Batanga

Батанга - це класичний мексиканський коктейль, який ідеально балансує землисті ноти білої текіли з хрусткістю свіжого соку лайма та знайомою солодкістю коли. Подається у високому скляному келиху з солоним обідком, це більше, ніж просто текіла з колою; це свідчення того, як прості, якісні інгредієнти можуть створити справді культовий та вгамовуючий спрагу напій. Його унікальний характер часто приписують простоті приготування та легендарному походженню.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Батанга - це класичний коктейль highball. Він належить до простої та освіжаючої категорії напоїв, виготовлених на основі міцного алкоголю, газованого міксера та цитрусових, подається у високому скляному келиху з льодом.

Подача

Цей освіжаючий напій подається холодним з льодом у склянці highball з солоним обідком. Його вміст алкоголю помірний, подібний до міцного пива або келиха вина.

Розмір порції

~240-300 мл / 8-10 унцій

Вміст алкоголю

~11-14% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Highball

Підготовка келиха

Сіль на обідку

Історія створення

Напій був створений у 1960-х роках Доном Хав'єром Дельгадо Короною, улюбленим власником бару La Capilla в Текілі, Халіско. La Capilla вважається одним із найкращих барів у світі, значною мірою завдяки його невимушеній атмосфері та гостинності Дона Хав'єра. Легенда стверджує, що секрет ідеальної Батанги полягає в тому, щоб розмішувати її тим же довгим лезом ножа, який використовується для нарізання лаймів, наповнюючи напій сутністю всіх Батанг, зроблених раніше.

Походження

Текіла, Халіско, Мексика, приблизно 1961 рік.

Batanga

Напій універсально відомий як Батанга. Іноді його вважають специфічною, покращеною версією Charro Negro, який просто складається з текіли та коли, додавши важливі елементи - сік лайма та сіль на обідку склянки.

Оригінальна назва

Batanga

Альтернативна назва

Charro Negro Especial

Огляд характеристик

Батанга представляє собою чудове поєднання солодкої коли, кислого лайма та землистої текіли, з солоним акцентом від обідку. Це легкий, газований і неймовірно освіжаючий напій, ідеальний для будь-якої пори року.

Смак

Текіла, Кола, Лайм, Солоний, Солодкий, Кислий

Аромат

Агава, Цитрусові, Карамель

Баланс смаку

Солодкий, Кислий, Солоний

Післясмак

Чистий, Освіжаючий, Тривалий післясмак агави

Шипучість

Газований, Шипучий

Колір і вигляд

Темно-бурштиновий, Коричневий, Прозорий

Текстура

Легкий, Хрусткий, Газований

Сезонність

Освіжаючий, Літній, Всесезонний

Інтенсивність смаку та враження

Смак помірно інтенсивний, зумовлений балансом солодкості коли, кислотності лайма та пікантної солоності від обідку. Вміст алкоголю присутній, але добре інтегрований, а висока карбонізація робить його живим.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього напою потрібно лише чотири простих інгредієнти: якісна біла текіла, свіжий сік лайма, мексиканська Кока-Кола та крупна сіль для обідку. Якість кожного компонента, особливо свіжого соку та коли з цукрової тростини, є ключовою.

Blanco Tequila60 мл / 2 унції
Рекомендується якісна 100% агава текіла. El Tequileño є традиційним вибором у La Capilla.
Lime Juice15 мл / 0.5 унції
Для найкращого смаку необхідно свіжовичавлений сік.
Mexican Coca-Cola120 мл / 4 унції, або до верху
Мексиканська Кока-Кола, виготовлена з цукрової тростини, настійно рекомендується завдяки своєму особливому смаковому профілю порівняно з версіями з кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози.
SaltДля обідку склянки
Найкраще підходить крупна сіль або кошерна сіль.

Тип льоду

Cubed

Барний інвентар

Не потрібне спеціальне обладнання, крім джигера для вимірювання. Традиційно ніж, який використовується для нарізання лайма, також використовується для розмішування напою безпосередньо в склянці.

Ніж для нарізання лайма та розмішування
Джигер або вимірювальний інструмент

Інструкції

Приготування просте: обідкайте склянку highball сіллю, наповніть льодом, додайте текілу та сік лайма, потім долийте колою. Легке розмішування та гарнір з клиником лайма завершують цей культовий напій.

1. Обідкайте склянку highball сіллю. Для цього проведіть клиником лайма по краю склянки, а потім занурте вологий обідок у тарілку з крупною сіллю.

2. Наповніть склянку з солоним обідком кубиками льоду.

3. Додайте текілу та свіжий сік лайма у склянку.

4. Долийте мексиканською Кока-Колою.

5. Акуратно розмішайте інгредієнти разом. Для автентичності використовуйте ніж, який ви використовували для нарізання лайма.

6. Прикрасьте клиником лайма.

Прикрашання

Гарнір - це простий клин лайма. Його можна поставити на обідок склянки або кинути безпосередньо в готовий коктейль.

Клин лайма, розміщений на обідку або кинутий у напій

Дієтична інформація

Цей напій не містить молочних продуктів, яєць, сої, горіхів і глютену, що робить його придатним для багатьох дієт. Однак він не є без кофеїну через колу.

✓ Містить алкоголь

✕ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Батанга має помірний вміст калорій та цукру, головним чином з Кока-Коли. Одна порція містить приблизно 180-220 калорій та 15-20 грамів цукру.

Калорії

в середньому 180-220 ккал / 753-920 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

в середньому 15-20 г

Рівень вуглеводів

Цукор

в середньому 15-20 г

Рівень цукру

Нагоди

Батанга - ідеальний напій для невимушених, теплих випадків. Його освіжаючий характер робить його ідеальним для літніх вечірок, барбекю та розслаблених соціальних зустрічей.

Casual Drinking
Summer Party
Barbecue
Social Gathering

Гастрономічні поєднання

Цей коктейль чудово поєднується з мексиканською кухнею, особливо з вуличною їжею, тако, та солоними закусками, такими як чіпси з гуакамоле. Кислотність та бульбашки напою чудово доповнюють багаті та жирні страви, такі як м’ясо на грилі, роблячи його універсальним супутником до їжі чи закусок.

Tacos al pastor
Guacamole and tortilla chips
Grilled meats (Carne Asada)
Salty snacks

Батанга: Легендарний Highball з Мексики

Батанга - це свідчення того, що простота часто дає найкращі результати. Походячи з серця Текіли, Мексика, цей highball поєднує білу текілу, свіжий лайм та мексиканську Колу в склянці з солоним обідком. Це більше, ніж сума його частин; це освіжаючий, ідеально збалансований напій з багатою історією, пов’язаною з його творцем, Доном Хав’єром Дельгадо Короною. Легко зробити та ще легше випити, Батанга - це шматочок мексиканської культури кантини у склянці.

Подібні коктейлі

Cuba Libre

Використовує ром замість текіли.

Вам також може сподобатися

Джин та Сода

Блискуче простий та освіжаючий хайбол, який ідеально підкреслює ботанічний характер джину.

Мескаль та Тонік

Димний, свіжий та освіжаючий хайбол, який замінює джин на мескаль у чудовій варіації класичного G&T.

John Daly

Простий та освіжаючий highball, приготований шляхом додавання алкоголю до класичного Arnold Palmer - суміші холодного чаю та лимонаду - з горілкою.

Toblerone Cocktail

Багатий та вершковий десертний коктейль, який ідеально передає смак меду, мигдалю та шоколадної нуги шоколадного батончика Toblerone.

Ви вже куштували це?

Галекулані Коктейль

Вишуканий тропічний коктейль на основі бурбону, що балансує тепло віскі з яскравими цитрусовими та ананасовими нотами.

Smith & Kearns

Простий та кремовий кавовий лікер хайбол, доповнений несподіваною газованою водою.

Монте-Карло

Вишуканий та міцний коктейль на основі житнього віскі, збалансований трав'яною солодкістю Бенедиктину та пряністю бітерів Ангостура.

Lumumba

Простий і затишний напій, приготований з гарячого або холодного шоколаду, порції рому та часто прикрашений збитими вершками.