Batanga
Batanga är en klassisk mexikansk cocktail som perfekt balanserar de jordiga tonerna av blanco tequila med friskheten från färsk limejuice och den välbekanta sötman från cola. Serverad i ett högt, saltkantat glas är den mer än bara en tequila och cola; den är ett bevis på hur enkla kvalitetsingredienser kan skapa en verkligt ikonisk och törstsläckande drink. Dess unika karaktär tillskrivs ofta dess enkla tillredning och legendariska ursprung.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Batanga är en klassisk highball-cocktail. Den tillhör kategorin enkla och uppfriskande drinkar gjorda på en bassprit, en kolsyrad mixer och citrus, serverad i ett högt glas över is.
Servering
Denna uppfriskande drink serveras kall över is i ett saltkantat highballglas. Dess alkoholhalt är måttlig, liknande en starköl eller ett glas vin.
Portionsstorlek
~240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholhalt
~11-14% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highballglas
Glasbehandling
Saltad kant
Bakgrundshistoria
Drinken skapades på 1960-talet av Don Javier Delgado Corona, den älskade ägaren av baren La Capilla i Tequila, Jalisco. La Capilla anses vara en av världens bästa barer, mycket tack vare sin opretentiösa atmosfär och Don Javiers gästfrihet. Legenden säger att hemligheten bakom den perfekta Batangan är att röra om den med samma långbladiga kniv som används för att skära limen, vilket ger drinken essensen av alla Batangas som gjorts före den.
Ursprung
Tequila, Jalisco, Mexiko, cirka 1961.
Batanga
Drinken är allmänt känd som Batanga. Den anses ibland vara en specifik, förstärkt version av Charro Negro, som helt enkelt är tequila och cola, genom att tillsätta de avgörande elementen limejuice och en saltkant.
Ursprungligt namn
Batanga
Alternativt namn
Charro Negro Especial
Översikt över egenskaper
Batanga presenterar ett härligt samspel av söt cola, syrlig lime och jordig tequila, med en salt kick från kanten. Det är en lätt, bubblig och otroligt uppfriskande drink som passar perfekt för alla årstider.
Smak
Tequila, Cola, Lime, Salt, Söt, Syrlig
Arom
Agave, Citrus, Karamell
Smakbalans
Sött, Surt, Salt
Eftersmak
Ren, Uppfriskande, Kvardröjande agave
Brus
Bubblig, Kolsyrad
Färg och utseende
Mörk bärnsten, Brun, Genomskinlig
Textur
Lätt, Krispig, Bubblig
Säsong
Uppfriskande, Somrig, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är måttligt intensiv, driven av en balans mellan colasötma, limesyrlighet och en välsmakande sälta från kanten. Alkoholen är närvarande men väl integrerad, och den höga kolsyran håller den livlig.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna drink kräver endast fyra enkla ingredienser: en bra blanco tequila, färsk limejuice, mexikansk Coca-Cola och grovsalt för kanten. Kvaliteten på varje komponent, särskilt den färska juicen och colan med rörsocker, är avgörande.
- Blanco Tequila60 ml / 2 ozEn tequila av god kvalitet gjord på 100 % agave rekommenderas. El Tequileño är det traditionella valet på La Capilla.
- Limejuice15 ml / 0.5 ozMåste vara färskpressad för bästa smak.
- Mexikansk Coca-Cola120 ml / 4 oz, eller för att fylla uppMexikansk cola, gjord på rörsocker, rekommenderas starkt för sin distinkta smakprofil jämfört med versioner med majssirap med hög fruktoshalt.
- SaltFör att kanta glasetGrovsalt eller koshersalt fungerar bäst.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Ingen speciell utrustning behövs utöver en jigger för mätning. Traditionellt används kniven som skär limen även för att röra om drinken direkt i glaset.
- Kniv för att skära lime och röra om
- Jigger eller mätverktyg
Instruktioner
Tillredningen är enkel: kanta ett highballglas med salt, fyll med is, tillsätt tequila och limejuice, och fyll sedan upp med cola. En försiktig omrörning och en limeklyfta som garnityr fulländar denna ikoniska drink.
1. Kanta ett highballglas med salt. För att göra detta, dra en limeklyfta längs glasets kant och doppa sedan den fuktiga kanten på en tallrik med grovsalt.
2. Fyll det saltkantade glaset med isbitar.
3. Tillsätt tequila och färsk limejuice i glaset.
4. Fyll upp med mexikansk Coca-Cola.
5. Rör försiktigt ihop ingredienserna. För autenticitet, använd kniven du använde för att skära limen.
6. Garnera med en limeklyfta.
Garnering
Garnityren är en enkel limeklyfta. Den kan placeras på glasets kant eller släppas direkt ner i den färdiga cocktailen.
- Limeklyfta, placerad på kanten eller släppt i drinken
Kostinformation
Denna drink är mjölk-, ägg-, soja-, nöt- och glutenfri, vilket gör den lämplig för många dieter. Den är dock inte koffeinfri på grund av colan.
✓ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Batanga har ett måttligt kalori- och sockerinnehåll, främst från Coca-Colan. En enda portion innehåller ungefär 180-220 kalorier och 15-20 gram socker.
Kalorier
cirka 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
cirka 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
cirka 15-20 g
Sockernivå
Tillfällen
Batanga är en perfekt drink för avslappnade tillfällen i varmt väder. Dess uppfriskande natur gör den idealisk för sommarfester, grillfester och avslappnade sociala sammankomster.
- Avslappnat drickande
- Sommarfest
- Grillfest
- Social sammankomst
Serveringsförslag
Denna cocktail passar exceptionellt bra med mexikansk mat, särskilt gatumat som tacos och salta snacks som tortillachips med guacamole. Drinkens syra och bubblor skär igenom fyllig och fet mat som grillat kött, vilket gör den till en mångsidig följeslagare till en måltid eller förrätter.
- Tacos al pastor
- Guacamole och tortillachips
- Grillat kött (Carne Asada)
- Salta snacks
Batanga: Mexikos legendariska highball
Batanga är ett bevis på idén att enkelhet ofta ger de bästa resultaten. Denna highball kommer från hjärtat av Tequila, Mexiko, och kombinerar blanco tequila, färsk lime och mexikansk cola i ett saltkantat glas. Den är mer än summan av sina delar; den är en uppfriskande, perfekt balanserad drink med en rik historia knuten till sin skapare, Don Javier Delgado Corona. Lätt att göra och ännu lättare att dricka, är Batanga en bit av mexikansk cantina-kultur i ett glas.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Blood and Sand
En klassisk skotsk cocktail med en unik kombination av söt vermouth, körsbärslikör och apelsinjuice för en balanserad, fruktig och rökig smak.
Spansk Gin och Tonic
En visuellt slående och aromatisk version av den klassiska Gin och Tonic, serverad i ett stort ballongglas med utvalda botaniska garneringar.
Gibson
En klassisk gincocktail som i grunden är en Martini garnerad med en inlagd pärllök.
Daiquiri No. 3
En uppfriskande och komplex kubansk klassiker som balanserar ljus rom med syrligheten från lime, den subtila sötman från grapefrukt och en antydan av maraschinolikör.
Har du provat dessa än?
Chuflay
En enkel, krispig och mycket uppfriskande highball från Bolivia med Singani och ginger ale.
Brandy Rickey
En underbart krispig och uppfriskande highball som kombinerar den mjuka värmen från brandy med den skarpa syrligheten från färsk limejuice, allt toppat med kolsyrat sodavatten.
Savoy Corpse Reviver
En fyllig och aromatisk brandybaserad klassisk cocktail med djärva ört- och myntatoner från Savoy Cocktail Book.
Hakam's Cocktail
En sällsynt och spännande klassisk sour med gin och den unika, funkiga kryddigheten från Svensk Punsch.