędzi szklanki lub wrzucona bezpośrednio do gotowego koktajlu.
- Cząstka limonki, umieszczona na brzegu lub wrzucona do drinka
Informacje dietetyczne
Ten drink nie zawiera nabiału, jaj, soi, orzechów ani glutenu, co czyni go odpowiednim dla wielu diet. Jednakże nie jest wolny od kofeiny z powodu zawartości coli.
✓ Zawiera alkohol
✕ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Batanga ma umiarkowaną zawartość kalorii i cukru, pochodzących głównie z Coca-Coli. Jedna porcja zawiera około 180-220 kalorii i 15-20 gramów cukru.
Kalorie
średnio 180-220 kcal / 753-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
średnio 15-20 g
Poziom węglowodanów
Cukier
średnio 15-20 g
Poziom cukru
Okazje
Batanga to idealny drink na nieformalne okazje w ciepłe dni. Jego orzeźwiający charakter sprawia, że jest doskonały na letnie imprezy, grille i luźne spotkania towarzyskie.
- Na luzie
- Letnia impreza
- Grill
- Spotkanie towarzyskie
Sugestie łączenia
Ten koktajl doskonale komponuje się z kuchnią meksykańską, zwłaszcza z jedzeniem ulicznym, takim jak tacos, i słonymi przekąskami, jak chipsy tortilla z guacamole. Kwasowość i bąbelki drinka równoważą bogate i tłuste potrawy, takie jak mięsa z grilla, co czyni go wszechstronnym towarzyszem posiłku lub przystawek.
- Tacos al pastor
- Guacamole i chipsy tortilla
- Mięsa z grilla (Carne Asada)
- Słone przekąski
Batanga: Legendarny Highball z Meksyku
Batanga jest dowodem na to, że prostota często przynosi najlepsze rezultaty. Pochodzący z serca Tequili w Meksyku, ten highball łączy tequilę blanco, świeżą limonkę i meksykańską Colę w szklance z crustą z soli. To więcej niż suma jego składników; to orzeźwiający, doskonale zbalansowany drink z bogatą historią związaną z jego twórcą, Don Javierem Delgado Coroną. Łatwa do zrobienia i jeszcze łatwiejsza do wypicia, Batanga to kawałek kultury meksykańskiej kantyny w szklance.
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
Oaxacan Last Word
Dymna, ziołowa i cierpka wariacja klasycznego koktajlu Last Word, w której gin zastąpiono rzemieślniczym mezcalem.
Oaxacanite
Dymny, wyrazisty i orzeźwiający koktajl typu sour, który mistrzowsko równoważy ziemiste nuty mezcalu z rześkością świeżej limonki i subtelną słodyczą nektaru z agawy.
Irlandzki Muł
Orzeźwiający i pikantny koktajl typu highball, w którym tradycyjną wódkę z Moscow Mule zastępuje łagodna irlandzka whiskey.
Green Tea Shot
Popularny i zwodniczo łagodny szot, który równoważy słodką brzoskwinię i kwaśne cytrusy z gładkością irlandzkiej whiskey.
Czy próbowałeś już tych?
Pampanito
Wyrafinowana i pikantna wariacja na temat klasycznego daiquiri, z dodatkiem starzonego rumu, likieru z ziela angielskiego (allspice dram) i Angostura bitters.
Greenhorn
Orzeźwiający, rześki i ziołowy koktajl na bazie tequili z dodatkiem rozgniecionego ogórka i mięty.
Oolong Hai
Prosty i orzeźwiający japoński highball przygotowany z shochu i zimnej herbaty oolong, popularny w barach izakaya w całej Japonii.
Nagi w Gorącej Kąpieli
Dymny, gorzko-słodki i ziołowy koktajl z unikalną wytrawną nutą bittera selerowego.