Batanga
Batanga este un cocteil clasic mexican care echilibrează perfect notele pământii ale tequilei blanco cu prospețimea sucului de lime proaspăt stors și dulceața familiară a băuturii cola. Servit într-un pahar înalt, cu marginea presărată cu sare, este mai mult decât un simplu tequila cu cola; este o dovadă a modului în care ingrediente simple, de calitate, pot crea o băutură cu adevărat emblematică și care potolește setea. Caracterul său unic este adesea atribuit preparării simple și originilor sale legendare.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Batanga este un cocteil clasic de tip highball. Se încadrează în categoria băuturilor simple și răcoritoare, preparate cu o băutură spirtoasă de bază, un mixer carbogazos și citrice, servite într-un pahar înalt, cu gheață.
Servire
Această băutură răcoritoare se servește rece, cu gheață, într-un pahar highball cu marginea presărată cu sare. Conținutul său de alcool este moderat, similar cu cel al unei beri tari sau al unui pahar de vin.
Dimensiunea porției
~240-300 ml / 8-10 oz
Conținut de alcool
~11-14% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Highball
Tratarea paharului
Margine cu sare
Istoric
Băutura a fost creată în anii 1960 de către Don Javier Delgado Corona, îndrăgitul proprietar al barului La Capilla din Tequila, Jalisco. La Capilla este considerat unul dintre cele mai bune baruri din lume, în mare parte datorită atmosferei sale nepretențioase și ospitalității lui Don Javier. Legenda spune că secretul unui Batanga perfect este amestecarea acestuia cu același cuțit cu lamă lungă folosit la tăierea lime-ului, impregnând astfel băutura cu esența tuturor cocteilurilor Batanga preparate înaintea sa.
Origine
Tequila, Jalisco, Mexic, circa 1961.
Batanga
Băutura este universal cunoscută ca Batanga. Uneori este considerată o versiune specifică, îmbunătățită a cocteilului Charro Negro, care este pur și simplu tequila cu cola, prin adăugarea elementelor esențiale de suc de lime și o crustă de sare pe marginea paharului.
Nume original
Batanga
Nume alternativ
Charro Negro Especial
Prezentare generală a caracteristicilor
Batanga prezintă o interacțiune încântătoare între dulceața băuturii cola, aciditatea lime-ului și notele pământii ale tequilei, cu o notă sărată de la marginea paharului. Este o băutură ușoară, spumoasă și incredibil de răcoritoare, perfectă pentru orice sezon.
Gust
Tequila, Cola, Lime, Sărat, Dulce, Acrișor
Aromă
Agave, Citrice, Caramel
Echilibrul gustului
Dulce, Acru, Sărat
Postgust
Curat, Răcoritor, Agave persistent
Efervescență
Spumos, Efervescent
Culoare și aspect
Chihlimbar închis, Maro, Translucid
Textură
Ușoară, Proaspătă, Spumoasă
Sezonalitate
Răcoritoare, Estivală, Potrivită pentru orice sezon
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat de intensă, determinată de un echilibru între dulceața băuturii cola, aciditatea lime-ului și o notă sărată de la marginea paharului. Prezența alcoolului se simte, dar este bine integrată, iar carbonatarea ridicată o menține plină de viață.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această băutură necesită doar patru ingrediente simple: o tequila blanco de calitate, suc proaspăt de lime, Coca-Cola mexicană și sare grunjoasă pentru marginea paharului. Calitatea fiecărei componente, în special a sucului proaspăt și a băuturii cola cu zahăr din trestie, este esențială.
- Tequila Blanco60 ml / 2 ozSe recomandă o tequila de bună calitate, 100% agave. El Tequileño este alegerea tradițională la La Capilla.
- Suc de lime15 ml / 0.5 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cea mai bună aromă.
- Coca-Cola mexicană120 ml / 4 oz, sau până la umplereCoca-Cola mexicană, produsă cu zahăr din trestie, este foarte recomandată pentru profilul său distinct de gust în comparație cu versiunile cu sirop de porumb bogat în fructoză.
- SarePentru marginea paharuluiSarea grunjoasă sau sarea kosher este cea mai potrivită.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Nu este necesar un echipament special, în afară de un jigger pentru măsurare. Tradițional, cuțitul folosit pentru a tăia lime-ul este folosit și pentru a amesteca băutura direct în pahar.
- Cuțit pentru tăiat lime și amestecat
- Jigger sau instrument de măsurat
Instrucțiuni
Prepararea este simplă: decorați marginea unui pahar highball cu sare, umpleți-l cu gheață, adăugați tequila și suc de lime, apoi completați cu cola. O amestecare ușoară și o felie de lime ca garnitură completează această băutură emblematică.
1. Decorați marginea unui pahar highball cu sare. Pentru a face acest lucru, treceți o felie de lime peste buza paharului, apoi înmuiați marginea umedă într-o farfurie cu sare grunjoasă.
2. Umpleți paharul cu marginea sărată cu cuburi de gheață.
3. Adăugați tequila și sucul proaspăt de lime în pahar.
4. Completați cu Coca-Cola mexicană.
5. Amestecați ușor ingredientele. Pentru autenticitate, folosiți cuțitul cu care ați tăiat lime-ul.
6. Decorați cu o felie de lime.
Garnitură
Garnitura este o simplă felie de lime. Poate fi așezată pe marginea paharului sau lăsată direct în cocteilul final.
- Felie de lime, așezată pe margine sau lăsată în băutură
Informații dietetice
Această băutură nu conține lactate, ouă, soia, nuci și gluten, fiind potrivită pentru multe diete. Totuși, nu este fără cofeină, datorită băuturii cola.
✓ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Batanga are un conținut moderat de calorii și zahăr, provenind în principal din Coca-Cola. O singură porție conține aproximativ 180-220 de calorii și 15-20 de grame de zahăr.
Calorii
în medie 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
în medie 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
în medie 15-20 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Batanga este o băutură perfectă pentru ocazii lejere, pe vreme caldă. Natura sa răcoritoare o face ideală pentru petreceri de vară, grătare și întâlniri sociale relaxate.
- Băutură lejeră
- Petrecere de vară
- Grătar
- Întâlnire socială
Sugestii de asociere
Acest cocteil se potrivește excepțional de bine cu bucătăria mexicană, în special cu mâncarea stradală precum tacos și gustările sărate ca chipsurile tortilla cu guacamole. Aciditatea și efervescența băuturii completează alimentele bogate și grase, cum ar fi carnea la grătar, făcând-o un partener versatil pentru o masă sau aperitive.
- Tacos al pastor
- Guacamole și chipsuri tortilla
- Carne la grătar (Carne Asada)
- Gustări sărate
Batanga: Legendarul Highball al Mexicului
Batanga este o dovadă a ideii că simplitatea duce adesea la cele mai bune rezultate. Originar din inima regiunii Tequila, Mexic, acest highball combină tequila blanco, lime proaspăt și Coca-Cola mexicană într-un pahar cu marginea presărată cu sare. Este mai mult decât suma părților sale; este o băutură răcoritoare, perfect echilibrată, cu o istorie bogată legată de creatorul său, Don Javier Delgado Corona. Ușor de preparat și chiar mai ușor de băut, Batanga este o felie de cultură de cantină mexicană într-un pahar.
Cocteiluri similare
S-ar putea să vă placă și
Bloody Mary
Un cocktail clasic savuros, cu vodcă, suc de roșii și un amestec complex de condimente și arome.
Cocktail Mayahuel
Un cocktail vibrant, floral și acrișor pe bază de tequila, echilibrat cu lichior de flori de soc și sirop de hibiscus.
Vieux Carré
Un cocktail clasic complex și cu o bază puternică de alcool din New Orleans, care echilibrează whisky-ul de secară, coniacul și vermutul dulce cu lichioruri din plante.
Pisco Sour
Un cocktail clasic sud-american ce conține pisco, suc de lime, sirop simplu și albuș de ou, creând o băutură spumoasă, citrică și fină.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Veep
Un cocktail sofisticat și afumat, amestecat (stirred), care echilibrează notele pământii ale mezcalului cu complexitatea ierboasă a lichiorurilor Chartreuse și Cynar.
Veverița Roz
Un cocktail de desert dulce, cremos și cu aromă de migdale, cu o nuanță distinctivă de roz pastel.
Navy Cocktail
O variantă „sour” cu gin, clasică și răcoritoare, distinsă prin complexitatea aromatică a bitterului Angostura.
Punch St. Cecilia Society
Un punch potent și semnificativ din punct de vedere istoric, de format mare, din Charleston-ul secolului al XVIII-lea, ce conține un amestec complex de brandy, rom, lichior de piersici, ceai verde și lămâie.